酶與酶促反應教學設計

　　酶與酶促反應教學設計

　　李培花  靜待花開一生物學科工作坊

　�。ㄗ髡吆喗椋豪钆嗷�，女，漢族，生于1986年，現(xiàn)任教于橫山中學，二級教師。2009年7月畢業(yè)于延安大學，特崗教師，2010年開始擔任高中生物教學。性格開朗，心直口快；積極樂觀，勤勉刻苦；默默無聞；兢兢業(yè)業(yè)；治學嚴謹，教學有方，誨人不倦。）

　　一、教材分析

　　“酶與酶促反應”是蘇教版“分子與細胞”的第四章第一節(jié)內容。前面已學習已經(jīng)認識了細胞的結構和物質基礎，但沒有接觸細胞的代謝。本節(jié)內容是在學生學習了酶的定義和ATP相關內容的基礎上進行的，進一步深入了解酶的高效性、專一性和酶的作用條件溫和。同時穿插實驗的設計、實驗變量的判斷、實驗設計的原則，并能簡單分析實驗現(xiàn)象，為下節(jié)課探究影響酶促反應速率的因素做鋪墊。

　　二、教學設計思路

　　運用舊知識導入法，讓學生回憶酶的定義和酶具有催化性實驗，提出問題：酶具有催化性，那么它的催化機理是什么呢？它還有什么性質呢？進入本節(jié)新課的研學。首先讓學生閱讀課本66頁的“知識海洋”結合導學案的6、7內容思考：1、什么是活化能？2、PPT中曲線中的CA和CB的含義是什么？然后師生共同分析得出酶具有催化的實質是降低了化學反應的活化能。同時質疑：無機催化劑和酶都有催化性，那么誰得催化效率更高呢？接著讓學生結合導學案8和PPT所示內容，分析實驗現(xiàn)象進而得出實驗結論：酶具有高效性。嘗試分析導學案9的曲線，師生總結得出高效性的實質和意義。其次開始講述酶的另一特性----專一性，結合課本的“酶具有專一性”實驗，設置問題，讓學生探討理解專一性的含義，最后以加酶洗衣粉的使用溫度得出酶的作用條件溫和這一特性。

　　三、 教學目標

　　1、 通過實驗認識酶的高效性和專一性，根據(jù)相曲線進一步理解酶高效性的實質。

　　2、通過學生閱讀教材、導學案相關內容，嘗試分析實驗中的自變量和因變量，初步掌握控制變量的方法并嘗試設計實驗。

　　3、將生物核心素養(yǎng)----科學探究的方法：觀察法、實驗法和資料分析法滲透在教學過程中。

　　四、教學重難點

　　1、教學重點：酶的高效性和專一性的實驗設計分析。

　　2、 教學難點：酶的高效性實質的理解，專一性的實驗設計分析。

　　五、課前準備

　　PPT、導學案

　　六、教學過程

　�。ㄒ唬�、導課 舊知識導入法

　　利用學生已學習的酶的定義，共同回憶其來源、作用和本質以及驗證催化性的實驗過程，

　　然后質疑：酶的催化機理是什么？進入新課研學

　　（二）、新課

　　1、酶的高效性

　　活動安排;(1)、學生閱讀66頁內容的“知識海洋”，結合導學案的6、7，明確活化能的

　　含義，對照曲線：嘗試說出ca、cb、ba段的含義（圖一）

　�。�2）教師引導學生得出酶催化性的機理是降低了化學反應的活化能。（圖二）

　�。�3）教師PPT展示圖片及相關數(shù)據(jù)幫助學生理解酶的高效性

　　知識過度：我們都有這樣的體會：吃饅頭時，越嚼越甜，那是因為唾液中含有唾液淀粉酶可以使淀粉水解，所以饅頭變甜。但是吃肉時不小心把肉絲卡在牙縫里了，結果兩天后他還有被消化，為什么？導出酶的特異性（專一性）

　　2、酶的特異性

　　活動安排：（1）PPT展示酶的特異性的概念，學生閱讀66頁內容的理解特異性的含義。

　�。�2）教師引導如何設計驗證酶的特異性實驗。

　　設計思路：酶相同底物不同或者底物相同酶不同

　�。�3）學生閱讀課本65頁實驗，分析討論PPT所示的問題：

　�。�4）老師根據(jù)學生的回答對其進行點評，補充，最后得出實驗結論：淀粉酶只能催化淀粉水解，對蔗糖不起作用，則酶具有特異性。

　　3、作用條件溫和

　　教師從學生熟悉的加酶洗衣粉作為切入點，詢問用怎樣的水溫洗的衣服更加干凈？然后PPT展示酶的另一個性質，作用條件溫和，以及其意義。酶需要在常溫、常壓和適宜的溫度，正好符合生物體內的生活環(huán)境。

　�。ㄈ�）課堂小結

　　師生邊回憶邊完成知識框架

　　七、板書設計

　　二、酶的性質

　　1、催化性     活化能含義

　　2、高效性

　　實質：降低了反應的活化能

　　3、特異性（專一性）：（一種酶只催化一種底物的分解）

　　4、作用條件溫和