小學(xué)食品安全自查報告【推薦】
在日常生活和工作中，報告十分的重要，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編為大家整理的小學(xué)食品安全自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
小學(xué)食品安全自查報告1
為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。進一步加強學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的.食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。
三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。但是庫房安全狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度。
四、主要存在的問題
1、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套。
五、整改措施
為有效切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
�。�2）、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
�。�3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
小學(xué)食品安全自查報告2
依據(jù)教育局后管中心通知要求，為切實保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作。
一、檢查配餐食譜
檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料:
1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚9.毒蕈
檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查，本周食譜均無以上食品。
二、配餐自查
每天對送到學(xué)校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的`食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發(fā)現(xiàn)問題。
三、與配餐企業(yè)溝通，傳達局后管中心通知要求
接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點
(一)其嚴禁采購的食品及原材料:
1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈
(二)禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)
(三)禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料
四、做好配餐企業(yè)檢查工作
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場進行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
小學(xué)食品安全自查報告3
根據(jù)**區(qū)教委《**市**區(qū)教育委員會關(guān)于開展校園食品安全專項隱患排查整治工作的緊急通知》要求，**小學(xué)深入開展了校園食品安全專項隱患排查整治工作。
一、自查工作開展情況
1.加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全工作
**小學(xué)一直以來就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全重點工作。學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由張建華校長擔任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，邱小東副校長、熊莉主任擔任領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，并制定了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。
2.加強宣傳教育，掌握食品安全常識
**小學(xué)通過升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領(lǐng)巾廣播站、班隊會等渠道加強校園食品安全宣傳教育，有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學(xué)生亂吃零食的控制和相關(guān)的衛(wèi)生安全教育。校園附近攤點，已請求相關(guān)部門對其嚴格管理。
3.開展自查工作，保證食品衛(wèi)生安全
接到此次校園食品安全自查任務(wù)，學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組迅速行動起來，馬上召開專題工作會議。張建華校長親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改，不折不扣地嚴格按照通知要求認真落實。
自查情況如下：
1.學(xué)校食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，食堂安全管理員有《安全管理員證》，做到了證件齊全有效。
2.從食品加工到學(xué)生用餐等方面的規(guī)章制度健全，做到了有章可循。
3.嚴把食品采購進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的'食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學(xué)生食用。各類記錄本記錄詳實。
4.廚房衛(wèi)生做到每日定時打掃和隨時保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。
5.生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。
6.學(xué)校與有資質(zhì)的滅蟲害公司簽訂了協(xié)議，讓專業(yè)公司對學(xué)校進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
7.廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
8.學(xué)校利用午會、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學(xué)生進行食品安全相關(guān)知識的教育，強化食品安全的自我保護意識，勸導(dǎo)學(xué)生不購買無證攤販提供的食品等。
二、存在主要問題和隱患
1.廚房用具、餐具存在數(shù)量不夠、有一定損壞的情況。
2.個別學(xué)生自理能力較差，餐前不能做到自覺洗手，餐后不能很好地管理好自己的餐具，良好的衛(wèi)生習(xí)慣還待養(yǎng)成。
3.班級分發(fā)午餐的人員有時不能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。
三、整改落實情況
1.本學(xué)期開學(xué)初，學(xué)校新更換、添置了一定數(shù)量的用具、餐具，基本保證使用的需要。
2.班主任已利用班會、午會加強了學(xué)生自理能力、個人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
3.德育處、大隊部加強評比管理，現(xiàn)各班級分發(fā)午餐的人員均能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。
四、工作建議
1.建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并很抓落實。
3.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用升旗儀式、午會、班會，以及紅領(lǐng)巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。
學(xué)校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康，是切實增強“四個意識”的重要體現(xiàn)。今后，**小學(xué)將進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。
小學(xué)食品安全自查報告4
為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神，結(jié)合我校實際，認真開展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報如下：
一、取得的成績
1、學(xué)校成立食品安全管理機構(gòu)堅持以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，并正常開展工作。
2、學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。
3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。
4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進行消毒，留洋。
5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。
6、不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。
7、食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標明標記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備。
8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時清洗消毒。
9、學(xué)校水源有專人負責，定期進行清洗消毒，并做好記錄。
10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。
11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進行清理消毒。
12、每天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進行留樣，所有留樣存放不低于48小時，并做好記錄。
二、存在的問題
1、學(xué)校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。
2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。
三、整改措施
1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。
2、學(xué)校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內(nèi)完成此項工程。
為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)鎮(zhèn)教字【20xx】81號文件精神，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機構(gòu)健全
學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長的學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，《預(yù)案》、《措施》行之有效。
二、建章立制，措施到位
1、每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校食品安全工作進行檢查，加強了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的.領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。
2、和班主任簽訂學(xué)校管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理（分管領(lǐng)導(dǎo)：孫成軍，具體管理責任人），堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作
學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是少年兒童，而少年兒童正處在生長發(fā)育時期，因此，學(xué)校衛(wèi)生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長，我校根據(jù)國家教育部的規(guī)定，對各年級每周利用地方教材課時間開設(shè)一節(jié)健康教育課，把健康教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項活動中。
另外，我們還對學(xué)生進行個人行為習(xí)慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對學(xué)生個人衛(wèi)生進行檢查，大隊部組織大隊干部及領(lǐng)導(dǎo)進行全校個人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學(xué)生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識講座，并利用廣播、黑板報、衛(wèi)生宣傳欄等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的'知識。樹立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想，努力營造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
四、存在問題及整改措施
學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進校園，埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強學(xué)生行為習(xí)慣教育。
總的說來，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高，教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，力求把工作做得盡善盡美。
小學(xué)食品安全自查報告5
為了加強學(xué)校食堂管理，提高廣大教師、學(xué)生安全衛(wèi)生意識，營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)文件指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下:
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂工作人員衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開展。
我校從事食品生產(chǎn)人員(包括飲用水管理人員)上崗前必須到莫旗疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時佩戴或隨身攜帶健康證。從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。
加強我校從業(yè)人員健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員，及時調(diào)離崗位。責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本管理人責任。
組建了學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員負責所有餐飲服務(wù)人員宣傳教育工作。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到了學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，烹調(diào)食品時不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產(chǎn)品標簽沒有衛(wèi)生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍，使用量等說明內(nèi)容的添加劑不購買不使用。加工烹調(diào)食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產(chǎn)品標簽和說明書，標簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂�。調(diào)料罐必須有用量標記，標明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，庫管人員必須向操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。食品原料采購負責人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。
食堂庫房專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫。庫房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄。嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風良好。設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作。庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。
建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人，定物，定時間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負責)制度。主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周三下午)。食堂負責人自查(每天上午)主管學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)成員抽查(不定期)。按標準嚴要求，不留死角。查出問題，立即解決，并追究責任人責任。
建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持四定(定班級，定物，定時間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負責)制度，并定期檢查。餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”。餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙。餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手。餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。
把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，確保證食品安全。
加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的.食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂各類事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期食堂管理服務(wù)工作中再接再勵，把食堂各項工作做得更好。
小學(xué)食品安全自查報告6
為切實加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查，現(xiàn)將檢查情況通報如下：
一、總體情況
1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視，各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構(gòu)，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學(xué)校食品安全工作落實到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。
2.設(shè)施設(shè)備完善，操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進行改造，新建學(xué)生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。
3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負責人索證索票意識有所提高，購進的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標語，引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。
二、存在的問題
1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現(xiàn)，平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度，購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標簽或標簽破損，存在混用現(xiàn)象。
8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施，蚊蠅密度超標。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責任意識不強，食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機構(gòu)負責人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位，對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的'認識，食品安全管理職責落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制不健全，學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責任落實不到位。
三、下一步工作要求
1.切實加強領(lǐng)導(dǎo)，靠實工作責任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責任人的責任，加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責任心強、業(yè)務(wù)能力強的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責。督促從業(yè)人員及時進行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制，迅速健全并嚴格落實應(yīng)急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負責人、主管人員和相關(guān)責任人的`責任。
2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負責食品留樣工作，每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標識標簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制，使校園食堂規(guī)范、安全運行。
3.加強管理培訓(xùn)，嚴格規(guī)范操作。要進一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度，切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責任意識，從嚴規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認真檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴格分開存放，保潔柜應(yīng)當定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。
小學(xué)食品安全自查報告7
根據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的.政治責任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對照相關(guān)文件精神，議一議我們應(yīng)該做什么，應(yīng)該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實通知精神，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行24小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，及時下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
以上自查報告如有不妥請予斧正。
小學(xué)食品安全自查報告8
我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的.事件過，這是我園應(yīng)保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
小學(xué)食品安全自查報告9
接到通知，我校認真學(xué)習(xí)文件，對照文件精神，針對學(xué)校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問題進行自查，逐條落實，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
一、進一步抓好食品衛(wèi)生安全工作
1．成立以校長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全衛(wèi)生、食品管理制度及責任追究制度，做到責任到人。
2．食堂工勤人員體檢過關(guān)，持健康證上崗。加強食堂工勤人員思想教育工作，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)上級文件，使員工發(fā)揚團隊精神，名負其責，時時小心處處把關(guān)，齊心協(xié)力做好食品安全工作。
3．通過健康教育，告訴學(xué)生不吃霉變食品，不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品，不喝生水冷水；教育學(xué)生增強自我防護意識。并利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
二、積極配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作
學(xué)校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播，學(xué)校對預(yù)防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視，每年冬春季開學(xué)我校對呼吸道傳染病的.預(yù)防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安全，對預(yù)防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。
1．校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無死角。學(xué)�？倓�(wù)處安排有關(guān)人員對水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進行不定期消毒。
2．全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳，及時開窗通風，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。講究個人飲食衛(wèi)生，制止學(xué)生到校外攤點買高危食品。
3．學(xué)校對全體師生定期開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳、教育。
4．要求教室、宿舍打開前后門及窗戶及時通風換氣，保證室內(nèi)空氣新鮮。
5．要求各班級進行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課報告，同學(xué)中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的，應(yīng)該及時報告學(xué)校。校衛(wèi)生室詳細記錄，以了解學(xué)生發(fā)病情況。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學(xué)之間傳染病相互傳播。
6．注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地，然后再拖地，避免清掃時造成塵土飛揚。
7．注意手的衛(wèi)生，因為手的接觸面比較廣，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，以防疾病傳播。
8．課間要求同學(xué)到室外活動，一是可以鍛煉身體，增強抵抗力；二是呼吸新鮮空氣，預(yù)防傳染病。
9．感冒的同學(xué)應(yīng)注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣污染。應(yīng)該注意不要面對人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，扔進垃圾桶，避免傳染他人。
三、下步工作思路
1．繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。
2．進一步落實有關(guān)文件精神，加大日常檢查力度。
我校將繼續(xù)從落實科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，進一步提高對學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認識，確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全，為學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常運行提供有力保障。
小學(xué)食品安全自查報告10
學(xué)校要本著對學(xué)生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，按照上級部署對學(xué)校食品安全進行了自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確責任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：錢運忠
成員：錢承元錢崇卿王海英段順琴李國紅
二、強化責任意識，層層落實責任制
完善食品安全工作責任制，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關(guān)責任追究，制定學(xué)�！妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取�、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并嚴格按照制度執(zhí)行。進一步提高了認識，從建設(shè)“平安校園”、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度，把安全作為我校實施“平安校園”的重要舉措抓好、抓實。
建立安全組織領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工、落實各項安全工作及突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練責任，確定校長為學(xué)校安全第一責任人，成立突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
三、自查情況
開學(xué)后對學(xué)校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的.排查。
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。學(xué)校（1—6年級）共有67名學(xué)生寄宿，所以對后勤人員的健康、衛(wèi)生情況就更加嚴格要求。保證學(xué)生安全就餐。對購買的各種菜類進行嚴格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準進食堂。學(xué)校購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經(jīng)費緊張，食堂改造并沒有完全達到標準。但倉庫和操作間有簡單的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調(diào)味、醬油等）都進行嚴格的考察把關(guān)，并按規(guī)定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。
3、加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂人員管理。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。
5、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數(shù)量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
6、加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
7、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數(shù)量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
8、嚴格執(zhí)行學(xué)校安全事故報告制度。一旦發(fā)生安全事故，在及時、認真處置的同時，迅速將情況報告上級有關(guān)部門，不得遲報、滿報、漏報。
四、存在的問題：
1、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。雖改建、擴建了食堂，購買和更換了一些設(shè)施、設(shè)備，仍然與標準還有距離。
2、由于經(jīng)費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)標準的方磚，倉庫功能單一。學(xué)生沒有餐廳，學(xué)生隨意在校內(nèi)就餐，但仍存在許多隱患。
七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)
二零一二年六月十三日
小學(xué)食品安全自查報告11
為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學(xué)�；厩闆r。
我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建立了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的`安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
小學(xué)食品安全自查報告12
為了讓學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全可靠，為使我校食堂營養(yǎng)餐一切工作正常開展及規(guī)范管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，學(xué)校本次對食堂食品安全大檢查，具體報告如下：
一、學(xué)校食堂食品安全自查情況
�。ㄒ唬┙M織制定建設(shè)
學(xué)校成立以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作，并有記錄。
�。ǘ┰S可證情況
有餐飲服務(wù)衛(wèi)士許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。
�。ㄈ┦称凡少�
學(xué)校食品有專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品質(zhì)量關(guān)。
�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員
學(xué)校對從業(yè)人員建立健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證應(yīng)在有效期范圍內(nèi)，必須持上崗證上班。
�。ㄎ澹﹤�人衛(wèi)生
按要求穿戴工作服，接觸食品時要求洗手消毒。
�。┦程铆h(huán)境衛(wèi)生
食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。工具有明顯區(qū)分，不混用，餐具在使用前應(yīng)清洗消毒。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的消毒知識。
�。ㄆ撸┦称妨魳�
按規(guī)定要求留樣，并有留樣記錄。
二、存在的問題
1、食堂從業(yè)人員健康證過期。
2、食堂水缸清洗間隔時間較長。
三、整改措施
1、要求從業(yè)人員辦理好健康證，必須按時清洗食堂各種餐具。
2、加大宣傳教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。
3、加強對食堂的'衛(wèi)生監(jiān)督，嚴格操作規(guī)程。
4、責令有關(guān)責任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原來及物品。
總之，要持之以恒的做好食堂安全工作，全校教職工團結(jié)行動起來，才能杜絕食品的安全隱患，我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。
小學(xué)食品安全自查報告13
為加強學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿
意、一放心”，通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：
1、防鼠設(shè)施不夠完善；
2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實際使用的`批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：
一、學(xué)校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設(shè) 學(xué)校成立以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。
2、許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證 本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設(shè)施 有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，“三防”設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理 學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通，及時清理積水。
(5)做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變 質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品 。
(6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
存在問題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
小學(xué)食品安全自查報告14
近幾年來，我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工（請勿抄襲好范文 網(wǎng)：）作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標責任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
二、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，學(xué)校通過晨會，黑板報，專題講座等形式，為廣大師生進行了食品衛(wèi)生預(yù)防、食品中毒和腸道傳染病等知識的宣傳教育，增強了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、對學(xué)校附近無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的`工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建平安和諧校園而努力。
20xx年11月22日
小學(xué)食品安全自查報告15
為確保師生食品衛(wèi)生安全，控制食品中毒事件在校園發(fā)生，我校按照教育局文件精神，根據(jù)關(guān)于食品安全要求，組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師重點就飲食、衛(wèi)生防疫進行了全面檢查，現(xiàn)將具體檢查情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)、強化責任，增強安全防范意識。
學(xué)校首先成立了以校長為組長，德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛(wèi)生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強領(lǐng)導(dǎo)、強化責任，增強安全防范意識。學(xué)校建立完善了一系列有關(guān)食品安全制度，以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。
二、飲食安全問題
為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學(xué)秩序，我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員，重點對學(xué)�；锓窟M行了檢查，嚴格做到了食品采購標準，貯存標準，操作標準，同時每頓飯都采取留樣措施，確保師生吃放心飯，飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閑雜人等進入食堂。食堂內(nèi)部環(huán)境整潔，無老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲侵入食堂。學(xué)校周邊不存在流動的飲食攤點。同時學(xué)校加強對師生在飲食安全教育，禁止上、放學(xué)期間，在學(xué)校周邊購買三無食品，嚴防食物中毒。
三、衛(wèi)生防疫問題
傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預(yù)防措施告知家長，取得了良好的效果。我校已經(jīng)將相關(guān)知識發(fā)送到家長手中，此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防
治知識；堅持晨檢制度，對教室及學(xué)生活動較為頻繁的場所進行消毒，對患病的學(xué)生實行跟蹤式管理等，有效的預(yù)防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴把食品進貨渠道關(guān)。
食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質(zhì)、過期、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的.肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；不向師生出售無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家的食品和未經(jīng)檢驗和檢驗不合格的食品。
五、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們做到：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大師生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為我校發(fā)展貢獻力量。
4、健全應(yīng)急機制，確保發(fā)生問題，能第一時間得到救治。
xxx食品公司，地處xxx市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷售，并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗的時間是xx年x月xx號。
公司從最初組織生產(chǎn)開始，一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營的堅實走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中，得到了xxx質(zhì)檢局大量無私的幫助，公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題及事故。
公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道購進，符合生產(chǎn)許可證的要求。同時，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進和使用都是嚴格按照xxxx的標準要求做的。
春節(jié)以后，按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工公司落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人xxx任組長，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)公司落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從公司資質(zhì)變化情況，采購進貨查驗落實、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗、不合格產(chǎn)品管理、食品標注標識及食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐一進行自查。根據(jù)公司自查，自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門要求。對于稍有差次也及時做了整改�，F(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)及銷售。現(xiàn)將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1.公司資質(zhì)變化：
公司名稱為xxx市xx區(qū)xx食品公司，單位地址是xxx市xx區(qū)歸xx開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號為qsxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。
2.采購進貨查驗落實：
本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進時同時索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑，在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照xxx要求，并做詳細相應(yīng)記錄，同時食品添加劑還備有單獨進貨臺賬。
3.生產(chǎn)過程控制：
我公司每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備及庫房等進行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生，杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護設(shè)備和設(shè)施，在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料必須從原料專用通道進入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒有交叉污染情況。
4.食品出廠檢驗落實：
我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設(shè)備，擁有檢驗輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實驗室測量比對情況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗人員也經(jīng)過xxx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn)，具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家的標準對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產(chǎn)品都有留樣，并逐一進行登記。
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