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自然教案－2、1植物對(duì)水的吸收和散失（2課時(shí)）
第二章 植物的營(yíng)養(yǎng)第一節(jié) 植物對(duì)水的吸收和散失教材分析
植物的營(yíng)養(yǎng)離不開根吸收來(lái)的水分。本節(jié)教材先由實(shí)驗(yàn)引入，提出植物生活需要水，吸收水分的器官是根，具體吸水區(qū)域是根尖的根毛區(qū)。再用實(shí)驗(yàn)引出根毛細(xì)胞吸水的原理。從宏觀到微觀，由現(xiàn)象到本質(zhì)，一步步地介紹了植物吸水的知識(shí)。接著又介紹了吸收來(lái)的大部分水的去向（蒸騰作用）及其意義，最后理論聯(lián)系實(shí)際，簡(jiǎn)單介紹合理灌溉的重要性。
本節(jié)的重要知識(shí)都是由實(shí)驗(yàn)引出的，所以演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性，效果的顯著性是講好本節(jié)內(nèi)容的重要前提。
教法指導(dǎo)
一、授課思路與方法
本節(jié)內(nèi)容可與實(shí)驗(yàn)6結(jié)合起來(lái)授課，分2課時(shí)，第一課時(shí)內(nèi)容為：植物要從外界吸水；根尖的結(jié)構(gòu)（用放大鏡和顯微鏡觀察）。第二課時(shí)內(nèi)容為：細(xì)胞吸水和外界濃度大小的關(guān)系（學(xué)生實(shí)驗(yàn)為主）；蒸騰作用；合理灌溉。
教學(xué)過程（m.panasonaic.com）中要充分利用放大鏡、顯微鏡等觀察儀器，讓學(xué)生自己觀察，自己發(fā)現(xiàn)問題和總結(jié)問題，教師適當(dāng)引導(dǎo)；同時(shí)，教師可以根據(jù)需要靈活設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生興趣，豐富教學(xué)內(nèi)容，與學(xué)生共同進(jìn)行科學(xué)研究。
二、課時(shí)安排
本節(jié)共安排2課時(shí)。
教案實(shí)例
（第一課時(shí)）
一、教學(xué)目標(biāo)
㈠認(rèn)知目標(biāo)
了解根尖的基本結(jié)構(gòu)和各部分的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能。
㈡技能目標(biāo)
通過組織學(xué)生用放大鏡和顯微鏡觀察根尖結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，鞏固學(xué)生使用顯微鏡的技能。
㈢情感目標(biāo)
通過對(duì)根尖各部分結(jié)構(gòu)和功能的講解，使學(xué)生建立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辨證觀點(diǎn)。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
１．教學(xué)重點(diǎn)：根尖各部分的結(jié)構(gòu)和功能。
2 ．教學(xué)難點(diǎn)：根尖各部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
根尖結(jié)構(gòu)掛圖或幻燈片、長(zhǎng)有根毛的小麥幼苗、一盆已輕度萎蔫植物；每組準(zhǔn)備放大鏡、顯微鏡、小麥根尖結(jié)構(gòu)縱切片。
四、教學(xué)過程（m.panasonaic.com）
㈠提出問題，引入新課
出示一盆已輕度萎蔫植物，并結(jié)合植物在夏天傍晚的現(xiàn)象，提出以下問題：
1．植物為什么會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象？
2 ．如何消除萎蔫現(xiàn)象，使植物正常生長(zhǎng)？
學(xué)生答后教師小結(jié)：植物的生長(zhǎng)離不開水，吸水器官是根。教師可進(jìn)一步提出，根尖與吸水密切相關(guān)，從而激發(fā)學(xué)生要了解根尖結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的好奇心。
㈡觀察
1．觀察根尖外形。教師組織學(xué)生觀察長(zhǎng)有根毛的小麥幼苗，先用肉眼觀察根尖，然后再指導(dǎo)學(xué)生用放大鏡觀察根尖的顏色和形態(tài)。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)后，自己總結(jié)，教師適當(dāng)引導(dǎo)。
用放大鏡可看到根尖最前端處顏色發(fā)黃，叫根冠；另有一部分根尖區(qū)域上長(zhǎng)有“毛毛”，叫根毛，此區(qū)域叫根毛區(qū)；在根毛區(qū)以下，根冠以上的部位，叫伸長(zhǎng)區(qū)；根冠與伸長(zhǎng)區(qū)間，還有一小部分，叫分生區(qū)。
2．觀察根尖四部分呢的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，教師組織學(xué)生，用顯微鏡觀察小麥根尖結(jié)構(gòu)、大小等特點(diǎn)。
由學(xué)生自己總結(jié)得出：最頂端處，細(xì)胞體積較大，排列不整齊；再往上細(xì)胞體積較小；最后一部分表皮細(xì)胞往外突出，形成根毛，中間有一些細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)消失，上下連接，形成中空的導(dǎo)管。
㈢深化
根據(jù)學(xué)生觀察到的四部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，教師可結(jié)合掛圖或幻燈片，引導(dǎo)學(xué)生把結(jié)構(gòu)和功能聯(lián)系起來(lái)：
根冠細(xì)胞象一頂帽子似的，套在最前端，具有保護(hù)根尖的作用，當(dāng)根冠的外層細(xì)胞被土粒磨損，在生長(zhǎng)點(diǎn)附近的根冠細(xì)胞能分裂出新細(xì)胞，補(bǔ)充磨損的細(xì)胞；生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞分裂能力很強(qiáng)，使根尖細(xì)胞不斷增多；伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞生長(zhǎng)很快，使根不斷向土壤深處伸長(zhǎng)，能吸收水；根毛區(qū)表皮細(xì)胞突起形成根毛，使表皮細(xì)胞吸收水的面積大大增加，吸收來(lái)的水分透過層層細(xì)胞，進(jìn)入導(dǎo)管，再往上運(yùn)輸?shù)礁鞑课弧?/p>
在此基礎(chǔ)上，教師可提出問題：根尖的四部分結(jié)構(gòu)，哪一部分與水的吸收關(guān)系最密切？為什么？
㈣擴(kuò)展
由于根尖的根毛區(qū)是植物吸水的主要區(qū)域，因此，在移栽植物的時(shí)候，盡量帶土移栽。
㈤教師小結(jié)
五、板書設(shè)計(jì)
第一節(jié) 植物對(duì)水分的吸收和散失
根尖的結(jié)構(gòu) 分生區(qū)
細(xì)胞分裂能力強(qiáng)
伸長(zhǎng)區(qū)
也能吸收水
根毛區(qū)
吸收水的主要部位
六、習(xí)題與解析
1．隨堂練習(xí)
⑴根尖可分為 、 、 、 四部分，植物吸收水分主要在 區(qū)。
⑵根尖具有分生能力的部位是 ，此區(qū)域的細(xì)胞特點(diǎn)是___ __ 。
⑶根的長(zhǎng)度能不斷增加，與其有關(guān)的因素是（ ）
(A)伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞不斷伸長(zhǎng) (B)根毛區(qū)細(xì)胞的不斷增加
(C)分生區(qū)細(xì)胞的不斷分裂 (D)A、C兩項(xiàng)都是
⑷帶土移栽植物幼苗，有利于( )
(A)固定植物的幼苗 (B)抑制根的呼吸作用
(C)保護(hù)幼根和根毛 (D)促進(jìn)根的呼吸作用
⑸以下關(guān)于根毛的敘述，錯(cuò)誤的是( )
(A)根毛分布在根尖的根毛區(qū)
(B)根毛是根毛區(qū)表皮細(xì)胞的細(xì)長(zhǎng)突起
(C)根毛增大了根毛區(qū)與土壤的接觸面積
(D)根毛是與根毛區(qū)表皮細(xì)胞不同的細(xì)胞
2．課后作業(yè)
⑹過去的農(nóng)民插秧（指水稻幼苗）時(shí)，先要把秧從田里拔出來(lái)，并洗凈根上的泥土，再插到大田里。這樣插下去的禾苗要經(jīng)過幾天的萎蔫后才會(huì)返青。目前，大力推廣軟盤育秧，帶營(yíng)養(yǎng)土拋秧技術(shù)。這既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又大大縮短了禾苗的返青時(shí)間。
根據(jù)以上內(nèi)容分析說明：
①“拔苗”、“洗凈”的過程易損傷 ，“禾苗萎蔫”是因?yàn)楦?u> 功能降低引起的。“返青”表明 。
②帶營(yíng)養(yǎng)土拋秧移栽，禾苗返青時(shí)間極短，是因?yàn)檫@種移栽方式基本上保護(hù)了 免受傷害。
⑺畫一幅細(xì)胞根尖模式圖，要求各區(qū)域的細(xì)胞特點(diǎn)明顯。
3．參考答案
⑴根冠 生長(zhǎng)點(diǎn) 伸長(zhǎng)區(qū) 根毛區(qū) 根 ⑵分生區(qū) 細(xì)胞很小，排列緊密，分裂能力強(qiáng)，不斷產(chǎn)生新細(xì)胞 ⑶D ⑷C ⑸D ⑹①幼根和根毛 吸收水的 已長(zhǎng)出了新的幼根和根毛 ②幼根和根毛 ⑺略
4．簡(jiǎn)要分析
⑶生長(zhǎng)點(diǎn)使細(xì)胞數(shù)目增加，伸長(zhǎng)區(qū)使細(xì)胞體積增大，從而根尖不斷伸長(zhǎng)并向土壤深處伸展
（第二課時(shí)）
一、教學(xué)目標(biāo)
㈠認(rèn)知目標(biāo)
1．通過細(xì)胞吸水的實(shí)驗(yàn)。
2．理解細(xì)胞吸水的原理和根對(duì)水分的吸收。
3．了解植物的蒸騰作用。
4．介紹合理灌溉。
㈡技能目標(biāo)
通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和分析能力，提高動(dòng)手操作能力。
㈢情感目標(biāo)
通過對(duì)生活實(shí)例的分析，培養(yǎng)學(xué)生生物科學(xué)價(jià)值觀。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1．教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)胞吸水的原理。
2．教學(xué)難點(diǎn)：用細(xì)胞吸水原理解釋根對(duì)水分的吸收。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
蘿卜（一半學(xué)生每?jī)扇艘唤M，每組兩個(gè)一樣大小的蘿卜）、輕度萎蔫的白菜（另一半學(xué)生每?jī)扇艘唤M，每組一株白菜）、濃鹽水、清水（每組各一杯）、吸水紙、小刀、天平、一盆幼嫩的植株、塑料袋、繩。
四、教學(xué)過程（m.panasonaic.com）
㈠植物細(xì)胞怎樣吸水
1．問題導(dǎo)入。前面我們已經(jīng)學(xué)過，根毛區(qū)是植物吸水的主要區(qū)域，那么，植物根毛為什么能吸水呢？
2．分組實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)1（一半學(xué)生兩人一組）：取一株輕度萎蔫的白菜，把葉柄切塊，混勻，稱取質(zhì)量相等的兩份。一份放入清水中。另一份放入濃鹽水中。約過20分鐘后，將它們?nèi)〕觯梦埼赏饷娴乃�，再稱質(zhì)量。
實(shí)驗(yàn)2（一半學(xué)生兩人一組）：取兩個(gè)大小相同的蘿卜，各從頂端向下挖一個(gè)大小相同的洞，一個(gè)洞里裝鹽水，另一個(gè)洞里裝清水，使水面高度相等。過一段時(shí)間后，比較洞中水的多少。
3．實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
實(shí)驗(yàn)1結(jié)果：放在清水中的一份質(zhì)量增加，放在鹽水中的一份質(zhì)量減少，
實(shí)驗(yàn)2結(jié)果：裝鹽水的洞里，水增多了，裝清水的洞里，水減少了。
分析：質(zhì)量變化，是由于細(xì)胞吸水或失水，而吸水或失水與外界水溶液濃度有關(guān)。當(dāng)外界溶液濃度比細(xì)胞液濃度大時(shí)，細(xì)胞失水，反之，細(xì)胞吸水。
4．原理應(yīng)用
根毛細(xì)胞中有大液泡，當(dāng)土壤溶液低于根毛細(xì)胞的細(xì)胞液濃度時(shí)，植物的根就能從土壤中吸水。
日常生活中，咸咸菜就是由于外界溶液濃度高于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水；一次施肥太濃，植物會(huì)萎蔫，甚至死亡。
㈡蒸騰
1．問題導(dǎo)入。植物吸收來(lái)的水都留在體內(nèi)嗎？
2．演示實(shí)驗(yàn)
用透明塑料袋包住植物的幼嫩莖葉，放在陽(yáng)光下，約二十分鐘后拿入教室，觀察結(jié)果。
現(xiàn)象：塑料袋上有許多小水珠。
結(jié)論：植物不斷向大氣散發(fā)水分，是吸收來(lái)的水的99%。
3．蒸騰作用的概念及意義
概念：植物葉（主要是葉）向大氣散發(fā)水蒸氣的現(xiàn)象。
意義：⑴降低葉表面的溫度；⑵引導(dǎo)水和無(wú)機(jī)鹽從根上升到葉；⑶是自然界水循環(huán)的一個(gè)重要組成部分。
㈢合理灌溉
澆水要適量；每次澆時(shí)需澆透；不同植物不同生長(zhǎng)時(shí)期需水量不同。
㈣小結(jié)
當(dāng)根毛細(xì)胞細(xì)胞液濃度大于土壤溶液濃度時(shí)，植物通過根尖的根毛區(qū)不停從土壤中吸水。吸收來(lái)的水份99%用于蒸騰作用，從而降低葉片面的溫度，還使水分和無(wú)機(jī)鹽能不斷上升到葉。也可與上節(jié)內(nèi)容連起來(lái)小結(jié)。
五、板書設(shè)計(jì)
第一節(jié) 植物對(duì)水的吸收和散失
細(xì)胞吸
水原理
外界溶液的濃度<細(xì)胞液濃度 細(xì)胞吸水
給水和無(wú)機(jī)鹽往上輸送提供動(dòng)力
是自然界水循環(huán)的一重要組成部分
六、習(xí)題與解析
1．隨堂練習(xí)
⑴有人將蘿卜條泡在鹽水里，發(fā)現(xiàn)變軟了，原因是（ ）
(A)蘿卜細(xì)胞從外界吸收水分
(B)蘿卜細(xì)胞液中的水分滲入鹽水里
(C)鹽水進(jìn)入蘿卜細(xì)胞的液泡中
(D)蘿卜細(xì)胞液進(jìn)入鹽水中
⑵將兩個(gè)大小相同的去皮新鮮馬鈴薯?xiàng)l甲和乙，分別放在30%蔗糖溶液和清水里，過一段時(shí)間，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是甲__ ___，乙__ ___。
⑶沒能經(jīng)過改良的鹽堿地是不宜種植農(nóng)作物的，其主要原因是（ ）
(A)鹽堿地含鹽分高，植物需水量大
(B)鹽堿地水分缺乏，造成干旱
(C)鹽堿地植物土壤溶液濃度高于根毛細(xì)胞液濃度，使細(xì)胞失水
(D)鹽堿地蒸騰量大，植物萎蔫死亡
⑷糖拌番茄時(shí)，盤里出現(xiàn)的許多水主要來(lái)自（ ）
(A)果皮細(xì)胞質(zhì) (B)細(xì)胞核
(C)細(xì)胞壁 (D)細(xì)胞液
⑸關(guān)于蒸騰作用的敘述，不正確的是（ ）
(A)植物吸收來(lái)的水大約99%是蒸騰散失掉的
(B)蒸騰可促進(jìn)水和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸
(C)蒸騰作用是發(fā)生在植物體內(nèi)的化學(xué)變化
(D)蒸騰可降低葉表面的溫度
2．課后作業(yè)
⑹舉出4個(gè)日常生活中與細(xì)胞吸水或失水有關(guān)的例子
⑺家庭小實(shí)驗(yàn)：兩只相同的杯子里分別倒入等量濃度的蔗糖水和清水，在兩個(gè)相同大小的胡蘿卜中插入同樣大小的玻璃管。然后把兩個(gè)胡蘿卜分別放入兩杯子中。過一段時(shí)間后觀察兩玻璃管內(nèi)液面的高低。
3．參考答案
⑴B ⑵甲萎縮，乙硬挺 ⑶C ⑷D ⑸C ⑹略 ⑺略
4．簡(jiǎn)要分析
⑴由于鹽水濃度大于蘿卜細(xì)胞細(xì)胞液濃度，因而細(xì)胞失水，導(dǎo)致蘿卜變軟。
⑵由于蔗糖濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水，馬鈴薯萎縮，反之，則吸水變硬挺。
⑶鹽堿地土壤溶液濃度高，導(dǎo)致植物細(xì)胞失水而死亡。
⑷糖拌番茄，使外界溶液濃度大于番茄細(xì)胞液濃度，導(dǎo)致細(xì)胞液中的水分散失。
⑸蒸騰是一種物理變化，在變化時(shí)沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，只是水的狀態(tài)在變。
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