美食節(jié)方案
美食節(jié)方案（一）
為讓孩子度過(guò)一個(gè)有意義的元旦，我班決定于**年12月31日下午在一年級(jí)三班舉行美食節(jié)活動(dòng)，通過(guò)美食文化主題，同時(shí)進(jìn)一步展現(xiàn)我班學(xué)生的嶄新風(fēng)貌，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，享受生活，在融合歡樂(lè)的氛圍中體驗(yàn)到收獲的快樂(lè)，營(yíng)造一種休閑娛樂(lè)、祥和的校園氛圍，以“果味十足水果拼盤(pán)”為主題，特舉辦本次美食節(jié)。
一、活動(dòng)主題
“果味十足水果拼盤(pán)”
二、活動(dòng)時(shí)間，活動(dòng)地點(diǎn)
12月31日下午，一年級(jí)三班教室。
三、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、裝飾教室（氣球彩帶）
2、裝飾黑板，渲動(dòng)染活氣氛。
3、準(zhǔn)備各種各樣事先切好的水果，圍裙，一次性盤(pán)子，牙簽，垃圾袋，創(chuàng)可貼等（備用意外應(yīng)急用）。
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、由解說(shuō)員宣布校園美食節(jié)啟動(dòng)。
2、大合唱《動(dòng)物說(shuō)話》
3、水果拼盤(pán)制作。
4、水果沙拉。
5、找朋友活動(dòng)
6、水果猜猜猜。
五、具體內(nèi)容流程
1、主持人宣布美食節(jié)啟動(dòng)。（主持人：）
2、大合唱（表演：全體同學(xué)）《動(dòng)物說(shuō)話》
3、水果拼盤(pán)制作（表演：全體同學(xué)）將班級(jí)的同學(xué)分成7個(gè)小組，每小組8人。
小組之間合作完成，在有限的時(shí)間內(nèi)共同制作出有創(chuàng)意的拼盤(pán)，并給自己的水果拼盤(pán)取好名字。制作期間，注意衛(wèi)生。制作期間，小記者采訪，宣傳組拍照。
制作完成后小組間評(píng)比，由組內(nèi)代表解說(shuō)自己的拼盤(pán)。評(píng)選出最具創(chuàng)意獎(jiǎng)、合作最默契組、衛(wèi)生最佳組、最佳搭配獎(jiǎng)、最具人氣獎(jiǎng)、最佳造型獎(jiǎng)、紀(jì)律最佳組。
4、剩余的水果水果沙拉。
5、共同品嘗自己的勞動(dòng)成果。
6、欣賞相聲。（馮一涵趙健強(qiáng)）
7、主持人宣布進(jìn)入“找朋友”環(huán)節(jié)。
每個(gè)組發(fā)一張水果的拼音，六位家長(zhǎng)在臺(tái)上拿著水果的漢字（只有一個(gè)是和組內(nèi)的水果拼音相對(duì)應(yīng)），然后組內(nèi)派人員來(lái)找朋友。
8、舞蹈串燒（表演：耿藝晴盧思甜孫雨涵）
9、主持人宣布進(jìn)入“水果猜猜猜”環(huán)節(jié)。
老師宣布活動(dòng)規(guī)則：（1）組內(nèi)派三人上場(chǎng)，一人舉牌子，一人描述水果的樣子，一人猜。
�。�2）不允許出現(xiàn)牌子中的字。
�。�3）時(shí)間為1分鐘。
（4）成員可以更換。家長(zhǎng)也可協(xié)助。
10、欣賞《小蘋(píng)果》歌舞，結(jié)束活動(dòng)。
六、活動(dòng)準(zhǔn)備：
選出同學(xué)負(fù)責(zé)以下：宣傳組（負(fù)責(zé)照相，錄像，解說(shuō)），衛(wèi)生組（及時(shí)打掃），安全組，紀(jì)律組，招待組（主動(dòng)讓參觀老師品嘗、制作）。
七、活動(dòng)要求
1、注意安全。
2、不要推拉，擁擠，奔跑。
3、不要隨地亂扔果皮，小心摔倒。
4、活動(dòng)結(jié)束后各組打掃自己區(qū)域的衛(wèi)生，值日組打掃教室。
美食節(jié)方案（二）
魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色（濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧（主要是孔府菜）風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜），融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開(kāi)業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚；膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造**年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。
一、活動(dòng)主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”。
二、活動(dòng)內(nèi)容：20**年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力，培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列；膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品；崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列；另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！
三、活動(dòng)時(shí)間：20**年4月8日到4月16日
四、活動(dòng)形式：宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。
五、活動(dòng)操作程序：（一）籌備1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施；2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注；3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。（二）舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象�；�(dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。（找酒水供貨提供禮品）2.內(nèi)容：（1）紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；（2）紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示；(m.panasonaic.com)（3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。（4）消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。
3、促銷(xiāo)活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌；當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷(xiāo)市內(nèi)出租車(chē)費(fèi)用10元�！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。】
六、活動(dòng)組織：
1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷(xiāo)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、前廳部。3、對(duì)外宣傳宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。4、客戶營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動(dòng)保障采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷(xiāo)售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。
七、環(huán)境布置：
掛條幅2條，停車(chē)位1條，展示柜上方1條，酒店門(mén)口前放置升空氣球條幅2個(gè)大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶……
八、宣傳策劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。（一拉寶）3、邀請(qǐng)餐飲雜志采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。4、短信群發(fā)，消息散播。
九、費(fèi)用預(yù)算：1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)2000+短信群發(fā)500元=3500。2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用：有供貨商承擔(dān)80%。3、裝飾費(fèi)用橫副+金布+氣球（7天）+雜費(fèi)=500。4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
美食節(jié)方案（三）
一、美食節(jié)名稱
“千里荷香”——蓮藕美食節(jié)
二、美食節(jié)目的
充分挖掘湖北飲食文化，誠(chéng)信做精品鄂菜，真情回饋新老客戶
三、時(shí)間安排
美食節(jié)活動(dòng)時(shí)間：20**年8月1日-8月31日
準(zhǔn)備工作到位時(shí)間：20**年7月26日-7月31日
四、活動(dòng)推薦菜肴
“十全十美·清涼一下”蓮藕宴（可做套餐，也可單點(diǎn)）
1、生鮮蓮藕（用特制醬料粘蘸著吃的那種）
2、熗拌蓮藕（地道湖北消暑菜肴）
3、火腿炒蓮藕（秋季營(yíng)養(yǎng)美食）
4、蓮藕蝦仁（精品養(yǎng)生菜肴）
5、滑藕片（亦或“酸辣藕片”）（清涼美食）
6、酸辣藕帶（極品美食）
7、排骨蓮藕湯（亦或“豬骨蓮藕鮮菇湯”）（湖北特色湯類(lèi)）
8、香煎蓮藕餅（可做主食，亦可作菜肴）
9、荷葉蓮子什錦飯（主食）
10、蓮子冰糖燉銀耳（亦或“百花蓮子湯”、“蓮子粟米羹”）（飯后甜點(diǎn)）
此外，還可以考慮一些能夠與蓮藕、蓮子、荷葉、荷花等相互搭配的元素，這樣可以保證菜肴的豐盛，客人可供選擇的就會(huì)更多。
五、相關(guān)責(zé)任劃分
�。ㄒ唬⿵d面的布局和活動(dòng)
主要責(zé)任人：前廳經(jīng)理
1、制定大廳的活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠措施以及菜品介紹等詳細(xì)方案；
2、搞好員工培訓(xùn)，讓員工切實(shí)加入到宣傳與推介活動(dòng)中；
3、選好廳面的背景音樂(lè)，突出美食節(jié)的氣氛；
4、活動(dòng)期間，能夠及時(shí)對(duì)優(yōu)惠項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整，最大限度吸引客人消費(fèi)；
5、聯(lián)系酒水商，做好美食節(jié)期間的酒水供應(yīng)；
6、督促協(xié)調(diào)其他部門(mén)對(duì)前廳營(yíng)業(yè)工作的支持和配合。
�。ǘ┖髲N負(fù)責(zé)的工作部分
主要責(zé)任人：行政總廚
1、聯(lián)系具體可以做上述菜肴以及其他與蓮藕有關(guān)菜肴的師傅；
2、搞好菜式研發(fā)，盡可能在美食節(jié)期間發(fā)明一些符合本酒家的特色菜肴；
3、搞好明檔。可以在廳面的適當(dāng)區(qū)域，抽時(shí)間進(jìn)行蓮藕菜肴烹制表演，讓過(guò)來(lái)吃飯的太太們也可以在吃飯之余，能夠?qū)W到一門(mén)手藝；
4、嚴(yán)格審查活動(dòng)期間菜品的原料質(zhì)量和菜肴用量標(biāo)準(zhǔn)；
（三）宣傳工作部分
1、媒體宣傳
�。�1）可以考慮在報(bào)紙上的美食專版打一周（量力而行）的廣告，專門(mén)推介特色菜肴（最好是酒家自己開(kāi)發(fā)出來(lái)的）；
�。�2）印制一些簡(jiǎn)單的宣傳品（請(qǐng)專人設(shè)計(jì)）；
�。�3）可以做一個(gè)稍微大一點(diǎn)的展架?chē)娎L，來(lái)宣傳美食節(jié)。
2、電子顯示屏在一個(gè)月內(nèi)均打出“千里荷香——蓮藕美食節(jié) 小石灶酒家（西山華府店）歡迎您！”的字樣�。ㄈ绻麤](méi)有電子顯示屏那就取消）。
3、廚師推介
既然是美食節(jié)，當(dāng)然廚師的廚藝是好戲�？梢钥紤]將酒家的廚師進(jìn)行集中包裝。將他們的照片、資料、專長(zhǎng)做成宣傳板，放在酒店大廳內(nèi)，這樣不但可以吸引客人，也可以讓廚師覺(jué)得酒家對(duì)他們很重視。
�。ㄋ模┢渌�
工程部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)以及行政部門(mén)的責(zé)任依據(jù)自己酒家的具體情況而定。
六、活動(dòng)建議
1、最好是在美食節(jié)開(kāi)幕的第一天，有一個(gè)儀式，具體的儀式需要你專門(mén)找人來(lái)做；
2、美食節(jié)時(shí)間較長(zhǎng)，需要隔一陣子在菜式和花樣上做一些調(diào)整。比如一周可以搞一個(gè)主題，一共是四個(gè)主題：涼拌蓮藕、鮮炒蓮藕、燉蓮藕湯、蓮藕甜品這四個(gè)。每周以一個(gè)為中心，進(jìn)行重點(diǎn)推介，這樣客人能夠感受的更加情切，而且有所期待；
3、活動(dòng)期間，可以考慮設(shè)計(jì)一些優(yōu)惠單，凡拿著優(yōu)惠單來(lái)吃飯的客人，可以優(yōu)惠多少，需要根據(jù)店里的情況來(lái)進(jìn)行實(shí)際考慮；
4、可以考慮在網(wǎng)上寫(xiě)一些帖子，專門(mén)為美食節(jié)來(lái)制造聲勢(shì)；
5、還可以在美食節(jié)期間請(qǐng)幾個(gè)行內(nèi)的大廚，或者是專門(mén)做湖北蓮藕菜的師傅，現(xiàn)場(chǎng)作秀一番。當(dāng)然這也需要條件許可；
6、至于整個(gè)預(yù)算，需要根據(jù)店面實(shí)際情況，以及店主心理價(jià)位來(lái)進(jìn)行定制；
7、還可以制作一些宣傳蓮藕藥用價(jià)值和健康價(jià)值的宣傳資料小冊(cè)子，這種資料到百度上一下就可以了，上面還可以對(duì)酒家進(jìn)行宣傳一番，客人拿著小冊(cè)子，以后又可以看蓮藕的藥用價(jià)值，又可以看到你酒家的聯(lián)系方式。
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