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語(yǔ)文 －食物從何處來
教學(xué)建議
一、題目分析
“食物從何處來”用的是問句形式。中國(guó)有句老話，叫“民以食為天”，可見食物是人類賴以生存的根本。吃的糧食、蔬菜從哪里來？吃的雞鴨魚肉從哪里來？大家或許會(huì)覺得這問題簡(jiǎn)單得很，糧食、蔬菜是地里種出來的，雞鴨魚豬主要靠人們飼養(yǎng)，這是從日常生活的角度歸結(jié)出來的。從生物學(xué)的角度該作出怎樣的回答呢？這個(gè)題目的作用是清楚地告訴讀者文章所要說明的內(nèi)容；而且題目通過設(shè)問，把日常生活中人人接觸而易引起誤解的問題提了出來，可引起閱讀興趣。
本文是一篇較為復(fù)雜的說明文，它從介紹食物的本質(zhì)特征出發(fā)，解說了食物的來源。本文清楚地介紹有關(guān)知識(shí)，解說有關(guān)事理，恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用了多種說明方法，把食物的來源問題說得一清二楚。
二、段落結(jié)構(gòu)
全文分兩大部分。
第一部分（第1、2自然段）說明“一切生物都需要食物”。
這部分先說明一粒種子長(zhǎng)大成樹，一顆魚卵變成大魚，需要很多有機(jī)物質(zhì)，一切生物活著需要能量。然后指出構(gòu)成生物軀體的有機(jī)物質(zhì)和供應(yīng)生物能量的物質(zhì)都靠食物，得出“一切生物都需要食物”的結(jié)論。同時(shí)，給“食物”下定義，舉例說明，使人對(duì)“食物”有個(gè)明確而科學(xué)的認(rèn)識(shí)。為下文說明中心問題作鋪墊。
第二部分（第3自然段至全文完）詳細(xì)說明我們的食物從何處來。這部分分三層。
第一層（第3自然段）用設(shè)問法提出一切活的生物如何獲得食物，然后回答說有兩種不同的途徑和方法。
第二層（第4至第12自然段）分述一切生物獲得食物的兩種途徑和方法：自養(yǎng)和異養(yǎng)，在自養(yǎng)方面，說明綠色植物怎樣制成含有高能的食物的過程，特別著重說明光合作用。在異養(yǎng)方面，說明人和其他動(dòng)物歸根到底都是靠植物來生活，特別說明人的食物從哪里來。
第三層（最后一段）.總結(jié)全文，點(diǎn)明一切生物怎樣獲得食物：“靠綠色植物的光合作用來獲得食物”�；卮鹆宋恼聵�(biāo)題和文章第二大部分開頭提出的問題。
三、中心和材料
本文確立中心：各種生物維持生命的有機(jī)物的來源，即一切生物的“食物從何處來”的問題。然后圍繞中心，集中大量材料，解說一系列具體問題，如構(gòu)成動(dòng)植物軀體以及維持生命的物質(zhì)是哪些，動(dòng)植物怎樣生存，人和一般動(dòng)物生存方式有何不同，微生物生存方式有什么獨(dú)特等。文章由于有了中心，才繁而不亂，有條不紊。
四、恰當(dāng)?shù)脑斅?/p>
本文先解說植物、動(dòng)物、微生物、人類有自養(yǎng)、異養(yǎng)的不同，再解釋異養(yǎng)型生物無論“吃草吃素”歸根到底是靠植物來生活，最后得出綠色植物所制造的有機(jī)物質(zhì)，是除了個(gè)別微生物之外，其他一切微生物以賴以生存的食物的結(jié)論，這樣光異后同，思路清晰。再根據(jù)“理解·分析”二的提問，可以知道文章為什么先說、詳說“自養(yǎng)”……（見練習(xí)題）因?yàn)椤白责B(yǎng)”是綠色植物利用光能把無機(jī)物制造成有機(jī)物的營(yíng)養(yǎng)方式，是地球上有機(jī)物的重要來源。而“異養(yǎng)”是動(dòng)物和大部分微生物靠植物來生活的營(yíng)養(yǎng)方式。如果不先說明“自養(yǎng)”，“異養(yǎng)”就難以解說清楚。又因?yàn)榫G色植物的光合作用是極其復(fù)雜的生理過程，所以就詳寫“自養(yǎng)”�！白责B(yǎng)”了解清楚了，“異”也就容易理解，可以略寫。人類對(duì)食物的獲取，不僅是對(duì)動(dòng)、植物的利用，而且是改造它們，使之更好地為人類服務(wù)，這部分說得多些，使讀者理解人類改造自然的重大意義。
五、說明順序
事理說明文一般采用邏輯順序說明事理。邏輯順序表現(xiàn)在很多方面，本文.寫作的根本目的，不在于對(duì)自然界生物生存方式的分類概括，而在于從大量生物生存方式差異現(xiàn)象中，推本求源，引出規(guī)律。正因?yàn)槿绱�，文章先解說植物、動(dòng)物、微生物、人類，有自養(yǎng)、異養(yǎng)的 不同；然后闡釋異養(yǎng)型的生物無論“吃葷吃素”，歸根到底靠植物生活的道理；最后得出綠色植物所制造的有機(jī)物質(zhì)，是除了個(gè)別微生物之外，其他一切生物賴以生存的食物的結(jié)論。這是先異后同的說明順序，屬于邏輯順序范疇。采用先異后同的邏輯順序說明，符合人們從部分到整體，從現(xiàn)象到本質(zhì)的對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)規(guī)律，顯示出先分析綜合再形成判斷的邏輯力量，既證明了結(jié)論是科學(xué)論斷、又使文章思路清晰、條理分明。
六、說明方法
1.設(shè)問法。這篇文章的題目“食物從何處來”就是一個(gè)設(shè)問句。設(shè)問與一般文章中人物對(duì)話的有問有答不一樣，它是“無疑而問”，提出的問題正是作者要解答的，目的是引起讀者的注意和思考�！笆澄飶暮翁巵怼保谝话闳丝磥�，似乎是極簡(jiǎn)單的問題，作者卻用這個(gè)問句作文章的標(biāo)題，能引起讀者的閱讀興趣；讀過全文之后，得到關(guān)于這個(gè)問題的正確答案，讀者也就掌握了全文的主旨。
2.下定義。為了突出事物的主要內(nèi)容或主要問題，往往用簡(jiǎn)明扼要的話給事物下定義，使讀者對(duì)被說明的事物有個(gè)明確的概念。例如：“食物是一種能夠構(gòu)成軀體和供應(yīng)能量的物質(zhì)”，“自養(yǎng)，綠色植物都屬于這一類。它們自己把無機(jī)物制造成有機(jī)的食物，滿足生長(zhǎng)的需要”。
3.打比方。如課文中說明光合作用時(shí)把根毛比作最基層的原料采集站，把莖比作運(yùn)輸干線，把葉子比作食品工廠，把葉綠素比作合成車間。這就能把比較復(fù)雜的現(xiàn)象簡(jiǎn)明化、形象化。
4.舉例子。如講到什么是食物，就列舉碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等為例。說明自養(yǎng)和異養(yǎng)時(shí)，也都分別舉了例子。這些例子，都是根據(jù)內(nèi)容的需要，經(jīng)過細(xì)心選擇，能夠說明問題的。
七、準(zhǔn)確的用詞
課文用詞確切，體現(xiàn)了說明文的科學(xué)性特點(diǎn)。例如，文中用了“一切”“所有”“大部分”“極個(gè)別”“其他一切”“除了”“都”等表現(xiàn)范圍的詞語(yǔ)，準(zhǔn)確地說明事物。介紹科學(xué)知識(shí)的說明文，特別注重科學(xué)術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確使用，例如文中運(yùn)用“食物”一詞，絕對(duì)不能與“食品”一詞相混�！笆澄铩笔菑纳锷嫘枰霭l(fā)采用的科學(xué)意義的概念，與我們平時(shí)從商店里買到的，經(jīng)過一定加工的“食品”不同，因此不能混淆。
八、分類說明
文章要說明“食物”的來源問題，牽涉到自然界所有生物，那么說明各種生物不同的生存方式，就必須考慮要說得嚴(yán)密。如果采取枚舉法，不僅舉不勝舉，而且難以包括無遺，采取分類法，就能高度概括，顧及全體。文章以獲得食物的途徑為標(biāo)準(zhǔn)，把所有生物及其生存方式分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型，然后又以獲得食物的方法為標(biāo)準(zhǔn)作第二次分類。這樣分類說明，就很嚴(yán)密。
《食物從何處來》教學(xué)設(shè)計(jì)1
一、教學(xué)目標(biāo)
�。ㄒ唬┲R(shí)目標(biāo)
1．學(xué)習(xí)本文主次分明、層次清楚地說明事理的方法。
2．學(xué)習(xí)下定義、分類別、打比方等說明方法的運(yùn)用。
3．學(xué)習(xí)本文用周密、準(zhǔn)確的語(yǔ)言說明生物獲得食物的規(guī)律。
�。ǘ┠芰δ繕�(biāo)
訓(xùn)練學(xué)生的調(diào)查研究、綜合分析事物的能力，及邏輯思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
�。ㄈ┣楦心繕�(biāo)
1．調(diào)動(dòng)學(xué)生探究身邊科學(xué)的積極性，激發(fā)學(xué)生閱讀科普作品的興趣。
2．認(rèn)識(shí)到綠色植物是人類取食的淵源，從而認(rèn)識(shí)到維護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要性，培養(yǎng)學(xué)生
熱愛大自然的思想品質(zhì)。
二、學(xué)法引導(dǎo)
1．在通讀課文的基礎(chǔ)上，理解課文的說明內(nèi)容，領(lǐng)會(huì)文章中所體現(xiàn)出來的科學(xué)的思維
方法。
2．理解文章的思路，把握和理解說明順序。
3．揣摩語(yǔ)言，了解本文說明語(yǔ)言的特點(diǎn)。
三、重點(diǎn)·難點(diǎn)·疑點(diǎn)及解決辦法
重點(diǎn)：（1）課文在說明生物獲得食物的規(guī)律時(shí)，采用了抓住事物的特征，主次分明、
逐層深入的順序。
（2）課文運(yùn)用了下定義、分類別、打比方、列數(shù)字等說明方法。
�。�3）課文剪裁材料緊扣中心，重點(diǎn)突出，詳略得當(dāng)。
�。�4）課文所用詞語(yǔ)準(zhǔn)確、周密，保證了說明內(nèi)容的科學(xué)性。
難點(diǎn)：（1）說明生物獲得食物的規(guī)律時(shí)采用的說明順序。
�。�2）了解①食物②自養(yǎng)③葉綠體④異養(yǎng)⑤光合作用等科學(xué)術(shù)語(yǔ)。
解決辦法：充分調(diào)動(dòng)學(xué)生探究科學(xué)知識(shí)的積極性，使之在聽、讀、說、寫、練的過程
中保持極大的熱情，在活躍的課堂氣氛中掌握重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。
四、課時(shí)安排
2課時(shí)
五、教具學(xué)具準(zhǔn)備
投影儀
六、師生互動(dòng)活動(dòng)設(shè)計(jì)
學(xué)生分組去校外的各類食品加工廠進(jìn)行調(diào)查研究，弄明白用于制作各類食品的原料的
來源，寫出調(diào)查報(bào)告，在學(xué)習(xí)課文的過程中當(dāng)作參考資料運(yùn)用。培養(yǎng)學(xué)生勇于實(shí)踐、探索
真理的求知意識(shí)。
七、教學(xué)步驟
第一課時(shí)
導(dǎo)入新課
古人云“民以食為天”，足見食物對(duì)人的生存的重要性。不僅僅是人，其他生物也是如此。那么，自然界中兩百多萬種生物的食物取自何處？能否概而論之？依你所有的生物學(xué)知識(shí)和生活常識(shí)，談?wù)勀愕目捶ā?/p>
（一）明確目標(biāo)
1．解決本文的生字難詞。
2．理清文章的段落層次。
3．了解本文說明的主旨內(nèi)容。
4．弄懂設(shè)問在文章中所起的作用。
5．把握文章的說明方法。
�。ǘ┱w感知
1．同學(xué)們高聲朗讀課文后，掌握下列加點(diǎn)字的讀音和寫法
卵lu3n 赫h8 脂肪zh9 貯藏zh) 參天c1n 供應(yīng)g#ng y@ng
糠麩f& 供給g#ng j! 吃葷 h&n 細(xì)菌j&n 細(xì)胞 b1o
2．同學(xué)們默讀課文，逐段概括大意，然后發(fā)言討論。
討論明確：
第1自然段：以種子長(zhǎng)成大樹，魚卵變成大魚為例，說明生物構(gòu)成軀體需要很多有機(jī)物；又以一個(gè)成人一天所消耗的能量，說明一切生物，要活著就要消耗能量。提出“有機(jī)物從哪來？”、“能量
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