做豆腐作文(精品)

　　在平平淡淡的日常中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎？下面是小編精心整理的做豆腐作文，歡迎大家分享。

做豆腐作文1

　　我特別愛(ài)吃豆腐，可吃了多年豆腐，卻不知道豆腐是怎么做出來(lái)的，所以我決定去豆腐坊學(xué)做豆腐。

　　到了豆腐坊，工作人員教了我們做法。他說(shuō)得很簡(jiǎn)單，于是我不禁得意起來(lái)。

　　開(kāi)始做了。我們先將泡好的黃豆磨成漿，倒入紗布中過(guò)濾。將過(guò)濾出的豆?jié){取出，豆渣用作其他處理。工作人員提示我們說(shuō)：“稱(chēng)3.7克熟石膏粉倒入50克水中，攪拌成溶液，倒入熬好的豆?jié){中，悶10分鐘，就成了豆腐腦了。”我不以為然：“為什么要這么較真呢？大概拿點(diǎn)石膏粉放到一小杯水里不就行了嘛！”于是我就估量了一下用勺子舀了一點(diǎn)石膏粉倒入水中，也不管重量是否精確。我把和水?dāng)嚢韬玫?石膏倒入豆?jié){中，可是攪拌了一會(huì)兒，便攪不動(dòng)了。我只好叫工作人員來(lái)看一下。他說(shuō)：“小朋友！你是不是把石膏粉放多了？”我說(shuō)：“應(yīng)該是吧！”他接著說(shuō)：“那就對(duì)了，石膏放多了就會(huì)變硬，放少了就會(huì)變稀。要適量�！庇谑俏夷脕�(lái)了秤，稱(chēng)了水和石膏粉，攪拌好后倒入豆?jié){中，過(guò)了一會(huì)兒，一鍋香噴噴的豆腐腦就出爐了。

　　休息了一會(huì)兒，工作人員說(shuō)：“我們來(lái)做豆腐了！把豆腐腦放入模具中，濾出水分，壓上重物，壓一個(gè)半小時(shí)，就可以了。”于是我們按照他說(shuō)的做了�？墒俏覟V的時(shí)候老是把豆腐腦弄掉出來(lái)，我問(wèn)工作人員怎么辦，他說(shuō)：“應(yīng)該拉住濾布四個(gè)角，抖幾下水就出來(lái)了�！蔽野此�說(shuō)的做，果然成功了。一個(gè)半時(shí)候后，白白的伴著豆香的豆腐做好了，我很開(kāi)心。

　　通過(guò)這次做豆腐，讓我明白了做任何事都要認(rèn)真，不能粗心大意。只有帶著謹(jǐn)慎細(xì)致的工作態(tài)度，才能把事情做好，大事小事都是如此。

做豆腐作文2

　　在一個(gè)驕陽(yáng)似火的中午，我和媽媽來(lái)到?jīng)鏊�的豆腐房做豆腐�?/p>

　　豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆，這些黃豆已經(jīng)提前泡好了，接著又遞給我們兩個(gè)小盆。她說(shuō)：“先把裝豆子的桶接滿水，再把一個(gè)盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿�！�

　　然后，她又在出漿口下面的盆子上放了一個(gè)蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看，右看看，不知道這是要做什么。姐姐解釋道：“因?yàn)槟銈兊亩棺颖容^少，磨出來(lái)的漿也少，可以直接紗布手動(dòng)過(guò)濾了”。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了，這個(gè)也是有技巧的，每勺水里大概七八顆黃豆，這樣最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，這樣磨出來(lái)的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少，豆子出漿率低；如果水太多，豆?jié){就會(huì)太稀。而且，石磨一定要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，這樣才能把豆子磨得粉碎。原來(lái)光是磨豆子就有這么多學(xué)問(wèn)呢。

　　隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨，漿就開(kāi)始源源不斷地涌出來(lái)，流到紗布上，經(jīng)過(guò)過(guò)濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時(shí)間久了，紗布上的.豆渣越來(lái)越多，豆?jié){就沒(méi)法順利滴到盆里去了，這時(shí)候我就需要把紗布四個(gè)角抓起來(lái)，使勁地?cái)Q，把漿擠到盆里，再把豆渣扔掉。

　　當(dāng)所有的黃豆都被用完時(shí)，兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前，豆腐房的姐姐把漿水倒進(jìn)一個(gè)大大的鍋里煮了十分鐘，熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦！她先給我們盛了一些豆?jié){出來(lái)。石磨磨出來(lái)的豆?jié){特別細(xì)，一點(diǎn)渣也沒(méi)有，比家里豆?jié){機(jī)做出來(lái)的還要細(xì)膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鮮的豆?jié){果然非常美味。

　　之后，做豆腐的姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水，本來(lái)還細(xì)膩?lái)樆�的豆�(jié){變成了一塊一塊的，姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進(jìn)豆腐模具里，并給我們了一塊木板，讓我們使勁壓，把豆腐壓制成形，然后就能吃啦！可惜我們的豆子太少，做出來(lái)的豆腐只有手掌那么一點(diǎn)。

　　做豆腐可真有趣�。∥乙郧岸疾恢�道豆腐是用豆?jié){做的呢！

做豆腐作文3

　　我很喜歡吃豆腐，一聽(tīng)明天可以吃上豆腐，我就歡天喜地，在床上像狂牛一樣蹦來(lái)蹦去。媽媽說(shuō)：“別高興得太早，你還得自己做豆腐�！蔽颐摽诙�出：“切，小菜一碟，我彭哥怎么連豆腐也做不成�！�

　　先開(kāi)始，要把黃豆放入水中浸泡，耐心等待。那天的晚上，我吃不好、睡不好、玩不好，總為自己的豆腐著想。在哪里，我來(lái)回跺步，焦急地想大干一通，可必須忍耐、忍耐、再忍耐！第二天，我醒來(lái)，陽(yáng)光明媚，正是做豆腐的好時(shí)節(jié)。“去磨豆腐咯！”

　　今天熱熱鬧鬧的'，我興致勃勃、充滿好奇心。我興高采烈地奔向石磨，我早已迫不及待了，我越想越起勁了！我們終于到達(dá)了目的地，面對(duì)這個(gè)用石頭做的龐然大物，我目瞪口呆，手腳發(fā)軟，便想打退堂鼓了，爸爸硬拉著我去推。外婆放入豆子，我推呀、踩呀、撞呀……使出千方百計(jì)，最終無(wú)計(jì)可施、精疲力盡了。這時(shí)，爸爸挺身而出來(lái)幫忙了……

　　石磨快速地轉(zhuǎn)動(dòng)著，擠出來(lái)豆?jié){，大家沉浸在喜悅之中。

　　我用水輕輕地沖洗著，洗完后就小心翼翼地用筷子攪拌，真是斂氣屏息、驚心動(dòng)魄，嚇得我魂飛魄散，都不敢睜開(kāi)眼睛看了。

　　對(duì)精彩的場(chǎng)景即將呈現(xiàn)！我讓豆?jié){煮開(kāi)，加一點(diǎn)點(diǎn)石膏粉，灑在豆?jié){上，豆?jié){沐浴著石膏粉，十分歡快，我當(dāng)機(jī)立斷，以迅雷不及掩耳之勢(shì)，快速地倒進(jìn)盆子。

　　最緊張的時(shí)候來(lái)了，大家始終一言不發(fā)，我加上兩根結(jié)實(shí)的木棍，然后在那上面放上篩子，把豆腐舀進(jìn)去，讓水匆匆流走。再用潔凈的布輕輕地包裹住，記住千萬(wàn)不能讓他產(chǎn)生裂痕。包緊后放上沉重的物體。才算搞定我也總算松了口氣。

　　中午，豆腐上桌了，我狼吞虎咽，雖然沒(méi)有廚師做得那么好，但這是我自己親手做的，我認(rèn)為，這是我吃過(guò)的最好吃的豆腐。

做豆腐作文4

　　中午我吃好飯，奶奶對(duì)我說(shuō)：“嘉慧，奶奶準(zhǔn)備做豆腐，你要不要去幫忙呀”聽(tīng)了奶奶這句話，我很好奇，說(shuō)：“奶奶，奶奶，當(dāng)然想啦!我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)自己也能做豆腐呢!”

　　我跟著奶奶到了另外一個(gè)房間，看見(jiàn)一個(gè)大桶里裝著好多黃豆，黃豆被浸泡在水里，我問(wèn)奶奶：“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答：“只有把黃豆泡在水里，泡脹變軟后，才能磨成豆?jié){，變成豆腐�！苯又�奶奶交給我了一個(gè)任務(wù)，把桶里又硬又小的豆子揀出來(lái)�！盀槭裁匆獟�呢”我問(wèn)�！耙�?yàn)檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬，機(jī)器不能把它磨碎，會(huì)影響豆?jié){的質(zhì)量�！蹦棠袒卮�。接著，我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后，爸爸挑著我們揀好的'黃豆，跟著奶奶去村子里另外一個(gè)老奶奶家磨豆子，那個(gè)老奶奶打開(kāi)機(jī)器，聽(tīng)到“轟隆隆，轟隆隆”的聲音，機(jī)器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){，另一邊出來(lái)的是豆腐渣。我問(wèn)：“奶奶，這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎”奶奶說(shuō)：“還不能，要燒開(kāi)后再加一些調(diào)料，才可以喝。”豆?jié){拿到家里，奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里，爺爺開(kāi)始燒柴，把整個(gè)柴爐燒得很旺很旺，很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗，我往里面加上白糖，一聞，香氣撲鼻;一喝，真是爽啊!

　　我可從來(lái)沒(méi)喝過(guò)那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了，奶奶又給我盛了一碗，我很快又喝完了。媽媽說(shuō)：“你吃了那么多豆?jié){，就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開(kāi)始往豆?jié){里面倒鹵冰，一邊倒鹵冰，一邊用一個(gè)大勺子慢慢攪動(dòng)。過(guò)了一會(huì)，奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間，等筷子不動(dòng)了，就是說(shuō)鹵冰已經(jīng)夠了。

　　大概過(guò)了十分鐘，奶奶拿來(lái)了一個(gè)正方形的木框，把大紗布放在木框里，奶奶就往里倒豆腐花，倒好之后，用紗布把豆腐花包了起來(lái)。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后，又過(guò)了半個(gè)多小時(shí)，奶奶把紗布打開(kāi)，哇!這就是豆腐，這么大的一塊豆腐，能吃一個(gè)月呢!原來(lái)做豆腐也有那么多的學(xué)問(wèn)。

做豆腐作文5

　　豆腐是農(nóng)家人的常菜。農(nóng)家人每當(dāng)過(guò)年過(guò)節(jié)或者遇上大豐收時(shí)總會(huì)做上幾板豆腐來(lái)以示慶祝。

　　今年，家里趕上大豐收。爸爸媽媽就想做豆腐來(lái)慶祝。我聽(tīng)了他們的商議之后，心想：反正我已經(jīng)看媽媽做過(guò)那么多次豆腐了，讓我試做一次也無(wú)妨。我把我的想法告訴了媽媽?zhuān)瑡寢屗�快的答�?yīng)了讓我試做一次。

　　我從豆缸里拿來(lái)5斤黃豆，放到桶里去，拿溫水來(lái)浸泡。在浸泡黃豆期間，我把磨豆機(jī)沖洗好，然后又把大鍋洗干凈，再放半鍋水去煮。做好這些工作后，我就去看黃豆浸軟沒(méi)有，確定它洗干凈后，我就把黃豆拿去磨豆機(jī)里去磨。經(jīng)過(guò)十幾分鐘我就把這5斤黃豆磨好。我再去看那半鍋已經(jīng)煮開(kāi)了的水。我把那磨好的黃豆放下鍋去攪拌。把它攪拌均勻，我拿來(lái)豆腐袋，把攪拌均勻的豆腐漿倒進(jìn)去。把豆?jié){分離出來(lái)。接著，我把豆?jié){放進(jìn)鍋里去煮開(kāi)，這一大鍋熱豆?jié){就煮好了。

　　但豆腐還沒(méi)做好，我把熱豆腐放進(jìn)一個(gè)大盆里去，然后按豆?jié){的比例放入適量的石膏，不停地?fù)u晃，搖勻后，再蓋上蓋停放幾分鐘。趁這機(jī)會(huì)，我把豆腐格和豆腐帕清洗干凈，放好。再把豆腐格組合好，把豆腐帕擺在豆腐格里面，等豆?jié){凝合成豆腐腦，過(guò)了幾分鐘后，我打開(kāi)大盆蓋，看見(jiàn)豆?jié){已經(jīng)凝合成豆腐腦。一看很嫩，這豆腐腦隨著微風(fēng)的一吹，也跟著搖晃。

　　接著我把豆腐腦放進(jìn)豆腐格里去，細(xì)心地放。放完后用豆腐帕給蓋好，再蓋豆腐板蓋。最后提一桶水壓在蓋板上面。

　　大約兩個(gè)小時(shí)過(guò)后，再把那桶水提下來(lái)，打開(kāi)豆腐板蓋，這一板白白嫩嫩的豆腐就做成了。

　　媽媽看見(jiàn)我第一次做的豆腐這么嫩，臉上洋溢著滿意的.笑容，豎起了大拇指，說(shuō)：“我的乖女兒長(zhǎng)大了，真棒！”聽(tīng)了這話，我的心里甜滋滋地。其實(shí)我也明白：一個(gè)人只要細(xì)心地去做每一件事，就會(huì)取得成功；然而一個(gè)人對(duì)每件事都”事不關(guān)己，高高掛起的樣子，就只會(huì)跌進(jìn)失敗的萬(wàn)丈深淵。

　　晚上，家人團(tuán)聚一桌時(shí)，一邊吃著我做的豆腐，一邊說(shuō)說(shuō)笑笑。這一聲聲哈哈大笑聲溶入這寧?kù)o而又美好幸福的夜晚……

做豆腐作文6

　　有一個(gè)春節(jié)童謠是這么唱的，“小孩，小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜摘，二十四，掃房子，二十五，磨豆腐……”今天就是二十五，傳統(tǒng)磨豆腐的日子。媽媽為了給我們感受傳統(tǒng)年的氣氛，頭天晚上便泡好了豆子。

　　二十五一大早，我就迫不及待的沖進(jìn)廚房，和媽媽一起忙活起純手工豆腐來(lái)。

　　我們準(zhǔn)備了一個(gè)切菜板，一條特大號(hào)的絲巾（代替沙布），一個(gè)大鐵鍋，一個(gè)豆?jié){機(jī)，一碗在水里浸泡過(guò)八小時(shí)以上的黃豆，一些鹵水和一個(gè)大量杯�！班�，東西都準(zhǔn)備齊全了�！蔽易屑�(xì)檢查了一遍，拿起一包鹽加入到準(zhǔn)備好的`用品當(dāng)中去。

　　媽媽先把黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，倒入適量的自來(lái)水，按下開(kāi)關(guān)。一陣陣轟鳴聲后，豆?jié){機(jī)的黃燈亮了，我們拔掉插頭，把榨好的豆?jié){，倒入過(guò)濾網(wǎng)中，過(guò)濾豆?jié){中的豆渣。因?yàn)辄S豆在水中浸泡過(guò)，豆渣比不泡之前的明顯多出了整整一倍，過(guò)濾網(wǎng)也變的不太好用了。

　　為了避免豆渣中有殘留的豆?jié){，媽媽把過(guò)濾到一半的豆渣倒進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的絲巾里，用力擠壓，把躲在豆渣里的豆?jié){一點(diǎn)不剩的都擠了出來(lái)。我在媽媽的監(jiān)督下，把擠好的豆?jié){，全部倒進(jìn)鍋里，一搖一擺，踱著鴨子步，端著鍋，走到灶臺(tái)邊，把笨重的大鍋放在燃?xì)庠钌�，抓住燃�(xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)，轉(zhuǎn)到中火狀態(tài)，一直煮到鍋里的豆?jié){都冒出一個(gè)個(gè)奶白色的豆?jié){泡，才關(guān)上火。只見(jiàn)，一個(gè)個(gè)小泡泡晶瑩剔透，一跳一跳的，像一只只眨動(dòng)著的小眼睛，還有許多泡泡，在爭(zhēng)先恐后地從鍋底不停的冒出來(lái)，構(gòu)成了一片泡泡的海洋。

　　一旁觀望的媽媽?zhuān)�端起一大杯鹵水。一邊緩慢的往鍋里倒鹵水，一邊用鍋鏟在鍋里頭輕輕攪拌，直到豆?jié){和鹵水融為一體，出現(xiàn)豆花狀后才停止攪拌。

　　靜置十分鐘后。媽媽把絲巾鋪到過(guò)濾網(wǎng)上，讓我把豆花倒進(jìn)去。等水過(guò)濾掉，再用絲巾包住豆花，拿切菜板壓上幾分鐘，一塊小巧的豆腐就做好了。

　　我喜歡過(guò)年，更喜歡年帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。

做豆腐作文7

　　擁有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”美名的臭豆腐是一種家喻戶(hù)曉的美食，這只美食廣受人們的喜愛(ài)，聽(tīng)說(shuō)我的外婆也會(huì)做這老幼皆宜的美食，在我不斷的央求下，她終于答應(yīng)為我做起了這道菜。

　　臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的書(shū)生首創(chuàng)，它之所以好吃，就是因?yàn)樗�是在“臭水”中發(fā)酵而成的。這臭水可不是那些非法商家所用的陰溝里骯臟的水。這“臭水”做起來(lái)可復(fù)雜了。首先，要把鹽水燒開(kāi)，并向里面放毛筍、香菇、花椒、韭菜等原料；其次就要把它密封起來(lái)，直到水上起了許許多多的泡沫才算發(fā)酵成功。最后就可以把豆腐放進(jìn)去了，夏天泡3個(gè)小時(shí)，冬天泡24個(gè)小時(shí)才可以把它們撈出來(lái)，洗凈后放在鍋里炸。炸出來(lái)的臭豆腐雖然奇臭無(wú)比，但卻色澤金黃，仿佛一塊塊長(zhǎng)方形的'金條整齊地排列在我的眼前，“心急吃不了熱豆腐”，剛炸出來(lái)的臭豆腐若直接去吃，也是要被燙傷的。我只好在一旁耐心地等待。此時(shí)屋子里早已彌漫著臭豆腐的味道，我又按捺不住激動(dòng)的心情去聞了聞這氣味。咦，我發(fā)現(xiàn)這臭豆腐的確很臭，但仔細(xì)聞一下，里面還帶有一股股若有若無(wú)獨(dú)特的香味，如果不仔細(xì)聞，還聞不出呢！臭豆腐終于可以吃了，我迫不及待地夾起一塊大口咬了下去，臭豆腐那外脆里嫩的感覺(jué)伴隨著甜甜的甜面醬汁，瞬間溢滿了我的嘴巴，再細(xì)細(xì)品味，它咸中帶甜，甜中帶微辣，辣中有香。這美妙的味道從嘴巴里一直滑到胃里，我的每一個(gè)細(xì)胞，每一滴血液都在大口地品味著。臭豆腐，真不愧是一個(gè)美食極品。

　　臭豆腐不僅那獨(dú)特的味道廣受我們的喜愛(ài)，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是數(shù)一數(shù)二的，它有著植物性乳酸菌，可以殺死我們?nèi)梭w中許許多多的病菌以及病毒，還分解了豆腐里的氨基酸，更利于人體的吸收。所以，我更喜愛(ài)吃外婆做的臭豆腐了，如此美味的食品，希望大家以后來(lái)品嘗哦！

做豆腐作文8

　　在都市里長(zhǎng)大的我們是已習(xí)慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農(nóng)家風(fēng)味和各種未曾見(jiàn)過(guò)的各種趣事總讓我興奮不已，比如：做豆腐。

　　大清早，外公外婆就搬來(lái)各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆，是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡，但在接下來(lái)，它們將在磨、高溫、鹵水和時(shí)間的幫助下，完成一趟趣味十足的旅程。

　　要做豆腐，首先要做黃豆?jié){，這里不用豆?jié){機(jī)，而用磨。石磨是兩塊石盤(pán)，下面的固定在地上，上面的`靠人力旋轉(zhuǎn)，通過(guò)上層石盤(pán)的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。

　　接著，要把豆?jié){煮熟，豆?jié){在大鍋里，下面是熊熊燃燒的烈火。不一會(huì)，鍋蓋下面就傳來(lái)了水的沸騰聲，外婆掀開(kāi)鍋蓋，瞬間，蒸騰的水氣騰空而起，挾帶著熱量與濃濃的豆香，迎面而來(lái)，廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的鍋口之下，豆?jié){發(fā)生了變化，原來(lái)不滿大半鍋的豆?jié){上漂出無(wú)數(shù)泡沫，每一個(gè)泡沫都很小，卻不計(jì)其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂(lè)極了，抓起一大把，捧著走出廚房，一吹，泡沫分成了小塊，飛向空中，像極了潔白的雪花。

　　可別玩過(guò)了頭，下面就要到了關(guān)鍵時(shí)候：把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對(duì)這小半碗鹵水很是懷疑，可鹵水自信滿滿。外婆把豆?jié){放入大缸，慢慢加入鹵水，加一勺，攪一攪。別看著容易，這一步可不簡(jiǎn)單，放鹵要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子，在黑暗中流淌的時(shí)間和鹵水唱著歡歌，大約十五分鐘后，我再把蓋子掀開(kāi)，豆腐出現(xiàn)了，這可真是有趣。

　　最后，把豆腐放進(jìn)方木盒，用重物擠壓，壓出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進(jìn)嘴里，我就感到一股豆香，伴著說(shuō)不出的陶醉讓我飄上了青天。

　　也不知有多少樂(lè)趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了，除了美味，我在豆腐里嘗到的還有一股對(duì)農(nóng)村那雖然辛苦卻快樂(lè)生活的無(wú)比向往。

做豆腐作文9

　　“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”，我在一年級(jí)的時(shí)候就聽(tīng)過(guò)這個(gè)歇后語(yǔ)，我也深知這個(gè)歇后語(yǔ)的意思，但我卻沒(méi)有真正見(jiàn)識(shí)過(guò)鹵水是如何點(diǎn)豆腐的。臘月二十四那天，當(dāng)我聽(tīng)到諺語(yǔ)“二十五，做豆腐”時(shí)，我就要求爸爸自己做豆腐，這樣既可以享受美味也能增長(zhǎng)我的見(jiàn)識(shí)，在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了，我聽(tīng)后欣喜若狂。

　　說(shuō)做就做，第二天（臘月二十五）一早爸爸就和我一起開(kāi)始做了，我們先把黃豆用冷水泡一個(gè)白天，使黃豆膨脹起來(lái)。晚上爸爸下班后，黃豆也膨脹的差不多了，本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒(méi)有石磨，只能用豆?jié){機(jī)代替嘍。豆?jié){打好了，爸爸把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過(guò)濾布袋里，放到架子上不停地?cái)D壓，將豆?jié){幾乎全部壓出來(lái)。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，還在豆?jié){里呢！

　　濾去豆渣，擠出豆?jié){之后，接著要把濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里，用火煮開(kāi)，煮時(shí)要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開(kāi)了，煮的步驟也就完成了。接下來(lái)的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的，因?yàn)檫@關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個(gè)步驟是“點(diǎn)豆腐”，爸爸把燒開(kāi)的豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)大盆里，拿來(lái)事先準(zhǔn)備好的鹵水，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地向里倒，邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地，豆?jié){變得渾濁了，豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了，形成了黃豆大的豆花，并逐漸地變大、變大、再變大，最后，豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花，心中有說(shuō)不出的`喜悅。

　　第二個(gè)步驟，也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來(lái)了一個(gè)帶孔的方形模子，在里面鋪上紗布，再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后，把紗布折好，方方正正的，在上面加一塊木板，在木板上面放一塊幾公斤重的重物。

　　豆腐水就這樣慢慢地壓了出來(lái)，模子里的豆腐慢慢地凝固起來(lái)，過(guò)了十幾分鐘，豆腐就做成了。我們掀開(kāi)紗布，白白的豆腐真惹人喜歡。

　　看著自己做的豆腐，品味著自己的勞動(dòng)成果，想著自己增長(zhǎng)的見(jiàn)識(shí)，真好！

做豆腐作文10

　　盼啊，盼啊！終于迎來(lái)了去“青山基地”的活動(dòng)日。隨著老師一聲令下，我們?nèi)�體同學(xué)浩浩蕩蕩出發(fā)了。

　　來(lái)到基地，這里讓我們大開(kāi)眼界。想知道我們此行的活動(dòng)內(nèi)容嗎？嘿嘿，不賣(mài)關(guān)子了，我來(lái)告訴你，今天第一項(xiàng)任務(wù)就是學(xué)做豆腐。豆腐大家都吃過(guò)，生活中必不可少的食物，綠色健康食品，老幼皆宜�？纱蠹一锍赃^(guò)，卻沒(méi)做過(guò)，今天就要親自去體驗(yàn)一下。

　　首先要磨豆子，豆子指的是黃豆，要洗干凈，用清水浸泡一定的時(shí)間， 然后用泡好的'豆子，一次10—13顆放入石磨的小口里，加一小勺清水，用力順時(shí)針旋轉(zhuǎn)石磨，一股乳白色的豆沫和豆?jié){從石磨下的小口流出，瞬間一股清香鉆入我的鼻口，沁人心脾，令人心曠神怡。左手放黃豆和水，右手旋轉(zhuǎn)，其樂(lè)融融，陶醉在田園生活中。不一會(huì)兒一桶豆?jié){磨出。緊接著，撈出豆?jié){中的豆沫，把豆?jié){在石磨里磨上第二遍。 最后把磨好的豆?jié){倒入特制的布袋中過(guò)濾，兩手各抓住布袋的一邊，上下擺動(dòng)，豆?jié){流入鍋中。點(diǎn)火煮開(kāi)鍋中的豆?jié){，沸騰的豆?jié){“咕嚕咕嚕”冒泡泡，你挨著我，我擠著你，都想往外跳。關(guān)火，放入鹵水，輕輕攪一攪，慢慢等待。時(shí)鐘在“滴答滴答”轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)大家伙都在靜靜觀察。奇跡出現(xiàn)了，豆?jié){神奇般地凝結(jié)成白花花的豆腦。再把熱乎乎的豆腦裝入特制的布袋里，用工具把豆腦中的水分?jǐn)D壓出來(lái)，時(shí)候差不多了，打開(kāi)布袋一看，哇！一大塊豆腐做成了，同學(xué)們歡呼拍掌。

　　望著大家伙齊心協(xié)力共同做出的豆腐，心中無(wú)比自豪。同學(xué)們圍坐在一起品嘗著自己的勞動(dòng)果實(shí)，你一口，我一口，多么開(kāi)心。

做豆腐作文11

　　我的老家在千島湖，聽(tīng)爸爸說(shuō)過(guò)去每到臘月家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐，到現(xiàn)在還有這個(gè)習(xí)俗。說(shuō)這是為來(lái)年討個(gè)好彩頭，取“錦衣玉食”之意，因?yàn)榧?xì)潤(rùn)瑩白的玉為玉中佳品，與豆腐的顏色相似，于是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”，這樣一來(lái)做豆腐自然是“奔小康”之舉了。

　　爸爸說(shuō)做豆腐是很辛苦的活，過(guò)去每到臘月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起床，在昏暗的燈光下獨(dú)自推著沉重的石磨，把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動(dòng)邊往磨眼里倒，然后還不時(shí)往里添水，這種用石磨磨出的豆?jié){味比機(jī)器磨出的豆?jié){味道要純正，旋轉(zhuǎn)的石磨不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，潔白的'豆?jié){從磨縫中汩汩流出，又順著磨盤(pán)流到地上的木桶里。一桶豆?jié){磨好后奶奶還要把其中的豆渣分離出來(lái)。別看它是渣，但把它給豬吃也是有營(yíng)養(yǎng)的，下一步是煮漿點(diǎn)漿，奶奶把生豆?jié){倒入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關(guān)鍵的是點(diǎn)漿，要控制好火候，等火候到了，奶奶將鹵水倒入剛從鍋內(nèi)舀出的熱騰騰的豆?jié){里，用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆腐凝結(jié)成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起，蓋上板壓半天，豆腐就做出來(lái)了。

　　鮮豆腐臘月里吃不完，就把它切成一片一片，或切成小塊，然后用油炸，變成了油豆腐，能放到開(kāi)春都不變質(zhì)。有人還把它做成腐乳，總之白豆腐能變出五花八門(mén)的花樣來(lái)。

　　如今，市場(chǎng)上豆制品供應(yīng)十分豐富，有嫩豆腐，有老豆腐，還有豆腐絲等等。讓人目不暇接，再加上生活節(jié)奏快，過(guò)年事物繁雜，臘月做豆腐這個(gè)習(xí)俗雖然還在，但磨豆?jié){這個(gè)環(huán)節(jié)很多人已經(jīng)改用現(xiàn)代化磨漿機(jī)了，因?yàn)檫@樣會(huì)輕松很多�，F(xiàn)在走進(jìn)奶奶家，那曾經(jīng)留下汗馬功勞的石磨，已經(jīng)閑置多年了，磨盤(pán)上沉積了不少歲月的灰塵，心中不免有些遺憾。

做豆腐作文12

　　星期四的下午，我們?cè)谇嗌浇逃�基地中，做了許多讓我記憶猶新的活動(dòng)，其中，最認(rèn)我喜歡的活動(dòng)就是-------，先不告訴你們。

　　我們先拿出阿姨事先準(zhǔn)備好的黃豆，接著，用湯勺挖出了幾顆黃豆，倒進(jìn)了磨盤(pán)里，然后，我抓住把手，按逆時(shí)針的方向旋轉(zhuǎn)起來(lái)。這時(shí)，在磨盤(pán)底部出現(xiàn)了一道又一道的`白色的“浪花”，一浪推著一浪流進(jìn)了一個(gè)小隧道里，同學(xué)們趕忙用那仿佛能照出人影的勺子將它刮入了“大部隊(duì)”里，就這樣，經(jīng)過(guò)大家的不斷努力，第一輪的小長(zhǎng)征就結(jié)束了。接著，手戴黃色手套的阿姨，拿走了好似棉花糖一般的白沫，饞得我直流口水，由于我是一個(gè)“小饞貓”，所以便情不自禁地嘗了一口。啊！真是不吃不知道，一吃嚇一跳，一股生生的味道彌漫在我的口腔里，我頓時(shí)眉頭緊鎖起來(lái)，然后趕忙把白沫吐了出來(lái)。真是難吃！我心里不禁埋怨起來(lái)。

　　接著，一位阿姨把剛剛煮沸的豆?jié){，倒入了一個(gè)裝有化學(xué)物質(zhì)的桶里，頓時(shí)，周?chē)鸁熿F彌漫，我走過(guò)去，仔細(xì)地瞧了瞧，哇！原來(lái)雪白雪白的豆?jié){，全都變成了豆腦。白花花的豆腦，好像海底的軟體動(dòng)物一樣，一動(dòng)桶就搖搖晃晃，怎么也分不開(kāi)。

　　品嘗完了美味，我們就開(kāi)始進(jìn)行了下一輪的任務(wù)，也就是最后一輪的任務(wù)。只見(jiàn)老師將一塊紗布放在籃子里，將它鋪平后，然后又將豆腦倒入，接著，再把紗布鋪好，使勁一抬，把它放在兩個(gè)木板之間，用磨盤(pán)壓上幾分鐘，它就誕生了。最后，老師又給我們講了一些關(guān)于它的由來(lái)。

　　嘿嘿，現(xiàn)在你知道它是誰(shuí)了吧！它就是豆腐，別看它是我們身邊最平常的菜，做起來(lái)還是很難的，所以，大家一定要珍惜身邊的每一份糧食。今天我也玩累了，拜拜！

做豆腐作文13

　　想必大家都吃過(guò)香嫩可口吧，可是，你們可知道怎么做豆腐嗎？現(xiàn)在就讓我來(lái)告訴你吧！

　　快過(guò)年了，老家的人家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐，我家也不例外。爺爺一大早就去鎮(zhèn)上了，奶奶就讓我?guī)退�做豆腐�?/p>

　　做豆腐前，要打豆?jié){。奶奶搬出磨漿機(jī)，把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來(lái)，當(dāng)然不別忘記準(zhǔn)備兩桶水。趁奶奶提豆?jié){和水的時(shí)候，我觀察了一下這個(gè)磨漿機(jī)。這機(jī)器一共有3個(gè)口。一個(gè)是倒豆子、水的`入口，一個(gè)是出豆?jié){口，一個(gè)是出豆腐渣的口。

　　不一會(huì)兒，就開(kāi)工了“呼呼呼——”磨漿機(jī)得呼呼作響。奶奶一邊往里面對(duì)水，兩出口處一邊流出豆?jié){和豆渣。黃豆快沒(méi)有了，我趕緊加了一瓢黃豆進(jìn)去。就這樣，奶奶加水，我加黃豆，不一會(huì)兒，就打好了第一批豆?jié){。

　　奶奶把豆?jié){倒進(jìn)鍋里，生火煮豆?jié){，而我呢？就把和了少許水的豆渣，用天然的木叉子攪拌。

　　過(guò)了10分鐘左右，我們又開(kāi)始打第二批豆?jié){了。這回可容易多了，直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不，又打出了一盆豆?jié){，不過(guò)比行前那盆略稀一點(diǎn)；打豆渣，也更白一些。

　　豆?jié){打完了就要開(kāi)始做豆腐啦！

　　首先，把豆?jié){煮開(kāi)，倒入另一盆子里，不過(guò)，在移時(shí)要點(diǎn)石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上，然后迅速把點(diǎn)了石膏粉的豆?jié){倒進(jìn)另一個(gè)盆子里。

　　接著，在鍋上架兩根木棍，放上篩子，鋪一層干凈的布，把半凝固的豆?jié){，也就是為人所愛(ài)的豆腐腦兒，一瓢一瓢地舀進(jìn)去，讓水漏掉。單單這樣可不行，還要用布把豆腐腦兒包好，但不要讓整塊兒的嫩豆腐裂開(kāi)，包緊后壓上重物，這樣才行。

　　大約過(guò)了一個(gè)小時(shí)，稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦！

　　我覺(jué)得呀，這次的豆腐格外地香。爺爺說(shuō)豆?jié){美容養(yǎng)顏；豆渣味道香，能喂豬；豆腐可口，有得健康。黃豆一身都是寶�。�

做豆腐作文14

　　快過(guò)年了，家家戶(hù)戶(hù)都辦起了年貨，外婆家也不例外，她說(shuō)：“為了迎接春節(jié)的到來(lái)，今年我們自己做豆腐吃吧�！蔽乙宦�(tīng)，心想：做豆腐我可從來(lái)都沒(méi)看過(guò)，肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。

　　說(shuō)做就做，外婆拿出昨晚泡的黃豆，把它裝進(jìn)木桶里，挑著它就去鄰居家打豆汁（因?yàn)樽约杭覜](méi)有磨豆汁的機(jī)器）。

　　不一會(huì)兒，就到了鄰居家，只見(jiàn)外婆把電源插好，把黃豆倒進(jìn)機(jī)器里，然后一按開(kāi)關(guān)，機(jī)器便發(fā)出“轟轟”的響聲，“嗡嗡”地轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，這時(shí)，外婆連忙在黃豆里加了點(diǎn)水，不一會(huì)兒，雪白的豆汁便涓涓流出，還帶有一點(diǎn)泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了，頓時(shí)，香味也撲鼻而來(lái)。大約過(guò)了十分鐘，半盆黃豆都磨好了，外婆把豆汁和豆渣挑回了家，然后，把磨好的.豆汁倒進(jìn)鍋里，點(diǎn)上火，開(kāi)始煮豆汁。剛剛磨好的豆汁有好多泡沫，外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地?cái)嚢柚�，等豆汁沸騰過(guò)幾次，豆汁就熟了，這就是我們常喝的豆?jié){。這時(shí)，外婆把火關(guān)上，給我盛了一碗豆?jié){，“好香呀，好濃哦！”我一口氣就把一碗豆?jié){喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽，邊加邊慢慢地?cái)嚢瑁�等豆汁慢慢凝固，才把鍋蓋蓋上。大約過(guò)了十幾分鐘，打開(kāi)鍋蓋，豆汁已經(jīng)變成了雪白的豆腦，外婆把豆腦倒進(jìn)一個(gè)鋪著紗布的小圓笸籮里，然后包好，加上蓋板，并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時(shí)，就打開(kāi)紗布，一盤(pán)乳白色的豆腐就呈現(xiàn)在眼前，香噴噴的，別提有多好吃啦！

　　自己做的豆腐就是不一樣，又新鮮又干凈，又香又美味。

做豆腐作文15

　　姥姥家所在的村莊是遠(yuǎn)近聞名的豆腐村。星期天,我去姥姥家玩兒,就親自做了一次豆腐。

　　首先,揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點(diǎn)的、腐爛的黃豆都揀了出來(lái),確保大豆個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿,這樣做出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后,姥姥把大豆淘洗干凈,再根據(jù)比例加入適量的水。

　　然后,榨豆?jié){。姥姥按下豆腐機(jī)的開(kāi)關(guān),在“轟轟”的響聲中,我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機(jī)上面的入口處。隨著大豆緩緩下墜,豆腐機(jī)左邊的管子里流出濃白的豆?jié){,淌入下面的大盆里;右邊的槽里則出豆渣,掉進(jìn)下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆,挺腰添豆,大盆里的黃豆越來(lái)越少,大鍋里的豆?jié){越來(lái)越多,而我越來(lái)越累。姥姥心疼地說(shuō):“妮子,歇會(huì)兒吧!”我卻固執(zhí)地非干完不可。終于,添完了最后一盆豆,我渾身如散了架似的',癱坐在地上。姥姥卻沒(méi)有關(guān)住機(jī)器,反而舀起豆渣來(lái)。見(jiàn)我迷惑不解,姥姥笑著說(shuō):“豆渣還得過(guò)兩遍,才能碾干凈�！�

　　接著,我和姥姥把豆?jié){倒入大鍋里,開(kāi)始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底,豆?jié){沸騰了,鍋里冒起了一團(tuán)團(tuán)白沫。姥姥不再燒鍋了,進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液,往鍋里邊倒邊對(duì)我說(shuō):“過(guò)去都是鹵水點(diǎn)豆腐,那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦而且對(duì)身體有害。現(xiàn)在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢?”我好奇地問(wèn)�！捌鹉�結(jié)作用,可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐�！崩牙延钟霉鲾嚢柚�豆?jié){說(shuō)。

　　最后,我和姥姥把豆?jié){舀出來(lái),倒在大盆里晾涼,這時(shí)豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個(gè)鋪著布的長(zhǎng)方形木框里,用布裹好,壓上木板、石塊兒。這樣要至少等待兩個(gè)小時(shí),使里面的水分滲出來(lái),豆腐就做成了。

　　通過(guò)這次做豆腐,我深深地體會(huì)到:櫻桃好吃樹(shù)難栽,豆腐好吃不好做。

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