酒店接待工作情況工作通報

關(guān)于2004年菏澤國際牡丹花會期間 接待工作情況的通報   在這春暖花開之際，我市成功舉辦了2004年的菏澤國際牡丹花會，對菏澤的餐旅業(yè)來說，這是一個黃金季節(jié)，也是最忙碌的季節(jié)。在花會期間，我酒店順利地完成了繁忙的接待工作，包括2004年中國（鄄城）國際人發(fā)風情節(jié)、民盟山東省委七屆六次常委會、魯南片區(qū)高校工會主席會、丹陽辦事處花會團隊、市農(nóng)行的浙江客人團隊等大型團隊，同時還有多次大型喜宴在我店舉行�；〞�期間的總收入達到97萬，較去年同期相比增長了14.48%。其中客房部收入達到25萬元，較去年同期相比增長了7.11%；餐飲一部收入達到46萬元，較去年同期相比增長了14.44%；餐飲二部收入達到22.5萬元，較去年同期相比增長了35.54%，是酒店增長幅度最大的一個部門；餐飲三部收入近4萬元，較去年同期有所降低。 為了能使接待工作做得盡善盡美，所有員工在酒店領(lǐng)導的部署下，兢兢業(yè)業(yè)，認真細致，服務周到，甚至加班加點，獲得了客人的好評，同時涌現(xiàn)出了一大批數(shù)不勝數(shù)的感人事跡和好人好事。 表現(xiàn)最為突出的是餐飲一部的全體員工。在花會的接待期間，就餐的團隊以及大型喜宴接連不斷，全體員工常常是從早晨五、六點鐘一直忙到半夜。員工平均每天睡眠時間不超過5個小時，有的員工困得一坐到椅子上就睡著了，可真是累壞了。接待市農(nóng)行的浙江客人就是一個最好的說明。由于客人是遠道而來，在路上耽誤了時間，沒能準時抵店，前后臺主管王萍、董新啟和部分服務員、廚師一直堅持等到0：40開餐�？腿藖淼胶螅�看到這種情況，大受感動，感激地說：“雖然我是第一次到你們餐廳用餐，但我已經(jīng)被你們這種服務精神深深感動了，沒想到你們能等這么久，這是在其它酒店沒有遇見過的，太感謝你們了�！碑斔妥哌@最后一批客人，做完衛(wèi)生時已是凌晨三點，而早晨六點還有十多桌的早餐要準時開餐，所以我們的員工一晚上只休息了兩個多小時又開始了新一天的繁忙工作。這是一個團結(jié)奮斗的隊伍，這是一個勇于奉獻的隊伍，這是一個踏實能干的隊伍，也是一個最出效益的隊伍，鑒于此，酒店決定授予餐飲一部“突出貢獻獎”這一榮譽稱號！ 花會期間也是客房最忙的時候。由于團隊用房較多，客人入住或離店都是大批量的集中進行，而且時間很緊，所以客房部員工在這時都表現(xiàn)出了高度的奉獻精神。前臺接待員范曉燕、劉會下班后主動放棄全部休息時間，到樓層幫忙整理房間，忙完后，又接著到前臺上班。同樣的，因為工作的需要，行李員袁勝東下班后自覺留下來加班，沒有任何怨言。而樓層服務員的工作量更是比平常增加了兩三倍，李衛(wèi)玲和孔德金兩位服務員忙得都沒有時間吃飯，最后累得胃疼，都疼哭了，但仍不肯休息，兩個人哭著堅持整理房間。整理好所有的房間，也到下班時間了，終于可以歇歇了，但會議房全退了，為了能保證房間晚上的正常出租，需要馬上把房間整理出來。本來這兩位員工可以不加班的，她們聽到這個情況，又自覺地立即過來加班。這種奉獻精神使她們的主管都感動得熱淚盈眶。 總務組的員工人數(shù)不多，總共只有六名，為了保證花會期間酒店的設施設備的正常使用，日夜忙碌，把酒店所有設備都檢修一遍。而恰恰在花會前，酒店的下水管堵塞，一、二樓的衛(wèi)生間和快餐洗刷間都不能使用了。情況十分緊急，而疏通又十分的困難。最后總務組員工在主管王洪杰的帶領(lǐng)下，輪流下到化糞池內(nèi)，采取各種辦法，使用各種工具進行疏通，一個人累了，換另一個人接著干。汗水、污水混在一起，也不顧得擦一擦�；�糞池內(nèi)臟的程度是眾所周知的，但更困難的是池內(nèi)嚴重缺氧，人下去一會就大汗淋漓，喘不上氣來。但總務組人員全然顧不上這些，他們只有一個愿望，讓下水管道早一點疏通。這一天，他們一直干到晚上十點多鐘，沒有一個人叫苦叫累。經(jīng)過一天多的斗智斗勇，地下排污管道堵塞的老問題終于從根本上解決了。大家長長出了口氣，花會期間，不會再因此影響接待任務了。 員工們?yōu)槊β档幕〞�接待做出了突出的貢獻，而花會期間的好人好事層出不窮，更為百事得增添了光彩。4月18日接待的是辦事處的花會團隊，客人大都是一些投資商。晚上客人用餐離去后，服務員李傳英在213房間撿到一份材料，及時與客人聯(lián)系，并送到客人手中，當時來拿材料的客人臉都嚇黃了，他們正在談判，缺的就是這份材料。他們領(lǐng)導正好也過來了，說：“這是丟在百事得了，要是丟在別處，還有嗎？！幾個億呀，丟的起嗎？!”。并對我們的員工表示感謝，稱贊百事得的服務絕對一流。無獨有偶，在202用餐的一位客人走時把手機忘在房間了，服務員陳芳撿到后及時交到了吧臺，過了不到半個小時，客人就來找手機，吧臺人員立即將手機還給了客人，客人很是感動，對我們的員工再三的表示感謝。這種拾金不昧的精神為酒店贏得了較好的口碑，進一步樹立了酒店的良好形象，酒店為有這樣的員工感到驕傲！ “花會”期間的接待工作是繁忙的，效益是全年中最好的，但員工是最累的，幾乎所有的員工都明白了“花會”對于酒店員工來講是一個什么概念，那就是三個字“忙、累、困”。但沒有一個員工叫苦叫累的，雖然也有淚水，但最難的時候他們都是以笑臉面對的。百事得的員工是好樣的，百事得為擁有這樣一個堅強的、團結(jié)的、富有奉獻精神的隊伍而感到自豪。員工是酒店的財富，而上述員工更是酒店的無價之寶，百事得擁有這些員工，便是擁有了龐大的資本，有了這樣的資本，百事得將會在菏澤愈演愈烈的餐旅競爭中立于不敗之地，澆灌出屬于自己的一方盛土！

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