觀《壽司之神》有感
觀《壽司之神》有感
鄧文波
在東京辦公大樓地下室,隱藏著一家名為“數(shù)寄屋橋次郎”的壽司店,店面簡樸而干凈,里面有五個店員和一個老板。在中國,這種小店也許在一個稍大規(guī)模的誠實根本就不起眼,但這個小店,卻連續(xù)兩年獲得米其林三顆星評價,老板小野二郎被譽(yù)為“壽司之神”。小店每天人流如織----需要提前一個月預(yù)定座位,提供的壽司也被各路食客譽(yù)為“值得花一輩子排隊等待的美味”。
整個紀(jì)錄片不僅為我們呈現(xiàn)了如藝術(shù)品一般的美食,而美食背后所蘊含的持之以恒、追求完美的精神更加震撼人心。做壽司一做就是五十多年、學(xué)徒十年才可煎雞蛋、選擇獨一無二的好米、每個工序嚴(yán)格控制時間……這讓我的腦海里瞬間冒出四個字“工匠精神”。
工匠精神體現(xiàn)的是匠人對產(chǎn)品或者服務(wù)精益求精、一絲不茍的精神追求。在追求短平快的今日,工匠精神在企業(yè)是缺失的,但卻是非常重要的。這或許也是今年政府工作報告中第一次提到工匠精神的重要原因。
企業(yè)需要工匠精神,首先是企業(yè)需要匠人精神中追求極致的工作態(tài)度。企業(yè)為了滿足客戶需要,必須提供質(zhì)量優(yōu)良、甚至是遠(yuǎn)超同行業(yè)的產(chǎn)品或者服務(wù)。這就要求我們在工作中不放過每個細(xì)節(jié)、每個漏洞,對產(chǎn)品的缺陷堅守零容忍的態(tài)度。感動中國2015年度人物徐立平二十六年一直從事精度不超過0.2毫米的航天動力燃料微整形工作正是這一精神的完美詮釋。
企業(yè)需要工匠精神,其次是企業(yè)需要匠人精神中甘于寂寞的工作精神,F(xiàn)在企業(yè)往往受制于財務(wù)指標(biāo)、股價波動、外部關(guān)注等因素的影響,不得不更多的關(guān)注見效快的投資決策,企業(yè)間的盲目跟風(fēng),使得產(chǎn)能過剩,產(chǎn)品庫存上升,利潤保證困難。而那些沉下心來做實業(yè),不在意聚光燈下的華麗與喧囂,聚焦于立足長遠(yuǎn)的項目投資卻少之又少。企業(yè)最缺乏的是那種在終年積雪的阿爾卑斯山終生做一個零部件且只完成了兩百件的匠人精神。 企業(yè)需要工匠精神,最后是企業(yè)需要匠人精神中踏實創(chuàng)新的工作習(xí)慣。匠人精神并不意味著不思革新、因循守舊,反而,這種精神支撐著匠人在不斷的探索中毫不猶豫的否定自己,以更為合理的工藝技術(shù)追求產(chǎn)品與服務(wù)不斷趨近完美。企業(yè)是一個龐大的生產(chǎn)組織,以創(chuàng)新為職業(yè)的人或許很少,但參與創(chuàng)新的可能是每一個人,只有在工作中不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、從細(xì)節(jié)處創(chuàng)新,由量變引起質(zhì)變,企業(yè)的創(chuàng)新之路才會越發(fā)光明。YKK集團(tuán)從1934年建立至今,從一條簡單的拉鏈入手,不斷創(chuàng)新改進(jìn),形成了擁有幾十種不同產(chǎn)品,專利技術(shù)覆蓋廣,市場占有率常年世界第一的大型拉鏈集團(tuán)。它的成功正源于匠人們在實干中不斷創(chuàng)新的工作習(xí)慣。
俯首沉思,壽司之神這部記錄片,給我們講述的是“匠人興則國興,匠人強(qiáng)則國強(qiáng)”這一深刻而又樸素的道理。面對工業(yè)4.0和國家供給側(cè)改革的浪潮,匠人精神的傳播和發(fā)揚必將成為企業(yè)創(chuàng)新突變、轉(zhuǎn)型升級最有力的支撐。
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