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烘焙店員工規(guī)章制度
為了蛋糕店事業(yè)的蒸蒸日上,需要規(guī)范的制度進(jìn)行管理,共同營造良好的工作氛圍。下面是小編準(zhǔn)備的烘焙店員工規(guī)章制度,歡迎閱讀。
第一、工作規(guī)范
一、行為準(zhǔn)則
1、盡忠職守,服從指揮,保守商業(yè)秘密。
2、愛護(hù)公司財物,不浪費,不化公為私。
3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。
4、維護(hù)公司信譽(yù),不做任何有損公司信譽(yù)的行為。
二、工作態(tài)度
1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能,提高工作效率。
2、熱愛本職工作,對自己的工作盡職盡責(zé)。
3、員工之間應(yīng)通力合作,互相配合,不得搬弄事非。
4、按時完成本職工作,不拖延,不積壓。
5、待人接物態(tài)度謙和,禮貌對待客戶與顧客。
6、要愛護(hù)公物,規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果,團(tuán)結(jié)同事。
三、工作要求
1、嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié),不允許有一件不合格品到達(dá)顧客手中,嚴(yán)禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。
2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生,每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。
3、工作場合不得嬉笑打鬧,尋釁滋事,不得抽煙進(jìn)食,隨意蹲坐,不得玩手機(jī)、不做與工作無關(guān)的事情。
4、對待顧客熱情周到,關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。
四、工作紀(jì)律
1、服從上級的工作安排,一經(jīng)上級主管決定,應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行。
2、按規(guī)定時間上下班,不得無故遲到、早退,班中脫崗。
3、每月休息_______天,所有節(jié)假日不能休息,節(jié)假日過后可以調(diào)休。不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。
第二、考勤制度
一、工作時間
1、營業(yè)員工作時間:7:00—2:30,12:30—21:00。
2、蛋糕師工作時間:9:00—18:00。
二、考勤
公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行,不得代簽,代簽者每次罰款50元,被代簽者每次罰款30元。。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊,遲到、早退5分鐘5元,10分鐘10元,依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴(yán)禁曠工,當(dāng)一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。
三、休假種類和假期待遇
1、病事假:
。1)員工請假,需提前向部門管事申請,得到允許后方可請假。
。2)如遇特殊情況(如病假),來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假,并在假后上班第一天出具病例證明方可。
員工有事請假,事假以“小時”為計算單位,請假不滿1小時者按1小時計算,累計滿八小時為一天。
曠工以“天”為計算單位,曠工一天按三天計算。
員工未經(jīng)請假,擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者,均以曠工處理,曠工三次視為自動離職。
第三、獎勵與懲罰
一、罰則
1、違反勞動工作紀(jì)律,在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí),打架斗毆一次200元,不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者,每次扣10元。依此類推。
2、工作人員必須持有效健康證明上崗,因無健康證明或無效健康證明上崗者,被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn),所需費用自理,后果自負(fù)。
3、在工作中,工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班,責(zé)令其整改后方能上班,并處以每次每項10元罰款。
4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的,經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款,并發(fā)通知警告。
5、散布謠言,損害公司名譽(yù),鼓動公司內(nèi)部生事者,經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。
6、公司所有人員做假,虛帳,中飽私囊者,經(jīng)核查屬實,按所貪污價格的10倍——20倍罰款,本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇,情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。
7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。
8、所有店員不得利用收銀機(jī)玩游戲、上網(wǎng)等,發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。
9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元,陳列柜衛(wèi)生不合格,產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格,留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。
10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格,表面有明顯灰塵處罰20元。
11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元;裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料,例:果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油,一次一項處罰30元;發(fā)現(xiàn)有浪費原料,浪費水果者處罰20元;冰箱內(nèi)有積冰不及時清理,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元;機(jī)器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面,不及時清理的處罰20元;操作臺面衛(wèi)生不合格,處罰20元。
12、所有員工長發(fā)者必須扎起,成舒適利索狀,如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)_________元罰款。
13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出,其他外來人員一律不得入內(nèi),否則當(dāng)班每人30元罰款。
二、福利
1、當(dāng)月滿勤的,給予_________元滿勤獎,作為鼓勵。
2、員工自己生日時,可以自選一款蛋糕,當(dāng)做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。
3、年中時,視營業(yè)狀況,組織員工旅游。
4、年終時,給予_________元年終獎。
三、薪資管理
1、每月_______號,本店委托_______銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。
2、員工覺得薪資有疑問的,可以向經(jīng)理咨詢,并要求查看工資明細(xì)與計算方式。
第四、人事異動
一、入職
員工被聘用后的一個月內(nèi),蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時,員工應(yīng)提交健康證,并履行告知義務(wù)。
二、調(diào)動
營業(yè)員上崗后一個月,認(rèn)為自己更想做糕點師的,可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。
三、辭職
正式員工要辭職的,要提前30天提出申請;試用期員工要離職的,提前3天提出辭職申請。
四、辭退
1、員工嚴(yán)重違反本店的規(guī)章制度的,本店可辭退勞動者,并不支付補(bǔ)償金。
2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。
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