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介紹一道菜作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識信息。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編幫大家整理的介紹一道菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
介紹一道菜作文1
九轉(zhuǎn)大腸雖然是魯菜的代表，但它既沒有糖醋鯉魚那魚兒美麗的造型，也沒有像牛排那樣名貴的食材。它不過是用豬大腸做成的，所以我總覺得它定是又臟又臭。
那一天，爺爺過生日，我們一家來到燕喜堂吃飯。爸爸給爺爺點(diǎn)了一份九轉(zhuǎn)大腸，我認(rèn)為豬大腸是臟兮兮、臭烘烘的，便抗議道：“不過是又腥又臭的`豬大腸，能好吃嗎�！薄熬呸D(zhuǎn)大腸制作復(fù)雜，需要熟大腸、熟豬油、花椒油、清湯、白糖、鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各適量，要下料狠，用料全，五味俱有，制作時(shí)先煮、再炸、后燒，出勺入鍋反復(fù)數(shù)次，直到燒煨至熟。所用調(diào)料有名貴的中藥砂仁、肉桂、豆蔻等。而且一旦做不好就會讓人嘗出腥味�！卑职种v解道。爺爺又微笑著說：此前你的老爺爺還是一名廚師，以前沒有什么好東西吃，一到過年，他就會給我們做九轉(zhuǎn)大腸。盡管當(dāng)時(shí)做的味道沒有飯店講究，我也很喜歡�！笨粗鴶[在桌上那香氣四溢的九轉(zhuǎn)大腸，也忍不住嘗了一口。有點(diǎn)咸，有點(diǎn)甜，有點(diǎn)苦，有點(diǎn)酸，真是回味無窮。
我不再討厭九轉(zhuǎn)大腸了，因?yàn)樗粌H香軟可口，還承載著爺爺?shù)幕貞�，和�?jì)南的文化傳承。
介紹一道菜作文2
朋友們，你們一定吃過蘿卜燉排骨這道菜吧，但是你們可能沒有親自動(dòng)手做過，可別看這道菜簡單，其實(shí)做起來也是蠻有學(xué)問的。今天，我就教給你們?nèi)绾巫觥?/p>
這道菜的主要材料就是蘿卜和排骨。菜買回來以后，先把排骨沖洗干凈，然后加入大半鍋水，用大火燒開。記�。核欢ㄒ淮涡约幼恪３弥@個(gè)功夫，把蘿卜洗干凈，去皮，切塊，放著備用。過了一會水燒開后，揭開鍋蓋用湯勺小心翼翼地將湯面上的浮起的泡沫撇去，這樣做可以使燒好后的湯看起來更加清澈。之后，加上少許料酒、蔥、姜，改用小火燉上一小時(shí)。
一個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，將切好的蘿卜放進(jìn)鍋里，和排骨一起慢慢地?zé)酰钡教}卜燉爛再放入適量的鹽，最后放入切碎的大蒜葉，這道菜就可以上桌了。
看，白白的蘿卜和鮮嫩的排骨上裝飾著碧綠的.蒜葉；聞一聞，濃郁的排骨味中夾雜著清淡的蘿卜香，是不是非常吸引你的食欲呢？
蘿卜燉排骨這道菜不僅顏色搭配和諧，而且有益養(yǎng)生。蘿卜有賽人參之美稱，有滋補(bǔ)潤心，通氣活血之功效。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，這可是養(yǎng)生之道喲。再加上排骨，湯鮮好喝，又可以消食健胃，理氣化痰。經(jīng)常食用，你不身強(qiáng)體健在才怪呢！
朋友，會做了嗎？趕快試一試吧。
介紹一道菜作文3
隔三差五，餐桌上總會彌漫著牛肉的香氣，即便沒有入口，滿腔遍是香。
媽媽總是買來上好的牛肉，先在鍋里燉一回，再用手把牛肉拿出來。我摸過，又濕又燙，媽媽怎禁得住。把牛肉拿到清水下，洗去雜物。放到碟子里，再洗一遍，按著放入盛著清水的鍋中，加上調(diào)料，等上一小時(shí)，便被端上桌。
牛肉湯中也總是伴有芹菜，又香又脆，對于蔥類并沒有好感的我迷上了芹菜。
牛肉伴芹菜，香甜可口，也為芹菜牛肉湯。
自從牛肉湯變成家常便飯后，我對于它，是“一日不見，如三月兮�！�
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，客人來到我家，媽媽總會燉上一鍋牛肉。每一個(gè)客人每每嘗到，總不禁夸贊媽媽的手藝。
每次上餐桌前，大半的牛肉都是被弟弟吃了無疑。我有時(shí)不想吃，媽媽也總夾上好幾塊，放到我的碗里。
在歲月消逝之中，我對于牛肉湯有了感情。同時(shí)，我領(lǐng)悟到媽媽到是給我們普普通地吃，而是想我們壯壯身子。
每每喝上一碗牛肉湯，我都喝出了不同的`味道，吃出了別人體會不到的感情。
介紹一道菜作文4
作為一名標(biāo)準(zhǔn)的小吃貨，我喜歡吃的東西特別多，有新疆的烤羊肉串、云南的過橋米線、北京的烤鴨和南京的鹽水鴨……但是我最愛吃的是一道名菜——剁椒魚頭。
你們知道剁椒魚頭是屬于哪里的美食嗎？它是屬于我的家鄉(xiāng)湖南的美食。你們知道怎么做剁椒魚頭嗎？剁椒魚頭它的制作過程可麻煩了。首先，主材料——魚頭的選擇是非常有講究的，不能選人工飼養(yǎng)的魚，而是要那種大河里的野生胖頭魚，因?yàn)橐吧~的肉食會更加鮮美。連辣椒都是要特別辣的那種，人人都知道我們湖南人是非常喜歡吃辣的`。還需要放入蒜、鹽、料酒、食用油、水等調(diào)料。將魚頭切開成兩半，將辣椒剁碎，把調(diào)料放入鍋中，放在爐子上蒸上三、四十分鐘左右就可以出鍋了。在旁邊守候著的我，在還只有十來分鐘的時(shí)候，便聞到了陣陣香味，我就如同我改編的那首詩一樣“口水飛流直下三千尺”！
終于等待開飯了，我飛快地跑到桌子旁等著。等著等著口水都流出來了，但是還不能馬上吃，需要等到父親回來才能開吃。父親回來了，還沒等他進(jìn)屋，我便拖著他坐在桌邊開飯。父親看到我嘴饞的樣子，一開鍋便把魚頭的一半放到了我的碗里。我拿起筷子便往嘴里送，忘了魚頭可是才出鍋的，燙得我“哇、哇”大叫。媽媽瞧著我貪吃的樣子，邊笑邊說：“心急可吃不了熱豆腐的�！�
細(xì)細(xì)品味著剁椒魚頭，不經(jīng)意間，我的肚子滾圓滾圓了。將最后一點(diǎn)湯都吃得干干凈凈，舔著臉上和筷子上的味道，我萬分滿意地打了一個(gè)長長的“嗝——”
介紹一道菜作文5
是什么焦中帶脆，脆中帶酥，酥中帶甜？又是什么甜而不油，油而不膩？那就是糖醋帶魚。如果你的口水正泛濫，請進(jìn)入制作單元。
首先將帶魚洗凈，將它們身上的白色物質(zhì)洗去。然后用刀將帶魚肚子剖開，將腸子取出，并用清水將帶魚洗凈，切成段，晾干即可。
待魚晾干后，用淀粉糊（即淀粉摻水，比例適當(dāng)）均勻地涂在帶魚段上。在制作時(shí)，可先將油鍋熱一下，待油鍋熱時(shí)，將涂過淀粉糊的帶魚放入鍋中，開始烹炸。友情提示：離鍋別太近。在炸魚時(shí)，注意翻動(dòng)，等魚變成橘黃色時(shí)，就可以將魚取出了。
魚取出后，即進(jìn)入“糖醋階段”。先將鍋中的油倒了，然后放入加熱的水，再在水中放入白糖，數(shù)量根據(jù)水的`多少來定。用中火燒水，并用勺子不停攪拌。不一會兒，糖就化成糊狀。此時(shí)，在鍋中放入適量的醋和醬油，并將炸過的帶魚放入鍋中翻動(dòng)幾下，讓汁進(jìn)入魚中。此時(shí)，帶魚已成了柿黃色，蓋上鍋蓋用文火燒一分鐘左右即可。
糖醋帶魚出鍋了，放入盤子里，將湯汁淋在魚上。
瞧，那帶魚在湯汁中，若隱若現(xiàn)，飄出陣陣香氣，令人“口水直流三千尺”了。還不快回家，在家人的面前露一手呢！
介紹一道菜作文6
番茄雞蛋是一道普通的家常菜，但你未必知道燒菜的秘訣喲，我這就為你一一道來。
選材很重要。番茄應(yīng)該選那些紅得快滴血的，因?yàn)檫@種番茄已經(jīng)熟透，汁也較多。
先準(zhǔn)備好二個(gè)番茄和三個(gè)雞蛋，把番茄切成塊備用，雞蛋則打碎拌成粘稠的液體（建議用專門的'打蛋棒，那樣比用筷子省力，快速）。切記要加一定量的鹽，一勺半最好。
接著往鍋里倒入少許食用油，用中火加熱至七分熱，就把雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，炒至金黃。這時(shí)便可以起鍋了，把雞蛋放入碗中，是不是想問番茄怎么不加？別急，別急，番茄可不能在這時(shí)候加進(jìn)去，不然做完后，雞蛋可不就是金黃色的了。
現(xiàn)在再加入一點(diǎn)點(diǎn)油，加多了既不健康，也不會好吃的。隨后把番茄加入鍋中慢慢煸。煸？這是一種烹飪方式，就是把食材放入鍋中慢慢燒，時(shí)不時(shí)拌一下。這時(shí)候可不能心煩，等待也是一種鍛煉毅力、耐心的方式啊。你要是一走開，番茄的下場絕不會很好。等到番茄慢慢溢出汁來，再加入雞蛋，根據(jù)你的口味放入適量的白糖。不過建議你加兩勺，加多了太甜，而加少了導(dǎo)致汁水酸了我可不負(fù)責(zé)喲。適當(dāng)翻炒一二分鐘便可以把火關(guān)上。
這樣，一盤番茄雞蛋就完成了。紅色的番茄汁水中浸著金黃色的雞蛋，還冒著熱氣，光看就令人食欲大振了。
當(dāng)然味道也是沒說的了，雞蛋吃起來嫩軟可口，酸甜適當(dāng)，番茄爽滑味美，怎么不令人贊不絕口呢？
聽了我的介紹，是不是手癢了呢？還不快自己試試去！
介紹一道菜作文7
原料：嫩仔雞脯肉250克�；ㄉ�、白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕淀粉、花椒、姜、蒜、蔥末、鹽、醬油、料酒。
特色：宮保雞丁，四川傳統(tǒng)名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。傳說是清末宮保丁寶楨的家廚創(chuàng)制而得名。特點(diǎn)是鮮香細(xì)嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。丁寶楨是貴州平遠(yuǎn)（今織金）人，清咸豐進(jìn)士，講究烹調(diào)，任山東巡撫時(shí)，曾雇用名廚數(shù)十人為家廚，請客時(shí)常有"炒雞丁"一菜。后調(diào)任四川總督，便將此菜引進(jìn)四川，與四川嗜辣的習(xí)俗相結(jié)合，并加以改進(jìn)，以此宴客，倍受歡迎。后烹制方法泄露出去，為餐館采納經(jīng)營。丁寶楨曾被清朝封為太子少保（尊稱宮保），此菜被人命名為"宮保雞丁"�，F(xiàn)已風(fēng)靡全國。各地的品種略有差異，并有將雞丁演化為肉丁的.宮保肉丁等。
·操作：取嫩仔雞脯肉，將肉拍松，剞上3毫米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的小塊，加鹽、醬油、濕淀粉拌勻�；ㄉ壮词炝罌龊笕テ�，將去籽干紅辣椒切成2厘米長的段。把白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕淀粉一同放在碗中調(diào)成芡汁。凈鍋加底油燒熱，先下入花椒，炸出香味后撈去花椒，下入干紅辣椒段迅速炒成棕紅色，放入雞丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、蔥末炒出香味，速倒入調(diào)味芡汁，汁沸加入花生米，顛翻炒勻即成。
介紹一道菜作文8
提起美味，大家一定會回味以前吃過的好東西，而且會津津樂道。單說江蘇的美食就數(shù)不勝數(shù)，而出去旅游時(shí)，你們一定嘗過當(dāng)?shù)氐拿牢叮靼驳难蛉馀蒺x、大草原的手抓羊肉……今天我就給大家說一道家常菜----肉絲河粉。
這河粉不僅玩味兒好，做起來也快。先打開煤氣，開一個(gè)中火就好，然后飛快的把切好的肉絲用淀粉拌一下，然后在鍋里放上油，幾秒鐘過去后，鍋中的油熟了，將拌好的肉放入鍋中翻炒，在等鍋里的肉熟了，放入一點(diǎn)料酒和鹽，放過后，再放入適量的水，煮開后再放一些味精和鹽，在把河粉放入鍋中煮一會兒就好啦！為了美觀，還可以在上面放上一個(gè)雞蛋和一些青菜，最后上面撒上一些香蔥，一盤色香俱全的河粉就做好了！
河粉被裝在一個(gè)圓形碗里，自然就成了一個(gè)圓形，綠油油的.青菜就像高高的大樹一樣，站在雪白的大地上，蔥，是灑落的樹葉，雞蛋是金黃的山，肉呢？自然就是巖石啦！這些東西組成了一幅美麗的風(fēng)景畫，時(shí)時(shí)發(fā)出陣陣香味，都讓人垂涎三尺了！
河粉，小口小口吃，讓人按耐不住，必須一大口一大口的吃，大口吃下去��！那雞蛋和肉的濃郁，再加上青菜的清爽，讓我回味無窮。讓人吃了一碗還想吃。
俗話說:“民以食為天！”東西無論貴賤，只要味兒好，才是真的！
品嘗人間美味——樂在其中！
介紹一道菜作文9
招牌菜每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它就是——瓦罐雞，有時(shí)光想想都直流口水了。下面我就為大家介紹下它的制作過程。
每年過年，這道菜就是壓軸出場的，也只有在鄉(xiāng)下才能見識到它的制作過程。首先要準(zhǔn)備一口大鍋，家里的煤氣灶可做不了。別看它只是一只雞，它的制作的過程還是很復(fù)雜的。要準(zhǔn)備好一只雞，蔥，茴香，香葉，桂皮，醬油，冰糖，料酒這些食材。外公先把雞洗干凈，再往雞的肚子里塞了幾把蔥，然后把雞裝入一個(gè)瓦罐里，再放入其他的食材，倒入適量的水，準(zhǔn)備工作就緒。
外公在大鍋的底部放了三片瓦片，接著生柴火，等瓦片被加熱得差不多了時(shí)，外公就把瓦罐雞直接放在瓦片上。這樣靠著瓦片的.熱度慢火細(xì)燉2個(gè)多小時(shí)，外公隔一會就用勺子舀湯澆在雞身上。我等啊等，等啊等，2個(gè)多小時(shí)終于過去了。外公一打開鍋蓋，一股誘人的香氣直往我的鼻子里鉆。大家一窩蜂地沖了過去，一只油光發(fā)亮的瓦罐雞出現(xiàn)在大家面前。外公拿了隔熱手套把瓦罐雞從大鍋里拿了出來。瓦罐雞上桌后，沒一會兒，就只剩下一副雞架了。吃完后，大家都贊不絕口，連聲說："好吃好吃，再來一個(gè)。"
這就是我家的招牌菜，下次有機(jī)會歡迎大家來品嘗。
介紹一道菜作文10
今天，我給大家介紹一道菜：鮑魚燜雞。這道菜在我家里大受歡迎，因此也登上了20xx年年夜飯的餐桌。也讓來深圳過年的`太奶奶她們贊不絕口。你想學(xué)學(xué)做鮑魚燜雞嗎？那我們開始吧。
做菜要準(zhǔn)備材料，材料有五只新鮮的鮑魚，去掉殼和內(nèi)臟，清洗干凈。切花刀這樣能讓鮑魚更入味。15之新鮮生猛的活蝦去蝦頭去蝦線。半只土雞或清遠(yuǎn)雞斬塊。清洗干凈用醬油蠔油油鹽。料酒腌制一小時(shí)。十個(gè)香菇切小塊切掉釘。我們家備菜一般是媽媽親自主理。
輪到大廚爸爸登場了，他首先把油放進(jìn)鍋里燒熱。把蝦和鮑魚下鍋兩面煎一下。蝦煎到稍微發(fā)紅，鮑魚煎到兩面金黃（半熟），把腌好的雞下鍋翻炒。斷生后加入鮑魚，然后加水或者高湯，差不多沒過食材。蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘后放入蝦。最后放入料酒和蔥段。就可以出鍋了。
開飯了，我和爸爸把鮑魚燜雞端上了桌，妹妹也興奮的直圍著我們打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，吞口水。我馬上裝了一滿滿一碗飯。夾了一個(gè)鮑魚，一只蝦和一個(gè)香菇到碗里，嗯，鮑魚很有嚼勁，又爽口又滑嫩。蝦很鮮甜，香菇吸收了所有的湯汁。特別香。而且非常入味。我最喜歡用湯汁拌飯。
這就是我們家最拿手的一道菜——鮑魚燜雞，有誘惑力嗎？
介紹一道菜作文11
清湯加小白菜，被端到了桌上，熱氣騰騰的湯散發(fā)出誘人的香氣，每個(gè)人的喉結(jié)都動(dòng)了動(dòng)，開始爭先恐后地伸出了筷子。
那是四年級的暑假，我來到奶奶的家——媽媽要加班，奶奶神神秘秘地把我拉到樓房后面，來到了一片空曠的土地上。
說是土地，其實(shí)是一個(gè)菜園子，很大，我可以在里面無拘無束地玩耍，并沒有傳說中的戲蝶野蜂，但是也有獨(dú)特之處：菜園的左方有一口老井，石頭上爬滿翠色的`青苔，外觀不怎么樣，但那時(shí)的我可感興趣了，又是爬又是鬧，還嚷嚷著要親手打一桶水，奶奶只能做罷，再三叮囑我要小心。我把桶放到底下，一狠心，撈了滿滿一桶水，這下可苦了我，我咬著牙，臉憋地通紅，眼瞇著，手緊握住旋轉(zhuǎn)桿，吃力地轉(zhuǎn)動(dòng)著，按壓著，一不小心松了手，水桶徑直往下掉，沉到水底不見了，奶奶哭笑不得。
“嘿——喲！”我也不想閑著，便幫著奶奶拔菜，我東望西瞧，把目光鎖定在一株健康的“大”小白菜上伸出手，我把手深入到菜頭部分，用指甲掐住，好像從地上搬起什么重物似的，往上一用力，糟！用力過猛了，小白菜被我連根拔起，一下沒控制好，我往后一倒，摔了個(gè)仰面朝天。
這些那些，菜園子里的往事，歷歷在目。
現(xiàn)在呢？奶奶年紀(jì)大了，身子不允許，菜園子被移為平地。菜場上的菜，都遠(yuǎn)沒有那熟悉的清湯小白菜的美味。
而我，再也沒有吃過清湯小白菜。
想��！久違的小白菜，和奶奶忙活的身影與笑。
介紹一道菜作文12
洋蔥炒肉片
當(dāng)時(shí)間在原地走了八大圈之后，我就明白，一切的一切都回不來了。望望桌上的那碗洋蔥炒肉片，我才發(fā)現(xiàn)，那傷感情，那種味道，已經(jīng)隨時(shí)光淡去了。只留下我一人，獨(dú)自惆悵。我，無從下口。
八年前我5歲。對這個(gè)世界上的一切，都充滿著好奇。當(dāng)幼兒園一放學(xué)我便大叫著讓爸爸帶我去奶奶的店里。
那店不大，但卻十分溫馨。只要我留在那兒吃飯，桌上必定會有洋蔥炒肉片這盤菜。它像是我身體上的一部分，與我密不可分。
洋蔥炒肉片是一盤做起來毫不費(fèi)力的菜。先將洋蔥切好，再放入鍋中，加點(diǎn)肉片，拌點(diǎn)醬，最后一炒，一鍋香噴噴的洋蔥炒肉片便出鍋了。這時(shí)候，最好馬上就動(dòng)筷開吃，那才叫一個(gè)香！
但是，洋蔥炒肉片雖然簡單，誰也做不出奶奶做的味道。奶奶是一個(gè)慈祥的`老人，她一生都很辛苦，仿佛沒有一秒停歇過。她做的洋蔥炒肉片里，也含著濃濃的愛意與情意——家的味道。
我小時(shí)候?qū)ρ笫[炒肉片這道菜充滿了好感，百吃不厭。脆嫩的洋蔥，香嫩的肉片，那真是世界上最好吃的東西！冰淇淋在它面前都不堪一擊。
我上一年級的時(shí)候，奶奶的店倒閉了。從那以后，我就沒再吃到奶奶做的洋蔥炒肉片了，那種家的味道也漸漸消失不見了。
如今，我不知為何，每每看到洋蔥炒肉片，再也沒有想吃的欲望了。或許是因?yàn)闆]了家的味道吧。
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