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生物化學(xué)研究論文
在社會的各個領(lǐng)域，大家都經(jīng)�？吹秸撐牡纳碛鞍�，借助論文可以有效訓(xùn)練我們運用理論和技能解決實際問題的的能力。那么，怎么去寫論文呢？下面是小編精心整理的生物化學(xué)研究論文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
生物化學(xué)研究論文1
一、網(wǎng)絡(luò)新媒體的研究意義
網(wǎng)絡(luò)新媒體作為新時代人類溝通的媒介，對廣大群眾具有重要的影響和作用力，隨著網(wǎng)絡(luò)新媒體的普及，越來越多的教學(xué)都已經(jīng)網(wǎng)絡(luò)化。網(wǎng)絡(luò)新媒體作為新時代人類溝通的媒介，對廣大群眾具有重要的影響和作用力。教學(xué)模式已經(jīng)不僅僅局限于課堂之上，更多的滿足于求學(xué)者自身的時間安排，教學(xué)模式開始走向網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)。越來越多的教師、學(xué)者們已經(jīng)開始利用網(wǎng)絡(luò)媒體傳播知識，而處于課堂教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)新媒體教學(xué)交替的過程之中，我們需要有效地利用網(wǎng)絡(luò)新媒體資源，結(jié)合課堂教學(xué)模式的溝通方式，打造新時代潮流的教學(xué)模式。同時利用網(wǎng)絡(luò)新媒體快捷性、多元性和豐富性，讓學(xué)生自發(fā)地接受網(wǎng)絡(luò)新媒體教學(xué)。
二、網(wǎng)絡(luò)新媒體在《生物化學(xué)》中的運用
1.網(wǎng)絡(luò)新媒體中《生物化學(xué)》運用的原理。結(jié)合科技時代的交流平臺，引領(lǐng)學(xué)生走進信息時代，同時參考弗拉德斯（Flanders）提出的弗蘭德斯互動分析系統(tǒng)[1]，并加以利用網(wǎng)絡(luò)新媒體，在互聯(lián)網(wǎng)模式下與同學(xué)們溝通、交流，解決同學(xué)們的疑難困惑，實現(xiàn)雙向交流模式。經(jīng)過長時間調(diào)查、研究和摸索，發(fā)現(xiàn)400人中有56.9%的大學(xué)生愿意在微信公眾平臺上進行交流溝通以及研究課題。創(chuàng)建微信公眾平臺賬號，可以使學(xué)習(xí)內(nèi)容系統(tǒng)化呈現(xiàn)在同學(xué)們的眼前，同時方便管理者有條理的整理、發(fā)布消息，統(tǒng)計游覽者的信息資料以及滿意程度。并且經(jīng)過不斷的討論、改進，現(xiàn)上有在線課堂重點難點疑難解惑三個重要功能平臺。
2.利用網(wǎng)絡(luò)新媒體打造《生物化學(xué)》的三大平臺的教學(xué)背景。
�。�1）在線課堂平臺的教學(xué)背景。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，越來越多固定的線上課堂變?yōu)殪`活多變的線下課堂，使求學(xué)者們可以根據(jù)自己的時間合理安排自己的學(xué)習(xí)計劃，隨時隨地都可以學(xué)習(xí)知識，實現(xiàn)個性化學(xué)習(xí)[2]，這就是現(xiàn)代學(xué)習(xí)方式的主要學(xué)習(xí)方式之一。大部分高校的理論課程采用單一的傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，教學(xué)過多地依賴教師，忽視學(xué)生的自主性、獨立性、主動性和積極性，不利于因材施教的個性化教學(xué)。學(xué)生在傳統(tǒng)的課堂學(xué)習(xí)中缺乏主動思考和實踐操作，不利于其高階思維能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時也會使學(xué)生感到枯燥無味。為引領(lǐng)學(xué)生自主使用網(wǎng)絡(luò)微媒體學(xué)習(xí)。利用攝影技術(shù)記錄教師在課堂上的精彩教學(xué)，使同學(xué)們可以在課下回顧課上的內(nèi)容，實現(xiàn)場景重現(xiàn)，一方面加深同學(xué)們對知識的理解，另一方面吸引同學(xué)們對網(wǎng)絡(luò)新媒體的好奇，自主的投入到學(xué)習(xí)生物化學(xué)的過程中來。
并且生物化學(xué)這門基礎(chǔ)學(xué)科需要掌握的主要技能之一便是實驗操作，復(fù)雜的實驗操作讓人眼花繚亂、目不暇接，課堂授課不能高效率的使每一位同學(xué)都完全弄清楚每一步的步驟。面對現(xiàn)代復(fù)雜的多媒體時代，尋找一個相關(guān)視頻并不困難。可是，尋找一個操作完全正確、講述簡明易懂的化學(xué)實驗便不是想象中那么輕松。但是通過在線課堂，可以向廣大師生提供專業(yè)教師的規(guī)范實驗視頻，從課堂走向課后，利用有限資源創(chuàng)造無限資源。并且，在同學(xué)們通過觀看在線課堂上的視頻后，教師會讓同學(xué)們做一定內(nèi)容的實驗操作，并不單單只是觀看視頻，而是在視頻中運用到現(xiàn)實生活中，鍛煉學(xué)生的自我動手能力。綜合提高大學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力，為培養(yǎng)二十一世紀(jì)自主創(chuàng)新性人才做基礎(chǔ)。
�。�2）重點難點平臺的教學(xué)背景。學(xué)習(xí)一門基礎(chǔ)學(xué)科，了解章節(jié)內(nèi)容的重點難點，有利于同學(xué)們在課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)做好準(zhǔn)備。因為生物化學(xué)這門基礎(chǔ)學(xué)科對于大多數(shù)大學(xué)生來說，往往很難在課堂上抓住重點，即使老師有心的提醒學(xué)生，也會有少數(shù)同學(xué)仍然半知半懂，無法融會貫通。而重點難點這一功能，不僅列出了每個章節(jié)的重點樹狀圖，也列舉了很多具有代表性的知識難點和解答，方便同學(xué)們加以理解章節(jié)內(nèi)容。重點難點的必要性體現(xiàn)在學(xué)生對知識點的把控，引入半誘導(dǎo)式學(xué)習(xí)模式[3]，可以增加同學(xué)們對知識點的深入了解，學(xué)會自主模擬知識要點作圖，為其他科目做到參考作用，做到習(xí)慣性畫出知識要點，自主列出知識要點。這樣做，對于把握章節(jié)的要點，熟悉章節(jié)內(nèi)容提高學(xué)生在課堂的學(xué)習(xí)效率，都有著不可或缺的作用。同時又對自己所學(xué)進行了詳細的規(guī)劃，這是對大學(xué)生能力的鍛煉。
網(wǎng)絡(luò)新媒體時代的到來，改變了傳統(tǒng)教師和學(xué)生之間的交流方式，但不可否仍的是，教師們應(yīng)該接受網(wǎng)絡(luò)新媒體，采納其建設(shè)性意見并且加以利用。將網(wǎng)絡(luò)新媒體融入到教學(xué)過程中，從而實現(xiàn)共同發(fā)展。[4]師生之間不僅可以面對面溝通，也可以借組網(wǎng)絡(luò)新媒體完成溝通。重點難點的融合性就體現(xiàn)出來，結(jié)合多樣化資源，實現(xiàn)多方面系統(tǒng)化管理，及時向求問者回復(fù)，其便捷性不言而喻。
�。�3）疑難解惑平臺的教學(xué)背景。面對全新的新媒體時代，傳統(tǒng)的以教為本逐漸轉(zhuǎn)變成了以人為本的教學(xué)模式，在其模式轉(zhuǎn)變的過程中發(fā)生了激烈的碰撞，從而產(chǎn)生了新的需求。[5]大學(xué)生們更加喜歡利用互聯(lián)網(wǎng)來了解信息，從而，網(wǎng)絡(luò)新媒體教學(xué)模式便逐漸出現(xiàn)在學(xué)生的課堂上。但以往的網(wǎng)絡(luò)新媒體教學(xué)模式不存在你問我答的教學(xué)過程，為彌補這一特色教學(xué)過程，使所有的同學(xué)都可以了解、提問。專門設(shè)立疑難解惑這一功能，意義是利用網(wǎng)絡(luò)新媒體解決大學(xué)生在學(xué)習(xí)過程（包括學(xué)習(xí)課外知識）時所遇到的困難。由一問一答變成一問多答。所有的同學(xué)都可以看見問題的答案，也都可以在問題留言板上留言。解決大學(xué)生在自主學(xué)習(xí)的過程中遇到的無法解決的困難，由老師輔助同學(xué)去完成。這并不代表老師完全式協(xié)助，而是起到一定的提示作用。為大學(xué)生鍛煉自己提供堅強有力的后盾。
3.利用網(wǎng)絡(luò)新媒體打造《生物化學(xué)》的三大平臺
�。�1）利用網(wǎng)絡(luò)新媒體打造的在線課堂平臺。傳統(tǒng)意義上的授課教學(xué)模式，并不能讓每一位同學(xué)都深入地了解知識。而在線課堂模式的出現(xiàn)就是為了打破這種死板的.教學(xué)模式，實現(xiàn)高效率的教學(xué)模式。使每一位同學(xué)都可以反復(fù)研究、記憶重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容。一對一的專業(yè)輔導(dǎo)教學(xué)模式，可以讓同學(xué)們更具有代入感。在線課堂不僅可以減少老師們的教學(xué)壓力，還可以擴充大學(xué)生的課余時間，讓想學(xué)習(xí)的同學(xué)有地方、有東西可以學(xué)習(xí)。在線課堂突破了以往的教學(xué)模式，并不是代表取代了以往的教學(xué)模式，而主要是以輔助的地位存在著。唯有配合著課堂教學(xué)模式才能發(fā)揮在線課堂最大的作用，將預(yù)習(xí)復(fù)習(xí)解惑教材等作用全方面表現(xiàn)出來。并不是作為一個個體而存在，而是實現(xiàn)高效性的學(xué)習(xí)。
�。�2）利用網(wǎng)絡(luò)新媒體打造的重點難點平臺。網(wǎng)絡(luò)新媒體的發(fā)展趨勢將是逐漸滿足人們個性化的需求，而引領(lǐng)時代潮流發(fā)展，完善教師與學(xué)生之間模糊角色之間的扮演，必須有一個突破點。但解決這一問題就必須具有針對性。不僅是針對廣大群眾，更是針對到每一個師生，使每一位瀏覽者可以輕松、愉悅的獲得自己所需要的東西。通過網(wǎng)絡(luò)新媒體這一媒介可以讓每一位同學(xué)都可以自主查找到自己所需要的內(nèi)容。因為微信公眾平臺可以根據(jù)其關(guān)鍵詞查到所需要的內(nèi)容，并且所列出內(nèi)容都是經(jīng)過反復(fù)推敲、核對過的知識要點，做到哪里不懂就回答哪里，對每一位同學(xué)都可以針對他們的問題做出正確的答案，更加直接地獲取到自己需要的答案。同時，回答的過程中，還會列出這一知識要點在書本上的頁碼，做到對照課本全方位了解。利用網(wǎng)絡(luò)新媒體的針對性，更好的、更快速的、更有效的為同學(xué)們解答。
按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式，師生很難做到一問一答。不僅耽誤所有同學(xué)的時間，還不一定能得出有效的回答。之所以結(jié)合網(wǎng)絡(luò)新媒體，是為了讓網(wǎng)絡(luò)新媒體作為文學(xué)的載體，使更多的文學(xué)意義都參與到其建構(gòu)當(dāng)中。[6]將重點難點系統(tǒng)化的收入到網(wǎng)絡(luò)資源中，一方面方便整理、管理，另一方面可以使文化融于網(wǎng)絡(luò)新媒體，實現(xiàn)資源共享。
�。�3）利用網(wǎng)絡(luò)新媒體打造的疑難解惑平臺�，F(xiàn)時代的大學(xué)生在面對浩瀚如煙的信息資源，可能無法加以利用。但利用網(wǎng)絡(luò)新媒體對這些資源進行有效的提取、整理，建立信息交流的空間。[7]實現(xiàn)一定智能化地回復(fù)，提供網(wǎng)站鏈接，節(jié)省尋找答案的時間，卻不忽略其過程。使大學(xué)生們在尋找答案的過程中體驗網(wǎng)絡(luò)新媒體資源的快捷性、精準(zhǔn)性。海量的資源儲備在網(wǎng)絡(luò)新媒體中，求知者們可以隨心所欲的查找自己所需要的資源。[4]而網(wǎng)絡(luò)新媒體利用其靈活性組建出疑難解惑這一功能平臺，使大學(xué)生們了解網(wǎng)絡(luò)新媒體的靈活性，在日常生活中可以加以利用。借助文字、圖片、圖像、聲音等一種或幾種進行表現(xiàn)，實現(xiàn)多元一體化。[8]多方面展示網(wǎng)絡(luò)新媒體的資源豐富，為求知者提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，塑造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
三、結(jié)語
網(wǎng)絡(luò)新媒體的運用已經(jīng)逐漸被人們挖掘出來，但是我們也不能一味注意力放在網(wǎng)絡(luò)新媒體授課模式上，更多的是配合課堂授課模式，使二者相輔相成。利用網(wǎng)絡(luò)新媒體模式的高效性、互動性和課堂授課的靈活性、親密性結(jié)合在一起，最大程度上為同學(xué)們創(chuàng)造自主學(xué)習(xí)的環(huán)境，還可以提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)效率。在未來的教育道路上，網(wǎng)絡(luò)新媒體和課堂授課二者缺一不可，最終會逐漸融為一體。
生物化學(xué)研究論文2
生物化學(xué)是一門醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課，也是一門醫(yī)學(xué)橋梁課，學(xué)好生物化學(xué)，對今后學(xué)習(xí)臨床課程大有裨益；但對于大部分醫(yī)學(xué)生來說，提起生物化學(xué)，都會皺眉頭，流傳的一句話是“生理生化必有一掛”，反映了生物化學(xué)這門課難學(xué)難理解的特性。但是，任何一門課都有學(xué)習(xí)方法，只要用心，掌握了正確的學(xué)習(xí)方法，就能輕輕松松駕馭生物化學(xué)，讓它不再成為一道門檻，而真正發(fā)揮橋梁課的作用，為以后的學(xué)習(xí)打下扎實的基礎(chǔ)。
1認清生物化學(xué)的本質(zhì)———生命的化學(xué)，建立四個問題
在學(xué)習(xí)第一章緒論時，要建立一種概念，生物化學(xué)就是生命的化學(xué)，研究的對象是有生命的生物體，那么第一個問題是生物體的物質(zhì)組成是什么？（蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素），生物化學(xué)的前四章就是闡述這些重要的組成物質(zhì)；第二個問題是體內(nèi)重要的物質(zhì)是如何代謝的？（主要是糖類、脂類、蛋白質(zhì)，這三大代謝）；接下來第三個問題是代謝之間是如何聯(lián)系和調(diào)控的？生命體的重要特征之一是遺傳；第四個問題是遺傳信息如何傳遞與表達？最后是兩個專題生化（血液生化和肝的生化）。在整本書的學(xué)習(xí)中，一直要問自己這四個問題，把這四個問題弄明白了，生物化學(xué)也就學(xué)透了。
1.1第一個問題如何學(xué)習(xí)
第一個問題即組成生物體的生物大分子有哪些？進一步了解它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能。結(jié)構(gòu)影響了性質(zhì)及功能，所以在這四章的學(xué)習(xí)中，共同點是掌握每一種大分子物質(zhì)不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)�？梢园训鞍踪|(zhì)和核酸這兩種大分子物質(zhì)，對比著進行學(xué)習(xí)，重點掌握它們的組成結(jié)構(gòu)，進而理解其性質(zhì)。酶是特殊的蛋白質(zhì)，通過了解它的結(jié)構(gòu)來認清它特殊在哪里，從而理解酶的特點以及酶催化的原理，影響酶活性的因素等等，還有一些特殊的酶如同工酶、酶原。第四章維生素，相對好理解，可以通過自學(xué)學(xué)習(xí)，掌握各種維生素的別名、功能、缺乏癥。這前四章，記憶的內(nèi)容相對較多，概念較多，蛋白質(zhì)和核酸我們都可以把它們想象成“麻繩”；只是組成“麻繩”的元素不同，基本單位不同，所以功能也不同，要學(xué)會“解麻繩”。而酶，通過實驗學(xué)習(xí)酶的活性，影響酶催化作用的因素等等，理解得會非常深刻。
1.2第二個問題是重點（三大代謝是核心）
在學(xué)習(xí)三大代謝時，記清每個代謝途徑的.概念，反應(yīng)地點，反應(yīng)條件，限速酶或者關(guān)鍵酶，能量變化[消耗多少三磷酸腺苷（ATP），產(chǎn)生多少ATP]，啟動物質(zhì)、中間產(chǎn)物、生成物質(zhì)分別是什么，能夠描述每個代謝的過程。在三大代謝的學(xué)習(xí)中，尤其是糖代謝，是非常重要的；而糖代謝中三羧酸循環(huán)又是重中之重，可以說是本書的核心和重點，一定要清楚明白這個循環(huán)的概念和意義。另外，血糖和血脂都是臨床上檢測的生化指標(biāo)，與健康息息相關(guān)，要掌握糖尿病的生化基礎(chǔ)，血糖的來源和去路是必須掌握的。同樣在脂代謝和氨基酸代謝中，分別有血脂的來源與去路和氨的來源與去路。這三者要區(qū)別記憶，以免混淆。
1.3第三個問題———物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)控
三大營養(yǎng)物質(zhì)在代謝過程中是相互聯(lián)系的，一個代謝過程產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，可以進入其他的代謝途徑，而其中最重要的中間產(chǎn)物是乙酰輔酶A，它是三大代謝的聯(lián)系點。而三羧酸循環(huán)之所以重要，由于它是三大代謝的共同通路。物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)的三種方式：細胞水平的代謝調(diào)節(jié)、激素水平的代謝調(diào)節(jié)、整體水平的調(diào)節(jié)。1.4第四個問題———遺傳信息如何傳遞和表達遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）是如何把遺傳信息進行傳遞和表達的呢？傳遞———通過DNA轉(zhuǎn)錄合成核糖核酸（RAN），表達———通過mRNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。蛋白質(zhì)是生物體構(gòu)成的最基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)不同生物體表現(xiàn)亦不相同，正所謂結(jié)構(gòu)決定功能。在本章中重點掌握遺傳的中心法則，DNA的復(fù)制，以及轉(zhuǎn)錄合成RNA，最后是蛋白質(zhì)的合成，這些要在理解的基礎(chǔ)上記憶，把這些過程合成動畫效果在腦中時常演繹。自然就記住了。
2學(xué)習(xí)方法
任何一門課程的學(xué)習(xí)都是有方法的，掌握對的方法可以達到事半功倍的效果。我們常常說學(xué)習(xí)的過程就是開始要把一本書讀“厚”，而漸漸的要把書讀“薄”；讀“厚”是學(xué)習(xí)的過程中不斷求知，累積的過程；讀“薄”,是掌握了這本書的精髓，書中最重要的內(nèi)容凸顯出來。
2.1養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣———課前預(yù)習(xí)生物化學(xué)涉及化學(xué)和生物學(xué)等學(xué)科，有些內(nèi)容較為抽象難懂，如果課前不預(yù)習(xí)，可能上課時完全不知到老師在講什么；生物化學(xué)的課時不多，但內(nèi)容不少，有時老師在某些地方就會略講，比如以前課程學(xué)過的東西或老師認為不太重要的內(nèi)容。課前預(yù)習(xí)會讓我們腦中有大概的印象，老師說到哪里都可以跟得上；對于預(yù)習(xí)時不理解的內(nèi)容，在上課時會認真聽講，形成有目的的學(xué)習(xí)，記憶會深刻。
2.2課堂認真聽講———巧做筆記很多學(xué)生上課時，埋頭抄筆記，完全顧不上老師說什么，而老師也不會因為同學(xué)做筆記而停下講課的進程，結(jié)果是筆記記得整齊認真，但完全搞不懂學(xué)了什么。生物化學(xué)是一門較為復(fù)雜的學(xué)科，需要在理解的情況下記憶，所以上課時一定要抬頭看著老師，聽老師講解，要跟上老師的邏輯思維，必須集中精力去聽，才能弄懂明白。上課老師提到的重點之處或者精華內(nèi)容，在書上進行標(biāo)注或者在筆記上注明。用筆記下不明白的地方比記下已明白的內(nèi)容要重要得多。
2.3課后的整理、復(fù)習(xí)與重現(xiàn)這是非常重要的一點，也是很多同學(xué)忽視的地方。學(xué)完就撂，是很多學(xué)生的特點。課后整理筆記時，會把一堂課進行回顧，形成自己的學(xué)習(xí)心得，理解會非常深刻；如果有疑難或者不明白不會的地方，查資料、問老師或與同學(xué)溝通交流，這種收獲會遠遠大于課堂所得。及時整理，會加深學(xué)習(xí)的記憶。不留問題到下堂課，不要積累問題，否則前面是小問題不懂，后面就會出現(xiàn)都聽不懂了的結(jié)果。
2.4學(xué)習(xí)要有框架結(jié)構(gòu)，建立思維導(dǎo)圖每個章節(jié)學(xué)完要進行總結(jié)，回顧這一章節(jié)的所有學(xué)習(xí)內(nèi)容，可以畫一張思維導(dǎo)圖，先把所學(xué)這一章的每一小節(jié)憑記憶畫出，然后向里面填內(nèi)容，最后回歸課本筆記查漏補缺。重要的知識點，比如限速酶、反應(yīng)地點等都填充上，并用熒光筆標(biāo)記。如果每學(xué)一章都畫一副這樣一張思維導(dǎo)圖，對于學(xué)習(xí)了什么內(nèi)容一目了然，書本上的知識變成了自己腦中的框架，書本上的知識也就融入了自己的血液中，被深刻地理解和記憶。如果說在書上記筆記是把書讀“厚”，那么總結(jié)出思維導(dǎo)圖就是把書讀“薄”了蛋白質(zhì)的化學(xué)和核酸的化學(xué)這兩章，有很多近似的地方，容易混淆，可以對比著學(xué)習(xí)和記憶。糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)的分解代謝這三章也可以通過對比進行復(fù)習(xí)和學(xué)習(xí)。
2.5理解+記憶生物化學(xué)的學(xué)習(xí)，一定是在理解的基礎(chǔ)上，才能消化和吸收，否則單純的記憶是不可能學(xué)懂的。理解是第一，但也不能忽視記憶。經(jīng)常復(fù)習(xí)、回顧，是加深記憶的方法；還有對比記憶法，就如同上面所說類似的章節(jié)進行對比記憶；還有聯(lián)想記憶法，比如糖代謝和脂類代謝都與臨床疾病息息相關(guān)，可以通過臨床案例進行聯(lián)想記憶�？傊灰斫饬�，下功夫記憶不是難事，可以把思維導(dǎo)圖時時拿出來看一遍，到了考試時，會輕輕松松考個好成績。中職衛(wèi)生學(xué)校的學(xué)生，今后要從事臨床工作，生物化學(xué)是重要的課程，一定要給予足夠的重視。通過建立四個問題，解決四個問題，達到對生物化學(xué)整體的把握和學(xué)習(xí)；通過具體學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，克服畏難情緒，跟上老師的邏輯思維，反復(fù)記憶，就會發(fā)現(xiàn)學(xué)好生物化學(xué)是非常簡單的事。而生物化學(xué)和這些學(xué)習(xí)方法也會讓同學(xué)們終生受益。
生物化學(xué)研究論文3
摘要：在通識教育理念的指導(dǎo)下，生物化學(xué)作為護理、助產(chǎn)等醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課，針對基礎(chǔ)知識水平薄弱的職業(yè)院校學(xué)生，如何提高教學(xué)質(zhì)量是一線教師非常關(guān)心的問題。本文從教學(xué)氛圍、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面探討了高職院校生物化學(xué)的教學(xué)改革的具體措施。
關(guān)鍵詞：通識教育；教學(xué)改革
通識具有“通才博識”之意，因此，通識教育又稱“通才教育”或“博雅教育”。20世紀(jì)20年代以來，通識教育逐漸引起全球教育者的關(guān)注，大多數(shù)學(xué)者認為通識教育旨在培養(yǎng)“學(xué)生擁有生活中都要用到的知識、技能以及處事的態(tài)度”，“是以學(xué)問本身為目的，以人本身的精神心靈為依歸，關(guān)注的是完整的人，關(guān)懷人的自身，是要塑造人格的完美，不是職業(yè)科目的訓(xùn)練，也不是為知識而學(xué)習(xí)”，也就是說，通識教育首先關(guān)注的是“人”的培養(yǎng)，其次才將學(xué)生作為職業(yè)人來培養(yǎng)。這也告訴我們：職業(yè)院校在培養(yǎng)適應(yīng)社會一線工作的技術(shù)型人才的同時，也要將學(xué)生塑造成為各方面均衡發(fā)展的人。正是認識到了通識教育的優(yōu)點，國內(nèi)高等院校紛紛開設(shè)了通識教育課程，且重視程度逐年加大。山東省菏澤家政職業(yè)學(xué)院以人為本，以培養(yǎng)適應(yīng)一線崗位發(fā)展的“完整的人”為目標(biāo)，也嘗試將通識教育理念引入護理專業(yè)基礎(chǔ)課生物化學(xué)的教學(xué)過程中，以期達到改善教學(xué)現(xiàn)狀，提高教學(xué)質(zhì)量的目的。
一、生物化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀分析
生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，在通識教育理念的指導(dǎo)下，讓學(xué)生擁有一定的生物化學(xué)知識和技能，對探索生命的奧秘以及后續(xù)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)等均具有十分重要的意義。然而，生物化學(xué)具有概念多、符號多、結(jié)構(gòu)式多、代謝途徑多等特點，學(xué)生普遍感覺內(nèi)容繁雜、難學(xué)，找不到重點，給大部分學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來了一定的困難；而且高職院校有相當(dāng)一部分學(xué)生基礎(chǔ)理論知識不足，再加上學(xué)習(xí)狀態(tài)不穩(wěn)定、方法不得當(dāng)、學(xué)習(xí)積極性欠佳等，最終導(dǎo)致生物化學(xué)成為眾多學(xué)生甚至教師公認的“難啃的硬骨頭”。因此，在通識教育背景下，改變生物化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀，提高教學(xué)質(zhì)量是眾多一線教師關(guān)心的`焦點問題。
二、通識教育理念下生物化學(xué)教學(xué)的改革措施
作為一線教師，筆者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗，結(jié)合生物化學(xué)課程的特點，就高職院校生物化學(xué)教學(xué)改革談幾點體會。
1.把握通識教育理念的本質(zhì)，營造良好的教學(xué)氛圍
通俗地講，通識教育的理念就是要把學(xué)生培養(yǎng)成心胸寬廣、為人善良，能對不斷變化的事實做出正確判斷的人。為了達到這個目的，和諧、自由、寬松、愉悅的課堂氛圍是至關(guān)重要的，而營造這樣的課堂氛圍可從兩個方面著手：一方面為學(xué)生提供溫馨的情感環(huán)境和活潑的語言環(huán)境；另一方面為學(xué)生創(chuàng)建自信的環(huán)境及自主學(xué)習(xí)的空間。另外，在溫馨的課堂上，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，并給他們留下足夠的空間去思考、質(zhì)疑，讓學(xué)生切實地參與到學(xué)習(xí)中來，也利于學(xué)生和老師之間的情感交流�？傊�，在和諧、活潑、自由的課堂氛圍下，師生拉近了彼此之間的距離，增強了學(xué)生的自信心，激發(fā)了學(xué)生的求知欲。
2.采用“以學(xué)定教”的教學(xué)模式
在授課過程中，我們采用了“以學(xué)定教”的教學(xué)模式。實施的大體步驟分為課前、課中、課后，即課前，教師要把所講內(nèi)容制成短小的音頻、視頻或多媒體課件發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生利用已有的知識去學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)并試著解決問題，鼓勵學(xué)生積極思考、質(zhì)疑。課堂上，采用提問或者學(xué)生自由回答的形式對課前所學(xué)進行匯報，教師進行點撥。學(xué)生如果無法利用已有知識解決疑難點，可在教師的引導(dǎo)下分組討論，最后，教師根據(jù)討論結(jié)果答疑解惑、糾正歸納。這樣的課堂增加了學(xué)生之間的交流機會，也培養(yǎng)了學(xué)生的團隊協(xié)作精神。課后，教師需整理本節(jié)課的知識點，尤其是重點、難點及容易犯錯的知識點，并反饋給學(xué)生，幫助學(xué)生復(fù)習(xí)、查閱，這對知識水平相對較低的學(xué)生來說，好處是很大的。這種“以學(xué)定教”的模式充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了他們自主學(xué)習(xí)的能力，提高了課堂的利用率和學(xué)生的參與度，避免了時間的浪費。
3.教學(xué)內(nèi)容需緊密聯(lián)系生活
生物化學(xué)具有很強的專業(yè)性，在授課時往往會出現(xiàn)教師越講越深、學(xué)生越來越聽不懂的情況，這就容易給學(xué)生造成一種錯覺：課程難度大、趣味性低，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性大受影響。其實，在日常生活中，生物化學(xué)知識無處不在，從人們的衣、食、住、行，到生命的孕育，個體的產(chǎn)生、成長、衰老、死亡，再到一些疾病的預(yù)防、診斷、治療等，無不蘊含著生物化學(xué)知識。在通識教育理念的指導(dǎo)下，我們的教學(xué)是為了培養(yǎng)學(xué)生能夠用所學(xué)知識解釋生活現(xiàn)象及解決實際問題的能力。因此，備課時，教師應(yīng)注意將授課內(nèi)容與學(xué)生感興趣且能感受到的實際生活緊密聯(lián)系起來；講課時，用蘊含課程內(nèi)容的生活現(xiàn)象導(dǎo)入主題，用生物化學(xué)原理解釋生活現(xiàn)象，加深理解。例如，在講解蛋白質(zhì)化學(xué)時，可以用時下流行的燙發(fā)現(xiàn)象導(dǎo)入新課，讓學(xué)生討論燙發(fā)的原理，進而引出新課——蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)，用蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)及變性、復(fù)性的知識點來理解燙發(fā)中蘊含的生化原理；在講解糖代謝時，先讓學(xué)生試著解釋“劇烈運動后，全身酸疼”以及“經(jīng)常不吃早餐，上午易出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振，嚴(yán)重時出現(xiàn)休克”的原因，然后，教師根據(jù)學(xué)生討論的結(jié)果導(dǎo)入新課——糖代謝之無氧化及血糖的重要性�？傊谥v授時，盡量做到將生物化學(xué)知識融入到生活現(xiàn)象中，使生物化學(xué)原理緊密聯(lián)系實際生活，這樣學(xué)生就不再把生物化學(xué)當(dāng)做一門遙不可及的“高大上”課程，而是一門與實際生活密切相關(guān)、淺顯易懂的課程，從而既培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也提高了他們用所學(xué)理論指導(dǎo)實際生活的能力。
4.注重學(xué)生動手能力的培養(yǎng)
實驗課是培養(yǎng)學(xué)生將所學(xué)理論應(yīng)用于實踐的有效途徑，更是鍛煉學(xué)生動手能力的好機會。為了提高學(xué)生對實驗的興趣以及科學(xué)嚴(yán)謹?shù)膽B(tài)度，我們采用了“四步走”的模式：第一步，將精心組織的實驗中所涉及的重要儀器或者關(guān)鍵步驟錄制成小視頻，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，強化實驗中的基本操作，培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗操作習(xí)慣。第二步，根據(jù)實驗指導(dǎo)，每位學(xué)生需要用所學(xué)的理論將自己對實驗原理、實驗步驟、實驗操作等內(nèi)容的理解制作成多媒體課件，輪流向大家展示。第三步，針對學(xué)生展示的結(jié)果，教師進行答疑解惑和糾正，強調(diào)關(guān)鍵點。第四步，記錄實驗結(jié)果，讓學(xué)生對結(jié)果進行計算并加以分析。通過“四步走”模式，學(xué)生對理論知識的理解大大加深了，同時，學(xué)生的動手能力也逐步提高了，分析、解決問題的能力也上了一個臺階。
三、小結(jié)
總之，在通識教育的背景下，我們一改往日的培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)了什么、學(xué)了多少”的目標(biāo)，而以培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會處事”作為重心。在此前提下，為了提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，我們在教學(xué)模式、教學(xué)氛圍等方面做了調(diào)整，并針對這一系列調(diào)整在學(xué)期末進行評教，結(jié)果顯示，絕大多數(shù)學(xué)生給予肯定的意見。提高教學(xué)質(zhì)量、改善教學(xué)效果的方式方法是多種多樣的，還需要一線教師在實際的授課過程中不斷地探索和完善。
參考文獻：
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生物化學(xué)研究論文4
【摘要】在高校生物化學(xué)教學(xué)中，生物化學(xué)實驗教學(xué)在其中占據(jù)著重要地位，通過對生物化學(xué)實驗教學(xué)的應(yīng)用，可以促進學(xué)生更快地理解和掌握生物化學(xué)專業(yè)理論知識，讓學(xué)生對生命科學(xué)的求知欲和科研興趣更高，并且對學(xué)生的分析和實踐以及解決問題能力進行很好的鍛煉。
【關(guān)鍵詞】高校；生物化學(xué)；實驗教學(xué)
【中圖分類號】G642【文獻標(biāo)識碼】A【文章編號】20xx-6517（20xx）11-0138-01
一、生物化學(xué)實驗對于高校生物化學(xué)專業(yè)知識教育的促進作用
生物化學(xué)具有內(nèi)容豐富和發(fā)展快速的特點，醫(yī)藥、生物、農(nóng)業(yè)以及食品等多種學(xué)科都是以生物化學(xué)為基礎(chǔ)，這也是生物化學(xué)容易引發(fā)學(xué)習(xí)興趣卻又較難學(xué)的原因。生物化學(xué)最忌諱死記硬背，純粹的死記硬背會讓理論學(xué)習(xí)變得無趣，失去了生物化學(xué)的趣味性。生物化學(xué)實驗分為很多種類型，包括生化分離實驗、普通生化實驗以及很多高技術(shù)水平的生化實驗等。普通的生化實驗主要是以定量和定性的標(biāo)準(zhǔn)對各種生物分子進行分析研究；生物分離實驗則是借助電泳、離心以及層析等方式分離和純化各種生物分子；生物大分子結(jié)構(gòu)以及X射線衍射技術(shù)等的研究都歸類為高技術(shù)水平生化實驗。例如，在進行蛋白質(zhì)的酸堿性反應(yīng)以及等電點的測定實驗中，實驗就通過對蛋白質(zhì)的加酸和加堿處理，借助酪蛋白溶液遇酸和遇堿后的具體反應(yīng)現(xiàn)象和情況對該知識點進行直觀和形象的展示，教導(dǎo)學(xué)生理解何為蛋白質(zhì)的兩性解離，同時對等電點的概念也有了較為明確的理解；在進行酪蛋白溶液在不同的PH值下的沉淀量試驗中，體現(xiàn)了酪蛋白的等電點，此外還幫助學(xué)生理解了哪些因素可以影響蛋白質(zhì)膠體溶液的穩(wěn)定性。
二、借助生物化學(xué)實驗，學(xué)生可以產(chǎn)生對于生物化學(xué)的求知欲以及科研興趣
生物化學(xué)屬于實驗科學(xué)，可以說，實驗是生物化學(xué)的基礎(chǔ)，通過實驗，可以對生物化學(xué)進行現(xiàn)有知識的理解，可以進行新的知識發(fā)現(xiàn)，顯著地促進了學(xué)生的求知欲和探索欲。生物化學(xué)揭示的是生命的化學(xué)本質(zhì)，在當(dāng)今社會備受關(guān)注，正是因為生物化學(xué)實驗的不斷開展和創(chuàng)新，才保證了其旺盛的`生命力和不斷出現(xiàn)的大量的研究成果。在生物化學(xué)專業(yè)教學(xué)過程中，正是由于生物化學(xué)實驗的趣味性，很好地解決了生物理論知識學(xué)習(xí)太過枯燥的問題，進而展現(xiàn)了生物化學(xué)相關(guān)知識的魅力。很多生物化學(xué)知識相關(guān)概念都太過空洞抽象，單純的理論講解是無法幫助學(xué)生進行透徹的理解的。但是借助直觀的實驗現(xiàn)象，就可以很好地引起學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生進行總結(jié)和思考。例如在酶相關(guān)知識的講解過程中，可以安排學(xué)生進行“蛋白酶活力的測定”等試驗讓學(xué)生明確酶活力的概念和相關(guān)的測定方法；在對于“酶的抑制和激活”相關(guān)知識點的講解過程中，該實驗的主要原料是唾液淀粉酶，因為唾液淀粉酶來自學(xué)生自己的唾液，所以個體之間的酶活性存在著差異問題，而且在進行唾液稀釋的過程中，有些人對唾液的稀釋濃度剛好，所以在所設(shè)定的激活、抑制和對照三個組別中的實驗現(xiàn)象表現(xiàn)的較為明顯，分別出現(xiàn)了黃褐色、藍黑色和酒紅色的情況，但是有些學(xué)生對于唾液太過稀釋，所以可能得到的實驗結(jié)果千奇百怪，這就使得學(xué)生非常的新奇和興奮，從而產(chǎn)生繼續(xù)探索的欲望，如此也幫助學(xué)生理解了何為影響酶活力的因素以及測定酶活性的關(guān)鍵之處。
三、借助生物化學(xué)實驗，可以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和分析以及解決問題的能力
生命的化學(xué)本質(zhì)的研究是生物化學(xué)的研究重點，所以生物化學(xué)實驗的實驗材料一般都是生物材料，生物材料存在明顯的個體差異的情況，這也是生物化學(xué)實驗的相對誤差太大的主要原因。只有學(xué)生能夠做到嚴(yán)謹、靈活、細致和創(chuàng)新，才可以獲得更為準(zhǔn)確的實驗結(jié)果。因此，生物化學(xué)實驗可以很好的培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹?shù)目茖W(xué)研究習(xí)慣，使得學(xué)生的分析問題和解決問題的能力得到顯著的提高。高校生物化學(xué)教學(xué)所采用的實驗普遍具有方案已經(jīng)成熟的特點，所以只要正確、規(guī)范的進行操作，就可以得到滿意的實驗結(jié)果，因為實驗結(jié)果鮮明，可以讓學(xué)生感受到實驗的神奇，體會到成功的喜悅。
如果在實驗過程中出現(xiàn)因為各種因素導(dǎo)致的實驗結(jié)果不盡如人意，教師需要引導(dǎo)學(xué)生認真排查影響實驗的因素。例如在進行“蛋白質(zhì)的凝膠過濾層析”實驗中，通過檢測器和電腦對凝膠柱中樣品的不同分子量和顏色的蛋白質(zhì)分子進行分離的洗脫曲線進行展示，讓學(xué)生真正明確凝膠過濾層析工作的原理和方法。有些組樣品的洗脫峰狹窄，體現(xiàn)較好的分離效果；有些則是峰形展寬，沒有較好的分離效果，但是學(xué)生在進行細致的分析和觀察之后，通過對柱面進行沉降和平穩(wěn)上樣，得到了較好的實驗結(jié)果，從而也使得學(xué)生的實驗操作能力更為嚴(yán)謹和細致。除去生物化學(xué)教學(xué)中的驗證性實驗以及為鍛煉學(xué)生而進行的實踐能力，還需要進行綜合性和涉及性的實驗，讓學(xué)生自主的設(shè)計實驗方案，從而可以更好的了解生物分子的分離技巧。讓學(xué)生明確在進行生化分離的過程中，不僅需要具備嚴(yán)謹?shù)目茖W(xué)性，還需要具備靈活的藝術(shù)性，進而真正的對學(xué)生進行有效的生物化學(xué)實驗教學(xué)。當(dāng)前全世界都在關(guān)注生物化學(xué)技術(shù)的發(fā)展。所以高校在生物化學(xué)專業(yè)教學(xué)方面需要加大力度，最為直接的就是加大生物化學(xué)實驗教學(xué)的投入力度，相關(guān)的教師應(yīng)當(dāng)努力提高自身的素質(zhì)，主動學(xué)習(xí)新的知識，更好地進行生物化學(xué)的實驗教學(xué)。
參考文獻
[1]楊艷芳.關(guān)于現(xiàn)代化教學(xué)手段改革的一些思考[J].合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報，20xx.16(4).
生物化學(xué)研究論文5
摘要：隨著工業(yè)化的快速發(fā)展, 人們在從事各項工作中無時不刻地獲取巨大經(jīng)濟利益。而現(xiàn)如今, 生物化學(xué)作為研究生命物質(zhì)性質(zhì)以及結(jié)構(gòu)的技術(shù)學(xué)科在很大程度上影響并且方便著人們的生活, 同時也在不斷改善著人們所生存的環(huán)境。本文綜述了生物化學(xué)的發(fā)展歷程, 并總結(jié)了其運用的熱門方向。
關(guān)鍵詞：生物化學(xué); 環(huán)境治理; 酶工程; 蛋白質(zhì)工程;
生物化學(xué)是由生物與化學(xué)相交織形成的一門交叉學(xué)科, 它主要研究生命的物質(zhì)組成及結(jié)構(gòu)、生命過程中所進行的各項化學(xué)反應(yīng)、以及由生命活動產(chǎn)生的生物大分子的結(jié)構(gòu)與各項性質(zhì)。隨著人們對有關(guān)生物化學(xué)技術(shù)的研究的逐漸加深, 它在制藥、環(huán)境治理、農(nóng)業(yè)等方面的重要影響越來越受到人們的重視。
1 生物化學(xué)的發(fā)展進程。
這一學(xué)科最早起源于19世紀(jì)末期。從最初的對于植物呼吸與光合作用, 對于酵母菌的研究, 再到后來的20世紀(jì)初期對于激素, 維生素的發(fā)現(xiàn)。20世紀(jì)30至50年代科研人員們又對各項反應(yīng)途徑進行了探索, 發(fā)現(xiàn)了如三羧酸循環(huán)的基本代謝途徑;20世紀(jì)50年代后生物化學(xué)技術(shù)進入了現(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展階段, 此階段主要研究的是各種生物大分子的結(jié)構(gòu)及其相互之間的聯(lián)系。而這些理論的發(fā)展, 離不開生物化學(xué)的進步。
20世紀(jì), 生物化學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展。20年代的微量分析技術(shù)的發(fā)明使得科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了更多的生物分子;30年代電子顯微鏡的發(fā)明, 又使得人們觀察到生物分子的結(jié)構(gòu);40年代發(fā)現(xiàn)的層析、電泳技術(shù)成為了生物化學(xué)中物質(zhì)分離中的關(guān)鍵技術(shù);而后來的同位素示蹤技術(shù)又在各項生命活動的進行過程的研究領(lǐng)域起到了關(guān)鍵作用;70年代科研人員們迎來了基因工程的重要突破;并在80到90年代進入了基因工程發(fā)展最為輝煌的時期。而如今生物化學(xué)技術(shù)已在眾多的領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用, 并且成為了相當(dāng)具有前景的一門學(xué)科。
2 生物化學(xué)的應(yīng)用。
2.1 環(huán)境治理。
我們生活在一個規(guī)模極為龐大、關(guān)系極復(fù)雜又極易受到環(huán)境變化的干擾的動態(tài)生態(tài)系統(tǒng)中。隨著社會及經(jīng)濟技術(shù)的極速推進, 人們生活與工作的周邊環(huán)境也在不斷發(fā)生變化。生態(tài)環(huán)境中變化因素的不斷增加給環(huán)境的保護工作帶來了一定的難度, 包括水污染、空氣污染、噪聲污染、城市周邊土地沙化等諸多資源環(huán)境問題不斷發(fā)生。
生物化學(xué)技術(shù)作為與生態(tài)環(huán)境緊密的一門學(xué)科及技術(shù), 對于環(huán)境的改善也發(fā)揮著巨大的積極作用。生物化學(xué)對環(huán)境的改造主要體現(xiàn)為:清除化學(xué)污染 (具體為減少農(nóng)藥污染) 、修復(fù)被生物或者化學(xué)藥劑污染的土壤、凈化污水以及減少白色污染。
2.1.1 減少農(nóng)藥污染。
勞動人民多年前就已經(jīng)熟練掌握利用化學(xué)試劑 (農(nóng)藥) 對莊稼以及植物進行除蟲的技術(shù)。然而一部分農(nóng)藥會殘留在土壤中, 長時間無法降解, 對土地環(huán)境造成危害�？蒲腥藛T們利用生物化學(xué)技術(shù), 用微生物來降解土壤中的殘留農(nóng)藥;并且廣泛推廣生物農(nóng)藥, 保護土壤環(huán)境。
2.1.2 修復(fù)土壤。
導(dǎo)致土壤污染的途徑有很多, 其中最主要的為重金屬污染。而對被重金屬污染的土壤的修復(fù)也成為現(xiàn)今研究的熱門話題。人們通過生物化學(xué)中的酶促反應(yīng)技術(shù), 將土壤中的重金屬的化學(xué)形態(tài)進行改善, 在降解一部分毒性的同時將重金屬進行固定, 減少其在土壤中的移動性, 最終再利用生物吸收技術(shù)減少其含量。由此改善并且修復(fù)被生物或者化學(xué)藥劑污染的土壤, 防止水土流失。
2.2 酶工程。
工業(yè)化酶制劑的品質(zhì)改良及新品種的開發(fā)是現(xiàn)代生物技術(shù)介入最多的一個領(lǐng)域, 并已取得令人矚目的成果。生物大分子之中, 較為重要的就是酶。酶是由活細胞產(chǎn)生的一類蛋白質(zhì), 其具有較高的催化性能。由于酶的催化具有高度的專一性, 科研人員們利用這一性能可以定向合成所需的物質(zhì), 并通過相關(guān)的生物化學(xué)技術(shù)開發(fā)特殊的酶來只催化特定的多糖進行水解, 也可開發(fā)特殊的蛋白水解酶, 這一點無疑在藥物的全合成中具有重要作用。同時酶的.催化也具有高效性, 可大幅提高生產(chǎn)效率。
酶工程技術(shù)是一種利用細胞器或者細胞以及酶所具有的催化功能來生產(chǎn)出人類所需產(chǎn)品的一門新興技術(shù), 主要包括了酶的研制與生產(chǎn)、酶分子的修飾改造、細胞器或者細胞以及酶的固定化技術(shù)和生物傳感器。而酶工程技術(shù)現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品、輕化工業(yè)、能源開發(fā)、環(huán)境處理等領(lǐng)域。
2.2.1 食品保鮮方面。
現(xiàn)今的食品保鮮技術(shù)一直是食品行業(yè)的重頭戲, 而大多數(shù)食品制造商都會利用生物酶來對食品進行保鮮工作�；诿腹こ痰纳锩笧槭称诽峁┝艘粋�利于保質(zhì)的環(huán)境。食品制造商根據(jù)不同食品中所含的酶的種類為其挑選不同的生物酶, 使食物中所含的不利于食品保質(zhì)的酶得到抑制, 降低其反應(yīng)速度, 已達到保鮮的目的。
2.2.2 食品檢測以及分析。
酶具有一定的特異性, 所以酶可以用于對動物以及植物材料的化合物的定量以及定性分析。例如, 用檸檬酸裂解酶測定檸檬酸的含量;采用乙醇脫氫酶測定食品中的乙醇含量等。除此之外, 在食品中加入一種或幾種酶, 根據(jù)它們作用于食品中某些組分的結(jié)果, 可以評價食品的質(zhì)量, 這是一種十分簡便的方法。
3 結(jié)語。
從生物化學(xué)發(fā)展興起至今, 國際以及國內(nèi)有關(guān)生物化學(xué)的生命科學(xué)基礎(chǔ)研究始終處于高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。20世紀(jì)70年代, 我國成功合成人工酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸 (t RNAAla) ;20世紀(jì)70年代, 國際上圍繞DNA的相關(guān)研究技術(shù)迅猛發(fā)展, 科研人員們在乙肝病毒基因的研究中取得重大突破;20世紀(jì)80年代, 科學(xué)家們又成功實現(xiàn)了分子育種;一段時間里基因工程生產(chǎn)干擾素、胰島素、白介素、生長激素、表皮生長因子等都取得了成功。由此可見生物化學(xué)一直受到社會廣泛地重視, 并繼續(xù)蓬勃發(fā)展。
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生物化學(xué)研究論文6
1.精簡教學(xué)內(nèi)容
運動生物化學(xué)內(nèi)容較為廣泛，以張?zhí)N琨和丁樹哲老師主編的《運動生物化學(xué)》（第二版）為例，除緒論部分，共有12章，涉及的內(nèi)容從糖等物質(zhì)的代謝到不同人群鍛煉的生化特點與評定等，學(xué)習(xí)時間為一學(xué)期，包括實驗在內(nèi)，總學(xué)時不超過40學(xué)時，在如此短的學(xué)時安排下，如果不對教學(xué)內(nèi)容進行精簡，那么想必很多教師不能在有限的時間內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)。因此，對運動生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的精簡已勢在必行。但如何精簡？從哪些方面進行精簡？這是大部分高校體育院系運動生物化學(xué)教師不得不認真考慮的現(xiàn)實問題。根據(jù)現(xiàn)有課程的時間安排，運動生物化學(xué)一般是在運動生理學(xué)之后，所以，與運動生理學(xué)相重合或相類似部分的內(nèi)容是主要的精簡對象，如物質(zhì)代謝與運動的內(nèi)容中，有關(guān)能量代謝部分的內(nèi)容在運動生理學(xué)中已經(jīng)學(xué)過，在此處教學(xué)應(yīng)以復(fù)習(xí)為主，而不是以新課為主；在運動時骨骼肌的能量代謝調(diào)節(jié)和利用中，運動時骨骼肌的能量利用，以及運動性疲勞概述與機制等，也在運動生理學(xué)已詳細學(xué)習(xí)，這些部分的內(nèi)容應(yīng)以復(fù)習(xí)和學(xué)生自覺為主。此外，應(yīng)對部分章節(jié)內(nèi)容進行合理整合，如兒童少年、女子和中老年人體育鍛煉的生化特點與評定等三章可合為一章內(nèi)容進行教學(xué)，并對不同年齡、不同性別的群體生化特點和體育運動進行比較，這樣不但能精簡教學(xué)內(nèi)容，而且有助于學(xué)生對知識的理解和掌握�？傊谟邢薜慕虒W(xué)時間內(nèi)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，把握教學(xué)的難點和重點，取舍合理，是有效、全面和系統(tǒng)進行運動生物化學(xué)教學(xué)的重要保證。
2.改革教學(xué)方法與手段
教學(xué)必須符合社會經(jīng)濟和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的水平和要求，必須符合學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，必須緊跟時代發(fā)展的步伐。教學(xué)不僅是知識的傳遞過程，而且是知識創(chuàng)新的過程。學(xué)生學(xué)習(xí)的目的不只是獲得知識，而是在于應(yīng)用和創(chuàng)造。在運動生物化學(xué)的教學(xué)過程中，由于學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師在教學(xué)過程中應(yīng)加強培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，增強其學(xué)習(xí)的自主性，培養(yǎng)其獨立思考的能力，以提高其分析和解決問題的能力，進而提高學(xué)習(xí)效率。現(xiàn)行的運動生物化學(xué)教材是在原教育部頒布的教學(xué)計劃中的生物化學(xué)和運動生物化學(xué)綜合為一門課程的基礎(chǔ)上開設(shè)的。盡管教材經(jīng)過不斷修訂，但現(xiàn)行教材中生物化學(xué)內(nèi)容偏多，其中一些內(nèi)容對體育院系的學(xué)生來說深奧難懂，且不夠系統(tǒng)。因此，改進教學(xué)方法和手段，努力提高學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的興趣，是擺在運動生物化學(xué)教師面前的一個重要議題。由于運動生物化學(xué)內(nèi)容的抽象性和難懂性，采用死記硬背的.方法會使學(xué)習(xí)效果事倍功半。如果教師采用中小學(xué)的填鴨式教學(xué)方法，不照顧學(xué)生的情緒，則會使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣一落千丈，更不用奢談?wù)莆罩R。因此，把抽象的知識生動化，加強課堂上師生的互動，不僅能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且能加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解，使理論與實踐之間的聯(lián)系更為緊密。所以，教師應(yīng)在運動生物化學(xué)課堂教學(xué)中嘗試“快樂教學(xué)”、“合作式教學(xué)”和“興趣教學(xué)”等教學(xué)方法和手段，以強化運動生物化學(xué)的課堂教學(xué)效果，促進教學(xué)相長。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，越來越多的先進技術(shù)也出現(xiàn)在教學(xué)過程中，如多媒體教學(xué)在現(xiàn)代教學(xué)中的普及是教學(xué)手段改進的重要標(biāo)志。在運動生物化學(xué)的課堂教學(xué)過程中，教師可以用生動的動畫或視頻對學(xué)生難以理解的內(nèi)容進行直觀化解說，這樣可以更好地突出重點、突破難點，使抽象的內(nèi)容具體化、復(fù)雜的內(nèi)容簡單化，使學(xué)生對知識點的掌握更加容易，強化運動生物化學(xué)的教學(xué)效果，提高學(xué)習(xí)效率。
3.改革實驗教學(xué)
運動生物化學(xué)是一門實踐性很強的課程，按現(xiàn)有學(xué)時的安排，實驗課占整個總學(xué)時的五分之一多，其實踐性也體現(xiàn)在理論和實驗的不可分割上。盡管運動生物化學(xué)實驗課內(nèi)容無統(tǒng)一的硬性規(guī)定，只需據(jù)教材內(nèi)容并結(jié)合所在院系實驗室條件進行正常開設(shè)，但在儀器設(shè)備和硬件設(shè)施較齊全的體育院系，可開展有一定難度或較高級的實驗，而在條件和設(shè)備較落后的地區(qū)，應(yīng)選取簡單可行的實驗項目開展實驗教學(xué)。具體來講，應(yīng)結(jié)合所選運動生物化學(xué)教材的內(nèi)容，重點考慮驗證性實驗，如血乳酸的測定和血紅蛋白的測定等，并在實驗教學(xué)大綱上要有所體現(xiàn)；而專業(yè)性較強的院系，在儀器設(shè)備較齊全的情況下，可有條件地開展一些較高難度的實驗，實驗項目以設(shè)計性和綜合性實驗為主，以激發(fā)學(xué)生對運動生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生獨立解決問題的能力；在實驗條件較難得到保證的院系，在自力更生的同時，可利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)資源，與兄弟院�；虮拘５南嚓P(guān)院系實行網(wǎng)上預(yù)約，以實現(xiàn)儀器設(shè)備資源的共享，使實驗教學(xué)資源物盡其用。運動生物化學(xué)作為一門多學(xué)科交叉的課程，其概念不但多而且較為抽象，對于文化底子較為薄弱的體育專業(yè)學(xué)生來說，有點難度，如果處理不當(dāng)，則易使學(xué)生失去對本門課程的學(xué)習(xí)興趣。而實驗教學(xué)有利于緩解長時間理論學(xué)習(xí)帶來的壓力，調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)氣氛，使抽象的理論知識具體化，對發(fā)展學(xué)生分析和解決問題的能力有益。實驗教學(xué)是理論教學(xué)的升華，因為實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
運動生物化學(xué)是一門實踐與理論緊密結(jié)合的課程，是體育專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課之一。學(xué)習(xí)運動生物化學(xué)知識，不但有利于學(xué)生形成全面的理論體系，而且能激發(fā)學(xué)生對運動中人體發(fā)生生化變化的有益探索，使理論與實踐結(jié)合更加緊密，加深學(xué)生對運動干預(yù)條件下人體發(fā)生反應(yīng)與適應(yīng)機制的理解，為更好地開展運動訓(xùn)練、全民健身和運動處方打下扎實的理論基礎(chǔ)。本文從精簡教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法和手段、改革實驗教學(xué)內(nèi)容三方面對運動生物化學(xué)教學(xué)改革提出看法，以期為提高運動生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，使運動生物化學(xué)能更好地為體育教學(xué)、運動訓(xùn)練和全民健身活動提供服務(wù)。
生物化學(xué)研究論文7
摘要：研究性教學(xué)是提高大學(xué)生創(chuàng)新能力、實踐能力等的有效教學(xué)方式。文章通過對生物化學(xué)實驗教學(xué)中開展研究性教學(xué)的必要性、實施過程、收獲及存在的問題的闡述，指出隨著教學(xué)體制的完善，研究性教學(xué)將會貫穿于整個生物化學(xué)實驗教學(xué)中。
關(guān)鍵詞：研究性教學(xué)；生物化學(xué)實驗；必要性
0 引言
生物化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，是運用化學(xué)的原理和方法來研究生物體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能以及生物體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝規(guī)律的科學(xué)。生物化學(xué)是大學(xué)本科階段食品、園林、生物、醫(yī)藥等專業(yè)的必修課程，生物化學(xué)實驗在整個課程體系中的地位尤為重要，因為通過實驗一方面驗證鞏固了所學(xué)的理論知識，另一方面也鍛煉了學(xué)生的動手實踐能力。20xx年教育部“關(guān)于進一步加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見”中明確提出高�！耙e極推動研究性教學(xué)，提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力”[1]。研究性教學(xué)既是一種教學(xué)理念，又是一種教學(xué)模式，還是一種教學(xué)方法，并不是某種單一的教學(xué)方式或方法，不只是針對大學(xué)教育而言，也不是只局限于科學(xué)研究大項目或綜合設(shè)計實驗[2]。作為新建地方應(yīng)用型本科院校，要順應(yīng)國家教育方針政策，從以前的�？平逃D(zhuǎn)變?yōu)楸究平逃虒W(xué)模式的更新是一個勢在必行而又持久的問題，而研究性教學(xué)對一所大學(xué)而言既是必要的也是可行的[3]。
1 在生物化學(xué)實驗中開展研究性教學(xué)的必要性
新建地方應(yīng)用型本科院校要想生存下去，要想發(fā)展得更好，就必須培養(yǎng)出適合社會需要的創(chuàng)新型人才、應(yīng)用型人才，適合不同就業(yè)層次的人才，而人才是通過教育培養(yǎng)的，因此，教育教學(xué)方式的改革刻不容緩，而改革的關(guān)鍵就是改革教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。但商洛學(xué)院生物學(xué)院生物化學(xué)實驗課程還處于傳統(tǒng)的傳授知識、理論驗證、實驗技能培養(yǎng)階段，大綱規(guī)定的實驗項目教師都按照實驗指導(dǎo)按部就班進行講解，學(xué)生在規(guī)定學(xué)時內(nèi)按要求操作，隨后完成實驗報告。這種教師處于傳授知識主導(dǎo)地位的傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式，導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生做實驗的興趣逐漸淡化，實驗課的重要性在他們頭腦中也隨之消失，雖然選取的實驗項目緊密聯(lián)系理論實際，也難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，達到預(yù)期的教學(xué)效果，更談不上培養(yǎng)學(xué)生樹立科學(xué)研究意識和實踐創(chuàng)新能力。因此，改革傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式迫在眉睫，而研究性教學(xué)正是培養(yǎng)學(xué)生樹立科學(xué)研究意識和實踐創(chuàng)新能力的有效的教學(xué)模式。
浙江萬里學(xué)院研究性教學(xué)在全國高校走在前列，20xx年商洛學(xué)院曾邀請萬里學(xué)院錢國英教授作了題為“研究性實驗內(nèi)容的設(shè)計與實踐”和“生物技術(shù)實驗教學(xué)體系的改革與實踐”的報告，該報告以生物化學(xué)實驗技術(shù)為例，剖析了如何通過綜合設(shè)計性實驗項目的科學(xué)設(shè)計，推動學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的成長的探索性改革及其教學(xué)效果，真正體現(xiàn)學(xué)生在實踐課中的主動性、創(chuàng)新性的生物技術(shù)實驗教學(xué)體系的構(gòu)建[4-5]。通過該報告會，使我們認識到開展研究性教學(xué)對應(yīng)用型本科院校而言是可行的，而且是必須的。20xx年學(xué)校派生物院部分教師到萬里學(xué)院 “研究性教學(xué)研討班”進行學(xué)習(xí)，通過聽講座、深入課堂聽課、和學(xué)生進行交流、座談會以及實地參觀等多種形式的活動，使我們對研究性教學(xué)的構(gòu)建、實施過程、教學(xué)效果及社會反應(yīng)等的認識更為深刻，為我們開展研究性教學(xué)打下了良好的基礎(chǔ)。
2 生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)的實施過程
對商洛學(xué)院生物學(xué)院師生而言，從未接觸過系統(tǒng)的研究性教學(xué)模式，特別對學(xué)生來說這是一種全新的教學(xué)方法，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式不是一朝一夕就能實現(xiàn)的。為了使學(xué)生逐步進入研究性學(xué)習(xí)的狀態(tài)，筆者對20xx級生物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生初步滲透研究性教學(xué)的思想，讓學(xué)生理解研究性教學(xué)也叫探究式教學(xué)，是由師生雙方共同來完成的，它是一種體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中以學(xué)生為主體的教學(xué)方法，是培養(yǎng)學(xué)生樹立科研意識、提高學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的有效途徑。但是對沒有進行過研究性教學(xué)的師生而言，教師要對整個實驗教學(xué)中研究性教學(xué)的策略進行精心設(shè)計，讓學(xué)生既易于接受又能激發(fā)其興趣。
預(yù)習(xí)是一種非常有效的學(xué)習(xí)方法，針對生物化學(xué)實驗大綱中編制的基礎(chǔ)實驗和綜合實驗，首先要求學(xué)生預(yù)習(xí)并寫出預(yù)習(xí)報告。規(guī)定預(yù)習(xí)報告必須手寫，重點寫出實驗原理及實驗試劑的配制方法及每種試劑的作用，最重要的是預(yù)習(xí)實驗過程中存在那些疑難問題。然后老師收集實驗預(yù)習(xí)報告，匯總報告中的問題并歸納分類，之后再反饋給學(xué)生。學(xué)生按教師指導(dǎo)下的分組對問題進行討論，查閱資料，盡力解決疑難問題。上課時，針對預(yù)習(xí)中存在的問題，讓學(xué)生先給出答案，使所有學(xué)生對即將要做的實驗有一個深刻的認識，從而達到實驗課的教學(xué)效果。當(dāng)然作為老師，更要做好有“一桶水”的準(zhǔn)備，解決學(xué)生可能解決不了的問題。其次，針對實驗過程中突現(xiàn)的問題要求學(xué)生先思考討論之后，教師再給予翔實的指導(dǎo)。最后，通過批閱實驗報告，發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍存在的問題進行集體講解，個別問題個別解決。根據(jù)實驗項目的類型分階段讓學(xué)生進行總結(jié)匯報，匯報內(nèi)容包括本階段學(xué)習(xí)的收獲，實驗過程的心得體會，對不同實驗有什么改進建議和意見。 對于設(shè)計性實驗，老師給出題目，要求學(xué)生按小組進行實驗方案設(shè)計并制作PPT，不同小組選代表在全班對該組的方案進行匯報答辯，經(jīng)確認實驗材料適用、實驗方案可行后，再進行具體的實驗操作，最終寫出實驗論文并進行匯報、討論、交流，提出改進實驗方案的措施。通過20xx級生物科學(xué)專業(yè)生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)的總結(jié)，結(jié)合生化課程的知識體系，我們對生化實驗大綱進行了修訂，將生物科學(xué)專業(yè)的生化實驗和生化大實驗兩門課程進行整合，制定出72學(xué)時的實驗內(nèi)容（見表1）。新大綱增加了實驗技術(shù)專題模塊，加大基礎(chǔ)實驗項目所占比例，避免了和有機化學(xué)實驗重復(fù)的內(nèi)容。和以前的實驗內(nèi)容（36學(xué)時）相比較，在各個模塊中均包含有討論、總結(jié)及交流的課時，使實驗安排更符合研究性教學(xué)的需要，在20xx級、20xx級生物科學(xué)專業(yè)的生物化學(xué)實驗教學(xué)中正式執(zhí)行。
3 生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)的收獲
生物化學(xué)實驗對培養(yǎng)學(xué)生的'實踐能力、創(chuàng)新能力和科學(xué)思維非常重要，更能提高學(xué)生的綜合素質(zhì)[6]。通過在兩屆學(xué)生生化實驗中實施研究性教學(xué)，在這種新的教學(xué)思想的影響下，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽�。第一，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性明顯提高。和以前按照實驗指導(dǎo)按部就班做實驗相比，學(xué)生有了明確的學(xué)習(xí)任務(wù)，他們會主動去思考，去查閱資料，進行問題分析及總結(jié)，加強了提出問題-分析問題-解決問題的學(xué)習(xí)方式。例如在“激活劑及抑制劑對酶活性的影響”的實驗中，課本只說明Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是抑制劑，而學(xué)生卻不局限于現(xiàn)有的結(jié)論，積極探討Cu2+是可逆抑制劑還是不可逆抑制劑，Na+是激活劑還是抑制劑，還是與酶的活性無關(guān)。第二，學(xué)生的團隊合作精神明顯加強。通過分組合作預(yù)習(xí)、討論、制定實驗方案并進行答辯匯報等教學(xué)活動，使學(xué)生之間相互協(xié)作、相互幫助、共同拼搏、永爭第一的精神明顯體現(xiàn)出來，再沒有之前實驗一人做多人看的現(xiàn)象發(fā)生，而是組長負責(zé)，組員積極配合，共同努力完成實驗。第三，學(xué)生獲得的知識量大為增加。通過研究性教學(xué)，學(xué)生學(xué)會了如何查閱資料、閱讀資料并做好學(xué)習(xí)筆記，解決存在的問題，通過這一過程知識的廣度和深度都有所增加。例如在“酵母RNA提取”的實驗中，教材用的是稀堿法，通過查閱資料學(xué)生知道酵母RNA提取還有濃鹽法、Trizol法、異硫氰酸胍法等，進而明確那些方法提取的RNA具有生物學(xué)活性，提取RNA過程中應(yīng)注意什么問題。第四，學(xué)生的實驗操作能力得到進一步提高。為了證明自己實驗方案的可行性，對實驗結(jié)果預(yù)測的正確性，學(xué)生在實驗操作中不放過每一個細節(jié)，力求規(guī)范操作，正確使用實驗儀器，選用不同的實驗材料進行比較，對實驗過程中出現(xiàn)的沒有預(yù)見到的問題能及時想辦法處理。對于實驗結(jié)果不明顯或有明顯錯誤的學(xué)生，他們主動和實驗員溝通申請重新進行實驗。第五，學(xué)生的組織能力、語言表達能力得到了提高。分組討論等由小組長負責(zé)，組長必須具備一定的組織能力才能使該組的任務(wù)有效完成；匯報階段人人參與，要求語言表達準(zhǔn)確，講解思路清晰，而這些需要經(jīng)過多次實踐訓(xùn)練才能做到。在實踐中，我們明顯感覺到第一次匯報時學(xué)生的緊張情緒在以后的匯報中有所緩解，有些學(xué)生甚至表現(xiàn)得毫無緊張感，語言組織和表達能力也顯著提高。第六，學(xué)生學(xué)會了查閱文獻資料的方法，會有效閱讀資料，初步掌握了學(xué)術(shù)論文寫作的格式及規(guī)范。對大二的學(xué)生而言，幾乎沒有接觸過論文寫作，通過對設(shè)計性實驗總結(jié)匯報及小論文的書寫，論文雛形基本形成，這一過程對學(xué)生將來的畢業(yè)設(shè)計及進一步深造具有極其重要的影響。第七，教學(xué)效果顯著。我校作為新建地方本科院校，招生的質(zhì)量相對較差，就業(yè)形勢不容樂觀，許多學(xué)生想通過考研提升自己。生科專業(yè)10級之前學(xué)生考研率達不到10%，而11級、12級則達到22.8%左右。我院每年都舉行一次考研學(xué)生座談會，給下屆學(xué)生交流經(jīng)驗，10級學(xué)生最大感觸是由于實踐能力太差、知識面狹窄而導(dǎo)致成績不夠理想。而實施生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)以后，學(xué)生把這種教學(xué)思想也用到其他課程的學(xué)習(xí)中，考研率明顯提高。
研究性教學(xué)對教師而言收獲更為重要。其一，活躍了實驗教師的教學(xué)思想。不再是一個實驗方案定全局，一種實驗材料全班用，一個教材用到底。例如在“小麥種子中總氮量測定”的實驗中，讓不同小組分別以黑小麥和白小麥種子為材料，這樣實驗結(jié)果可進行對比，聯(lián)系實際，為我院良繁中心育種也提供一定理論參考。其二，加速教師知識的更新速度。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展突飛猛進的時代，生物學(xué)方面新的研究成果比比皆是，作為高校教師如果不了解最新科研成果及動態(tài)，就不是一名合格的高校教師，可能無法解決學(xué)生提出的問題，使自己陷于尷尬的境地。在進行生化實驗研究性教學(xué)的過程中，我院實驗教師學(xué)習(xí)的積極性及主動性明顯比以前提高，學(xué)術(shù)研究水平也有顯著提高，發(fā)表論文的數(shù)量和質(zhì)量都好過以前。其三，促使教學(xué)團隊構(gòu)建地更好�！叭诵�，必有我?guī)熝��！边M行研究性教學(xué)不是一個人的事，需要教學(xué)團隊的支持和幫助，一個好的教學(xué)團隊對才能使該學(xué)科建設(shè)不斷得以鞏固，教學(xué)效果愈發(fā)顯著，我院生物化學(xué)課程已先后被評為院級及省級精品課程。
4 生物化學(xué)實驗開展研究性教學(xué)存在的障礙
在生物化學(xué)實驗課中開展研究性教學(xué)對師生而言受益匪淺，但目前研究性教學(xué)在我校還沒有得到全面推廣，進行生化實驗研究性教學(xué)還存在諸多障礙，學(xué)生老師的積極性都不是很高，主要問題有以下幾個方面。
4.1 網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)不到位。與傳統(tǒng)教學(xué)方式不同，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺建立了一種新型的師生交流方式，具有省時、方便、節(jié)約資源等優(yōu)勢，能為研究性教學(xué)提供更為輕松與有效的學(xué)習(xí)氛圍，有利于培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力[7]。作為地方新建本科院校，教學(xué)設(shè)施各方面和其它重點大學(xué)相比差距很大，目前還沒有師生網(wǎng)上互動平臺，教師不能在網(wǎng)上與學(xué)生溝通互動，不能及時解決學(xué)生學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問題，師生交流必須面對面進行，這不僅增加了學(xué)生和老師的負擔(dān)，而且浪費了很多時間。
4.2 教學(xué)空間嚴(yán)重不足。隨著學(xué)校招生人數(shù)的增加，教學(xué)空間不足已成為一個很突出的問題。每次遇到實驗匯報、小結(jié)討論、以及方案答辯，需要的多媒體教室需到教務(wù)處申請，若該教室有課還不能預(yù)約，從而影響實驗進程。另外教師給學(xué)生指導(dǎo)也無處可去，因為沒有自己辦公的場所及輔助設(shè)施。
4.3 課表編排過于教條。特別是公共課排完才排其他課程，專業(yè)課基本上都是從開學(xué)初排到最后一周，而大二課程比較多，這樣將很難給出實驗課一個連續(xù)的時間段，有些實驗周期比較長，只能移到周末進行，導(dǎo)致師生從心理上認為學(xué)校不重視實驗課，繼而產(chǎn)生惰性心理，甚至有學(xué)生曠課。
4.4 課程考核評價體系存在缺陷。“大學(xué)作為一種組織是建立在一種強有力的文化或者價值系統(tǒng)之上的，價值觀念對其行為有著特殊的制約和規(guī)范作用”[8]。由此可見，客觀公正的課程考核評價體系對學(xué)生而言很有必要。而目前學(xué)校的課程考核評價體系存在諸多的問題。例如：生科專業(yè)生化課理論72學(xué)時，實驗72學(xué)時，而成績評定時實驗只占20。而且在實施研究性教學(xué)的過程中，學(xué)生很多任務(wù)都是在課外進行的，72學(xué)時只是課堂教學(xué)，這樣付出和收獲差距太大，打消了學(xué)生對實驗課的積極性。曾有學(xué)生就不要實驗成績，他認為理論成績好一些就及格了，做實驗浪費時間還不出成績，不如花時間學(xué)習(xí)其他對就業(yè)有幫助的技能。
4.5 對教師業(yè)績的考核缺乏科學(xué)性。開展研究性實驗教學(xué)教師付出的心血不比學(xué)生少，可是僅僅按課堂教學(xué)的學(xué)時數(shù)算工作量，而且還按實驗類型打折扣，對提高教師教學(xué)的積極性很不利。以35人班級為例：一個4學(xué)時的基礎(chǔ)實驗，學(xué)生分兩大組，總工作量為“4學(xué)時×（0.8+0.7）=6學(xué)時”。然而教師收集批閱全班實驗預(yù)習(xí)報告，整理疑難問題分類反饋并解決問題，指導(dǎo)學(xué)生配制試劑沒有2學(xué)時是無法完成的。這樣花費10學(xué)時，而實際只算6學(xué)時工作量。對于設(shè)計性實驗雖然提高了系數(shù)，但與實際工作量差距依然甚大。長此以往，這種狀況恐怕沒有幾個教師可以堅持下去。
4.6 統(tǒng)購實驗教材已不合時宜。高校一般在新生入學(xué)前一學(xué)期預(yù)定好大一教材，隨后幾年的教材一次訂購，沿襲以往的規(guī)定，每個學(xué)生必須人手一本實驗教材，可是聯(lián)系實驗實際課時數(shù)及實驗項目數(shù)，教材中的大多實驗項目學(xué)生根本用不到，而且網(wǎng)上實驗資源也可供學(xué)生參考，這對學(xué)生來說是一種浪費。完全可以采用自編實驗指導(dǎo)及網(wǎng)上資源供學(xué)生使用，為學(xué)生節(jié)約費用。
5 生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)的展望
生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)在我院主要在生物科學(xué)專業(yè)實施，其優(yōu)點顯而易見。目前，學(xué)校也越來越重視研究性教學(xué)模式在其他學(xué)科的推廣，我院其他專業(yè)生化實驗也已逐步開展研究性教學(xué)，主要是對設(shè)計實驗進行的，隨著實驗教學(xué)體制的改革、教育投資力度的加大、校園面積的不斷擴大，影響生化實驗研究性教學(xué)的問題會逐步解決，相信研究性教學(xué)將會在各專業(yè)生化實驗中占的比例越來越大，也會在生化理論課中加以使用。
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生物化學(xué)研究論文8
生物化學(xué)是以化學(xué)原理和化學(xué)方法，對生命物質(zhì)化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)中化學(xué)變化開展研究的基礎(chǔ)科學(xué)。生物化學(xué)具有極強實踐性，可以使藥科學(xué)生根據(jù)分子水平了解生物組成，為藥學(xué)課程學(xué)習(xí)和知識擴展打好基礎(chǔ)。培養(yǎng)復(fù)合型人才是我國對藥學(xué)人才培養(yǎng)的要求，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識、實踐能力的基礎(chǔ)。生物化學(xué)實驗綜合教學(xué)體系以科學(xué)的教學(xué)方法、模式，加強學(xué)生的實踐能力教學(xué)，進一步優(yōu)化實踐的教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生動手能力。
1生物化學(xué)實驗綜合教學(xué)體系的結(jié)構(gòu)
醫(yī)藥工業(yè)為高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，是核心知識密集型產(chǎn)業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)發(fā)展需要大量藥學(xué)復(fù)合型人才的努力。培養(yǎng)復(fù)合型人才既要有綜合課程、教學(xué)計劃，還要有配套教材、教學(xué)大綱。要科學(xué)設(shè)置教學(xué)體系，才能做好復(fù)合型人才培養(yǎng)，設(shè)計不同課程組合，才能實現(xiàn)最佳課程體系設(shè)計[1]。培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力要秩序漸進，也要分步驟完成，只有這樣，才能實現(xiàn)實踐教學(xué)，藥學(xué)教學(xué)中把生物化學(xué)與實驗結(jié)合在一起，把生物化學(xué)教學(xué)科學(xué)計劃，將生物化學(xué)中的細胞生物、分子生物、遺傳、生理等學(xué)科的研究方法和結(jié)果結(jié)合到實踐教學(xué)之中，由不同層次與不同分支、不同內(nèi)容結(jié)合在一起，反映出生物化學(xué)學(xué)科研究成果，為藥科學(xué)生建立起生物分子結(jié)構(gòu)和功能的思想方法，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會運用發(fā)展性的思維，循序漸進把生物化學(xué)實踐從基礎(chǔ)、提高、綜合到最后的創(chuàng)新性研究等層次學(xué)習(xí)。指導(dǎo)教學(xué)過程中，把不同實踐的教學(xué)內(nèi)容在不同教學(xué)時期安排，把綜合實習(xí)和科研究實踐、化學(xué)實驗等時期綜合在一起，而低年級學(xué)生要先掌握周實驗基礎(chǔ)生物實驗技能，了解生物化學(xué)基本方法與技能，逐漸鼓勵學(xué)生提高科研興趣。通過綜合性實驗來提高學(xué)生實驗技能與設(shè)計、思考能力。高年級學(xué)生要由實驗把理論和實踐結(jié)合在一起，通過學(xué)生自主性的設(shè)計，通過導(dǎo)師指導(dǎo)，完成藥學(xué)研究，培養(yǎng)科研究的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力。
2生物化學(xué)實驗綜合教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容
培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識與思考能力，就要改進教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)時，加強思維與創(chuàng)新能力培養(yǎng)。藥學(xué)專業(yè)與醫(yī)學(xué)、理學(xué)、工學(xué)等多種學(xué)科相關(guān)，包涵了很大的知識量，所以，大多學(xué)習(xí)都要靠學(xué)生自學(xué)完成，教學(xué)主要是將各學(xué)科進行綜合，指導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的主觀能動性，通過藥物案例學(xué)習(xí)，掌握分析問題與解決問題的方法，由被動向主動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變[3]。生物化學(xué)教學(xué)以實踐為主，在實踐教學(xué)中既要提高學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，也要注意增強理論教學(xué)。注意擴展學(xué)科動態(tài)知識，使學(xué)生能了解更完整的.生物化學(xué)理論知識，實驗多以驗證實驗和提高實驗為目的，加強學(xué)生實驗的基本技能，這些都是生物化學(xué)實驗教學(xué)重要內(nèi)容。通過分光光度、電泳、色譜及離心等技術(shù)的指導(dǎo)應(yīng)用，實現(xiàn)學(xué)生操作能力的培養(yǎng)[4]。加強學(xué)生的科研思維導(dǎo)入、創(chuàng)新研究實驗性教學(xué)等來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生自主性進行實驗，教師提出問題，學(xué)生思考和查資料，通過自主實驗來設(shè)計和準(zhǔn)備，安排好實驗時間，教師只給予適當(dāng)?shù)膸椭c指導(dǎo)，學(xué)生通過自主實驗掌握分析與解決問題的能力。例如：教師可以提出“茯苓價值與提取工藝”這一研究課題，限時1個月時間，學(xué)生自己查找關(guān)于茯苓的資料，與教師討論選擇實驗方案。在實驗室實驗后，教師為學(xué)生提供藥品與實驗儀器，學(xué)生自己獨立實驗，找出實驗結(jié)果，最后上交實驗報告。通過實驗的過程，學(xué)生掌握了基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)了實驗的能力和分析問題，解決問題的能力[5]。
3生物化學(xué)實驗綜合教學(xué)的過程和結(jié)果
藥學(xué)人才培養(yǎng)要把理論和實踐結(jié)合在一起，既要重視知識傳授，也要重視學(xué)生能力的培養(yǎng)，把生產(chǎn)實踐與科學(xué)研究結(jié)合在一起，實現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研為一體的教學(xué)模式，使我國傳統(tǒng)知識培養(yǎng)發(fā)生改變，加強了實踐能力、素質(zhì)能力與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[6]。將想法變?yōu)樾袆�，由行動取得結(jié)果，這些都需要科學(xué)合理的教學(xué)和考核，教師為學(xué)生講解實驗的原理和實驗的過程，檢查學(xué)生對實驗過程中的重點問題掌握情況，指導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)預(yù)習(xí)習(xí)慣和自學(xué)的能力。在學(xué)生實驗過程中，教師要不斷巡視，與學(xué)生主動積極的交流，為學(xué)生講解實驗現(xiàn)象，糾正學(xué)生不良操作習(xí)慣，提高學(xué)生對實驗的興趣，以此，提高教學(xué)效果[7]。實驗考核具有重要的作用，對學(xué)生實驗?zāi)芰Φ目己艘惨M行綜合評定。既包括生物化學(xué)實驗，也有對實驗原理、操作、實驗步驟的考核，考查學(xué)生的實驗報告，確定報告書寫和結(jié)果、討論等部分的質(zhì)量。還要注意考核學(xué)生平時的成績，例如：出勤、課堂表現(xiàn)等方面[8]�？傊�，我國藥學(xué)人才培養(yǎng)要制定生物化學(xué)實驗綜合教學(xué)體系，師生共同努力，才能達到最佳教學(xué)效果，培養(yǎng)復(fù)合型藥學(xué)人才，實現(xiàn)醫(yī)藥行業(yè)的良性發(fā)展。
生物化學(xué)研究論文9
1教法
1.1案例教學(xué)法比如我們在講蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)時，先給大專學(xué)生講講瘋牛病，瘋牛病的起源，發(fā)病機制，讓大家對此產(chǎn)生興趣，開始講蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)，通過這種教學(xué)方法，開闊了大專學(xué)生視野，提高了大專學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，完成了教學(xué)任務(wù)。
1.2問題引導(dǎo)教學(xué)法比如我們講糖代謝，軍訓(xùn)過后為何會肌肉酸痛？過幾天為何癥狀消失？為何糖尿病會有三多一少癥狀？
1.3教學(xué)做一體化比如我們在講血漿脂蛋白時，把這次課安排在實驗室，讓學(xué)生自己采血，自己測測血漿中甘油三脂和膽固醇的含量，再給大家講血漿脂蛋白的種類、功能等，讓大專學(xué)生在做試驗中產(chǎn)生思考，在思考中看自己的測定數(shù)據(jù)。真正做到融“教、學(xué)、做”為一體，強化學(xué)生能力的培養(yǎng)[關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見，教高。
1.4任務(wù)介紹教學(xué)法在講核酸時，先讓大家熟悉諾貝爾獎獲得者詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克，羅莎琳德·富蘭克林和威爾金斯，在課堂上給大專學(xué)生他們發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋的過程，其中的有趣環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中，同時知道一些科學(xué)家嚴(yán)謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，和為科學(xué)奉獻終身的思想。
1.5多媒體動畫比如我們在講酶的作用機制時，采用多媒體動畫，讓大專學(xué)生更直觀地理解酶的作用機制。
2學(xué)法學(xué)生是否成為學(xué)習(xí)的主體
學(xué)習(xí)方法是否科學(xué)，首先受教師教育思想觀念和教學(xué)方法的制約。要“以學(xué)生為中心”，把學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)研究與研究學(xué)生結(jié)合起來。我校大專學(xué)生特點：（1）活躍；（2）獨立；（3）求知欲強。這就要求我們老師講課時要充分發(fā)揮學(xué)生自主能力，由講改為導(dǎo)的`教學(xué)模式。
2.1復(fù)習(xí)先修課程生物化學(xué)的最主要的先修課程有機化學(xué)，在學(xué)習(xí)相應(yīng)章節(jié)時，要提前復(fù)習(xí)有機化學(xué)的相應(yīng)章節(jié)。
2.2寫小論文在重要章節(jié)的學(xué)習(xí)前，給大專學(xué)生布置寫小論文的作業(yè)，讓學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容大體有一定的了解，提高學(xué)生探究新知識的興趣。
2.3做題給學(xué)生發(fā)參考習(xí)題，學(xué)生通過做題掌握重點、難點，檢驗自己對知識的掌握程度。
2.4協(xié)作學(xué)習(xí)每一章節(jié)講完后，讓學(xué)生分組討論這一章得重點內(nèi)容和難點內(nèi)容，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，培養(yǎng)其終身學(xué)習(xí)的基本素質(zhì)。
2.5個別指導(dǎo)針對不同大專學(xué)生，根據(jù)他們的興趣愛好，選擇不同的指導(dǎo)方法，愛動手的，給機會在課堂上給大家演示試驗；愛演講的，在課堂上給大家講一講醫(yī)學(xué)上的小故事。促進學(xué)生學(xué)習(xí)能力的形成和個性特長的發(fā)展。
3.結(jié)語
綜上所述，學(xué)好生物化學(xué)的主體是學(xué)生，而教師是學(xué)生學(xué)好生物化學(xué)的直接引導(dǎo)者，通過在課堂上的授課及課下的溝通和聯(lián)系，促使學(xué)生更愿意主動學(xué)好生物化學(xué)，在教師的引導(dǎo)下，使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動學(xué)習(xí)，不斷培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力及科研的思維能力和創(chuàng)新能力。
生物化學(xué)研究論文10
摘要：高職高專醫(yī)學(xué)院校最根本的目標(biāo)是培養(yǎng)技能型、創(chuàng)新型的醫(yī)學(xué)人才，而創(chuàng)新型人才需具備專業(yè)的醫(yī)學(xué)理論知識和熟練的臨床技能。實驗課是將學(xué)生所學(xué)理論與實踐相結(jié)合的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，也是增強醫(yī)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要途徑。針對生物化學(xué)實驗教學(xué)進行了全面的研究與探索，并進行簡單論述。
關(guān)鍵詞：醫(yī)學(xué)生；生物化學(xué)；實驗教學(xué)；實踐探索
中圖分類號：G712 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：20xx-6401(20xx)11-0076-01
提高醫(yī)學(xué)生的綜合素質(zhì)與創(chuàng)新能力是改革醫(yī)學(xué)教育的重要風(fēng)向標(biāo)。生物化學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，實驗課是增強學(xué)生思維能力和實驗技能的重要環(huán)節(jié)。隨著新材料、新設(shè)備的出現(xiàn)和新理論的提出，生物化學(xué)的實驗技術(shù)已有很大的變化。傳統(tǒng)的生化實驗教學(xué)已不能滿足學(xué)生需要，醫(yī)學(xué)生生物化學(xué)實驗教學(xué)的改革勢在必行。
一、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)生物化學(xué)實驗中所存在的不足
傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容比較陳舊，許多實驗手段和實驗方式都已經(jīng)不再適用于現(xiàn)代的發(fā)展，也很難應(yīng)用到當(dāng)今的科學(xué)領(lǐng)域。同時，也不再適用于現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)教學(xué)。以往的實驗教學(xué)只注重加強學(xué)生對基礎(chǔ)知識的領(lǐng)悟，忽視對學(xué)生動手能力、創(chuàng)新能力和科研能力的培養(yǎng)[1]。
�。ㄒ唬┙虒W(xué)內(nèi)容枯燥單一
教師的教學(xué)形式較為單一、教學(xué)內(nèi)容較為枯燥。例如，在學(xué)習(xí)紫外吸收測定核酸的含量、考馬斯亮藍法測定蛋白質(zhì)含量等實驗中，缺乏對學(xué)生獨立解決問題和創(chuàng)新思維能力的鍛煉與提升，教師只是一味地授予知識，學(xué)生本能地吸收知識，學(xué)生無法真正地掌握醫(yī)學(xué)生物化學(xué)知識的精髓[2]。
�。ǘ┤鄙俪渥愕膶嶒炘O(shè)備
與以往傳統(tǒng)的實驗設(shè)備相比，現(xiàn)代的生物化學(xué)實驗設(shè)備簡單易操作，方便教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)。例如，對蛋白質(zhì)濃度的檢測，現(xiàn)代的科研機構(gòu)已經(jīng)可以用更節(jié)省樣本更精確的酶標(biāo)儀的方法來進行實驗，而傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)生物教學(xué)實驗還在用老式的分光光度計來進行對蛋白濃度的測量[3]。實驗設(shè)備的老化導(dǎo)致實驗場地和設(shè)備不能滿足實驗所需。
二、探索生物化學(xué)實驗的改革措施
�。ㄒ唬┙處熞崆皩φn堂教學(xué)內(nèi)容進行梳理
教師是聯(lián)結(jié)學(xué)生和知識之間的紐帶與橋梁，教師的教學(xué)方式會影響到學(xué)生的思維方式和學(xué)習(xí)方式。不同的教師對實驗課的教學(xué)有不同的理解和認識，其教學(xué)效果也有所不同。教師教學(xué)的根本目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力和思維能力，改善教師一味講解，學(xué)生一味接收的狀態(tài)。教師還要運用啟發(fā)式的課堂教學(xué)方式，提前對課堂教學(xué)內(nèi)容進行梳理。
�。ǘ┮匝芯啃缘膶嶒灋橹攸c
對于一些常見的病癥和對大眾身心造成危害的生物化學(xué)問題的探究是醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的主要研究課題之一，學(xué)生可以有效對病癥進行提前預(yù)防，并且提出解決方案，實施醫(yī)學(xué)治療。例如，血清尿素氮含量對腎衰竭的診斷、轉(zhuǎn)氨酶用于肝病的診斷。生物化學(xué)的知識理念和臨床實踐相融合，形成醫(yī)學(xué)生物化學(xué)和分子生物學(xué)的更多領(lǐng)域。同時，學(xué)生要合理運用學(xué)科知識，并且要在教師的指導(dǎo)下獨自完成課堂實驗。教師要選擇具有研究性的實驗，對教學(xué)方式和方法進行探究和改進，學(xué)生要制作課堂教學(xué)需要的課件，并對教學(xué)需要的儀器進行合理的改良，寫出與實驗課題相符的研究性報告。教師要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實踐動手能力，提高學(xué)生的專業(yè)能力和思想素質(zhì)。同時，教師也要努力提高自身的課堂教學(xué)水平，使醫(yī)學(xué)生物化學(xué)實驗的教學(xué)可以更上一層樓。如學(xué)生在學(xué)完《酶》一章后，可指導(dǎo)學(xué)生自行進行酶學(xué)實驗的設(shè)計。
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教師在進行實驗教學(xué)前要將實驗所需要的儀器設(shè)備進行合理的規(guī)劃和管理，并且要將所用儀器都能夠得到充分合理的利用。隨著高校的擴招，學(xué)生使用實驗儀器的頻率增加，要想醫(yī)學(xué)人才的發(fā)展不落后于時代的`進步，就要及時更新替換實驗室所需要的醫(yī)學(xué)器材和設(shè)備。譬如：加樣器的出現(xiàn)替代了吸量管，大大減少實驗的時間、準(zhǔn)確測量加樣量而且使實驗得出的數(shù)據(jù)更具準(zhǔn)確性，勻漿機的出現(xiàn)取代了研磨碗[4]。此外，想要保證實驗教學(xué)的質(zhì)量和成效，就要及時替換和淘汰落伍的實驗教學(xué)儀器。例如，把同學(xué)分成兩人一組，兩人共同保管兩人實驗所需要的實驗器材，如若出現(xiàn)破損由兩人共同賠償，教師在實驗教學(xué)結(jié)束后，要嚴(yán)格按照儀器使用清單進行逐組檢查，保證實驗器材完好無損，學(xué)生方可離開實驗室。這樣不僅可以降低實驗器材的破壞率，還可以保證實驗教學(xué)的順利開展，為學(xué)校節(jié)省教學(xué)經(jīng)費支出。
三、結(jié)語
在生物化學(xué)實驗教學(xué)的實踐中可以看出，對生物化學(xué)教學(xué)實驗的改革要從資金和人才兩方面進行，努力改善教學(xué)環(huán)境，加大對現(xiàn)代化實驗教學(xué)設(shè)備的投入。培養(yǎng)專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)較強的師資隊伍，及時替換和更新實驗內(nèi)容，減少驗證性實驗，多開設(shè)綜合性和創(chuàng)新性實驗，開啟學(xué)生的智慧之門，只有這樣才能夠使生化實驗的教學(xué)得到成功的改革。
參考文獻：
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生物化學(xué)研究論文11
摘要：在對傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗教學(xué)中存在的問題進行分析的基礎(chǔ)上結(jié)合近年來作者的教學(xué)實踐，提出生物化學(xué)實驗教學(xué)改革的方案，從教學(xué)內(nèi)容、學(xué)科發(fā)展、教學(xué)方法及考核方式四個方面入手，提高生物化學(xué)實驗的教學(xué)質(zhì)量。
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)實驗教學(xué)教學(xué)改革
生物化學(xué)是研究生物體的化學(xué)組成及化學(xué)變化規(guī)律的基礎(chǔ)生命科學(xué)，它的主要任務(wù)是從分子水平和化學(xué)變化的本質(zhì)上解釋各種生命現(xiàn)象，內(nèi)容分為靜態(tài)和動態(tài)兩個方面，其教學(xué)注重于宏觀和微觀兩個方而，強調(diào)實驗?zāi)芰涂茖W(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)。生物化學(xué)對生命科學(xué)本科專業(yè)的學(xué)生既是一門重要的基礎(chǔ)課，又是生物專業(yè)的帶頭學(xué)科。
生物化學(xué)實驗課是生物化學(xué)教學(xué)的重要組成部分，是貫徹理論聯(lián)系實際、培養(yǎng)學(xué)生動手能力和科學(xué)作風(fēng)的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。具有課堂教學(xué)所不能替代的獨特作用。生物化學(xué)實驗可對學(xué)生進行生物化學(xué)基本技能的培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生運用理論知識解決實際問題的能力。并為學(xué)生今后開展科學(xué)研究奠定基礎(chǔ)。因此，如何提高實驗課的教學(xué)質(zhì)量，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，能更好的掌握實驗課中的各項生物化學(xué)實驗技能，是目前實驗課教學(xué)中尚需解決的問題。生命科學(xué)學(xué)院生物化學(xué)實驗課課程程組成員根據(jù)歷年擔(dān)任實驗課教學(xué)中的一些經(jīng)驗和體會并結(jié)合本院實際情況以及所開設(shè)生命科學(xué)的兩個本科專業(yè)的特點，對生物化學(xué)實驗教學(xué)作了一些改革。
1改革實驗內(nèi)容，增強綜合性和設(shè)計性
生物化學(xué)實驗課是隨著生物化學(xué)理論發(fā)展起來的學(xué)科，獨立的課程內(nèi)容，對專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)中發(fā)揮了重要的作用，但是現(xiàn)行的生物化學(xué)實驗教學(xué)受到教學(xué)模式及經(jīng)費不足等等因素的限制，教學(xué)內(nèi)容一直未有大的改動，主要是利用分光光度測定技術(shù)和顯色觀察等方法進行組織樣品中生物活性分子的含量測定，以及利用離心、沉淀等方法制備和分析生物樣品中的活性分子。這些內(nèi)容在80年代的教學(xué)科研中發(fā)揮了重要的作用，基本滿足了當(dāng)時本科教學(xué)的需要。但是隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，生物化學(xué)的研究內(nèi)容和方向有了許多新的變化，大部分實驗內(nèi)容已經(jīng)過時，與理論教學(xué)脫節(jié)現(xiàn)象也比較嚴(yán)重。同時以往的實驗多是驗證性的實驗和教師演示性實驗，激發(fā)不起同學(xué)們的學(xué)習(xí)和操作興趣，不能滿足學(xué)生的需求，更達不到素質(zhì)教學(xué)的目的。因此，本學(xué)期針對這一弊病作出大膽改革嘗試，并得到良好效果。增加綜合性和設(shè)計性實驗，適當(dāng)減少驗證性實驗。比如：加入綜合性實驗動物DNA的提取和瓊脂糖凝膠電泳，并在實驗過程中提供多種動物肝臟材料，讓學(xué)生自己設(shè)計實驗。增加綜合性實驗植物過氧化物酶同工酶的.聚丙烯酰胺的凝膠電泳，在實驗過程中提供多種植物材料并對植物進行干旱和冷凍脅迫，增加綜合性實驗?zāi)z過濾分離血紅蛋白。在實驗課前讓學(xué)生熟悉理論知識，上課前讓學(xué)生設(shè)計實驗過程，比如：過氧化氫酶活性測定的實驗過程中，讓學(xué)生根據(jù)自己所學(xué)酶的知識來使用強堿變性，強酸變性，加熱變性等方法在一定催化反應(yīng)時間后使酶變性失活。
2注重學(xué)科進展，加強與科研的聯(lián)系
生物化學(xué)是生命科學(xué)各學(xué)科的交匯點，尤其是近數(shù)十年來，成為生命學(xué)科中發(fā)展最為迅速的一門學(xué)科。其理論與技術(shù)己滲透到與之相關(guān)的生命學(xué)科的各領(lǐng)域，而學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的最終目的，也是為探索生命科學(xué)服務(wù)。所以在實驗教學(xué)的過程中，我們實驗教師結(jié)合自己的科研課題和生物技術(shù)中心的老師交流，在教學(xué)過程中加以介紹生物化學(xué)實驗技術(shù)發(fā)展和將科研進展在實驗中介紹。并將結(jié)合我院與生物化學(xué)和分子生物學(xué)科研課題相關(guān)所有用到的實驗內(nèi)容及時引入的生物化學(xué)內(nèi)容上，比如：增加綜合性實驗植物抗性相關(guān)酶測定（SOD、POD、CAT），植物DNA的提取及其分離測定，質(zhì)粒的DNA的提取與鑒定。這些實驗是目前科研前沿部分也是我院生物化學(xué)與分子生物學(xué)相關(guān)科研課題所要基礎(chǔ)，開設(shè)這些實驗?zāi)芗皶r讓學(xué)生了解科研動態(tài)，鞏固生物化學(xué)理論知識，盡早的步入科研行列，對提高生命科學(xué)兩個本科專業(yè)的學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)的非常必要的。
3革新實驗教學(xué)手段，應(yīng)用多媒體技術(shù)豐富實驗課教學(xué)
在生物化學(xué)教學(xué)過程中，學(xué)生常反映這門課程難懂，抽象，給授課老師帶來很大難度。多媒體技術(shù)借助文字、圖像、動畫和聲音等傳遞信息，為解決授課抽象難懂問題提供了一種現(xiàn)代化的有效手段，它既能調(diào)動學(xué)生的興趣，又有利于學(xué)生對抽象內(nèi)容的形象理解，從而提高了實驗教學(xué)的質(zhì)量。以前，教師上實驗課僅用黑板板書，操作也僅做一此簡單的小范，生物化學(xué)掛圖也很有限，這極大的影響了實驗的教學(xué)效果。學(xué)生聽不懂實驗，學(xué)生在實驗中不知如何下手，對有此簡單的儀器都不會正確使用與操作。學(xué)生做完實驗后印象不深，收獲不大，更不能把實驗課和理論課緊密聯(lián)系起來。我們把多媒體技術(shù)運用在實驗課堂上，讓學(xué)生在動手做實驗前，先看一段實驗操作步驟的錄像，然后在實驗過程中視具體情況給予糾正，這樣可加深學(xué)生印象，提高學(xué)生實驗動手操作能力，減輕教師的工作量。另外，實驗過程中合理利用時間，也可以進一步加強學(xué)生理論與實踐知識。比如在植物過氧化物同工酶PAGE實驗中，需要反復(fù)進行離心和電泳，空閑等待時間很多。我們利用離心和電泳等待的時間放一此生物化學(xué)實驗操作教學(xué)光盤讓學(xué)生觀看。光盤內(nèi)容根據(jù)教學(xué)內(nèi)容講述學(xué)生正在做的實驗的原理，他們正在做的步驟有什么作用，有哪此注意事項。這樣學(xué)生每做一步都會明白他們在做什么，使之所學(xué)習(xí)的理論與實踐結(jié)合起來，既鞏固了理論知識，又加強了實踐操作能力，教師的工作量大大減輕。
4完善實驗課的考核方法
生物化學(xué)實驗是一門對生物技術(shù)和生物科學(xué)兩個本科專業(yè)是一門獨立的課程。以往實驗課是依附于生物化學(xué)理論課中，導(dǎo)致學(xué)生對實驗課的不重視，不當(dāng)回事。從生物化學(xué)實驗課獨立出來成一門單獨的一門課后學(xué)生普遍重視起來。但是考核方式不完善，實驗成績的考核。過去過分依賴實驗報告的優(yōu)劣。導(dǎo)致學(xué)生不汁重實驗過程。片而追求實驗結(jié)果的正確性和實驗報告的篇幅和整潔程度。嚴(yán)重制約了對學(xué)生綜合索質(zhì)的培養(yǎng)。我們現(xiàn)在考核實驗。是綜合一個學(xué)生的實驗態(tài)度、基木方法和技能的掌握程度、實驗過程中獨立思考、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力等多方而的成績。在考核方法中。實驗報告成績占總成績的30%，實驗中的現(xiàn)場考核占30%，實驗理論單獨考試占40%。改革后的實驗課考核方法既調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、提高了他們對實驗的重視程度。又保證了成績評定的的客觀和公正性、提高了實驗的教學(xué)效果。
總之。生物化學(xué)實驗課的教學(xué)是生命科學(xué)本科專業(yè)學(xué)生實驗技能的重要手段之一。強化實驗課的教學(xué)對于培養(yǎng)創(chuàng)新生物技術(shù)和生物科學(xué)專業(yè)人才具有重要的意義。生物化學(xué)實驗課教學(xué)改革涉及面廣，環(huán)節(jié)多。是個復(fù)雜的問題。我們只是在以上的四個方面做了一些有益的嘗試。取得了一定的成功經(jīng)驗。還有很多方面時進一步提高和完善。
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生物化學(xué)研究論文12
生物化學(xué)與分子生物學(xué)既是一門重要的生命科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科，又是生命科學(xué)的前沿學(xué)科，是目前自然科學(xué)中進展最迅速、最具活力的前沿領(lǐng)域，要求學(xué)生具有較高的自主學(xué)習(xí)能力和動手能力。然而受傳統(tǒng)的考試體系的影響，大多數(shù)院校的考核方式依然拘泥于傳統(tǒng)的期末一次性“終結(jié)考試”，一張試卷定成績，一次考試定學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。有些學(xué)生應(yīng)對這種考試是靠臨考前的死記硬背，即使能得到好成績，也僅僅是對生物化學(xué)與分子生物學(xué)基礎(chǔ)知識的記憶，而對知識的理解、掌握能力卻沒有達到預(yù)定的教學(xué)計劃。傳統(tǒng)的考試體系形式單一，不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的發(fā)揮，不利于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和團隊協(xié)作能力�？荚圀w系的改革是教學(xué)改革的重要環(huán)節(jié)，提高考試的質(zhì)量，有利于提高教學(xué)質(zhì)量。考試體系的改革是提高臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)本科學(xué)生科研動手能力、自主學(xué)習(xí)能力、團隊協(xié)作能力、交流溝通能力等綜合能力、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要手段之一。引入形成性考核體系，有利于提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，滿足素質(zhì)教育培養(yǎng)的要求，有助于提高生物化學(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量。為滿足以“勝任能力”培養(yǎng)為核心目標(biāo)的臨床醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的`教學(xué)改革要求，生物化學(xué)與分子生物學(xué)考核體系改革勢在必行。
1形成性考核體系的構(gòu)建
形成性考核體系的形式
1）階段性考試。當(dāng)每個章節(jié)學(xué)習(xí)結(jié)束時，利用每個章節(jié)結(jié)束的最后一節(jié)課時間，對理論教學(xué)的內(nèi)容進行閉卷測試。測試結(jié)束后教師給出正確答案，現(xiàn)場對學(xué)生答疑解惑，能夠讓學(xué)生更好地掌握知識點。教師審閱測試答卷后，將答卷反饋給學(xué)生，充分保障學(xué)生對成績評定情況的知情權(quán)，并能夠及時了解自己的不足，抓緊補正。
2）實驗教學(xué)多站式考試。實驗課不僅能鞏固學(xué)生的理論知識，還能夠很好地煅煉學(xué)生的動手能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新精神和團隊意識，是生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。多站式實驗考試的目的在于考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識和生物化學(xué)與分子生物學(xué)相關(guān)技能的掌握情況，由臨床班授課主講教師擔(dān)任主考，設(shè)四個考點，每個考點設(shè)監(jiān)考教師兩名，負責(zé)考試過程及考場紀(jì)律；每個考點的考試項目滿分為5分，總計20分：第一站：生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗基本操作第二站：721型分光光度計和離心機使用第三站：電泳儀使用電泳加樣第四站：裝柱，層析柱上樣
3）理論教學(xué)期末考試。理論教學(xué)終結(jié)考試是在課程結(jié)束時進行，旨在評定學(xué)生的學(xué)業(yè)成績，確定總體教學(xué)目標(biāo)的達成情況�？荚嚨膬�(nèi)容涉及生物化學(xué)與分子生物學(xué)的各方面知識，題型包括單項選擇題、多項選擇題、名詞解釋題、簡答題、問答題以及案例分析題等。
形成性考核體系的成績評價
1）形成性評價（教師評價）。形成性評價是相對傳統(tǒng)的總結(jié)性評價而言的。形成性評價是對學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)、所取得的成績以及對學(xué)習(xí)的態(tài)度等方面的發(fā)展作出的評價，是對學(xué)生學(xué)習(xí)全過程的持續(xù)觀察、記錄、研究所作出的發(fā)展性評價，其目的是激勵學(xué)生學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生有效調(diào)整自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)，控制學(xué)習(xí)過程，使學(xué)生增加學(xué)習(xí)的自信心，獲得成就感，培養(yǎng)合作意識。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，有效利用生物化學(xué)與分子生物學(xué)吉林省精品課程的平臺資源，建立生物化學(xué)師生交流QQ群、微信群，改變了只能在課堂上與教師見面、提問、交流的狀況。利用多種平臺，教師與學(xué)生進行充分交流，拉進師生之間的距離，及時解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中的問題，反饋學(xué)生學(xué)習(xí)的評價，調(diào)整學(xué)生學(xué)習(xí)的狀態(tài)，更加有利于接下來課程的講授。
2）學(xué)生互評。小組討論有利于培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生的語言表達、人際交流和溝通協(xié)調(diào)能力，為今后的醫(yī)患交流打好基礎(chǔ)。利用理論或?qū)嶒灲虒W(xué)的空閑時間，就生物化學(xué)與分子生物學(xué)的相關(guān)知識、話題進行分組討論，組長負責(zé)記錄討論的內(nèi)容、過程和結(jié)論。討論結(jié)束后，組內(nèi)成員相互評分，討論記錄和評分形成文字性材料交給授課教師。形成性考核體系的分值設(shè)置學(xué)生的結(jié)課評價成績由階段性考試成績（占20%）、實驗教學(xué)多站式考試成績（占20%）和理論教學(xué)期末考試（占60%）組成，形成性評價和學(xué)生互評不計入結(jié)課考核成績。
2考核體系改革的效果與體會
形成性考核體系使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性明顯提高學(xué)生的學(xué)習(xí)時間緊迫，緊張感加強，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，興趣增強，能有意識地主動學(xué)習(xí)，利用課外時間搜集各種資源對課堂上的知識及時消化，隨時進行復(fù)習(xí)，靈活地將知識變成自己知識結(jié)構(gòu)的一部分，對理論和實驗技能知識的掌握更加扎實。形成性考核體系提高了學(xué)生的多項能力階段性考試提高了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力；實驗教學(xué)多站式考試提高了學(xué)生的動手能力；學(xué)生互評的小組討論提高了學(xué)生的團隊協(xié)作能力；教師的形成性評價以及師生的溝通平臺使學(xué)生提高了交流溝通的能力。形成性考核體系同時也激發(fā)著學(xué)生對專業(yè)問題的質(zhì)疑與思考，訓(xùn)練了科研思維及批判意識。形成性考核體系激發(fā)了教師的教學(xué)熱情形成性考核體系給教師帶來更大的自由度，并且在考核體系實施的過程中，教師可以反復(fù)論證，不斷地摸索、創(chuàng)新、查漏補缺，以達到教學(xué)效果的最優(yōu)化。形成性考核體系促進教師自身成長與以往的考核模式相比，階段性考核體系對教師的要求更高，教師在增強責(zé)任心的前提下，要不斷豐富自身知識，改進教學(xué)方法來滿足配合學(xué)生學(xué)習(xí)的需要。
3討論
形成性考核體系是一種“重過程，輕結(jié)果”的考試模式，它不僅重視理論教學(xué)，更加重視實驗教學(xué)。生物化學(xué)與分子生物學(xué)是一門實踐性較強的課程，采用這種以“階段性考試+實驗教學(xué)多站式考試+理論教學(xué)期末考試”的考核體系取代傳統(tǒng)的“一張試卷的終結(jié)性考試”定成績的考核制度，從學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、對知識的掌握情況、對技能的動手操作水平和團隊協(xié)作溝通等方面提高了學(xué)生的綜合能力�？己梭w系的改革是高校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的深層次變革，是形成新的課程體系的重要組成部分，要勇于開拓創(chuàng)新，又要科學(xué)分析，達到真正的教學(xué)考的統(tǒng)一，適應(yīng)以“勝任能力”培養(yǎng)為核心目標(biāo)的臨床醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)改革要求，推動高校教學(xué)質(zhì)量的提高，促進高等教育的健康發(fā)展。
生物化學(xué)研究論文13
【摘要】提高護理人才的公共衛(wèi)生服務(wù)能力是當(dāng)前社會健康服務(wù)的需求，以實用和適用為度制定生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)。
【關(guān)鍵詞】高專護理；公共衛(wèi)生服務(wù)；生物化學(xué)；課程標(biāo)準(zhǔn)
伴隨著醫(yī)學(xué)模式和健康觀念的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代整體護理觀念強調(diào)對患者的護理不僅僅是身體和心理兩個方面，還包括如何預(yù)防疾病、對中老年人的身體保健和對患者的功能康復(fù)進行指導(dǎo)等。這樣就促使護理從醫(yī)院延伸到社區(qū)，基層社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)已經(jīng)成為當(dāng)前護理工作的重要部分。所以，提高護理人才的公共衛(wèi)生服務(wù)能力是當(dāng)前社會健康服務(wù)的需求。一直以來我院為了更好的培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，使學(xué)生進入工作崗位即能發(fā)揮作用，進行多次教學(xué)改革，以實用和夠用為準(zhǔn)則，鼓勵教師進行課程改革。課程標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)定某一學(xué)科的課程性質(zhì)、課程目標(biāo)、內(nèi)容目標(biāo)、實施建議的教學(xué)指導(dǎo)性文件，對教學(xué)活動起到指導(dǎo)作用，所以，課程標(biāo)準(zhǔn)制定的是否合理是衡量課程建設(shè)是否科學(xué)的的重要指標(biāo)。在《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中明確提出要“建立突出職業(yè)能力的課程標(biāo)準(zhǔn)”。為了充分貫徹落實此文件精神，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，所有相關(guān)任課教師積極大膽的對課程標(biāo)準(zhǔn)進行改革，對課程體系進行整合優(yōu)化改革，使生物化學(xué)的教學(xué)與護理的專業(yè)性更加緊密地對接并不斷提高學(xué)生的公共衛(wèi)生服務(wù)意識和能力，并在教學(xué)改革中加以試行。具體內(nèi)容如下：
1準(zhǔn)備階段
通過深入我市多家社區(qū)衛(wèi)生院對護理專業(yè)畢業(yè)生進行調(diào)研。采用問卷法及訪談法，要求調(diào)查對象具有5年以上護齡的臨床經(jīng)驗，征集各科臨床護理工作中對護理人員的要求。收集最近五年全國執(zhí)業(yè)護士資格考試中與生物化學(xué)相關(guān)的考題，討論與之對應(yīng)的知識點，咨詢相關(guān)專業(yè)課教師，及臨床實習(xí)帶教老師，掌握哪部分內(nèi)容與臨床實踐有關(guān)，對于關(guān)系密切的詳細講解，對于無關(guān)的枯燥難懂的予以大膽刪除，重點突出教學(xué)內(nèi)容的實用性和適用性。
2制定新的課程標(biāo)準(zhǔn)
結(jié)合護理行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，從崗位實際需要出發(fā)，依照知識與能力相結(jié)合的課程開發(fā)模式，確定提高公共衛(wèi)生服務(wù)能力的常用學(xué)習(xí)項目，并完成對課程內(nèi)容的重構(gòu)和整合。將本課程的教學(xué)內(nèi)容總體分為三大部分：蛋白質(zhì)和核酸的`結(jié)構(gòu)與功能模塊（靜態(tài)）；物質(zhì)代謝模塊（動態(tài)）；肝的生物化學(xué)模塊（器官機能），構(gòu)建更加科學(xué)的課程體系。因為學(xué)時不多，對整本教材內(nèi)容應(yīng)有所取舍，與臨床關(guān)系密切的，對基層社區(qū)服務(wù)有幫助的詳細講解，確保學(xué)生理解并掌握，對于無關(guān)的枯燥難懂的予以大膽刪除。加大實驗課的學(xué)時，增強學(xué)生的動手能力，為更好的服務(wù)于崗位打下基礎(chǔ)。在具體的教學(xué)過程中，應(yīng)注重與臨床知識聯(lián)系講解，通過臨床疾病的案例導(dǎo)入法教學(xué)，能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，積極主動的去學(xué)習(xí)，既掌握了生物化學(xué)知識又為臨床實踐打下基礎(chǔ)。如常見維生素缺乏癥、糖尿病與高血糖、動脈粥樣硬化與高血脂、肝性腦病與高血氨、黃疸與高膽紅素等。生物化學(xué)課程在護理專業(yè)課程體系中處于承前啟后的地位，發(fā)揮著重要的作用，與生理學(xué)，遺傳學(xué)，免疫學(xué)等多種學(xué)科關(guān)系密切。但是生物化學(xué)的內(nèi)容枯燥乏味，學(xué)生缺乏興趣，但是對和臨床有關(guān)的知識興趣濃厚，因此，必須密切聯(lián)系臨床。比如打針為什么要用酒精消毒，肝硬化的患者為什么不能用肥皂水灌腸，肥胖與糖、脂肪、蛋白質(zhì)攝入的關(guān)系以及如何科學(xué)減肥等，使學(xué)生喜歡聽課。此外，還根據(jù)生物化學(xué)學(xué)科特點，注重護士職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的培養(yǎng)，提高公共衛(wèi)生服務(wù)能力：（1）生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容包括物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，主要講解生理功能，如維生素這一章，在教學(xué)時，讓學(xué)生知道維生素存在于各種食物當(dāng)中，不能挑食偏食，否則會導(dǎo)致某種維生素的缺乏，引起相應(yīng)的缺乏癥，（2）在講授物質(zhì)代謝相關(guān)內(nèi)容時，要讓學(xué)生掌握來源與去路，能感受到物質(zhì)代謝在體內(nèi)維持平衡的重要性，理解物質(zhì)代謝平衡與健康之間的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生建立物質(zhì)代謝“平衡”的理念，了解不良生活習(xí)慣（主要是飲食和運動習(xí)慣）會嚴(yán)重影響身體健康，學(xué)會如何幫助自己和他人建立良好的生活習(xí)慣，從而為提高公共衛(wèi)生服務(wù)能力打下堅實的理論基礎(chǔ)。生物化學(xué)是護理專業(yè)的考查課，制定該課程的考核方式主要根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)對知識、能力和素質(zhì)要求。考核是整個課程學(xué)習(xí)中的一個重要環(huán)節(jié)。為了全面有效地評估學(xué)生的真實學(xué)習(xí)狀況，就要改變以往的考核方式，應(yīng)構(gòu)建全程性、綜合性的新考試模式，使傳統(tǒng)考核方式與過程性考核、實踐性考核以及能力考核相結(jié)合。首先應(yīng)注重過程性考核，堅持過程性考核與結(jié)業(yè)考核相結(jié)合。教師應(yīng)及時跟蹤學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)情況，主要包括上課發(fā)言、作業(yè)情況、實習(xí)情況等。學(xué)生最后的總成績由三部分構(gòu)成:作業(yè)及平時表現(xiàn)占10%，實習(xí)成績占30%，結(jié)業(yè)考核占60%。對于平時表現(xiàn)突出的學(xué)生要加分。其次，要注重實踐考核，堅持理論與實踐考核相結(jié)合。鼓勵學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，對于動手能力強，解決實際問題能力強的學(xué)生要加分。最后，要注重能力考核，堅持能力與知識考核相結(jié)合�？荚噧�(nèi)容應(yīng)兼顧客觀性與主觀性，突出對綜合性和應(yīng)用性的要求，考試導(dǎo)向應(yīng)有利于考察學(xué)生的理解能力、綜合分析能力和應(yīng)用能力。
3實施新課程標(biāo)準(zhǔn)
以我院高專護理專業(yè)學(xué)生為研究對象，在高專護理平行班級中隨機選取2個班級實施新的課程標(biāo)準(zhǔn)，選取另外2個班級作為對照組，實施舊的課程標(biāo)準(zhǔn)。兩組班級的人數(shù)基本相同，學(xué)生各項指標(biāo)比較類似，之間差異很小沒有統(tǒng)計學(xué)意義(均P＞0．05)，具有可比性。
4效果評估
教學(xué)活動結(jié)束后本課程授課教師對教改班和對照班學(xué)生學(xué)習(xí)情況綜合考核。臨床課知識半學(xué)期及臨床實習(xí)3個月以后，校內(nèi)臨床任課教師評估及臨床帶教老師評估，采用自行設(shè)計的問卷調(diào)查學(xué)生公共衛(wèi)生學(xué)知識掌握情況及基層醫(yī)療單位的滿意度進行集中填答。通過比較發(fā)現(xiàn)教改班的學(xué)生對于理論知識和實驗技能的掌握、團結(jié)協(xié)作、與人溝通以及分析問題、解決問題的能力都優(yōu)于對照班級，能協(xié)助社區(qū)醫(yī)護人員，完成社區(qū)健康教育、慢性病防治、居民的營養(yǎng)狀況調(diào)查、老年保健調(diào)查和康復(fù)、計劃生育服務(wù)指導(dǎo)等社區(qū)護理常見的工作。大大提高了公務(wù)衛(wèi)生服務(wù)能力。通過本次課程標(biāo)準(zhǔn)的改革，深刻體會到教學(xué)改革的重要性，在“必須、夠用”的前提下充分考慮護理專業(yè)人才培養(yǎng)對基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識的需要，優(yōu)化整合基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教學(xué)內(nèi)容，加強基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和護理專業(yè)知識合理銜接[2]。使學(xué)生能較早的接觸專業(yè)知識，突出對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。
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生物化學(xué)研究論文14
摘要：結(jié)合我院課程診改實際，聯(lián)系教學(xué)對象即文科生源為主的高職護理專業(yè)學(xué)生，從課程建設(shè)規(guī)劃、課程內(nèi)容、課程資源和課程教學(xué)等多方面對《生物化學(xué)》進行意見診斷，并提出改進措施。
關(guān)鍵詞：高職；護理；文科；生物化學(xué)；課程診改
《生物化學(xué)》是護理專業(yè)的一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，是護士資格考試的基礎(chǔ)內(nèi)容。本門課程通過介紹人體物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)、物質(zhì)代謝主要過程及規(guī)律，解釋物質(zhì)代謝與機體活動的關(guān)系，以理論講授為主，抽象難懂，尤其是高職護理專業(yè)學(xué)生以文科生為主，《生物化學(xué)》一直被學(xué)生視為最難學(xué)的醫(yī)學(xué)課程。作為高職院校的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程老師，我們的任務(wù)不僅僅是給學(xué)生傳授目前已經(jīng)成熟的知識，更重要的是教會高職生掌握高效科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)一定的創(chuàng)新能力。本文結(jié)合我院實際，針對文科生源為主的高職護理專業(yè)學(xué)生，進行了課程診改，在一定程度上提高了《生物化學(xué)》的教學(xué)效果，具體介紹如下。
一、課程定位與目標(biāo)
高職護理專業(yè)學(xué)生通過學(xué)習(xí)《生物化學(xué)》，逐步獲取專業(yè)能力、方法能力、工作能力，完成學(xué)習(xí)目標(biāo)，為疾病護理提供科學(xué)的護理措施，同時為護理專業(yè)《病理學(xué)》、《藥理學(xué)》、《常用護理技術(shù)》和�？谱o理技術(shù)等課程學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生要達到以下目標(biāo)：
�。ㄒ唬┠芰δ繕�(biāo)
�。�1）會本課程的基本操作技能。（2）能運用該課程的基本理論、基本知識、基本技能，從事醫(yī)療衛(wèi)生單位常見的護理工作。（3）能運用三大物質(zhì)代謝的基本理論和遺傳信息傳遞的理論指導(dǎo)后續(xù)課程的學(xué)習(xí)及工作實踐。
�。ǘ┲R目標(biāo)
�。�1）明確該課程的研究內(nèi)容和任務(wù)，知道蛋白質(zhì)、核酸、酶等生物分子的結(jié)構(gòu)及其功能。（2）知道機體內(nèi)物質(zhì)代謝主要過程及規(guī)律，理解機體內(nèi)物質(zhì)代謝與機能活動的關(guān)系。（3）知道遺傳信息的傳遞規(guī)律。
�。ㄈ⿷B(tài)度目標(biāo)
具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及嚴(yán)謹求實的科學(xué)意識，具有高度的責(zé)任心、團隊合作精神和全局觀念。
二、課程建設(shè)規(guī)劃
《生物化學(xué)》課程基于生物化學(xué)知識服務(wù)于護理工作需要，重在生物化學(xué)的基本知識、基本理論、基本技能學(xué)習(xí)，根據(jù)課程性質(zhì)定位，由淺入深，依據(jù)護理工作需要將《生物化學(xué)》教學(xué)內(nèi)容設(shè)計成生物分子的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)、遺傳信息傳遞與表達和專題篇4個課程單元，開展基于行動導(dǎo)向的項目教學(xué)。本門課程自開課以來目標(biāo)明確，以護士執(zhí)業(yè)資格考試為指導(dǎo)，制定課程標(biāo)準(zhǔn)用于高職護理專業(yè)學(xué)生的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)。但是，課程目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)置主要以護士職業(yè)資格考試內(nèi)容為指導(dǎo)，對醫(yī)學(xué)生的情感要求、職業(yè)操守和醫(yī)德醫(yī)風(fēng)相關(guān)內(nèi)容側(cè)重點不夠突出。針對存在的問題，我們結(jié)合如今醫(yī)療環(huán)境，深入各個醫(yī)院進行了解如今醫(yī)療發(fā)展大環(huán)境，參照國家衛(wèi)生部文件及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置先進的、科學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)，形成完善的課程建設(shè)規(guī)劃體系。目前，已形成科學(xué)性的規(guī)劃理念，依據(jù)實際情況，建設(shè)適用于高職護理學(xué)生的基礎(chǔ)課。
三、課程內(nèi)容
《生物化學(xué)》已經(jīng)形成了具有突出職業(yè)精神和職業(yè)能力的課程標(biāo)準(zhǔn)，具有較強的實用性、規(guī)范性、科學(xué)性。課程內(nèi)容設(shè)置遵循醫(yī)學(xué)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位規(guī)范，緊密聯(lián)系臨床生物化學(xué)檢驗技術(shù)的發(fā)展，同時也引導(dǎo)學(xué)生注重職業(yè)操守和醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)；也引入臨床生物化學(xué)比較前沿的內(nèi)容。而在課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置上，知識和能力目標(biāo)很突出，但在職業(yè)精神方面突出力度較弱。針對醫(yī)學(xué)發(fā)展，生物化學(xué)是一門發(fā)展非常完善的學(xué)科，新內(nèi)容的引入方面較少。針對存在的問題，深入各大醫(yī)院調(diào)查如今醫(yī)療行業(yè)的`發(fā)展現(xiàn)狀，設(shè)置先進的、科學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)，重點突出職業(yè)精神。多交流學(xué)習(xí)，引入醫(yī)學(xué)發(fā)展前言內(nèi)容。完善后的課程標(biāo)準(zhǔn)具有實用性，不僅讓生物化學(xué)教學(xué)與臨床應(yīng)用緊密結(jié)合；也著重強調(diào)了職業(yè)精神的目標(biāo)。內(nèi)容引進力度不夠充分，主要是學(xué)生基礎(chǔ)內(nèi)容掌握難度都較大。
四、課程資源
在教學(xué)資源方面，一方面堅持選用人民衛(wèi)生出版社的護理專用《生物化學(xué)》教材，內(nèi)容較完善詳細，同時結(jié)合學(xué)生專業(yè)應(yīng)用情況自己編寫完善的《實訓(xùn)指導(dǎo)》供學(xué)生參考學(xué)習(xí)；另一方面，已啟動教師云課堂教學(xué)空間建設(shè)，建成了部分課程資源，通過邊建邊用，部分資源已運用到教學(xué)中。采用多元化教學(xué)手段，注重學(xué)生自主能力培養(yǎng)，但結(jié)果不理想。今后，將充分利用我校主持建設(shè)的醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)國家教學(xué)資源庫中的《生物化學(xué)檢驗技術(shù)》中的優(yōu)質(zhì)精品資源，所有承擔(dān)《生物化學(xué)》課程的教師均建立教師教學(xué)空間，開展基于智慧職教云平臺2.0的線上線下混合式信息化教學(xué)，通過集體備課和探討，共同制定出本門課程的信息化教學(xué)方案。課程中的網(wǎng)絡(luò)資源有一定的豐富，主要是視頻和動畫，有助于學(xué)生的理解。
五、課程教學(xué)
依據(jù)針對高職護理專業(yè)學(xué)生的《生物化學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)道德規(guī)范，設(shè)計教學(xué)目標(biāo)明確，內(nèi)容安排合理，實施教學(xué)過程完整，書寫完整、規(guī)范教案。教學(xué)組織嚴(yán)謹，認真分析學(xué)生，采用較合理的教學(xué)方法，以學(xué)生為主體，實現(xiàn)“教、學(xué)、做、評”一體化。在具體的教學(xué)過程中，根據(jù)不同的內(nèi)容采取不同的教學(xué)方法，如多媒體教學(xué)法、案例教學(xué)法、討論教學(xué)法等。其中，案例教學(xué)法深受學(xué)生的喜歡，教師通過典型案例導(dǎo)入，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在教師的指引下，學(xué)生學(xué)會運用自己所學(xué)的綜合知識，來解決實際工作與生活中遇到的與生物化學(xué)相關(guān)的問題，通過此方法，將促使學(xué)生進行綜合分析，不斷提高學(xué)生分析問題和解決問題的綜合能力。考核方法，采用期末理論考核占60%+過程考核（考勤、作業(yè)、實訓(xùn)報告、上課表現(xiàn)等）占40%=總成績的方式進行考核，繼續(xù)開發(fā)云課堂進行課前、課中、課后進行過程考核分析。有效的結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，采用適宜的教學(xué)方法，基本上實現(xiàn)了突出重點，突破難點的教學(xué)目標(biāo)。但是，信息化教學(xué)方法采用不足，信息化教學(xué)要求學(xué)生有一定的課前預(yù)習(xí)、課前自學(xué)、課后復(fù)習(xí)的能力，我們學(xué)生目前自主學(xué)習(xí)能力有待提高。另外，信息化教學(xué)設(shè)缺計方案完整，但是設(shè)計思路較傳統(tǒng)，教學(xué)過程，體現(xiàn)學(xué)生自主思考及開放性課題方面欠缺。為提高教學(xué)效果，課程設(shè)計中增加了信息化教學(xué)理念，積極探索、開展云課堂教學(xué)；對教學(xué)設(shè)計理念逐漸改進，增加一些開放性教學(xué)方式。采用較合理的教學(xué)方法，應(yīng)用較豐富的教學(xué)內(nèi)容，實施完整的教學(xué)方案，在一定程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)能力。課程設(shè)計上添加一些開放性問題討論，課堂氣氛有所活躍�？傊�，《生物化學(xué)》是一門較抽象難懂的課程，長期處于“學(xué)生難學(xué)，教師難教”的局面，對于高職學(xué)生來說，她們學(xué)習(xí)習(xí)慣本來就不好，學(xué)習(xí)這樣的課程更是難上加難。通過課程團隊，對《生物化學(xué)》課程從課程建設(shè)規(guī)劃、課程內(nèi)容、課程資源和課程教學(xué)等方面進行深入剖析，提出解決方案并付諸實施，我校高職護理專業(yè)學(xué)生《生物化學(xué)》學(xué)習(xí)效果明顯提升。提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，是一個長期的過程，需要教師長期的恒心、細心和耐心，相信只要發(fā)揮課程團隊集體的力量，就可以打破教與學(xué)的瓶頸，突破《生物化學(xué)》學(xué)習(xí)課程“學(xué)生難學(xué)，教師難教”的局面。
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作者：毛海斌 單位：襄陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院
生物化學(xué)研究論文15
【摘要】針對我國高校食品專業(yè)普遍開設(shè)的雙語教學(xué)在《食品生物化學(xué)》課程中的執(zhí)行過程中存在的一些誤解和問題進行剖析，探討如何有效提高《食品生物化學(xué)》雙語教學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量，旨在為開展有效的《食品生物化學(xué)》雙語課程教學(xué)改革提出教學(xué)思路和方法。
【關(guān)鍵詞】雙語教學(xué)；食品生物化學(xué)；課程改革
雙語教育（Binlingualeducation）的界定有數(shù)十種，可以歸納為廣義的雙語教育和狹義的雙語教育兩種，其中，廣義的雙語教育指的是學(xué)校使用兩種語言的教育，而狹義的雙語教育指的是學(xué)校使用第二種語言或外語教授學(xué)科內(nèi)容的教育。所謂雙語教學(xué)（Binlingualteaching），《朗曼應(yīng)用語言學(xué)詞典》中指出，能在學(xué)校里使用第二語言或外語進行各門學(xué)科的教學(xué)。自教育部決定從20xx年教育部印發(fā)的《關(guān)于加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》、20xx年出臺的《普通高等學(xué)校本科教學(xué)工作水平評估方案（試行）》對雙語教學(xué)過程中，教材、講授過程和考試方式等進行了規(guī)定，明確同時采取中文和英文相結(jié)合的方式，最好是以英文為主，并要求外語教學(xué)課程達到所開設(shè)課程的5%至10%。20xx年再次重申“提高雙語教學(xué)課程的質(zhì)量，繼續(xù)擴大雙語教學(xué)課程的數(shù)量”，我國部分重點高校也廣泛接受了雙語教學(xué)的理念，積極實踐，取得了一定的成效，并影響到全國各個專、本科高等院校各種課程的雙語化教學(xué)，形成了學(xué)校只注重英語、只加強英語，雙語課程就是尖子課程的片面、不科學(xué)的理解，很大程度上褪去了雙語教學(xué)一人為本、推進素質(zhì)教育的根本色彩。為此，以《食品生物化學(xué)》課程為例，探討靈活運行雙語教學(xué)，真正體現(xiàn)雙語教學(xué)內(nèi)核，為開展有效的雙語教學(xué)課程改革提出教學(xué)思路和方法。
1.雙語教學(xué)的內(nèi)涵
雙語教學(xué)即用非母語進行部分或全部非語言學(xué)科的教學(xué)，其目的是，使學(xué)生的外語或第二語言，通過教學(xué)和環(huán)境，經(jīng)過若干階段的訓(xùn)練能代替或接近母語水準(zhǔn)。指的關(guān)注的是，雙語教學(xué)以兩種語言作為教學(xué)媒介語，通過學(xué)習(xí)學(xué)科知識達到掌握和訓(xùn)練該語言的目的。與此同時，雙語教學(xué)提倡師生之間的互動，而不要求教師在課堂上一味的外語授課，是達到既能學(xué)會學(xué)科知識，又能通過學(xué)習(xí)學(xué)科知識掌握外語的目的。雙語教學(xué)的實際內(nèi)涵因國家、地區(qū)不同而存在差異。在美國，雙語教學(xué)一般指的是用西班牙語進行的學(xué)科教學(xué)，而在加拿大，官方語言是英語和法語，雙語教學(xué)一般是指在英語地區(qū)用法語授課的教學(xué)形式。澳大利亞的雙語教學(xué)指的是用非母語（英語）進行的部分學(xué)科教學(xué)。其目的大都是使這些擁有眾多移民的國家能更好地體現(xiàn)其多元化的共融性。在歐洲，涉及的語言大多是英語，旨在加強國與國之間的交際，繁榮經(jīng)濟，形成合力。我國及一些亞洲國家和地區(qū)正在探索試驗的雙語教學(xué)，受到國際通用語言-英語的影響，為了與國際接軌，一般是指用英語進行學(xué)科教學(xué)的一種體系。在我國各個高等院校提倡雙語教學(xué)的努力各處可見，21世紀(jì)的中國加入WTO，中國走向世界，世界也向中國涌入的今天，國家和社會對于雙語人才的需求程度迅速提高，這是社會發(fā)展的必然，因此，我國高等院校積極推行雙語教學(xué)無可厚非。但是鑒于學(xué)生的現(xiàn)狀以及雙語教學(xué)缺乏足夠經(jīng)驗和條件，對雙語教學(xué)的效果起了負面的影響。不很熟練的語言來接受完全陌生的學(xué)科知識，其結(jié)果違背了教學(xué)的初衷。
2.教學(xué)現(xiàn)狀
《食品生物化學(xué)》是一門研究食品在人體中變化的科學(xué)，其內(nèi)容包括食品的化學(xué)組成及其結(jié)構(gòu)、食品在人體中的代謝及營養(yǎng)功能以及加工過程對食品的影響。是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)等專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是各專業(yè)的主干課程之一，為分子生物學(xué)、微生物學(xué)、酶工程與發(fā)酵工程等后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下理論基礎(chǔ)，并提供實驗技術(shù)和方法。對河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生進行調(diào)查研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，《食品生物化學(xué)》雙語教學(xué)，目前學(xué)生面臨最大的問題是，課程本身內(nèi)容難度較大，利用第二種語言講授，不能及時理解和消化；專業(yè)詞匯展現(xiàn)量多且偏長，具有挑戰(zhàn)性；雙語教學(xué)的老師的靈活性受到限制，只講授課程，導(dǎo)致規(guī)定時間內(nèi)講授的內(nèi)容過多等[1]。為了培養(yǎng)具有國際競爭力的高層次、高質(zhì)量人才，針對《食品生物化學(xué)》課程雙語教學(xué)的有效進行了探索，為課程教學(xué)改革提出一些教學(xué)思路。
3.改革思路
3.1調(diào)整課程設(shè)計，引入以學(xué)生為主體、解決問題為基礎(chǔ)的新型教學(xué)模式
以學(xué)生為中心的課程設(shè)計是強調(diào)課程的組織形式產(chǎn)生于學(xué)生的需要、興趣和目的。課程結(jié)構(gòu)由學(xué)生的需要和興趣來決定�！妒称飞锘瘜W(xué)》既是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也具有交叉學(xué)科的性質(zhì)，是對生物生命現(xiàn)象的化學(xué)性研究。較之于其他課程，具有較高的難度，理論性比較強，即便是全中文的教學(xué)，對學(xué)生的學(xué)習(xí)、教師的教授是一種挑戰(zhàn)。就此進行雙語教學(xué)則更增加了課程的難度。目前，教授知識最重要的是教師所做的有關(guān)講授內(nèi)容的PPT和對此內(nèi)容的教師的降解。我們要求學(xué)生們上課之前要進行預(yù)習(xí)，了解其內(nèi)容，但大部分的大學(xué)生都會利用上課時間去試著接受知識。在這種背景下，PPT和降解的內(nèi)容全英文進行，學(xué)生很難短時間內(nèi)接受并消化課程內(nèi)容，導(dǎo)致學(xué)生失去對這門課程的興趣，這門課程的薄弱基礎(chǔ)繼而影響其他課程的學(xué)習(xí)，致使學(xué)生英語失去興趣，專業(yè)課沒有學(xué)好的狀態(tài)，違背了雙語教學(xué)的初衷。
3.2專業(yè)詞匯多且長
《食品生物化學(xué)》課程的專業(yè)術(shù)語非常的多，且常常可以見到大量的專業(yè)性短語。很多教師們對于雙語教學(xué)中出現(xiàn)的問題之一歸納為學(xué)生的英語水準(zhǔn)[2]。學(xué)生良好的.英語水平對于雙語教學(xué)來講，可以較好的提高專業(yè)術(shù)語的熟悉程度，但每個學(xué)校、每個專業(yè)學(xué)生的英語水平不均衡，單純的找出學(xué)生的英語水準(zhǔn)。多數(shù)本科生學(xué)了十多年的英語，讀、寫、理解、說都是一大問題，即使到了大學(xué)本科畢業(yè)時，看懂一篇SCI論文或?qū)懸黄⑽恼撐碾y度非常大。據(jù)調(diào)查，我們食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院本科生的CET-4第一次通過率不到20%，英語總體水平有限。專業(yè)課的雙語教學(xué)是英語課綜合運用，學(xué)生的啞巴英語情況增加了授課難度，相當(dāng)學(xué)生對雙語教學(xué)有畏難的情緒，極大地妨礙了食品生物化學(xué)雙語教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。雙語教學(xué)可以建立分層次教學(xué)模式[3]，我國幾所重點大學(xué)的學(xué)生們的英語水平高，課程雙語教學(xué)可進行全英文教授的方式。針對于我們河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專業(yè)的學(xué)生們的英語水平，采用英文PPT，中文講授的方式，專業(yè)名稱要提示中文名，這樣，學(xué)生們通過中文的講授，理解了該課程講授的內(nèi)容，還掌握了英文的寫法，考試題均是英文的，但答題可以采用中、英文，這樣可以引導(dǎo)他們順利閱讀有關(guān)食品生物化學(xué)的一些SCI英文論文，真正通過雙語教學(xué)，達到目的。
3.3合理選擇教材，適應(yīng)學(xué)生接受專業(yè)知識
適當(dāng)?shù)慕滩氖请p語教學(xué)效果的重要影響因素，因此，更多的教師們在教材建設(shè)上提倡國外原著教材的使用[4]�！妒称飞锘瘜W(xué)》作為專業(yè)基礎(chǔ)課，對于學(xué)生來講是內(nèi)容比較生疏，因此，讓學(xué)生接觸一本好的食品生化教材，理解其內(nèi)容是首要的，在此基礎(chǔ)上聽英文講授或看英文PPT，既有一定壓力，又不顯過大致使放棄課程。近幾年，多年來從事《食品生物化學(xué)》研究和講授課程的老師們組織編寫權(quán)威性規(guī)劃教材越來越平凡，尤其是雙語教學(xué)的教師們選擇好的教材，對于有效提高《食品生物化學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量非常重要。
4.結(jié)束語
《食品生物化學(xué)》雙語教學(xué)培養(yǎng)高層次、高質(zhì)量人才，是社會發(fā)展的必要。我國高等院校根據(jù)專業(yè)特性設(shè)立了課程雙語教學(xué)，由于英語語言教育的環(huán)境不同，水準(zhǔn)不在同一條線上，導(dǎo)致教學(xué)過程中出現(xiàn)了諸多問題。為此，我們將在《食品生物化學(xué)》雙語教學(xué)上的定位、教學(xué)模式、教學(xué)方法等教學(xué)環(huán)節(jié)中，不斷做出學(xué)生和專業(yè)所需的研究和探索，提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，迎合學(xué)生的個性發(fā)展和社會對人才的需求。
參考文獻：
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