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培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣是提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的關(guān)鍵
長期以來，技工學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)較為被動，課堂教學(xué)往往千篇一律，主要以學(xué)生被動接受書本知識為主要特征，忽略了人的主動性、能動性和獨立性。老師在課堂教學(xué)過程中，一般只注重書本知識的傳授，而忽略了培養(yǎng)學(xué)生積極、主動學(xué)習(xí)態(tài)度的養(yǎng)成。教師要想讓學(xué)生學(xué)好專業(yè)課，掌握好專業(yè)課知識，必須在授課前設(shè)計出好的方案，上課時注意激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)，自覺、主動地投入到專業(yè)課學(xué)習(xí)之中去，這樣的學(xué)習(xí)才能奏效。反之，則事倍功半。要真正提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課的興趣，應(yīng)先從以下幾個方面著手：
一、抓準時機，把握“第一次” ，讓學(xué)生在課堂上對教師產(chǎn)生好感。
教師是教學(xué)活動的組織者、領(lǐng)導(dǎo)者和實施者，教師本身的言行與精神面貌是一種不可低估的精神力量。它能直接感染學(xué)生，可使學(xué)生在與你第一次見面時被你的風采深深吸引住，從而產(chǎn)生好感，產(chǎn)生共鳴。
筆者在上第一堂課時，會特別注重自己的儀表儀容：頭發(fā)服貼，皮鞋擦得光亮，衣服和褲子被燙得筆直，蠻精神的。當走進課堂時，伴隨一聲宏亮的“上課——” ，“起立——” ，短短的幾秒時間內(nèi)，新教的班的學(xué)生們就會對教師留下了一個良好的見面印象。
但單靠儀表儀容這一方面遠遠還是不足夠的。緊接下來的第一堂課的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該是最精彩的，這是第二步，也是至關(guān)重要的一步。教師在上課前要作了大量的準備——這主要還是資料，并通過音頻、視頻、動畫等多媒體教學(xué)手段，盡量將最具吸引力的專業(yè)知識展現(xiàn)在學(xué)生面前。教師要注意使用邏輯嚴密的語言，富有感染力和幽默風趣的課堂語言，給學(xué)生上課。一堂課下來，學(xué)生們已被筆者的“第一次”所征服。教師使學(xué)生“佩服” 、“信服”和“折服”，較快地使學(xué)生實現(xiàn)了從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的學(xué)習(xí)觀念上的轉(zhuǎn)變。當然，光從外表上“征服”學(xué)生是不夠的，老師的功底夠不夠，水平高不高，學(xué)識深不深，還是最主要的。
二、授課過程中幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標，從而激發(fā)學(xué)習(xí)動機。
眾所周知，一件事物它既有內(nèi)因也有外因，外因是通過內(nèi)因起作用的。一個好的老師不光能夠教好書，還要想方設(shè)法去幫助學(xué)生懂得學(xué)習(xí)意義，明確學(xué)習(xí)目標，從而激發(fā)學(xué)習(xí)動機。只要學(xué)生想主動去求知新知識、新事物，那么我們的教學(xué)工作可說是做到事半功倍了。
在學(xué)生學(xué)習(xí)的整個過程當中，求知動機是學(xué)生認識客觀事物的內(nèi)部動力，是學(xué)生整個學(xué)習(xí)過程中不可或缺的極其重要的因素之一。因此，在授課過程中，要經(jīng)常對學(xué)生進行正確的學(xué)習(xí)目的的教育，把學(xué)生學(xué)習(xí)的個人利益與社會利益結(jié)合起來，把國家和社會的要求轉(zhuǎn)化為自己的需要，從而產(chǎn)生社會責任感，自覺、自主地去學(xué)習(xí)。在課堂上，我會注意到讓學(xué)生明確每一節(jié)課的目的和要求，以及這一節(jié)課在整個知識體系中的地位和作用。例如我上《酒水知識》課中，較為復(fù)雜的是《葡萄酒》這一章節(jié)，學(xué)生們往往會產(chǎn)生厭學(xué)的情緒，因此我會在授課前首先向他們介紹：
這一種職業(yè)將在不久的將來出現(xiàn)在廣州——這就是“葡萄酒酒侍” 。同時介紹說，在國外，這項工作受人尊重，福利待遇也很高，但并不是每一個人都可以勝任的。這個職位要求從業(yè)人員個人的修養(yǎng)好，要有一定的文化基礎(chǔ)，并且非常熟悉葡萄酒的專業(yè)知識，以及味覺嗅覺要非常的靈敏，能迅速判斷出酒水質(zhì)量好壞。不過這個職業(yè)目前在廣州還未有出現(xiàn)，但我們做事情要有遠見，首先把它學(xué)好，到這項職業(yè)出現(xiàn)時我們大家可大有用武之地。好的東西往往不容易得到，要我們付出一定的努力，其中我們《葡萄酒》這一章節(jié)學(xué)習(xí)中就有不少的英文、德文、意大利文要大家去記憶。相信同學(xué)們有信心把它學(xué)好。
通過以上介紹，讓學(xué)生明確了學(xué)習(xí)的目標與動機，下一步的課堂教學(xué)工作也就可以順利地開展了。
三、課堂中采用多種教學(xué)方式、手段與辦法，努力營造出一種輕松活潑的學(xué)習(xí)氛圍， 讓學(xué)生課堂知識學(xué)得更活、更扎實、更深入。
人在輕松時大腦皮層神經(jīng)元才能形成興奮中心，思維才能變得迅速、敏捷。因此，要使學(xué)生感到學(xué)習(xí)是一種“享受”、一種“樂事” 。這就需要教師在“制造”課堂氣氛中多想辦法，多下功夫，從而使學(xué)生做到聽每一節(jié)課都有所“得” 。
第一，精簡理論性較強的問題，多講客觀實例。
目前大多數(shù)的中專學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不太好，他們習(xí)慣于初中時的學(xué)習(xí)模式——死記硬背，缺少主動參與到課題分析當中，結(jié)果造成學(xué)習(xí)被動，無積極性。究其原因主要是學(xué)生對于理論性較強的問題是十分抗拒的，因此課堂氣氛往往十分沉悶。這樣循環(huán)下去，教學(xué)又怎會有好效果呢？教師在備課時，應(yīng)當根據(jù)目前中專學(xué)生的特點，通過講故事的形式講述每一個問題，還要多準備一些實例，讓學(xué)生易于聽明白。例如，在講述發(fā)酵酒酒度一般不超過15%vol時，我們可以這樣生動地說：“糖分好比爸爸，酵母好比媽媽，爸爸與媽媽結(jié)合生了個兒子叫乙醇，但乙醇這個不孝子長到15歲時便親手殺死了自己的母親終止了發(fā)酵，因此作為發(fā)酵酒（啤酒、葡萄酒），它的酒度一般是不超過15%vol的�！�
第二，運用直觀、形象、新穎的教學(xué)輔助手段幫助學(xué)生牢固掌握課堂上所學(xué)過的知識。
實踐證明，通過實物、錄像、多媒體、音視頻的交叉結(jié)合等方式全面闡述教學(xué)內(nèi)容，用客觀的影像或現(xiàn)場的實操去感染學(xué)生，通過互動的教學(xué)形式去渲染整個課堂氣氛，效果是十分好的。同時，多媒體教學(xué)手段由于信息量大，畫面的切換速度快，板書清晰生動等優(yōu)點，也是吸引學(xué)生聽課的一個有力武器。
第三，發(fā)揮教材的吸引力，教學(xué)內(nèi)容要做到循序漸進、難易適度。
教學(xué)過程要貫徹量力而行的原則，做到循序漸進、難易適度，使每個學(xué)生都能獲取相同的知識。如果學(xué)習(xí)內(nèi)容過難，學(xué)生經(jīng)過努力后仍然學(xué)不會，便會產(chǎn)生畏懼心理，挫傷其積極性；學(xué)習(xí)內(nèi)容過于簡單，引不起學(xué)生的集中注意力，便收不到應(yīng)有的教學(xué)效果。因此，教師在教學(xué)過程中要正確分析教材內(nèi)容，突出重點，分散難點，做到難易適度，使其具有一定難度。但又不是難以逾越，應(yīng)根據(jù)不同學(xué)生的智力層次，提出相應(yīng)的問題，布置不同程度的作業(yè)和練習(xí)，要從素質(zhì)教育的要求出發(fā)，以減輕學(xué)生負擔為先導(dǎo)，以培養(yǎng)學(xué)生能力為目標，來實施整個教學(xué)活動的全過程。
四、 建立良好的師生關(guān)系和同學(xué)關(guān)系。教師首先要關(guān)心愛護學(xué)生，同學(xué)之間尊師守紀、團結(jié)協(xié)作。平等民主的師生關(guān)系，有利于共同創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
作為教師，首先要學(xué)會給學(xué)生以豐富的情感，他們應(yīng)該用一顆童心來對待學(xué)生，建立良好的師生關(guān)系。還可以用一個非常有效的手段來贏得學(xué)生的心，那就是微笑。一個親切的微笑會使學(xué)生如沐春風。在教學(xué)過程中教師要善于把生硬的冰冷的語言變成富有感情色彩的語言，把命令式、居高臨下式的語言轉(zhuǎn)化為商量式、平等交流式的語言。
學(xué)生的學(xué)習(xí)心態(tài)往往是受班級人際關(guān)系狀況的制約和影響。如果師生關(guān)系融洽，教師尊重理解學(xué)生，學(xué)生敬重喜愛老師，他們就會形成一種積極健康、活潑向上的學(xué)習(xí)心理氣氛。從學(xué)生關(guān)系看，同學(xué)之間團結(jié)和諧的關(guān)系容易形成比、學(xué)、趕、幫、超的學(xué)習(xí)氣氛。相反，疏遠甚至對立的師生關(guān)系或同學(xué)關(guān)系，會抑制最佳學(xué)習(xí)心理的形成。
教師要關(guān)心愛護學(xué)生，并牽頭與之建立起平等、民主的師生關(guān)系。同學(xué)間要團結(jié)協(xié)作，勤奮學(xué)習(xí)，共同創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
（責任編輯：羅旬衍 肖玉珍）
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