包餃子作文【常用15篇】
無論是身處學(xué)校還是步入社會,大家都不可避免地會接觸到作文吧,根據(jù)寫作命題的特點,作文可以分為命題作文和非命題作文。相信很多朋友都對寫作文感到非?鄲腊,以下是小編整理的包餃子作文,希望能夠幫助到大家。
包餃子作文1
以前,雖然常常吃餃子,可從來沒有親手包過餃子,今天正好讓我試一試身手。
我連忙把手洗干凈了,跑到桌子邊,學(xué)著媽媽的樣子拿起了一塊餃子皮,有模有樣地舀一滿勺肉餡放在餃子皮中間,包起餃子來。我把餃子皮合攏一捏,哈哈!肉餡從餃子皮中鉆出來了,調(diào)皮的腦袋好像還對外面的世界戀戀不舍哩!我左一捏,右一捏,但肉餡就像存心作對,就是不肯進去,這時的我可真是按下葫蘆,浮起了瓢,搞得手忙腳亂的.。我費了九牛二虎之力,終于把一個餃子包好了。當(dāng)我把這個得意之作擺在媽媽包的餃子旁邊時,只見我包的餃子就像只斗敗的“公雞”,傷痕累累,耷拉著腦袋,站也站不穩(wěn),全身都是餡,難看極了!媽媽看了,哭笑不得,無可奈何地說:“來,我教你”。媽媽一邊說一邊給我做示范。只見媽媽先把餃子餡放在餃子皮中間,用勺子把餡弄圓,再把餃子皮對折,雙手用力一捏,餃子包好了。媽媽包的餃子像個小元寶似的,穩(wěn)穩(wěn)地坐在桌子上,真漂亮。∥野凑諎寢尳痰姆椒,認真地包起餃子來了,沒費多大的功夫我就包出了十幾個餃子?粗野囊粋個餃子,我的心里樂滋滋的,媽媽表揚我一個比一個包得好。真是功夫不負有心人!
我心想:只要肯付出努力,就一定會有收獲的。
批改評語:本文是一篇記敘包餃子趣事的敘事作文,文章從包餃子的細節(jié)入手進行描寫,對包餃子的動作描寫細致入微,并在文章最后深化出“只要肯付出努力,就一定會有收獲的”的深刻內(nèi)涵,文章層次結(jié)構(gòu)清晰,描述有條理,是一篇不錯的記敘文。
包餃子作文2
冬至到了,媽媽準(zhǔn)備在中午給全家包餃子吃。
上午,媽媽先做好餃子餡,快到十點半時,媽媽開始和面。媽媽在面盆里倒入了一些面粉,放入一些水,一下一下地和面,很快,原本“六親不認”的面粉變得團結(jié)了,抱在一起不肯松手。
看見媽媽在和面,我也想試試。于是,我對媽媽說:“媽媽,我也想和一下面!眿寢屨f:“好啊!你來試試吧!庇谑俏腋吲d地挽起袖子,準(zhǔn)備按壓面團,但是一開始就出師不利,一下子把手插在面里拔不出來了。我趕緊左手五指并攏按住面團,然后把插在面團里的右手用力往外拔,好容易才拔了出來。我一邊洗手一邊想:“哎呀!和面實在太難了,我還是等會兒包餃子吧。”
終于,媽媽搟好了一張張圓圓的'餃子皮。我再次挽起袖子,左手拿著面皮,右手用勺子挖了一勺餡兒,放在皮的正中間,然后從兩邊慢慢向中間捏合,可是在餃子馬上要“封頂”時,我發(fā)現(xiàn)有一些餡兒露了出來,餃子皮怎么也捏不上。
原來,我放的餡兒太多了,我只好向媽媽求助。媽媽看了看,把口弄大一點兒,把勺子尖兒插進去,把多余的餡挑了出來。我在心里想:媽媽果然是一名頂級家庭廚師,這么會包餃子!媽媽把“減肥”完的餃子遞給我,我把餃子皮捏好,哈哈,餃子完成!我想:下一個餃子可不能再讓它去“減肥”了。
我又拿起一張圓圓的餃子皮,用勺子鏟了適量的餡兒,放在皮中間,攤好,對折,把邊捏緊,一個小小的餃子完成了!沒有媽媽來幫助我喲!雖然這個餃子顯得又瘦又長,像“營養(yǎng)不良”似的,但我還是很高興,因為這是我自己的“戰(zhàn)果”呀!
我一連包了十幾個餃子,而且越包越好。面用完了,媽媽在鍋里添上水,點火,等水開后便把餃子一個個地下到了鍋里,餃子們在鍋里開心地游著泳。
餃子熟了,吃著自己包的餃子,我真的太開心啦!
包餃子作文3
說到過年,家鄉(xiāng)的習(xí)俗有很多,貼春聯(lián)、掛福字、穿新衣,炸圓子,最有春節(jié)儀式感的要數(shù)除夕包餃子了。
大年三十,家家戶戶都在為年夜飯做著準(zhǔn)備時,我家也不例外。只見爸爸雙手捏著面團,不停地按壓和面。這和面呢,可是非常有講究的,水和面的比例必須恰到好處,這樣才可以讓餃子皮又軟又有嚼勁。和完面后,就開始調(diào)餡了,因為我是無葷不歡的主兒,媽媽一直在廚房忙活剁肉餡,望著一大盆肉餡,我心滿意足。拌餡了,媽媽撒上蔥花、鹽、糖,倒上料酒、醬油攪和均勻,頓時一股香味撲鼻而來,我沉浸于中,香味已經(jīng)跳起了歡樂的舞蹈,仿佛在慶祝著。
接下來就是包餃子,一家人圍坐在一起,邊說邊笑邊包著餃子,肉餡放在那晶瑩剔透的餃皮中,肉餡要適量,多一份,餃子皮就合攏不上;少一點,餃子吃起來就不過癮。媽媽包的餃子褶皺均勻,像給餃子戴上了一定花邊帽;爸爸包的像一個個凱旋的士兵,無比的威武;我包的像一個個白白胖胖的小娃娃,可愛極了。它們依次排好隊,準(zhǔn)備就緒了。
煮餃子嘍,按照慣例,由我來當(dāng)指揮員,“噗噗噗”它們有序地跳入水中。沒過一會兒,有的餃子在熱氣騰騰水里爭先恐后地冒出頭來,有的在鍋中鍛煉著潛水技巧,有的.好似閉目養(yǎng)神,躺在鍋底,有的則調(diào)皮地露出了一個小口子,鮮美的肉汁流了出來,讓人垂涎欲滴,不用說,這是我包的……
盛盤,點醋,待涼。當(dāng)香香糯糯的餃子送入嘴中,湯汁隨之溢出,鮮美的肉汁頓時充滿了我的整個嘴巴,真可謂是齒頰留香!一家人圍著圓桌,品著美味可口的菜肴,嘗著熱氣騰騰的餃子,說著一年來的趣事,歡笑聲不絕于耳。
在我的家鄉(xiāng),過年吃餃子,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴,餃子起源于張仲景的時代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,有著新舊交替之意。吃餃子意味著來年大吉大利、喜慶團圓、吉祥如意。
這是我家鄉(xiāng)春節(jié)的習(xí)俗,小朋友們,你們家鄉(xiāng)有什么習(xí)俗呢?
包餃子作文4
這幾天,媽媽在街上買回來許多餃皮子,讓我們大家一起包餃子吃。那些蒿子饃饃啊,春卷啊,我都會包,可就是不會包餃子。那么,你們就看看我,是怎么學(xué)習(xí)包餃子的吧。
媽媽首先端來兩碗水,把餃皮放在桌子上。哇!餃皮都要堆成山了!“這么多餃子皮,要包到猴年馬月呀!”我再看看媽媽炒好的餃子餡兒,顯然,比餃皮還多!看著我非常奇怪的表情,媽媽說:“別急,我們?nèi)齻人今天肯定能包完的。”說著,媽媽便把一層薄薄的餃皮放在手心,用食指輕輕地沾了點水,抹在餃皮的外圍,接著,再把餃餡兒盛一點放在餃皮中間,再將餃皮對折,用大拇指和食指的內(nèi)側(cè)來捏餃皮,要捏的特別緊呢!媽媽說,要是捏不緊,煮的'時候餃皮就會破開來,這樣的餃子就一點兒味道也沒有了。
包著包著,還剩最后一個餃子了,餡兒也剛剛好,我高興極了。突然,我想到了一個主意:把這個餃子里包進一樣?xùn)|西,這樣應(yīng)該會好玩一點兒。于是,趁媽媽不注意,我就把一個跟扣子似的塑料小鉆石包了進去。不料還是被媽媽知道了,媽媽狠狠地批評了我:“吃的東西可不是玩的!下次再不能這樣了!”我乖乖地點了點頭。
餃子終于煮好啦!我先嘗了一個!班,好吃!真好吃!”我和姐姐異口同聲地說。因為啊,我們從來沒有在家包過餃子,所以,自己包的餃子吃起來格外美味。而且,媽媽還吃到了我包的“鉆石餃子”呢,運氣真好!要是平常吃飯狼吞虎咽的爸爸吃餃子的話,早就已經(jīng)把“鉆石”吞進肚子里啦!
今天,我吃到了自己親手包的餃子,好吃極了!我喜歡吃餃子,也喜歡包餃子。
包餃子作文5
星期二早晨,我們懷著激動的心情,乘著大巴去曹王實踐活動基地。
在基地,我們體驗了許多有趣的課程。其中,最讓我難以忘懷的是家政烹飪:包餃子。來到教室,老師將我們分成了八人小組,說:“今天,我們包餃子,自己做餡,自己包,自己煮。”我們一聽,都像是打了雞血似的,個個摩拳擦掌,躍躍欲試。
首先打雞蛋、切韭菜,對于劉志超來說,可真是小菜一碟啊!瞧,他從容不迫地拿起雞蛋在碗邊輕輕一敲,兩手一掰,倒進碗里,再拿起筷子快速地攪拌起來,然后將雞蛋液倒進鍋里,用筷子在鍋里快速攪拌,不一會雞蛋就炒好了,金黃色的`雞蛋散發(fā)出了誘人的香氣。盛出雞蛋,他快速將韭菜切成小塊,放進餡盆,撒上鹽,放上各種調(diào)味。不一會兒,一盆韭菜雞蛋餡就做好了。看著他行云流水般的動作,我們簡直嘆為觀止,個個伸頭探腦。
開始包餃子啦!我夾起一堆餡,放在餃皮中央,將餃皮使勁一捏。沒想到,餡從餃皮里流了出來。再看看凌靜包的,遠遠望去,就像是一只只美麗的白天鵝立在桌子上。低頭看看我包的,由于餡太多,就像是打了敗仗的戰(zhàn)士,垂頭喪氣。于是,我決心向凌靜學(xué)習(xí)。凌靜告訴我:“餡要適中,不能多,也不能少,手里的勁頭不要太大,不然餃皮要被擠破了!笨粗粋個地示范,我也依葫蘆畫瓢,越來越熟練了。
我們將包好的餃子下鍋,看著那些餃子在水里打滾,心里緊張極了,就怕它破了肚皮煮成了一鍋粥。
在焦急的等待中,水餃終于煮好了,我們把香氣四溢的餃子盛到盤子里,吃著自己親手做的美食,心里自豪極了!
包餃子作文6
每個人都有自己喜歡吃的食物,我也不例外。比如面條、米飯、羊肉泡、魚香茄子……不過,我最愛吃的,就是媽媽親手做的餃子啦!
今天是星期六,奶奶說:“今天全家人閑著沒事兒干,不如我們包些餃子,中午吃吧!眿寢屨f:“好!我也有好久沒吃餃子了呢!”
開始包餃子了,奶奶和媽媽的廚房忙碌著,爺爺在看妹妹,我一個人閑著沒事兒干。突然,我腦子里亮出一個主意:不如我也去包餃子吧!
我來到廚房對媽媽說:“媽媽,我也要包餃子!”“好!”奶奶遞給我一些餃子皮,叫我站在她倆中間。我聽媽媽說了包餃子的過程,感覺特別簡單,可是一做就難了。不管我怎么努力,手中的餃子皮就是不聽話,我包出來的餃子又小又丑,這叫啥餃子啊!我不想包了,氣死我了!
我轉(zhuǎn)身就往客廳走,媽媽叫住了我,說:“你呀,包個餃子都能生氣,那你還能干什么呀?快回來!媽媽教你一種方法,你一定能學(xué)會!薄笆裁捶椒?”我迫不及待地問!皝,媽媽教你。你先拿起餃子皮,放上餃子餡,然后把兩面掀起粘在一起,再用指腹把兩邊捏緊,再把兩邊的其中一頭粘一起。好了,看!就這樣,一個耳朵餃子就做好了!眿寢屵呎f邊慢慢地做,我學(xué)著媽媽的`樣子,試了一下,果然包出來的餃子又大又好看。哈哈!我會包餃子啦!
就這樣,我一個一個地包著,越包越好看。看著自己包好的圓乎乎的餃子整齊地排放在盤子里,一個個的,像可愛的小兔子,我真是太高興了!
最后餃子煮好了,鍋蓋一掀,熱氣騰騰的。媽媽邊撈餃子邊說:“誰吃到馬冀包的餃子,誰就會一天都很幸運!”聽媽媽這么說,我開心的得嘴都合不攏,結(jié)果我吃了滿滿一大盤的幸運餃,看來我會幸運整整一天呢!
今天這件事讓我認識到:做事要有始有終,不能半途而廢。
包餃子作文7
“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符!耙荒暌欢鹊男履甑搅耍壹覒魬舳假N上了春聯(lián),掛上了紅紅的大紅燈籠,到處都是一片喜氣洋洋的景色。每年大年三十我們都要吃餃子,今年也不例外。
下午媽媽早早的就在廚房里張羅起來,搟餃子皮、剁肉餡,忙得不亦樂乎。我洗完手之后,坐在桌子旁邊,準(zhǔn)備大顯身手。
過了一會兒,媽媽就端上了肉餡和餃子皮。我迫不及待地拿起一張餃子皮鋪在桌子上,用筷子夾起一大堆肉放在皮的中間,我把餃子皮對折后,用力一捏,餃子竟然炸開了花,肉餡都四處跑了出來。在一旁的媽媽看了哈哈大笑說:“看著!敝灰娝每曜訆A了一點點肉放在餃子皮的中間,不多不少,再輕輕一捏,一個胖乎乎的'大餃子就出現(xiàn)在我面前。我心里暗暗的不服氣想:有什么了不起,我也一定可以學(xué)會的。
就這樣我又開始嘗試起來。我左手拿著餃子皮,右手用筷子夾了一些肉餡放在餃子披上,然后一捏,手黏糊糊的。不好!肉餡從左邊漏出來了,我趕緊拿了一張餃子皮包住。我剛要捏右邊,肉餡又從右邊漏了出來。我立即又拿了一張餃子皮貼在了右邊補上了缺口。我費了九牛二虎之力,一共用了三張餃子皮,總算包了一個特大號的餃子。我把它放在桌子上,可它就像一個挺著大肚子的大將軍,躺在那里死活都不肯站起來,真是氣死我了!
就在我垂頭喪氣的時候,媽媽說:“不要灰心,熟能生巧嘛。你包餃子的時候蘸一點水試試”我點了點頭,又有了信心,按照媽媽教的方法,繼續(xù)認真的包起來,后來我真的是越包越好,我包的餃子有的像元寶、有的像小魚,有的像小船可愛極了。
餃子包的差不多了,我們就開始煮餃子。媽媽把餃子倒進鍋里,餃子就像跳水運動員似得跳到了水里,濺起了無數(shù)的水花。在水里他們就像一條條白白胖胖的小魚,在水中自由自在的游來游去。
過了一會,餃子出鍋了,香氣撲鼻,我迫不及待地夾了一個,塞進嘴里真是太美味了!
包餃子作文8
餃子充滿了溫暖的感覺,充滿了團圓的感覺,充滿了幸福的感覺。這不起眼的小餃子還是我們的文化傳承呢!
今天小記者上課時老師拿來一團面,我們非常疑惑:老師這是要干什么呢?我們七嘴八舌地議論起來。這時老師神秘地說出了答案:“今天我們來包餃子吧!”“哇!”我們高興地你推我擠來到了食堂。一進食堂,大家就迫不及待地搶起了餃子皮。老師無可奈何地說道:“你們不要那么著急呀!先看我做個示范!敝灰娎蠋熭p輕地將餃子皮拿起,放了一點餡之后,便用大拇指和食指把餃子皮捏了起來?戳死蠋煹氖痉洞钆渲,我不以為然的搖了搖頭,心想:包餃子有什么難的!于是我便擠到了前面,按照老師地做法,拿起一個餃子皮,放一點餡,小心翼翼地捏了起來。咦!為什么老師包的很好看,而我包的就變成了“海盜船”呢?
我們每人都演習(xí)了一次后,老師建議我們來比賽。我們分成兩個隊比賽,我是最后一棒。比賽開始了,我的心提到了嗓子眼,心里十分緊張,暗暗地在心里為隊友加油。輪到我了,這時只見隊友用盼望的眼神盯著我。我想:我不能辜負大家對我的希望!于是我拿起一個餃子皮,飛快地放了一點餡,用手指快速地捏好并放進盤了里!“哦!我們勝利了”我和隊友高興地跳了起來。餃子包好了,我們把餃子扔進了鍋里,它們仿佛是跳水運動員從高臺上跳了下來。只見它們有的`沉到水底,有則浮了起來,向我們笑了笑,表演起了仰泳。咦!那個餃子怎么了?竟然打開了又大又圓的肚皮,仿佛在對我們說:“小主人,我們熟了,快來品嘗一下好不好吃吧!”于是我們一人吃了四個餃子,一邊吃一邊贊嘆道:“好好吃。 边@時一位同學(xué)喊到:“快來看呀!我的“獅子”好像在對我吼呢!”逗得我們哈哈大笑!這真是快樂的一天呀!雖然包餃子比賽結(jié)束了,但是大家的笑聲依然在教室里回蕩
包餃子作文9
“耶!我要包餃子嘍!”我歡呼著!“捏(耶)!伍(我)要包餃子嘍!”弟弟也學(xué)著我歡呼。我看著媽媽把準(zhǔn)備好的一疊餃子皮和一碗肉餡從冰箱里拿出來,放在桌上,還準(zhǔn)備了一碗清水。
媽媽開始教我包餃子。首先把餃子皮在掌心上平放,我手掌小,媽媽讓我把餃子皮在桌上放平,然后用勺子往里面加入肉餡,接著在皮的一周抹上水,再對折捏好,捏成一個耳朵的形狀,一個餃子就這樣包好了。然后就這樣重復(fù)一個接著一個包。不一會兒,一疊餃子皮消失了,一個個作品展現(xiàn)在我們面前,當(dāng)然漂亮、規(guī)整的作品是媽媽的,而歪歪扭扭參差不齊的,當(dāng)然是我的“杰作”。
接下來我要煮餃子嘍!于是我把一個個可愛的小餃子放入鍋中,小餃子都沉在水里,煮上一段時間,你會發(fā)現(xiàn)小餃子都浮在了水面,翻滾著,像是在游泳。然后我用漏勺把它們撩起來,放入碗中,再倒一些湯,撒上少許蔥花,一碗香噴噴的餃子就大功告成啦!
太棒了!餃子上桌嘍!我迫不及待地夾起一個餃子就往嘴里送,“。C、燙、燙!”還沒觸到舌頭我就全吐了出來。真是太猴急了害死人啊!我夾起一個餃子在電風(fēng)扇下吹了會兒,沒等涼了就放進嘴吃起來,!真是“此味只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗!”。聽說,北方人很喜歡吃餃子,特別是到了冬天,家家戶戶都包餃子,所以北方有“冬至不吃餃子要掉耳朵”的'俗語!
雖然,我包的餃子外表沒有媽媽包得那么美觀,但是我覺得這是我吃過的最好吃的一次餃子,也許這是我自己在勞動中獲得的成果的緣故吧!
包餃子作文10
在我看來,那玉盤珍饈,美味佳肴,都比不過今天的餃子,餃子象征著喜慶,熱鬧的氣氛,團圓的景象。
早晨,我剛提著東西氣喘吁吁地趕到教室,板凳還沒被坐熱,課桌就進行了大“遷移”。歡快的`氣氛溢滿了教室。人人臉上洋溢著微笑,高興而又緊張的心一蹦一跳,仿佛要從嗓子眼兒里跳出來似的。一切準(zhǔn)備就緒,我們一股腦兒地把所需要的東西統(tǒng)統(tǒng)拿了出來,腦袋剛出來就又扎進了物品堆里,不一會兒,便被轉(zhuǎn)的暈頭轉(zhuǎn)向。接著,殷老師又播放了包餃子視頻,一聲又一聲贊嘆此起彼伏地在我耳畔響起。
很快,同學(xué)們?nèi)架S躍欲試,卷起袖管,帶上手套,隨時準(zhǔn)備著。就等老師一聲令下,我們急忙開始“作戰(zhàn)”,我不慌不忙地拿起一張餃子皮,開始神定氣閑地包了起來。只見朱雨珊同學(xué),拿起“餃子”皮,三下五除二,輕松地解決掉了好幾個。正當(dāng)我看得癡迷時,“哎呀”,一不小心,手抖了,里面的餡全都掉了出來。我憋住笑,艱難地把餡“打撈”上來,我虛心地向同學(xué)請教,可終究是“驢腦袋”一個,沒學(xué)會。這時,我的“救心”冷老師滿面春風(fēng)地走來,向我們介紹了最簡單的包餃子的方法:“中間放點餡,餃子皮的一邊沾半圈水,對折,中間捏緊,左邊一、二、三捏三下,右也一、二、三捏三下。”眼看著一個端莊秀麗的餃子就展現(xiàn)在我們的眼前了,我高興地拍手歡呼。
不一會兒,包好的餃子被送進了鍋里,只見餃子寶寶,挺著個白胖胖的圓肚子,在上下翻勁斗呢!竟然還時不時地踏著“祥云”。我不管三七二十一,急不可待地夾起一個就往嘴里塞,饞的其他同學(xué)垂涎欲滴。
……
這次活動,不僅豐富了我的生活,還增強了我和同學(xué)們之間的友誼,真可謂“一舉兩得”。
包餃子作文11
到了春節(jié)的時候,家家戶戶都在包餃子,我家也不例外。
今年春節(jié),媽媽從冰箱里拿出肉、青菜、竹筍加熱,開始制作美味的餃子餡?粗鴭寢尠欠枢洁降娘溩,我心里直癢癢。于是我走到媽媽面前,自告奮勇地說:“媽媽!讓我來幫你吧,我一定包得很好!眿寢岦c點頭露出了滿意的笑容。
包餃子看起來很簡單,但做起來卻讓人出乎意料的難。我拿了一個餃子皮,往里面放了一勺肉餡,再將餃子皮對折,沿著它的邊緣捏緊?墒秋溩悠ぞ褪遣宦犜挘偸橇验_。這時媽媽對我說:“張陳,包餃子時要用水在餃子皮的邊緣上抹一圈,這樣才能輕松捏攏!蔽胰A然大悟,于是我又拿起一個餃子皮,用水給它的周圍占上一圈,重新包了起來。這次的確比原來好了許多,但是還是沒有媽媽做的美觀。我問媽媽:“你怎么包得那么好呀?”媽媽和藹可親地回答:“那是練出來的,如果你包多了,你也行!
我包了一排又一排的餃子,作品也越來約好,正在我洋洋得意時,我產(chǎn)生了一個新的想法,包湯圓。于是我首先拿出一個餃子皮,往里面裝一勺肉餡,然后將邊緣對折兩次,最后往下一壓,一個湯包就成形了。接下來去我越來越瘋狂,制作出了不同形狀的餃子,猴子、河馬、鴨子……媽媽看了,嚴肅地說:“張陳,你包餃子就包餃子,不要瞎包!蔽依碇睔鈮训卣f:“做事情要有創(chuàng)新,難道餃子一定是你那種形狀嗎,世界是五彩繽紛的.!”媽媽聽了,覺得我的話似乎很有道理,便啞口無言。
餃子包好了,一群動物般的餃子和別人家的與眾不同。媽媽說那是因為我的創(chuàng)新能力是多姿多彩的,我心里美滋滋的。
包餃子作文12
餃子是最具有中國特色、全國人民都愛吃、餡料可自由調(diào)配、制作簡單、食之方便、營養(yǎng)豐富的食品。
雖然在包餃子時,每個人包的厚薄、形狀都不一樣。但在吃餃子時,大家都喜歡吃皮薄、餡多、味道鮮美的。
有三個小竅門,可以讓包出來的餃子皮更薄更有嚼頭、餡更鮮美、煮的時候不容易破、不容易渾湯。
1和面?zhèn)鹘y(tǒng)的`餃子面都是用水來和的,而經(jīng)過一些“家庭煮婦”反復(fù)試驗,用純牛奶和面,包出來的餃子更有韌性,更耐牽拉,顏色更白更透亮,所以能搟成最薄的皮,包住最多的餡;而且用純牛奶和面包的餃子,在煮的時候,不破皮、不粘鍋、不渾湯。餃子煮好后盛出來時,皮薄得能看見里面的餡。有人可能會說,用純牛奶和面太奢侈了,事實上一袋純牛奶能和出500只餃子的面,算算賬其實也并不貴。
2和餡和餡這個詞,有些朋友會嗤之以鼻,這有什么難的?誰都會。的確,和餡誰都會,但我發(fā)現(xiàn)一個問題:北方人和的餡,煮出來的餃子里面結(jié)構(gòu)膨松鮮嫩,很好吃;而南方人和出來的餡,煮出來后往往里面的餡成了一塊死疙瘩,吃起來口感發(fā)老發(fā)柴。這是為什么呢?其實就差了一道工序而已:把餡和好后,往里倒入適量的色拉油,再進行攪拌調(diào)和,如此做的餡,煮出來之后就結(jié)構(gòu)膨、口感鮮嫩了。而且南方人在做餃子餡時,往往選用比較偏肥的肉餡,這樣餃子油太大,吃的時候膩口,應(yīng)該選擇稍微瘦一些的肉餡,最后加色拉油,這樣不但吃起來不油膩,還爽滑嫩口。
注:為了能搟出薄的餃子皮,面最好和得稍微硬一些。煮餃子時,在滾滾的湯里先放些鹽或醋,再下餃子煮,更不容易破皮和粘鍋。
包餃子作文13
俗話說得好:舒服不過躺著,好吃不過餃子。這不,又是一個紅紅火火的年。今天是除夕夜,我們家又開始包餃子了。
大人們都去廚房里包餃子了,把我和弟弟晾在一邊。我們只好回房間去玩了。突然,我心血來潮,也想包餃子。于是,我迫不及待地跑到衛(wèi)生間去洗手。洗完手,我又跑到媽媽的身邊問她:“媽媽,我可以包餃子嗎?”媽媽說:“當(dāng)然可以了!蔽倚老踩f分拿起一張餃子皮,拿起筷子挑了一點兒餡兒。邊放邊想:“會不會放的太多了,還是放的太少了呢?”結(jié)果,是放的'太多了。捏了左邊,餡兒又從右邊蹦出來了;捏了右邊,餡兒又從左邊蹦出來了;兩邊都捏住,餡兒又從中間給蹦出來了,真是氣死我了。我一生氣,用勁一捏,可是呢,餃子的大肚子給裂開了,餃子餡濺我一身,這餃子就仿佛故意跟我作對似的。
我又拿起一張餃子皮,挑了點兒餡兒,這回我吸取了上次的教訓(xùn),只挑一丁點兒餡,結(jié)果是皮捏住了,往面板上一放,就倒了。我看其它的餃子都像一個個精神飽滿的將軍,直挺挺地站在那,而我捏的餃子呢,像一個喝醉了酒的醉漢,怎么也站不起來。
我一下子泄氣了,像沒了氣的氣球一樣癱坐在地上,媽媽摸著我的頭說:“不要泄氣,要再接再厲。”我于是站起來努力包,終于包好了一個漂亮的餃子。我們就開始包花樣餃子:有向日葵餃子、有老鼠餃子、有小兔餃子……
媽媽把包好的餃子煮到鍋里,餃子就像一串串小銀魚別下到鍋里。餃子煮好了,我狼吞虎咽地吃完了餃子。
餃子真香啊,晚上睡覺時,還想著餃子,勞動成果真有滋味!
包餃子作文14
大年三十,我們一家三口決定包餃子吃。我一聽興奮地跳了起來,因為我很早就想學(xué)包餃子了。
我們要做的是白菜豬肉餡兒餃子。爸爸先把潔白如玉的白菜切成細細的碎沫,放到一個盆里,再撒上雪白的鹽放到一邊,然后剁起了豬肉。“嘡嘡嘡”的聲音,聽起來還有點節(jié)奏感,因為這個聲音會影響到鄰居,所以爸爸神速般地結(jié)束了剁肉。爸爸用紗布包起了白菜,把白菜里的水分全部擰干,然后跟肉餡放一起。爸爸看著我微笑著問:“你要清淡還是濃味的?”我說:“我要清淡的!卑职重Q起了大拇指說:“小子,會吃!”于是,爸爸放了少許的鹽和醬油及生姜末來調(diào)味,然后拍拍手說了句“大功告成”。我也很興奮,因為我要出場了。
我們一家三口圍著一個小方桌包起了餃子。首先在手心上放一張餃子皮,然后在周圍沾了點水,再放入適量的餃子餡在中間,然后像裁縫一樣捏合起來。突然,爸爸問我:“動旭,你知道為什么吃餃子嗎?”我搖搖頭好奇地看向爸爸,爸爸呵呵呵地笑著,捏著我的耳朵說:“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!眿寢屢苍谝慌怨笮ζ饋恚蚁肓艘幌乱矝]明白過來是什么意思,反問道:“真的會凍掉耳朵嗎?”爸爸邊包餃子邊給我講了關(guān)于餃子的由來,我這才明白過來了。在歡聲笑語中,我們的餃子包好了!形狀各種各樣,真像餃子博物館呀!有的像小船,有的像小山,有的像金元寶,還有的像作文老師課堂上講的`懶蟲。有幾個因為餃子餡沒放均勻,看起來有點癟,不用說,一定是我包的。不過,爸爸媽媽還稱贊我第一次包的餃子一點都不漏,還有藝術(shù)感呢!
今天的餃子特別地香,因為我第一次學(xué)會了包餃子。更重要的是,一家人和樂融融的氣氛包圍著我,讓我感覺到團圓的快樂。
真的好幸福呀!
包餃子作文15
中華有一個特別喜慶的節(jié)日,叫春節(jié)。春節(jié)這天,每家每戶都要吃餃子。餃子,象征著吉祥如意,也象征著招財進寶。我家這一天,就算不吃別的,也必須吃餃子。
按照中國古代計時法,晚上11時到第二天凌晨1時為子時!白印睘椤白訒r”,交與餃諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思!敖蛔印奔葱履昱c舊年相交的時刻。餃子意味著更歲交子,過年吃餃子是大吉大利,象征著生活富裕。
除夕晚上,我們一家人聚在一起包餃子,這包餃子啊,一個人包就沒興致,力不從心。而一堆人包呢,就很有樂趣了。我們分為兩撥包,各各包的五花八門,特別有情趣。
拿一個薄皮兒,放點餡兒,左一捏右一捏,一個“元寶”就成了。小孩子想象力豐富,所以不單單包“元寶”,還包各種形狀的餃子。我最愛包的是“葉子”,就是把餡兒放到皮里,尾部凹進去,左邊一夾,右邊一夾,反復(fù)捏,一直捏到頂端。這樣,一個漂亮的“葉子”就好了。但剛開始包的并不順利,因為餡放多了。把皮兒撐破了,就包不了了。第二次因為不小心把油弄到了皮兒的邊兒,就捏不住了,又作廢了。反復(fù)包,熟能生巧,包的多了自然就會了。
包的差不多時,我們就端著餃子盤走到鍋邊。“好!五花八門的!贝笕藗兌紘K嘖夸贊。我們包的有“太陽”,“三角”。反正五花八門,使人眼花繚亂,目不暇接。奶奶他們包的`餃子一律是“元寶”,端端正正,賞心悅目,好看極了。
要煮餃子啦,包的那么多,煮的時間必定不短。雖然不是很餓,但飯桌上的我們早就叫苦連天了!昂脹]好?快餓死了!”“等不及了,還不行嗎?”“快了,快了!”奶奶一說,我們才算消停了一會兒。“煮好了,開吃嘍!”一語未了,我們便急忙開始夾,唯恐落后。
除夕和家人包餃子,包的不是餃子,是心!
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