酒店員工規(guī)章制度(精選6篇)
在當今社會生活中,制度使用的情況越來越多,制度一經(jīng)制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動的準則和依據(jù)。那么什么樣的制度才是有效的呢?下面是小編精心整理的酒店員工規(guī)章制度(精選6篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
酒店員工規(guī)章制度1
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時,可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論, 解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不 予接通,緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關的 事。
9、熱情待客,站立服務,使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:
1、員工的`精神面貌應表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面,頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋,肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。
7、 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、 工作時間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、 工作時間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
酒店員工規(guī)章制度2
1、熱愛本職工作,注重職業(yè)道德,自覺維護餐廳的聲譽,愛護酒店公共財產(chǎn),必須服從廚師長的工作分配。
2、按時上下班,不遲到、不早退、不離崗、不串崗,正常上班時間上午9點,下午4:30分,遲到5分鐘之內(nèi)罰5元,5分鐘后每分鐘罰2元,半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈、整潔,如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的`罰款(廚師長另外),工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罰10元。
4、一律不準穿短褲、拖鞋上班,如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙,如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元,不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等(廚師長除外)。
6、所有必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等,注意消防安全,特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關,所有廚房燃料關好閥門,各種菜式收撿好方可下班,如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿,油閥沒關等現(xiàn)象,值班人員和主配一起處罰每人次罰20元(主配罰10元),嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派,影響廚房整體的團結友好,不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產(chǎn),如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元(嚴重者交給公安部門處理)。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外,其它的廚房人員不得隨便品嘗,如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備,保證出品質量,提高上菜速度,如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來,廚房追究當事人責任,按菜譜成本價買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈,不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象,避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物,如有客人投訴,按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈,按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,如有各種蔬菜上桌被客人打下來,說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物,洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象,保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生,損壞餐具按進價賠償,自覺主動報告廚師長打破的餐具,如不報加倍處罰。
酒店員工規(guī)章制度3
一、餐飲服務員工要敬崗愛業(yè),忠于職守,無私奉獻,做好本職工作。
二、工作要認真,做事要仔細,恪守職責,做好餐前準備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。
三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元,自覺遵守各項規(guī)章制度。
四、遲到或早退時間累計超過30分鐘,按缺勤時間的`2倍處理,扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執(zhí)行嚴格的考核制,考核結果與提成掛鉤。
五、休假請假未經(jīng)主管領班批準,擅自離崗外出者,按實際計曠工。
六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。
七、上班時間不準閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話和其他私事,違者5元/次。
八、做發(fā)個人衛(wèi)生,上班時保持制服干凈整齊,保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時,必須檢查好水電器開關,確保關閉。
九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物,人違者照價培償;無關工作的事不能圍在吧臺,違反者扣10元/次。
十、團結一致分工合作,不打架斗歐,違反者每人扣50;情節(jié)嚴重者交公安處理或者開除。
酒店員工規(guī)章制度4
為了給全體員工創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境,確保本酒店員工洗浴安全健康,特制訂如下制度。
1.本酒店員工浴室設308房間,專為本酒店全體員工所設,酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。
2.員工洗浴時必須到保安部申請,填寫洗浴登記表,領用洗浴房卡方可洗浴,領用時間為每天22:00前。
3.進入浴室時第一時間檢查浴室的衛(wèi)生狀況是否干凈,設施是否完好無損。如衛(wèi)生不干凈或設施設備有損壞丟失失現(xiàn)象,保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據(jù)追究其責任。 4. 洗浴員工要愛護浴室內(nèi)的'設備設施、用品,不得損壞洗浴設備及野蠻使用,損壞者按價賠償。
5. 所有員工不得在上崗時間使用浴室,其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。
6. 每位員工應有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識,必須節(jié)約用電、用水,洗浴結束后自覺打掃衛(wèi)生,保持干凈,關閉電源、水源關電,將房卡交還保安部。
7. 嚴禁在浴室洗滌衣物。
以上制度全體員工嚴格遵守執(zhí)行,如有違犯,將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。
酒店員工規(guī)章制度5
一、 員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工,以及酒店集體宿舍住宿員工使用,嚴禁外來人員私自使用。
二、 員工洗浴一律使用IC卡,至總辦申請IC洗浴卡。
三、 酒店對IC卡統(tǒng)一設定管理,原則上控制在15次/月(人),女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次,對超時洗浴所造成的IC使用限制,由員工自行承擔充值責任。
四、 員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品,防止遺失和損壞。
五、 在使用浴室時應注意安全,防止滑倒和摔傷、以及燙傷。
六、 每位員工都自覺愛護浴室的'設備設施,不準擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設施,以及野蠻使用。
七、 每位員工應有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識,沐浴時必須節(jié)約用水,對浪費者將給予批評和罰款處理,直至取消其在員工浴室沐浴的福利。
八、 嚴禁在浴室大聲喧嘩,使用水嬉戲打鬧,以及打架斗毆等。
九、 嚴禁在浴室洗滌衣物,違者重罰。
十、 嚴禁男女同浴。
十一、 自覺愛護室內(nèi)衛(wèi)生,不準在室內(nèi)亂寫亂畫,亂丟垃圾和衣物,
十二、 員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。
每位員工均有義務制止和向部門或酒店舉報上述違紀行為,對于有上述違紀行為者,將給予每次20元以上的處罰。
酒店員工規(guī)章制度6
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環(huán)境,以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作,現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度,請各位員工仔細閱讀,認真遵守
一、所有須住宿或離職員工,必須寫書面申請,請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工,必須寫書面申請,請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長,負責宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度,服從宿舍長的安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊,未做好者,先給予口頭警告,三次以上罰10-20元。
六、愛護宿舍內(nèi)的設施,設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物,如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內(nèi)的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節(jié)約用水,用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰5-10元.
八、不得在宿舍內(nèi)打架,斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為,不得影響其它員工的正常休息,如有違反罰50元,情節(jié)嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前,回到宿舍就寢,超過規(guī)定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單,第二天上交部門經(jīng)理給予。
十、不得私自帶領外界人員(不是本公司員工)留在宿舍過夜,探訪人員必須在11:30分后離開,由宿舍長勸其離開。如經(jīng)發(fā)現(xiàn),私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內(nèi)請勿大聲喧嘩,影響其余員工休息,如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛(wèi)生,紀律情況、部門經(jīng)理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長,部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。
遇到突發(fā)情況,要保持冷靜,團結一心,保護好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,共同維護宿舍良好的'衛(wèi)生環(huán)境。
十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者,由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好,如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識,做到安全用電、用水,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災,未造成后果給予責任者以違紀處理,造成一定后果的視損失程度給予按價賠償,并取消住宿資格直至辭退。
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