酒店規(guī)章制度【熱】
在現(xiàn)在社會，需要使用制度的場合越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的酒店規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店規(guī)章制度1
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
酒店規(guī)章制度2
1、收銀員管理制度要求準確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
2、收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>
3、收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行"長繳短補"的'規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。
4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
5、收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時，應認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
6、收銀員管理制度要求每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、收銀員管理制度要求認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在"收點交款袋報告"上簽名。
8、收銀員管理制度要求愛護及正確使用各種機械設(shè)備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。
10、收銀員管理制度要求以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、收銀員管理制度要求積極參加培訓。
12、收銀員管理制度要求嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。
13、收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。
酒店規(guī)章制度3
1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。
2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務員的儀容儀表。
4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
5、在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的.服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。
8、安排屬下員工工作任務，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質(zhì)量。
9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
酒店規(guī)章制度4
1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的連續(xù)性。
2、規(guī)范、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續(xù)，合理安排好房間，為客人提供良好服務。
3、做好開房登記時有關(guān)客人身份的驗證工作，負責檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。
5、熟練掌握總臺及各項業(yè)務技能要求。
6、隨時了解房態(tài)，及時與客房部溝通協(xié)調(diào)，負責OK房、維修房的跟催工作。
7、負責賓客反饋信息的收集、整理。適時了解客人的需求并及時準確地反應到相關(guān)部門。
8、掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務設(shè)施，以獲取最好的經(jīng)濟效益。
9、了解當天團隊、會議、VIP及其它重要活動情況。
10、了解客情，做好突發(fā)事件的.匯報、解決工作。
11、與酒店同事及其它部門保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。
12、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。
13、完成好上級交待的其它工作。 禮賓員崗位職責：
1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的連續(xù)性。
2、按規(guī)定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動態(tài)，隨時準備為客人提供幫助。
3、時刻注意前臺的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項服務設(shè)施及客房設(shè)施。
4、客人行李寄存與領(lǐng)取按規(guī)定操作，記錄表格填寫規(guī)范、工整。
5、熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門服務內(nèi)容及營業(yè)時間，隨時為客人提供問詢服務。
6、了解VIP的姓名、職務、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。
7、熟練掌握各項工作流程。
8、控制好大堂燈光，協(xié)助維護好大堂秩序。
9、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。
10、完成好上級交待的其它工作。
酒店規(guī)章制度5
第一節(jié) 目的及執(zhí)行程序
目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂此資產(chǎn)管理制度。
執(zhí)行程序：
為了落實責任，各部門應設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門主管或文員)負責本部門內(nèi)各項物資的管理工作，此項工作通常由各部門負責人指派。各部門的資產(chǎn)管理員應及時對發(fā)至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、對于固定資產(chǎn)還要登記購置的廠家、規(guī)定的使用年限、必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等。財務部成本控制人員將定期對各部門的物品進行盤查，如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞，將追究部門資產(chǎn)管理員的責任。第五條固定資產(chǎn)的購置與驗收。固定資產(chǎn)由公司工程部負責統(tǒng)一購置，購置前須填寫“固定資產(chǎn)購置申請單”，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可辦理。低值易耗品購入后，統(tǒng)一由使用部門負責驗收，驗收人員應認真核對固定資產(chǎn)的類別、數(shù)量、規(guī)格、型號等，看是否與購置申請單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗收核對無誤后，驗收人員在驗收單上簽字，并交使用部門負責人簽字。驗收單一式四聯(lián)，第一聯(lián)為存根聯(lián)，由使用部門留存，并據(jù)以填寫本部門的資產(chǎn)清單，第二聯(lián)為實體財務聯(lián)，第三聯(lián)為公司財務聯(lián)，第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián)，由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報銷手續(xù)。使用部門驗收固定資后，由財務部門與使用部門及時簽定財產(chǎn)管理責任書。
第二節(jié) 低值易耗品標準與分類
(一)低值易耗品標準
低值易耗品是指單位價值在1，000元以下，在經(jīng)營活動中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。
(二)低值易耗品分類
1.家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。
2.辦公及管理用具類：計算器、收錄機、電風扇、鐘表、自行車等。
3.工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。
4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。
5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。
6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。
7.布草類：各種口布、臺布、毛巾、床單等。
(三)低值易耗品使用年限
1、不銹鋼類;2年
2、陶瓷類;1.5年
3、玻璃制品;0.5年
4、專用工具;1.5年
5、毛毯;2年
6、布草類;1.5年
7、鐵制品、鋁制品;1年
8、其它1年
第三節(jié) 低值易耗品管理與分工
財務部成本部負責低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門資產(chǎn)管理人員對低值易耗品進行盤點清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符，各部門經(jīng)理對使用中的低值易耗品的實物管理負全面責任，各部門資產(chǎn)管理員負責低值易耗品的日常管理，確�？�、物、相符。
第四節(jié) 低值易耗品的管理與核算
(一)低值易耗品增加
低值易耗品增加時，各部門的資產(chǎn)管理員應及時對發(fā)至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應崗位保管等。
(二)低值易耗品減少
低值易耗品出現(xiàn)報廢、毀損，使用部門應填制《報損單》，應說明原因并提出處理意見，由財務部成本控制、工程部進行鑒定，交財務部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項或批次低于500元的由財務部按現(xiàn)行稅收政策進行帳務處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報總公司審批。
(三)低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移
低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時，由轉(zhuǎn)入的部門提出申請，經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門和財務部核批后，由轉(zhuǎn)入部門資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》，轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門辦理移交和驗收手續(xù)并簽字后，報財務部進行帳務和卡片調(diào)整，卡隨物走。
(四)低值易耗品的攤銷
根據(jù)酒店的實際情況，對單位價值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤?cè)氤杀举M用。對單位價值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。
(五)低值易耗品清查
財務部負責組織各部門資產(chǎn)管理員每半年對低值易耗品進行一次清查，保證資產(chǎn)的'安全、完整。根據(jù)各部門經(jīng)營特點以及低值易耗品性質(zhì)的不同，對各部門低值易耗品的損耗標準規(guī)定如下：
1.餐飲部
1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個月度，損耗比例增加0.25個千分點(從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期)。
2.客房部
1)客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。
2)客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草。
3)客房布草的月度損耗標準：季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一，以后每增加一個季度，損耗比例增加0.5個萬分點(從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期)
3.備注
1)不列入損耗流失核算的項目：不按規(guī)程操作造成損耗流失，可視情節(jié)的輕重，由當事人負責按進貨價格賠償。客人損壞的，按照酒店制定的價格由當事人賠償。
2)損耗標準只適用于當期，不可累計至下一期使用。
3)洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻椖坎涣腥霌p耗核算。
4)特別批準免于賠償?shù)捻椖靠刹涣腥霌p耗核算。
5)已賠償?shù)捻椖坎涣腥霌p耗核算。
6)各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。
酒店規(guī)章制度6
第一部分：行政管理制度
一、例會管理制度
為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質(zhì)量,特建立例會制度如下:
每周經(jīng)理例會管理辦法
目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。
第一條．部門領(lǐng)導干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助
理、各部門主管級人員參加。
第二條．會議主要內(nèi)容為：
a. 總經(jīng)理傳達集團公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。
b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。
c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。
d. 其它需要解決的問題。
第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留
意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執(zhí)行。
第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得
私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。
部門例會管理辦法
第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。
第二條.例會每日1-2次。
第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
第四條. 部門例會內(nèi)容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務及生產(chǎn)、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉
情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。
d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。
e.布置當日工作。
(1) 客情報告及分析。
(2) 人員分工和應急調(diào)整。
(3) 注意事項及工作重點。
f.朗誦企業(yè)理念。
二、考勤管理制度
第一條.考勤記錄
1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私X舞弊。
2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條.考勤類別
1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2.早退：凡未向主管領(lǐng)導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
�。�1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
�。�2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�4）請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
（5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。
（7）曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。準假權(quán)限：
（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
（2）請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
�。�3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
�。�4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
三、辦公用品管理辦法
目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：
第一條.辦公用品的范圍
1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>
2.按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。
3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。
第二條.辦公用品的采購
根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。
第三條.辦公用品的發(fā)放
1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。
3.部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。
4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。
5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。
四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定
第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.
第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。
第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
五、員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條.員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
六、員工宿舍管理制度
第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。
第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條.嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條.嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。
第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。
第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。
七、員工洗浴管理規(guī)定
第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。
第二條.洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細通知。
第三條.員工洗澡時自帶浴品。
第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定
第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.
第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡使用.
第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.
第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.
第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。
第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。
第二部分：財務管理制度
目的:加強財務管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。
一、財務借款及核銷管理辦法
第一條. 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核,交孫總經(jīng)理批準簽字后，到財務部領(lǐng)款。
第二條.費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務報帳。
第三條.報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)（特殊情況除外）。
第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。
第五條.報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。
第六條.財務部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。
第七條.借款人因公借款辦事,要本著當日借當日報的原則,特殊情況必須在借款三日內(nèi)進行核銷。
二、會計核算管理辦法
第一條.會計核算以權(quán)責發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。
第二條.會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。
第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。
第四條.會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。
第五條.會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。
(1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。
(2) 外來原始憑證指：我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務、勞務關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。
(3) 會計憑證保管期限為十五年。
第六條.會計報表，依財政、稅務部門和集團總公司財務部的要求及時填制申報。
三、成本核算管理辦法
第一條.營業(yè)成本的計算應根據(jù)每項業(yè)務活動所發(fā)生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應在該原料、物料的進價中加計成本。
第二條.餐廳的食品原料中，還應把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預計出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。
第三條.對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應在費用項目列支，不得攤?cè)氤杀尽?/p>
第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應做為直接成本。
第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算。
第六條.各業(yè)務部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的`工資、福利費應做為營業(yè)費用處理。
四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法
第一條.庫存現(xiàn)金額在集團財務及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務收入的現(xiàn)金中坐支。
第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)帳起點下的現(xiàn)金支出。
第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：
在現(xiàn)金收付時必須認真，詳細審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。
第四條.在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。
第五條.主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。
第六條.流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準供應營業(yè)活動正常
需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟效果。
第七條.要求各業(yè)務部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2比1的規(guī)定。
第八條.超儲物資、商品除經(jīng)批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。
第九條.在符合國家政策和集團財務和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。
五、收取支票管理辦法
第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財務章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。
第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。
第三條.支票有效期為十天。
第四條.最低起點為100元。
六、盤點管理制度
第一條.目的
為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。
第二條.盤點范圍
�。ㄒ唬┐尕洷P點：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。
�。ǘ┴攧毡P點：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。
�。ㄈ┴敭a(chǎn)盤點：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。
1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。
2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。
3、低值易耗品：購入的價值達不到固定資產(chǎn)標準的工具、器具等。
第三條.盤點方式、時間
（一）年中、年終盤點
1、存貨：由各管理部門、采購員會同財務部門于年（中）終時，實行全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月30日、31日；年終盤點時間是12月30日、31日。
2、財務：由財務部主管會計盤點。
3、財產(chǎn)：由各部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面清點。
�。ǘ┰履┍P點
每月末所有存貨，由各部門及財務部實施全面清點一次，時間為每月30日。
第四條.人員的指派與職責
（一）總盤人：由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。
（二）主盤人：由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。
�。ㄈ┍P點人：由各部門指派，負責點計數(shù)量。
�。ㄋ模┍O(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔任。
�。ㄎ澹⿻c人：由財務部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。
�。﹨f(xié)盤人：由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。
�。ㄆ撸┨囟椖堪丛卤P點及不定期抽點的盤點工作，亦應設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責相同。
第五條.盤點前的準備事項
�。ㄒ唬┍P點編組：由財務部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實施。
�。ǘ└鞑块T將應用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務部準備。
1、存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類。
2、現(xiàn)金、有價證券等，應按類別整理并列清單。
3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。
4、各項財產(chǎn)帳冊應于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊（一月一本）。
第六條.盤點實施要求
1、要求主盤人、盤點人、協(xié)點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私x舞弊。
2、盤點時要力求物品的安全。
3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。
4、盤點結(jié)束后，由財務部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。
5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。
七、出入庫管理辦法
第一條.出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點（特殊情況除外）。
第二條.辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。
第三條.內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后
勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。
第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續(xù)即可。
第五條.固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫單。
第六條.保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應不與辦理入庫手續(xù)。
八、固定資產(chǎn)管理辦法
第一條.公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務管理和計提折舊等，由財務部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。
第二條. 建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。
第三條. 折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。
第四條. 折舊計提方法采用使用年限法。
九、原材料及其他物品采購管理辦法
第一條.由廚師長、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會預定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買計劃。
第二條.將采購計劃送交財務部審核。
第三條.由財務部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。
第四條.采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。
第五條.采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。
第六條.驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。
第七條.采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務報帳。
第八條.其他物品的采購,由各部門提出申請采購計劃,交財務部保管員審核,主管會計簽字,交總經(jīng)理批準后,交給采購員采購。
酒店規(guī)章制度7
一、如何管理不得力型員工
用寬容之心對待不得力的員工。
用關(guān)愛之心激勵不得力的員工。
用真誠之心感化不得力的員工。
以公平而嚴格的競爭和淘汰機制鞭策工作不得力的員工。
二、如何管理愛酗酒型員工
酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。
由于我國信奉“飯桌上談生意，酒杯里交朋友”的古訓，也許你的員工中不乏其人。
查看該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。
美國衛(wèi)生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導無數(shù)位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。
三、如何管理刺頭型員工
刺頭型員工：他們極其聰明，好動，有著鮮明的個性，不愿拘泥于形式，在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn)，而且在企業(yè)中“興風作浪”更有一套，是企業(yè)中違反紀律，煽動狂熱情緒的倡導者。
與刺頭和平相處，有效利用他們個性的特點，為企業(yè)人際和諧的達成，自由創(chuàng)新氛圍的形成發(fā)揮作用。
給他們充分施展“個人魅力”的空間，把他們從不習慣的工作方式中解放出來，幫助你策劃企業(yè)的集體活動，并且委之以大權(quán)，充分利用他們的才能。
刺頭的出現(xiàn)，正是為企業(yè)破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的長處，企業(yè)的人際關(guān)系必然會呈現(xiàn)出一個自由，開放，和諧，團結(jié)的'良好氣象。
四、如何管理分析狂型員工
當你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進行條分縷析，有時即使你告訴他做得太過分，他也總是置若罔聞。
向他分派工作時最好是事先向他詳細提供希望他完成工作的參數(shù)，重點，基準，及日程安排，以使他清楚明白。
定期與他溝通，看看工作進展，若發(fā)現(xiàn)他的研究卓有成效，應及時給予表揚。
五、如何管理爭強好勝型員工
有的員工喜歡爭強好勝，他總覺得比你還強，這種人狂傲自負，自我表現(xiàn)欲望極高，還經(jīng)常會輕視你甚至嘲諷你。
你不必動怒，也不能故意壓制他分析原因，如果是你自己的不足，可以坦率地承認并采取措施糾正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。如果是他因覺得懷才不遇，為他創(chuàng)造發(fā)揮才能的機會。
六、如何管理官迷型員工
一心想作官的官迷員工，他們?yōu)榱诉_到作官的目的，常不惜一切代價，并通過各種方式來拉攏領(lǐng)導，打擊同事。使之不易得逞的方法是：
1、與任何員工保持正常的上下級關(guān)系，不建立超常的特殊關(guān)系。
2、不培植個人親信，不允許出現(xiàn)凌駕于其他員工之上的特殊員工。
3、對投己所好的特殊表示，要保持高度警惕，堅決反對一切低級庸俗的交往行為。
4、實行廣泛的民主管理，杜絕封建主義的家長制領(lǐng)導作風，不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機。
七、如何管理缺陷型員工
當員工偶犯過失，懊悔莫及，已經(jīng)悄悄采取了補救措施，只要這種過失尚未造成重大后果，性質(zhì)也不嚴重，領(lǐng)導者佯作“不知”，不予過問，已避免損傷員工的自尊心，在即將交給員工一件事關(guān)大局的重要任務之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領(lǐng)導者不要急于結(jié)算他過去的過失，給他一次將功補過的機會。
當員工在工作中犯了“合理錯誤”，受到大家的指責，處于十分難堪的境地，你不應落井下石，更不要抓替罪羊，應勇敢地站出來，實事求是地為員工辯護，主動分擔責任，這樣做，不僅拯救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。
關(guān)鍵時刻護短一次，勝過平時護短百次。
酒店規(guī)章制度8
一、目的
為嚴肅酒店勞動紀律，引導員工行為，明確各部門處罰職責，特制定本條例。
二、管理總則
實事求是，公平公正
三、處罰體系
1.人力資源部：負責對酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進行審核，保證處罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性；保障酒店各項處罰及時、準確并符合國家法規(guī)。
2.各部門負責人：履行管理職責，確保本部門員工認真執(zhí)行各項制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為，及時執(zhí)行處罰，報告并配合人力資源部進行調(diào)查和處罰。
四、處罰等級
1．罰款：適用于一般違紀者，按照過失等級不同，設(shè)置不同罰款數(shù)額。
2．無薪停職：員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時，酒店在考慮對其作出某種處理之前，可給予不超過14天之無薪停職處分。
3. 開除/解除勞動關(guān)系：員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時，酒店給予解除勞動關(guān)系的處罰。
4．過失等級劃分：按照過失的嚴重程度劃分為輕微過失、一般過失、嚴重過失、重大過失。
五、處分處罰權(quán)限
1．由部門負責人發(fā)現(xiàn)的問題，對責任人開據(jù)罰款單并交人力資源部備案，月初將存根聯(lián)統(tǒng)一交財務部。
2．由值班經(jīng)理或其他部門經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)核實后，由行政辦公室對責任人開據(jù)罰款單并交部門經(jīng)理找責任人簽字，后交人力資源部備案。
3．無薪停職、解除勞動關(guān)系、開除由部門負責人提出，人力資源部審核，總經(jīng)理批準后執(zhí)行。
4．對部門負責人的處罰，由行政辦開具罰款單，總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處。
六、處分處罰程序
1．員工受到任何處分、處罰，員工所在部門均會發(fā)出《罰款通知單》，列明員工犯規(guī)細節(jié)和處理依據(jù)的條款，經(jīng)受處分的員工簽名后，部門負責人簽名認可，送交人力資源部審核。
2．員工如受到紀律處分，將記錄在案。
3．員工在月內(nèi)受到處分的，不提升職務或工資，不能參加優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評選活動。
4．員工犯規(guī)證據(jù)確鑿，但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者，部門負責人和行政辦直接簽署后，報總經(jīng)理審批。
5．部門負責人違紀處罰由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出，經(jīng)受處分部門負責人簽名后，報總經(jīng)理批準。
6．所有扣款由當月工資中進行扣除。
7．各部門于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財務部審核。
七、上訴步驟
員工有權(quán)對所給予的紀律處分提出上訴，可書面向直屬上司也可越級向部門負責人直接反映，乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映，并得到答復。所有上訴將保密處理。
八、處分處罰類別
�。ㄒ唬┙M織紀律類
1．工作時間唱歌。（10元）
2．非酒店管理人員和市場銷售人員工作時間，在面客區(qū)域接打私人電話。（10元）
3．工作時間睡覺。（20元）
4．工作時間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元）
5．工作崗位上談論與工作無關(guān)的事或嬉笑。（10元）
6．工作時間看書、看報、聽音樂、看電視。（20元）
7．工作時間聚堆聊天（10元），跨部門聚堆聊天。（20元）
8．工作時間或工作場所下棋、打牌。（50元）
9．未經(jīng)上級批準，離開工作崗位未釀成事故的。（20元）
10．私自帶親朋好友在酒店參觀。（10元）
11．當班時間未經(jīng)允許會客或不在酒店規(guī)定地點會客。（20元）
12．帶情緒上崗。（30元）
13．攜帶私人提包、香煙等與工作無關(guān)之物進入工作場所。（10元）
14．不按規(guī)定接聽電話。（第一次5元，第二次10元，第三次15元）,持酒店配 備手機，不接聽電話一次30元。
15．上級越級指揮工作，下級越級請示工作。（20元）
16．未經(jīng)批準著裝外出。（10元）
17．未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。（50元）
18．員工下班后無故在酒店內(nèi)停留或者下班后無故在工作崗位或營業(yè)場所逗留 （20元）不服從分配和管理或消極怠工，（20-50元）
19．拒絕接受任務，不服從正常調(diào)動。（50元，情節(jié)嚴重者辭退）
20．推諉、抵抗、變相不服從管理。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
21．不接受檢查、態(tài)度惡劣。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除）
22．對酒店規(guī)定、處理有意見，不通過組織反映，妄加評論。（30元）
23．隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。（30元至無薪停職）
24．弄虛作假。（20-50元，情節(jié)嚴重者無薪停職至辭退）
25．參加會議手機不定在振動位置。（50元）
26．未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學習及其它集體活動。（50元）
27．參加酒店集體活動，不顧大局，不聽指揮，不服從管理。（50元）
28．集體活動起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）
29．參加酒店集體活動有失態(tài)行為。（50元，情節(jié)嚴重者無薪停職-辭退）
30．擾亂會議秩序。（20-50元，情節(jié)嚴重者無薪停職-辭退-開除）
31．在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。（20-50元）
32．私自在客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。（20元）
33．私自帶外人進客房看電視、洗澡、留宿。（視情節(jié)給予辭退-開除）
34．就餐時間過長，超過規(guī)定時間10分鐘（10元），超過20分鐘（50元）
35．探聽客人隱私，泄漏客人隱私或個人資料。（辭退- 開除）
36．把客用品、店用品帶入宿舍。（50-100元）
37. 偷吃、偷拿酒店食品、飲料。（50元，無薪停職-辭退-開除）
38. 私自帶親朋好友到宿舍。（20元）
39. 擅自帶人在宿舍留宿。（50元）
40. 在宿舍內(nèi)喝酒。（30元）
41. 在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品，（100-200元，無薪停職-辭退-開除）
42. 利用工作之便，委托客人辦私事。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
43. 動用酒店設(shè)施干私活。(20元-50元，情節(jié)嚴重無薪停職)
44．利用酒店的材料干私活。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除）
45. 利用工作之便推銷代售非酒店產(chǎn)品。（100元，情節(jié)嚴重無薪停職）
46. 私自換取或套取外匯。（辭退-開除）
47. 利用工作之便，營私舞弊。（辭退-開除）
48. 親朋好友來店消費少收或不收款。（無薪停職-辭退-開除）
49. 報假帳、弄虛作假，合伙營私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單 據(jù)，利用已付帳單向客人收費以及故意加減，中飽私囊。（開除并追究法律責任）
50. 私自調(diào)班。（5元）
51. 向客人索取或變相索取小費，接受.賄賂，或向他人行.賄。（無薪停職直到開除并 追究法律責任）
52. 不按規(guī)定處理賓客遺留物品。（50-100元，情節(jié)嚴重者開除）
53. 擅自動用客人的物品。（無薪停職-辭退-開除）
54. 私自攜帶物品進出酒店，拒絕接受檢查。（100元，情節(jié)嚴重無薪停職）
55. 截留贈送客人的禮品（含消費券）。（無薪停職-辭退-開除）
56. 以假劣物品更換酒店物品。（開除）
57. 未經(jīng)允許進入倉庫。（10元）
58. 不走員工通道。（10元）
59. 乘出租車進出酒店正門。（10元）
60. 浪費材料、水、電等能源。（20元）
61. 在酒店內(nèi)無煙區(qū)或酒店車輛上吸煙。（200元）
62. 私自向外界提供酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料。（50—100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
63. 違章作業(yè)，造成事故。（50-100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除）
64. 出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時上報（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
65. 酒店車輛發(fā)生交通事故，非完全個人責任的（100-200元）；屬個人責任的（視 情況賠付，情節(jié)嚴重辭退-開除）
66. 責任心不強，造成設(shè)備設(shè)施及物品損壞。（物品價值20-100元罰款5-10倍，100 元以上罰款5倍，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
67. 擅自動用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。（無薪停職-辭退-開除）
68. 蓄意破壞酒店各種設(shè)備、設(shè)施及物品。（無薪停職-辭退-開除并追究法律責任）
69. 拉幫結(jié)伙，搞小團體。（50-100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
70. 在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽的行為。（50-100元，情節(jié)嚴重辭退-開除）
71. 挑撥是非、亂傳閑話、影響團結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序。（50-100 元，情嚴重無薪停職-辭退-開除）
72. 罷.工或煽動他人罷.工。（開除）
73. 在酒店區(qū)域亂涂亂畫，或?qū)懳耆栊晕淖帧＃ㄩ_除）
74. 賭博或變相賭博及進行其他帶賭博性質(zhì)的活動。（開除）
75. 偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像。（開除）
76. 毆打他人、聚眾鬧事、煽動、參與毆斗、動用兇器威脅他人。（開除-情節(jié)嚴重 依法交司法部門處理）
77. 受治安條例和國家刑律處罰。（開除）
�。ǘ┬袨橐�(guī)范類
1. 酒店內(nèi)不按酒店要求行走(10元)
2. 行走時背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）
3. 在營業(yè)場所舉止不雅、行走節(jié)奏慢或跑動。（10元）
4. 走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮不避讓，超過客人不致歉。（10元）
5. 不微笑服務、不使用禮貌規(guī)范用語。（10元）
6. 遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇酒店人員陪同客人時只問候酒店人員， 不問候客人；下級問候無回答。（10元）
7. 工作時間不講普通話。（10元）
8. 對客人、對同事亂用稱謂。（20元）
9.客人站著，坐著與客人講話或辦事。（15-20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
10.出口傷人、粗言穢語、污辱人格。（50-100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
11.接聽電話不規(guī)范或背對客人打電話，打電話遇客人、領(lǐng)導不點頭示意。（10元）
12.與客人打招呼舉止不雅（指指點點）。（10元）
13.對客人的意見不及時反饋。（30元）
14.工作失誤出錯不向客人賠禮道歉。（20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
15.未經(jīng)允許進入客人用房、辦公室。（20元-無薪停職）
16.無緊急事項，打斷客人、領(lǐng)導談話。（20元）
17.取笑同事與客人。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
18.遺忘客人交辦的事項。（20元-無薪停職）
19.接待服務中單手接遞物品，亂扔、亂拋、亂堆放。（20元）
20.講話時交頭接耳。（10元）
21.用腳開門，用腳踢門。（10元）
22.面客區(qū)域操作聲音大，講話，走路聲音大。（10元）
23.在崗位上打鬧。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
24.班中站姿不雅。倚墻、倚物、身子不挺直。（10元）
25.當班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮， 咳嗽時不掩口、不掉轉(zhuǎn)頭。（10元）
26.蹲或坐在地上。（20元）
27.未等對方講完話即扣電話或摔電話。（20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
28.隨地吐痰、亂扔紙屑。（10元）
29.在酒店的備品及宣傳資料（或宣傳牌）上亂寫亂畫。（10元）
30.在設(shè)備設(shè)施、臺面、椅、門窗、墻面等亂寫亂劃。（20元）
31.打聽、傳播、干涉外部門的事宜。（20元）
32.對顧客、對上級、對檢查人員亂解釋。（20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
33.工作出現(xiàn)差錯，為避免處罰，私自請客人講情。（15-20元，情節(jié)嚴重無薪停職- 辭退）
34.故意刁難他人或其他部門。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
35.工作互相推諉，推卸責任。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
36.截留客人的錢財。（開除并追究法律責任）
37.偷拿、騙取酒店或他人財物。（無薪停職-辭退-開除，并追究法律責任）不注意 公共道德，嚴重破壞衛(wèi)生秩序。（無薪停職-辭退-開除）
�。ㄈ﹥x容儀表類
1.不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶夾、胸花、員工工牌佩戴歪斜、位置不規(guī)范。（5 元）
2.制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色、有污跡、 不合身。（10元）
3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪。鞋有破損、有明顯污染、不光亮清潔；襪子有破損、 脫絲（5元）。皮鞋釘金屬鞋掌。（5元）
4.著裝不系扣，少系扣，領(lǐng)帶（結(jié)）松。（5元）
5.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡。（5元）
6.佩戴的領(lǐng)帶不熨平，脫色、破損。（10元）
7.襯衣不束在褲內(nèi)。（10元）
8.不按酒店規(guī)定佩戴口罩、帽子（10元）
9.挽褲腿、卷袖子。（10元）
10.廚師、保安、行李員等在酒店工作時間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10 元）
11.不按規(guī)定著酒店配發(fā)的制服或要求樣式的工鞋。（10元）
12.（男）有胡須。（10元）（女）面部不整潔、化妝不達標。（10元）
13.工作時間內(nèi)佩戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指（婚戒除外）等飾物。（10元）
14.發(fā)型 男：前遮眉、側(cè)過耳，鬢角過中耳線，后過衣領(lǐng)；（10元）留怪異發(fā)型或怪 異顏色（10元-20元）。 女：長發(fā)不盤起，頭飾過多、過大、與發(fā)色反差大，劉海過長；（10元）留怪異發(fā)型或染成非黑色。（20元）
15.染有色指甲油、指甲過長；手不清潔。（10元）
16.口腔有異味，身體有異味。（10元）
17.戴變色、異型近視鏡。（10元）
（四）考勤類
1.遲到：10分鐘以內(nèi),扣罰10元；遲到20分鐘以內(nèi)，扣罰20元；遲到30分鐘以內(nèi)，扣罰30元；遲到50元；遲到30分鐘以上，當日按曠工處理。（特殊情況下除外）
2.早退：早退10分鐘以內(nèi)，扣罰10元；早退20分鐘以內(nèi)，扣罰20元；早退30分鐘以內(nèi)，扣罰50元；早退超過30分鐘以上，當日按曠工處理。
3.曠工：
3.1在工作時間內(nèi)，擅自脫崗聊天，出店辦私事，按曠工處理。
3.2未按酒店規(guī)定辦理、補辦請假手續(xù)，按曠工處理。
3.3當月無故曠工，除扣發(fā)當日工資外，停發(fā)當月全部獎金，取消當月的一切補貼。
3.4當月連續(xù)曠工達三天或累計曠工五天以上的，給予辭退。
4.指紋考勤：上、下班未按指紋，一次給予10元扣罰。
（五）安全類
1.不遵守《交通安全規(guī)則》。（150元）
2.無證駕駛。（辭退）
3.未按規(guī)定穿戴安全防護用品。（50元）
4. 未按規(guī)定放置安全器材。（50元）
5.應急燈、煙.感.器、噴淋器、安全緊急出口燈不正常。（50元）
6.未按規(guī)定安裝防爆燈。（50元）
7.擅自拔打應急、火警電話或用于其它用途。（5—150元）
8.擅自移動或拆除應急、火警電話（10元）
9.違章使用安全器材、擅自拆卸或轉(zhuǎn)借安全器材。（10元）
10.擅自挪用消防安全設(shè)施。（10元）
11.人為破壞或丟失安全器材。（50元）
12.消防通道不暢通。（100元）
13.不按規(guī)定配置滅火器材。（100元）
14.消防設(shè)施不定期檢查。（100元）
15.擅自將安全器材帶出酒店。（100元）
16.鑰匙未按規(guī)定上盤或盤上無標識。（10元）
17.玻璃門沒有明顯標志或標志殘破。（30元）
18.不設(shè)防火標志或標志殘破。（30元）
19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）
20.安全標志牌不按規(guī)定放置。（50元）
21.施工現(xiàn)場無明顯標志，施工工地安全防范措施不嚴，有安全隱患或造成客人、員 工人身傷害。（10元-辭退-開除）
22.未經(jīng)許可進入安全重地。（10元或嚴重警告）
23.不及時制止兒童、殘疾人、老人進入有安全隱患的區(qū)域。（10元或嚴重警告）
24.擅自進入監(jiān)控室。（30元）
25.未按規(guī)定鎖好門窗。（10元）
26.違反安全規(guī)定，引發(fā)火災、造成人身傷害和設(shè)備損壞。（開除并移交司法機關(guān)處 理）
27.班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜、柜、倉庫等。（50元或視情節(jié)給予責任人經(jīng)濟處 罰）
28.管道井門不鎖。（50元）
29.古力蓋、地溝蓋故障不及時整改。（50元）
30.不按規(guī)定方法使用保險箱。（50元）
31.設(shè)備設(shè)施維修不徹底，存有安全隱患。（50元或警告）
32.使用有安全隱患的工具。（50元或警告）
33.擅自使用電器或亂拉電線。（10元或嚴重警告）
34.遇特殊情況（含惡劣天氣）沒有預先采取防范措施。（10元或嚴重警告）
35.設(shè)備不定期檢修。（10元或嚴重警告）
36.高空作業(yè)無防護措施。（10元或嚴重警告）
37.刀具管理不善。（10元或嚴重警告）
38.排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時。（10元或嚴重警告）
39.對于不安全因素檢查不及時、報修不及時或維修整改不及時。（150元）
40.發(fā)現(xiàn)易燃易爆物品不上報、不上交。（50元）
41.未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況。（50元）
42.未按規(guī)定發(fā)放、保管易.燃.易.爆.品。（視情節(jié)給予嚴重警告-辭退-開除）
43.電工不使用“嚴禁合閘”牌。（100元或嚴重警告）
44.非使用狀態(tài)時煤氣灶、柴油灶閥未關(guān)，班后未關(guān)閉煤氣罐。（100元）
45.檢查不到位造成漏電、觸電。（100元）
46.發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險因素不匯報。（100元）
47.擅自撬門撬鎖。（100元）
48.不辦證擅自動用明火作業(yè)，動用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措 施。（150元）
49.開水爐無水干燒。（150元或嚴重警告）
50.接到電話報警第一時間不報告、不到位。（150元）
51.人離廚房，明火不關(guān)閉。（150元）
52.發(fā)生火災等緊急險情不服從指揮。（辭退）
53.鍋爐閥門不安全、不定期檢查。（150元）
54.高空懸掛物檢查不及時。（150元）
55.擅自同意員工違章作業(yè)。（150元）
56.遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報。（視情節(jié)給予嚴重警告并 給予責任人降薪-降職-辭退-開除）
57.私配營業(yè)場所、辦公室等部門鑰匙。（辭退）
58.劇毒物品管理不善。（辭退）
59.竊.聽客人電話。（開除）
�。┪镔Y類
1.不按時上交上報部門物品領(lǐng)用計劃。(每拖一天10元)
2.購進貨物沒有應有的證件、說明書、資料。（50元）
3.對于進貨時發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時退貨。（50元）
4.未按“貨比三家”原則采購物資。（50元）
5.對于酒店日常用品，進貨不及時。（50元）
6.貨物購進不及時入庫。（30元）
7.未經(jīng)批準擅自更改品牌、供貨點、廠家。（50元）
8.進貨物資不驗貨，不辦理手續(xù)，直接投入使用。（50元）
9．物資短缺不匯報，不反映，自行外購補充。（20元）
10．物資有庫存，重復購買，造成浪費。（50元）
11．擅自將隨貨附贈品據(jù)為已有或送與他人。（200元）
12．未按規(guī)定對物品及設(shè)備編號。（30元）
13．未及時對物資進行周期檢查。（50元）
14．各類物資未按品種分類存放，亂堆、亂放物資。（10元）
15．未按最低儲備量或最高儲備量儲存各類物資，影響工作或造成浪費。（30元）
16．抽驗貨物無記錄。（50元）
17．不按規(guī)定設(shè)專人管理物資。（50元）
18．帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。（50元）
19．未經(jīng)批準或未辦理手續(xù)，擅自移動物品或互換位置。（50元）
20．未經(jīng)批準，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）
21．工具類未設(shè)個人臺帳。（50元）
22．未按規(guī)定對物資進行日、周、月、季、年度盤點。（50元）
23．物品損壞不報修。（50元）
24．帳外物資不記帳。（50元或警告）
25．由于進貨把關(guān)不嚴，保管不善，造成經(jīng)濟損失。（200元）
26．未按酒店有關(guān)規(guī)定認真對酒店離職員工進行物資審核，造成物資流失。（50元）
27．未按規(guī)定對物品采取相關(guān)的防潮、防氧化、防磁化、防蟲、防壓、隔熱等防范 措施。（未造成損失的50元，造成損失的視情節(jié)給予賠償）
28．對即將到期的物品不及時按規(guī)定上報，造成浪費。（50-100元）
29．不按規(guī)定填寫領(lǐng)料單（不含特殊情況事后補單。）（30元）
30．未確認有貨即開領(lǐng)料單。（30元）
31．開領(lǐng)料單不及時領(lǐng)貨，倉庫不及時跟催。（30元）
32．進貨、發(fā)貨驗收時，相關(guān)單據(jù)填寫不及時，事后補單（特殊情況除外）。（30元）
33．物品未經(jīng)批準擅自替用。（50元）
34．未按照以舊換新要求發(fā)放物品。（50元）
35．領(lǐng)用的物品不登記、不建帳、無手續(xù)（50元）
36．領(lǐng)錯或發(fā)錯物品。（20元）
37．物資使用未實行“先入先出，先領(lǐng)先用”。（50元）
38．無正常理由，物資消耗數(shù)量超出規(guī)定標準。（50元）
39．未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許，擅自外撥設(shè)備用品。（50元）
40．無審批單，擅自發(fā)貨（特殊情況除外）。（50元）
41．酒店可以再次使用的物資閑置，造成浪費。（50元）
42．使用部門發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差，不反映、不匯報。（50元）
43．庫管人員崗位調(diào)整時未進行物資盤點、交接。（50元）
44．可以修復物品，閑置入庫，造成浪費。（50元）
45．未經(jīng)允許，擅自向店外外借設(shè)備物資。（50元-200元，情節(jié)嚴重者辭退）
46．對廢舊物品不及時提出報廢。（50元）
47．對退庫物品未進行相關(guān)包裝（5元）未按正常手續(xù)報廢物品。（10元）
48．物品“以舊換新，以廢換好”未進行審查。（50元）
49．已使用完畢的物資不及時提出退庫或退庫不鑒定。（50元）
50．處理廢品時，無專人在現(xiàn)場管理。（50元）
51．工服未洗滌即轉(zhuǎn)入庫存。（20元）
52．不按規(guī)定擅自處理賣廢品。（50元）
�。ㄆ撸┰O(shè)備設(shè)施類
1．不按規(guī)定時間開關(guān)各類燈飾。（30元）
2．霓虹燈部分打火不亮時，未及時關(guān)閉電源。（30元）
3．下班后不按規(guī)定關(guān)閉設(shè)備電源．（30元）
4．下班后關(guān)閉不應該關(guān)電源的設(shè)備。（50元至100元）
5．鍋爐、空調(diào)水溫超過正常指標。（50元）
6．不按規(guī)定控制溫度（冰箱）。（50元）
7．接到報修后不按規(guī)定時限報修。（10元至50元）
8．未及時將停水、停電、停氣信息通知相關(guān)部門。（50元）
9．設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)無記錄。（30元）
10．移動設(shè)備使用完畢后，未及時收撤、歸位（30元）
11．設(shè)備設(shè)施無操作規(guī)程。（50元至嚴重警告）
12．設(shè)備超過使用年限未及時更換（正常運轉(zhuǎn)除外）。（50元）
13．設(shè)備設(shè)施附件保管不善或備件不齊，設(shè)備不加裝安全保護設(shè)施。（50元）
14．設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無處理結(jié)果、無防范措施，就擅自 修復使用。（50元）
15．備用設(shè)備不足，影響正常使用。（50元）
16．外修設(shè)備收回不及時。（50元）
17．班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施，未放置衛(wèi)生防護罩。（50元）
18．不能使用的'面客設(shè)備，收撤不及時。（50元）
19．無證操作設(shè)備設(shè)施或違章使用設(shè)備設(shè)施，造成設(shè)備設(shè)施損壞。（50元）
20．未對設(shè)備設(shè)施進行周期保養(yǎng)。（10元）
21．設(shè)備設(shè)施報廢不履行相關(guān)審批程序。（10元）
�。ò耍┓⻊疹�
1．未及時向客人提供相應的服務（限時）。（10-50元）
2．未按酒店要求為客人提供物品、有缺項。（5-10元）
3．服務場所無人接聽電話。（20元）
4．對客服務設(shè)施故障排除不及時、不徹底。（50元）
5．未正確使用告示牌，造成客人不便。（50元）
6．催收預付金，選擇的時間、運用的語言不妥。（5-10元）
7．服務態(tài)度不好，服務不及時、不到位；（5-10元）向客人提供差錯服務；（20元） 向客人提供“NO”服務或劣服務；（15-20元或視情節(jié)給予無薪停職-辭退-開除）
8．客人資料登記錯誤。（30元）
9．上錯菜，報錯名，報錯房號，引領(lǐng)客人指示方向有誤。（10元）
10．結(jié)賬時少開、漏開發(fā)票，造成客人再次索取。（20元）
11．向客人提供錯誤的信息資料。（10元）
12．對電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。（10元）
13．業(yè)務技能不過關(guān)，未能給客人提供滿意服務，給客人帶來不便或損失。（50元）
14．對客服務過程中脫崗，造成服務不周。（50元）
15．跟蹤服務不落實。（20元）
16．內(nèi)部信息傳達有誤，造成對客服務失誤。（10元）
17．由于工作不用心，直接或間接造成客人經(jīng)濟損失。（100元）
18．遇特殊事件不請示下強行讓客人服從酒店的規(guī)定。（50元）
19．遇特殊事件不請求下強行扣留客人的有效證件。（50元）
20．無故不迎送客人，未幫客人提行李。（50元）
21．客人用車不按時到達，途中服務不周。（50元）
22．客人提出的意見不及時整改導致重復出現(xiàn)。（50元）
23．電話總機接錯房間或不按規(guī)定轉(zhuǎn)接。（50元）
24．工作或服務噪音太大，影響客人。（50元）
25．未及時或未按客人要求開通、關(guān)閉長話。（20元）
26．對客人交辦的事項遲辦、不辦或失誤。（50元）
27．對客人的問詢、要求無回答、無回復。（50元）
28．客人有困難求助，未及時提供幫助。（50元）
29．為客人提供的菜品不達標（有異物或質(zhì)量差）。（視情節(jié)給予50-200元處罰）
30．面客區(qū)域有異味，引起客人不滿。（50元）
31．冷落客人，引起客人不滿。（50元）
32．對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失。（50元）
33．無微笑、冷眼斜視客人，對客服務以貌取人，引起客人不悅。（50元）
34．在客人面前違規(guī)違紀，影響到對客服務。（50元）
35．未查清原因，為客人提前結(jié)賬。（50元）
36．將客用布草當抹布使用，或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。（50-100元）
37．因服務或管理出錯導致客人對酒店產(chǎn)生認識偏差，影響酒店聲譽。（50-100元）
38．不了解餐廳原料沽清情況，服務信息傳達不及時，造成劣質(zhì)服務。（50-100元）
39．未及時提供服務，在客人提示后，仍未及時服務。（50元）
40．利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人。（50元）
41．各種攆客或變相攆客行為。（50元）
42．餐飲、客房重復預訂，引起客人不滿。（50元）
43．對客提供假冒違 劣過期商品。（50元）
44．對客人未按預訂要求提供服務，違背承諾。（50元）
45．未經(jīng)請示擅自向客人索賠。（50元）
46．客人之間發(fā)生爭執(zhí)，未能控制事態(tài)發(fā)展。（50-100元）
47．對客人的投訴處理不當，影響酒店聲譽。（50-100元）
48．由于工作失誤給客人多結(jié)賬或重復結(jié)賬。（50-200元）
49．未履行酒店對客人的承諾，未給客人贈品、禮品、贈券。（50元）
50．未按酒店規(guī)定權(quán)限、協(xié)議給予客人折扣，引起客人不滿。（50-200元）
51．保安看護疏通不當，造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵塞。（視情節(jié)給予相 應經(jīng)濟處罰，責任人降薪-降職-辭退-開除）
九、管理人員處罰規(guī)定
管理人員處犯以下管理條例的，視情節(jié)一次性給予50-200元扣罰，直至降薪、降職、
辭退處理。凡總經(jīng)理在例會上批評的即給予記過一次，處予罰款50元。
1．遺忘上級或客人交辦的任務。
2．上報的請示報告不催辦，且借故推卸責任。
3．對上級或職能部門查處的問題不按時整改。
4．上級布置的任務（含例會布置的工作）反映慢，不落實，因故不完成不及時匯報（含超過承諾時間）。
5．上級批評時，作不正當?shù)慕忉尅?/p>
6．上報材料、報表漏報、錯報、有誤。
7．對部門工作出現(xiàn)問題不及時匯報或匯報不屬實。
8．向上級匯報工作或上級調(diào)查問訊時，不摸情況亂解釋，說假話，找理由、找借口，編造事實。
9．上級調(diào)查工作時，教唆下級集體說假話，作偽證。
10．向上級做虛假的調(diào)查報告。
11．對提出辭職的員工不談話，不做挽留工作。
12．把難以處理的事情推給下級。
13．對下級請示工作不耐煩，甚至訓斥下級。
14．對下級上報的工作請示，既不批準也不匯報，拖著不辦。
15．員工思想上想不通、情緒低落，不做思想工作。
16．對下級（員工）生活、工作方面的困難不關(guān)心，自己無力解決又不向上級反映和匯報。
17．下級工作出錯，上級調(diào)查時庇護下級，隱瞞過失為下級亂解釋。
18．見下級違規(guī)違紀不指正、不處罰，大事化小，小事化了。
19．聽到下級議論他們（或客人）的私事或講不利于工作和團結(jié)的話，不制止并且參與議論。
20．受到酒店處罰后，在部門內(nèi)部嚴厲處分下級，甚至將責任人退回人力資源部。
21．受到上級批評后，不主動承擔責任，直接指責下級。
22．帶情緒上崗，拿員工、拿工作賭氣。
23．同意下級在客人未離前收檔，提前做班后工作。
24．對下級為客人或客人自己提出的問題和困難，不及時請示、辦理（包括超過自
己權(quán)限的事情）。
25．暗示下級（員工）攆客或不按酒店規(guī)定辦事。
26．鼓動（教唆）下級鬧事。
27．檢查工作不認真，對檢查出的問題（事故、客人投訴）不整改、不匯報。
28．布置工作不定人、不定量、不限時、不落實、不檢查。
29．看到他人或其他部門工作有誤，不提示，不匯報。
30．對外來信息忘記傳達或傳達不及時。
31．部門之間有問題不溝通，不催辦，互相扯皮推諉。
32．對超過自己權(quán)限的工作不及時反映匯報，擅自變通權(quán)限進行處理或不管不問。
33．工作檢查不負責任，敷衍了事。
34．總值班經(jīng)理處理問題、檢查工作不認真。
35．對查出的問題只進行處罰而不做調(diào)查，不找解決問題的辦法。
36．日常工作完不成即下班。
37．不注意觀察可能引起客人不便、投訴或酒店財產(chǎn)安全的天氣變化等情況，未采取措施。
38．指揮不當，引起失誤，造成一般事故。
39．出現(xiàn)事故苗頭隱患，不及時采取措施，不把問題解決在萌芽狀態(tài)。
40．處理問題不到現(xiàn)場，不做調(diào)查，只聽匯報。
41．處理問題不一視同仁，對人不對事。
42．重要（大型）活動不按規(guī)定時限提前檢查，活動期間不到現(xiàn)場督導檢查。
43．緊急情況（投訴、事故）不立即到達現(xiàn)場，貽誤處理時機。
44．逢公休、重要活動不到現(xiàn)場督導檢查。
45．在工作過程中遇到問題不請示，擅自停止工作或改變計劃。
46．在工作過程中擅自改變工作標準、工作規(guī)范、服務程序。
47．對客人講話語言生硬、態(tài)度冷漠。
48．現(xiàn)場需解決的問題，到位不及時，解決不果斷。
49．透露酒店機密。
50．對檢查人員工作不支持，故意刁難，態(tài)度惡劣。
51．向員工泄露不應傳達的事項。
52．對不利于酒店聲譽和利益的問題、事件視而不見，聽而不聞。
53．對危害客人和酒店安全的人和事，不及時制止，不上報，采取回避態(tài)度。
54．利用職權(quán)、弄虛作假、假公濟私、打擊報復。
55．本部門工作管理不善，造成員工怠工。
56．本部門工作（分管區(qū)域）出現(xiàn)重大（一般）責任事故。
57．指揮不當，引起失誤，造成重大事故。
58．檢查工作不徹底、不認真，放過不合格的產(chǎn)品。
59．工作時間與熟人聊天時間過長，與員工或其他管理人員談與工作無關(guān)的話題。
60．營業(yè)場所、營業(yè)時間大聲說話或發(fā)號施令。
61．營業(yè)場所、營業(yè)時間與他人談與現(xiàn)場無關(guān)緊要的事情。
62．當客人面糾正偏差。
63．發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀現(xiàn)象（含非分管區(qū)和非本部門）不立即糾正。
64．在客人（外人）面前批評下級、訓斥下級，在上級面前批評下級。
65．服務過程中，重點為酒店領(lǐng)導服務，忽視對客服務。
66．對客人（一線）的急需不急事急辦、不特事特辦，承諾不落實。
67．脫離督導現(xiàn)場，辦理與現(xiàn)場工作無關(guān)的其它事情，不到位執(zhí)行自己的職責。
68．管理方式粗暴簡單，出言不遜或體罰員工。
酒店規(guī)章制度9
為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)
3、以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度
1、按時上下班打卡，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知，說明原因，經(jīng)店長批準后方可休假。
3、嚴禁私自換班，換班必須填寫申請表格。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。
4、嚴禁在酒店大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
三、工作方面：
1、嚴禁私自開房休息。
2、當班期間要認真仔細，各種表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。
3、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門主管與當領(lǐng)班，由其處理。
4、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
5、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。
6、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務水平。
7、工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務。
8、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
9、自覺愛護保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。
10、工作中要有良好的工作態(tài)度。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通。
12、嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
四、工作中具體注意事項
1、前臺員工必須在任何時刻都正確地了解每個房間的狀況-在住房、臟房、干凈房、維修房以及房間的房型、房價、有窗、暗房、是否電腦房等，為客房的銷售和分配提供可靠的依據(jù)。
2、前臺員工必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、登記、問訊、電話、留言、行李、換房、鑰匙、退房等各項服務。
3、協(xié)調(diào)客房解決客人入住過程中遇到的各種問題，聯(lián)絡各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
4、建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的財務關(guān)系，以保證酒店及時準確地得到營業(yè)收入�？腿说馁~單可以在預訂客房時建立(記入定金或預付款)或是在辦理入住登記手續(xù)時建立。
5、注意使用禮貌用語，如"請"、"您"、"對不起"、"先生"、"女士"等。
6、時刻提醒自己要面帶微笑。
7、要善于在工作中控制自己的情緒。
8、學會委婉地拒絕。
由此可見，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務質(zhì)量和管理水平，直接影響酒店的總體形象。
五、酒店前臺接待工作職責
1.接待崗位工作流程
(1)上班前5分鐘檢查、調(diào)整自己的儀容儀表，與上一班人員進行工作交接，了解當天的開房預計情況及有哪些工作要做，哪些問題需要解決。
(2)檢查各項工作的完成情況，特別是各類報表是否齊備。
(3)整理臺面，保持前臺干凈整潔。
(4)當班過程中，若有需要解決的問題或是重要通知，要在交接本上記錄清楚，以防將事情延誤。
2.散客接待要求
�、傧蚩腿藛柡�，表示歡迎，并表示樂于為其提供服務。
�、趩柷宓诌_客人是否有預訂房間。如果是預訂客人，可對其致以歡迎詞。如果客人沒有預訂，在有空房的情況下，應盡量滿足其住宿的要求，萬一客滿，最好幫助客人同其他酒店聯(lián)系。
③填寫住宿登記表。住宿登記表一般是一式兩聯(lián)，境外人員的臨時住宿登記則是一式三聯(lián)，住宿登記表中應包括客人的姓名、性別、職業(yè)、國籍、身份證或簽證號等項內(nèi)容，必須要求客人認真填寫。
④與客人確認所住房間的種類、房價及付款方式，如果客人采取信用卡方式付款，接待員必須先確認酒店能否接受客人所持的卡，所持卡是否有效。
�、萏顚懛靠āＴ诳腿颂顚懽∷薜怯洷淼耐瑫r，接待員應為客人填寫房卡交給客人。
�、夼c客房部聯(lián)絡。在客人辦理好入住手續(xù)后，接待員應將客人的入住信息通知客房部，以便其提前做好接待的準備工作。
⑦制作客人賬單。在印好的賬單上打上客人的姓名、抵離日期、房號、房間類型、應付房費等內(nèi)容。
六、前廳接待常見問題的處理
(1)客人不愿進行入住登記
�、賾私饪腿说腵想法，并耐心解釋填寫住宿登記表的必要性，如果客人是怕麻煩，可以代其填寫，讓其簽字認可即可。
�、谌绻腿耸怯兴檻]，害怕被人打擾，則可向客人耐心解釋，并作出保證讓其放心。
(2)來訪者要求查詢住房客人
先查詢客人的房號，而后與客人聯(lián)系，征得客人的同意，然后才能告訴來訪者客人的房間號。
(3)在房間緊張的情況下，客人要求續(xù)住
①照顧已住店客人的利益為第一要義，寧可為即將來店的客人介紹別的酒店，也不能趕走已住店的客人。
�、诳梢韵认蛞炎】腿私忉尵频甑睦щy，征求其意見，是否愿意搬到其他酒店延祝如果客人不愿意，則應盡快通知預訂處，為即將來店的客人另尋房間，或是聯(lián)系其他酒店。
(4)客人離店時，帶走房間物品
個別客人在臨走時出于貪小便宜，或是為了留個紀念等心理，常會順手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品，碰到這種情況，直接向客人索要是不合適的，會令客人下不了臺，破壞彼此間已建立起來的和諧關(guān)系，聰明的做法是不露痕跡地告訴客人："您房間里的東西找不著了，是不是您一時不注意放在什么地方，忘記恢復原位了，能不能麻煩您幫助我們找一找?"
前廳部是酒店的神經(jīng)中樞，在客人心目中它是酒店管理機構(gòu)的代表�？腿巳胱〉怯浽谇皬d、離店結(jié)算在前廳，客人遇到困難尋求幫助找前廳，客人感到不滿時投訴也找前廳。前廳工作人員的言語舉止將會給客人留下深刻的第一印象，最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的態(tài)度待客，以嫻熟的技巧為客人提供服務，或妥善處理客人投訴，認真有效地幫助客人解決疑難問題，那么他對酒店的其他服務，也會感到放心和滿意。反之，客人對一切都會感到不滿。
酒店規(guī)章制度10
一：前臺規(guī)章制度
1. 上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無關(guān)的事。
2. 服務態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學會靈活推銷。（雙多單少，多推銷雙人房。）
3. 對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。
4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5. 節(jié)假日不能休息，不能在前臺吃東西，工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌（玩手機）。不能在前臺上網(wǎng)（電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。
二：前臺操作（重點注意事項）
1. 做好接待、訂房的工作。
2. 每天交接班要認真，交接好前臺的賬務、
3. 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點一次）
4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡�？腿嘶貋砟脛毡匾灻�
5. 上夜班的收銀員要按時關(guān)燈、做日結(jié)、
6. 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。
7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認后才給客人。
9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費用。
10. 半個小時之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費、（盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房）
11. 開房刷卡的`客人，要交代清楚預授權(quán)已經(jīng)不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費，在押200左右現(xiàn)金作押金。）
12. 電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費（20元）。
13.退房后，每張房卡都要消除。
14. 要保持前臺的清潔，即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好！
15. 中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房！熟客2點過來退也沒事（靈活處理）中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16.客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢（開房人憑身份證再簽名確認也可）。
17.中午1點催房，不用太早，熟客2點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。
18.公安系統(tǒng)資料要認真檢查（頭像、行政區(qū)域、房號等）。
19.房卡每天都要消掉（團體消卡）。
20.夜班在早上7：30要寫好房態(tài)。
21.不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。
22.為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺電話：8888轉(zhuǎn)0。
23.開房時不要直接問客人要什么房，主動推銷電腦房，豪華房。
24.打發(fā)票要仔細認真，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱（餐費還是房費）。
25.零晨5點以后開的房不算當天的，輸壓金即可，不用輸房費。
三、早班工作流程
1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）。
2.打掃前臺的衛(wèi)生。
3.退得比較多房后把黃色的清單分今天與昨天的統(tǒng)計燕核對，再到“公安系統(tǒng)”那邊退房。
4.將退房后的房卡消掉，送過來的報紙抽空夾好。
5.中午1點鐘打電話去客房確認客人是否續(xù)�。o人接電話讓客房服務員去房間檢查），2點左右作營業(yè)報表，填寫收入登記表。
四、中班
1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）。
2.下午6點左右（天色微黑）開大堂燈與招牌燈。
3.開房與退房工作。
五、夜班
1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）。
2.交接班后關(guān)掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”，凌晨1點左右關(guān)掉“背靠內(nèi)燈”、“內(nèi)圈燈”、“大堂圈燈”。
3.對一下壓金單及刷卡單，確認每間房是否輸入壓金，房費是否正確，凌晨5點左右做日結(jié)（5點以后開的房輸入壓金即可，不用輸入房費）。
4.日結(jié)完成后重新登陸，改好班次；關(guān)掉“招牌燈”、“地外線”、“外過道”。
酒店規(guī)章制度11
1、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
2、了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
3、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
4、加強與客人的.溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。
5、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。
6、注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
7、負責組織領(lǐng)班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
酒店規(guī)章制度12
為了加強與規(guī)范前廳管理，切實把前廳服務提升到一個新的水平，充分體現(xiàn)獎罰分明的原則，制定制度如下：：
一、條例部分
酒店前臺懲罰部分：
1、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規(guī)定，女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮，每違反一次罰款5元(扣0.1分);
2、不得遲到、早退，每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分)，超過5分鐘罰款10元;
3、不得無故空崗、串崗，每違反一次罰款5元(扣0.1分);
4、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當班人員每人罰款5元(扣0.1分);
5、不準帶情緒上班，班中不準無精打采，要為客人提供微笑服務。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報紙，每違反一次罰款5元(扣0.1分);
6、嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿的對當班人罰款5元(扣0.1分)，如出現(xiàn)客人重大投訴，當事人罰款50元(取消參加“服務之星”評先資格)。
7、不得私自調(diào)班，如果確有需要必須事前申請，每人每月調(diào)班不得超過三次，如果私自調(diào)換班，對雙方當事人每人罰款5元(扣0.1分);
8、前臺工作人員嚴格按工作流程為客人辦理預訂、入住手續(xù)，熟悉協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單，罰款10元(扣0.2分)。
9、接營銷辦的會議通知單時，要做到準確無誤，如因個人接單不清導致房間超額預訂 ，每違反一次罰款20元(扣0.5分)。
10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級工作，如班間連續(xù)兩次為及時為住客房升級，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
11、商務中心人員嚴格按工作流程為客人提供服務，杜絕無關(guān)人員在商務中心逗留，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報，追查責任到人，一經(jīng)查實，罰款30元(扣1分)。
13、外管登記單要符合公安局要求，并按規(guī)定由當值早班送到公安局外管科，如出現(xiàn)退單或退盤，每違反一次罰款10元(扣0.2分)。
14、嚴格按規(guī)定時間完成部門下達的任務指標，每拖延一天，罰款10元(扣0.2分)。
酒店前臺獎勵部分：
1、主動為客人服務，得到客人口頭表揚者，每次加獎勵10元(加0.2分)，受到客人書面表揚者，每次獎勵50元(加2分);
2、如有會議、團隊或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式補償。
3、受到酒店表揚者，每次獎勵50元(加2分);
二、執(zhí)行方式
1、違反條例時，現(xiàn)金處罰與扣分同時進行，由部門開取罰款單，并請主管與當事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認。
2、受到表揚獎勵時，現(xiàn)金獎勵與加分同時進行，由主管與當事人在獎勵、加分記錄上雙方簽字確認。
3、罰金(獎金)以現(xiàn)金的形式交納。
三、補充內(nèi)容
1、本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進行增刪，需大家多提建議。
2、在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的'提高服務水平，把工作提高到一個新的水平。
3、本規(guī)定是評先“服務之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù)。
酒店規(guī)章制度13
為了規(guī)范管理廚房員工，特制定以下制度：
1.廚房工作人員必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，以確保食品衛(wèi)生。
2.員工必須提前10分鐘到崗，與下一班次進行交接;當班期間不得聊天。
3.進入廚房后必須著工裝，保持儀容儀表整潔，洗手后方可上崗工作。
4.員工在下班前要打掃廚房衛(wèi)生，與下一班次交接工作。
5.工作時間內(nèi)不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準做與工作無關(guān)的事。
6.不能在非吸煙區(qū)吸煙，廚房內(nèi)嚴禁吸煙。
8.不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐，打鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。
9.下采購單時應嚴格計算，既滿足使用又不至于存放太久，以節(jié)省流動資金。
10.接收半成品、食材時，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，做到原料不新鮮不接收。
11.非冷菜間員工，在沒有特殊情況下不得進入冷菜間。
12.冷菜間的菜板在每天使用前要使用酒精消毒。
13.不得坐在案板及其他工作臺上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將廚房食品、物品交與他人。
14.罐頭食品一經(jīng)打開，必須倒入不銹鋼器皿內(nèi)并放入冰箱。
15.在操作過程中不得直接用操作工具和用手品嘗，嘗過的菜不能放回鍋內(nèi)。
16.熟菜須用罩蓋遮住。
17.每天配菜結(jié)束，及時清理地面，保持廚房地面清潔，無積水，無油垢，墻上無食物殘渣和污漬。
18.不在洗菜池、洗手池內(nèi)洗拖把、污物，餐后所有調(diào)味品須加蓋。
19.用具、器皿嚴格按洗滌，保管程序進行清洗及存放，確保餐具、食物、器皿的衛(wèi)生。
20.爐灶火種不能連續(xù)開2小時，如長期不用應關(guān)掉火種。
21.自覺維護保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，嚴禁設(shè)備帶“病”操作，或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用，如損壞公物按規(guī)定賠償。
22.增強節(jié)水、節(jié)電意識，在工作允許的'情況下，能關(guān)掉的設(shè)備盡量關(guān)掉。
23.冰箱每日一小清、每周一大清;存放食品時，要使用保鮮膜或袋包裝，生熟分開，做到“先進先出”，碼放合理。
24.自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位及負責區(qū)域的衛(wèi)生整潔。每餐加工完畢，及時清理灶臺衛(wèi)生，鍋具、抽油煙機應每日一小清、每周一大清。
25.餐廳廚房內(nèi)應設(shè)置污物處理蓋桶，并有專人保潔和處理。
26.定期對廚房進行徹底地打掃，配合管事員做好相關(guān)領(lǐng)域的衛(wèi)生清潔工作。
27.未經(jīng)廚師長批準，不得擅自帶外人進入廚房。
酒店規(guī)章制度14
1總 則
1、 依據(jù)《中華人民共和國會計法》、《企業(yè)會計準則》制定本制度;
2、 為規(guī)范公司日常財務行為，發(fā)揮財務在公司經(jīng)營管理和提高經(jīng)濟效益中的作用，便于公司各部門及員工對公司財務部工作進行有效地監(jiān)督，同時進一步完善公司財務管理制度，維護公司及員工相關(guān)的合法權(quán)益，制定本制度;
一、總則
1、 公司財務實行“計劃”為特征的總經(jīng)理負責制：屬已經(jīng)總經(jīng)理審批的計劃內(nèi)的支付，由相關(guān)各部門總監(jiān)的書面授權(quán)，財務負責人監(jiān)核即可辦理;屬計劃外的，必須有公司總經(jīng)理的書面授權(quán)，財務規(guī)章制度。
2、 嚴格執(zhí)行《會計法》和相關(guān)的財務會計制度，接受財政、稅務、審計等部門的檢查、監(jiān)督，保證會計資料合法、真實、及時、準確、完整。
二 、財務工作崗位職責
（一）財務總監(jiān)職責
1、 對崗位設(shè)置、人員配備、核算組織程序等提出方案。同時負責選拔、培訓和考核財會人員。
2、 貫徹國家財稅政策、法規(guī)，并結(jié)合公司具體情況建立規(guī)范的財務模式，指導建立健全相關(guān)財務核算制度同時負責對公司內(nèi)部財務管理制度的執(zhí)行情況進行檢查和考核。
3、 進行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，監(jiān)督各部門降低消耗、節(jié)約費用、提高經(jīng)濟效益。
4、 其他相關(guān)工作。
（二）財務主管職責
1、 負責管理公司的日常財務工作。
2、 負責對本部門內(nèi)部的機構(gòu)設(shè)置、人員配備、選調(diào)聘用、晉升辭退等提出方案和意見。
3、 負責對本部門財務人員的管理、教育、培訓和考核。
4、 負責公司會計核算和財務管理制度的制定，推行會計電算化管理方式等。
5、 嚴格執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和公司各項制度，加強財務管理。
6、 參與公司各項資本經(jīng)營活動的預測、計劃、核算、分析決策和管理，做好對本部門工作的指導、監(jiān)督、檢查。
7、 組織指導編制財務收支計劃、財務預決算，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;協(xié)助財務經(jīng)理對成本費用進行控制、分析及考核。
10、 負責監(jiān)管財務歷史資料、文件、憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作，并按規(guī)定手續(xù)報請銷毀。
11、 參與價格及工資、獎金、福利政策的制定。
12、 完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
（三）會計職責
1、 按照國家會計制度的規(guī)定記賬、復帳、報賬，做到手續(xù)齊備、數(shù)字準確、賬目清楚、處理及時;
2、 發(fā)票開具和審核，各項業(yè)務款項發(fā)生、回收的`監(jiān)督，業(yè)務報表的整理、審核、匯總，業(yè)務合同執(zhí)行情況的監(jiān)督、保管及統(tǒng)計報表的填報;
3、 會計業(yè)務的核算，財務制度的監(jiān)督，會計檔案的保存和管理工作;
4、 完成部門主管或相關(guān)領(lǐng)導交辦的其他工作。
（四）出納職責
1、建立健全現(xiàn)金出納各種賬冊，嚴格審核現(xiàn)金收付憑證。
2、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，不得坐支現(xiàn)金，不得白條抵庫。
3、對每天發(fā)生的銀行和現(xiàn)金收支業(yè)務作到日清月結(jié)，及時核對，保證帳實相符。
三、現(xiàn)金管理制度
1、 所有現(xiàn)金收支由公司出納負責。
2、 建立和健全《現(xiàn)金日記帳》簿，出納應根據(jù)審批無誤的收支憑單逐筆順序登記現(xiàn)金流水收支帳目，并每天結(jié)出余額核對庫存。作到日清月結(jié)，帳實相符。
3、 庫存現(xiàn)金超過3000元時必須存入銀行。
4、 出納收取現(xiàn)金時，須立即開具一式四聯(lián)的《支票回收登記表》，由繳款人在右下角簽名后，交繳款人、業(yè)務部門、出納、會計各留存一聯(lián)。
5、 任何現(xiàn)金支出必須按相關(guān)程序報批(詳見支出審批制度)。因出差或其他原因必須預支現(xiàn)金的，須填寫借款單，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準，方可支出現(xiàn)金。借款人要在出差回來或借款后三天內(nèi)向出納還款或報銷(詳見差旅費報銷規(guī)定)。
6、 收支單據(jù)辦理完畢后出納須在審核無誤的收支憑單上簽章，并在原始單據(jù)上加蓋現(xiàn)金收、付訖章，防止重復報銷。
四、支票管理
1、 支票的購買、填寫和保存由出納負責。
2、 建立和健全《銀行存款日記帳》簿，出納應根據(jù)審批無誤的收支憑單，逐筆順序登記銀行流水收支帳目，并每天結(jié)出余額;每工作日結(jié)束后。
3、 出納收取支票時，須立即開具一式四聯(lián)的《支票回收登記表》，由繳款人在右下角簽名后，交繳款人、繳款部門、出納、會計各留存一聯(lián)。
4、 支票的使用必須填寫“支票領(lǐng)用單” ，由經(jīng)辦人、部門經(jīng)理、 財務主管(經(jīng)理)、總經(jīng)理簽字后出納方可開出。
5、 所開出支票必須填寫收款單位名稱。
6、 所開支票必須由收取支票方在支票頭上簽收或蓋章。
五、印鑒的保管
1、銀行印鑒必須分人保管。
2、財務專用章和總經(jīng)理印鑒分別由財務總監(jiān)和出納負責保管。
六、現(xiàn)金、銀行存款的盤查
1、 出納人員在每周完成出納工作后，應將庫存現(xiàn)金、銀行存款的上存、收入、支出、結(jié)存情況，編制“出納報告表”，并對由出納保管的庫存現(xiàn)金，由會計或總經(jīng)理指定人員于每星期五下午及每月終了進行定期對帳盤查，其他時間進行抽查。
2、 出納應根據(jù)銀行存款日記帳的帳面余額與開戶銀行轉(zhuǎn)來的對帳單的余額進行核對，對未達帳項應由會計編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”進行檢查核對。
3、 其它依據(jù)相關(guān)會計制度及法規(guī)執(zhí)行。
酒店規(guī)章制度15
一、工作職責：
1、執(zhí)勤時間統(tǒng)一著裝，姿態(tài)端正，樹立威武、文明的執(zhí)勤形象。不準穿奇裝異服；夏天不準穿拖鞋、背心、短褲；
2、公司保安白天實行坐班制，白班期間保安不可隨意上樓，如果有事或問題需上樓時，經(jīng)行政中心同意后方可上樓，并及時找人替崗。當班期間作好當班值勤記錄，力求詳細、準確、客觀，并分別簽名確認。
3、上層領(lǐng)導到來應主動站起問好，董事長、總經(jīng)理及客戶到門口時應主動開門迎接。
4、對來公司人員應做到熱情有禮，不卑不亢，外來人員進辦公樓應問詢清楚，如是客戶應主動與相關(guān)部門聯(lián)系，經(jīng)確認后方可放行，由保安填寫客戶登記表；
5、有推銷人員要求進公司，應先電話確認是否和相關(guān)部門聯(lián)系，確認后進行會客登記（填寫“會客登記表”），在得到確認并進行登記后方可放行，在人員離樓時應檢查核對“會客登記表”的簽字回執(zhí)。如身份不明或形跡可疑人員進公司，保安應視情況進行靈活處理；
6、嚴格檢查員工徽章或證件（員工必須佩帶徽章），有權(quán)拒絕沒有佩帶徽章的員工進入公司，有權(quán)拒絕不符合公司著裝要求的員工進入公司，對于員工有損公司形象的行為應立即制止，如果員工不聽勸阻，報辦公室后有權(quán)對此員工處罰；
7、對本公司員工應加強監(jiān)督管理，上班時間員工因為業(yè)務外出必須進行出入登記。如果員工不登記者有權(quán)拒絕其出入；
8、維護打卡秩序，監(jiān)督打卡紀律，防止員工代打卡。如遇打卡失敗等特殊情況，應監(jiān)督員工填寫手工簽到表；
9、負責公司消防中心的管理工作，熟練掌握各種消防設(shè)施的使用方法，和上級消防機關(guān)保持緊密聯(lián)系，遇到緊急情況及時反饋并作應急處理。定期檢查公共區(qū)域的消防設(shè)施，對電源集中區(qū)、火源區(qū)不定期進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)事故隱患，防患于未然；
10、晚上隨時對各樓層進行巡視，若有亮燈、門窗開啟等情況，務必關(guān)閉。如發(fā)現(xiàn)可疑情況，提高警惕，靈活處理。若事態(tài)嚴重，立即上報或報警；
11、配合行政中心，對員工執(zhí)行公司規(guī)章制度的情況進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的`問題應及時進行制止，情節(jié)嚴重的交行政部處理；
12、保安必須嚴格遵守公司紀律，并嚴格按照公司紀律的要求對違反規(guī)定的員工在授權(quán)范圍內(nèi)執(zhí)行處罰。
13、下班期間，留意公司員工攜帶的物品，防止公司財物丟失。
二、懲罰制度
有下列情況之一者，視情節(jié)給予警告至大過處理，造成嚴重后果者，可給予開除處理
1、上班時著裝不整潔，不注意儀容，有損保安形象的，每次罰款20元；
2、上班時，做與值班無關(guān)的事（如看書、閑聊），影響工作者，處以罰款20元，上班睡覺者，第一次罰款50元，第二次予以辭退，非工作需要，外人嚴禁在值班室逗留，違者雙方各罰款50元。
3、上班時發(fā)現(xiàn)違法亂紀、不遵守公司規(guī)章制度的人和事，不制止、不處理、不上報或縱容者，對當班保安罰款50元；
4、上班期間，由于瀆職行為造成公司財產(chǎn)、物品丟失的，由保安按物品價格的兩倍進行賠償；視情節(jié)輕重處100元罰款至辭退。
5、不認真履行保安職責，不服從領(lǐng)導，玩忽職守、故意刁難、打擊報復同事者，視情節(jié)給予處罰，特別嚴重者，給予開除處理，違反國家法律法規(guī)的，送公安機立案處理；
6、有其它違紀行為的，視情節(jié)輕重進行處罰。
三、獎勵制度
有下列情況之一者，給予嘉獎至記大功表彰
1、在執(zhí)勤過程中，嚴格、公正、文明，無任何責任事故，可做表率；
2、在處置突發(fā)事件、維護公司利益的活動中，表現(xiàn)突出，貢獻突出者；
3、有其它重大突出表現(xiàn)者。
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