酒吧規(guī)章制度經(jīng)典(15篇)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,越來(lái)越多地方需要用到制度,制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化,是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的酒吧規(guī)章制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒吧規(guī)章制度1
1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班,不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈,正確佩帶胸卡,領(lǐng)花,保持精神振作。
3.如請(qǐng)病假,事假,需經(jīng)經(jīng)理,主管批準(zhǔn)方可。
4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作,應(yīng)有?助精神,在工作中要?幫助,配合默契。
5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧,大聲喧嘩,偷吃酒水,食物等。
6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物,酒水等。
7.吧員一定要做到見(jiàn)單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方,做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水,不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無(wú)精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級(jí)的`工作安排,認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。
11.不準(zhǔn)私自脫崗,認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。
12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度,并按規(guī)章制度執(zhí)行。
酒吧規(guī)章制度2
一.凡是活動(dòng)期間的特價(jià)酒一律不允許存。
二.凡是二次存酒的一律不允許存。
三.凡是存酒的必須憑其桌位的消費(fèi)卡,到酒庫(kù)確認(rèn)。
四.凡是存酒的先填寫(xiě)存酒卡讓客人當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)后,給經(jīng)理確認(rèn)后,才能憑卡及要存的酒到酒庫(kù)存放。
五.每一次的`存酒必須要經(jīng)過(guò)經(jīng)理簽名確認(rèn)。
六.存酒卡必須要準(zhǔn)時(shí),迅速的交回吧臺(tái)。
七.如果存酒時(shí)填銷(xiāo)酒水類(lèi)別,日期,數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。
八.如果在長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有把存酒卡交回酒庫(kù),酒庫(kù)有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。
九.如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。
十.如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論(開(kāi)除并扣發(fā)押金工資)。
酒吧規(guī)章制度3
1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等)
2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員)
4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位,確因有事需請(qǐng)假后方可離開(kāi)。
5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作)
6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。
7、禁止上班前吃有刺激性氣味的'食物(如大蒜、大蔥)
8、禁止上班前飲酒,上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。
9、禁止染發(fā),男員工不留長(zhǎng)發(fā)。
10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間)
11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。
12、禁止當(dāng)班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)
13、禁止當(dāng)班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看報(bào)紙、雜志等。
14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)
16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫(xiě)亂畫(huà),蓄意破壞。
19、禁止工作懶散,不負(fù)責(zé)任,導(dǎo)致低效率。
20、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。
21、禁止做假帳,私收賬目。
22、禁止打架斗毆,男女同事勾肩搭背。
23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。
24、禁止讓酒水有過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
25、禁止當(dāng)班期間接打私人電話(huà)。
26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。
27、禁止當(dāng)班期間無(wú)故串崗。
28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤(pán)虧現(xiàn)象。
29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請(qǐng),病假需有病假條)
30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器,損壞者照價(jià)賠償。
酒吧規(guī)章制度4
。1)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類(lèi)酒水,制定銷(xiāo)售計(jì)劃。
(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。
。4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
。5)檢查酒吧每日工作情況。
。6)控制酒水成本,防止浪費(fèi),減少損耗。
。7)處理客人的'投訴,調(diào)解員工糾紛。
。8)熟悉備類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
酒吧規(guī)章制度5
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次,記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1.最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。
2.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3.見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4.對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5.節(jié)約開(kāi)支,減少浪費(fèi)卓有成效者。
6.勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7.勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者.
8.每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1.由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2.對(duì)第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1.儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。
2.培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3.打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4.上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))
5.早退.脫崗.串崗30分.(20分鐘以上按曠工計(jì))
6.休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天,除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的'位置20分。
7.在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話(huà)20分。
8.在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9.禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10.工作散漫粗心大意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán),發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11.班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等10分。
12.站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14.值班電器沒(méi)關(guān),抽屜沒(méi)鎖30分。
15.下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16.9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息
17.寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18.應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分
四、警告(50——200)
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.
1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2.發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3.對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。
1.涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢(qián)、手表……)。
3.泄露公司機(jī)密,提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。
員工投訴
1.員工對(duì)工作不滿(mǎn)之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2.若是得不到滿(mǎn)意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度6
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),酒吧特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次箭一次,箭三次者開(kāi)除處理。
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重事故的發(fā)生者。
3、見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本酒吧提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開(kāi)支,減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣1030元。
1、儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來(lái)或掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間。(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))
5、早退、脫崗、串崗30分。(20分鐘以上按曠工計(jì))
6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的`服務(wù)員、迎賓聊天,除來(lái)酒吧消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話(huà)20分。
8、在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán),發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒(méi)關(guān),抽屜沒(méi)鎖30分。
15、下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16、9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分
四、警告(50200)
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。
3、泄露公司機(jī)密,提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。
酒吧規(guī)章制度7
1.酒吧工作人員必須遵守本店的規(guī)章制度,完全服從酒吧負(fù)責(zé)人的工作安排和監(jiān)督。所有的利益都是基于商店的'利益,創(chuàng)造一流的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù)。
2.酒吧全體員工必須遵守通勤時(shí)間制度,不遲到,不早退,提前10分鐘上班,做班前準(zhǔn)備。
3.離開(kāi)酒吧的人員,其他與工作無(wú)關(guān)的人員營(yíng)業(yè)時(shí)間不允許進(jìn)入酒吧,酒吧人員進(jìn)入前必須穿著整齊。
4.酒吧全體工作人員值班時(shí),必須保持清潔大方的形象和莊嚴(yán)的顫抖態(tài)度,要求精神飽滿(mǎn),微笑,杜絕一切不雅行為和壞習(xí)慣,嚴(yán)禁在酒吧吸煙吃飯,營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁與其他部門(mén)聊天玩耍,影響工作。違規(guī)者扣除當(dāng)月全勤和所有福利待遇,嚴(yán)重者立即解雇。
酒吧規(guī)章制度8
一、人員素質(zhì)
1、具有良好的職業(yè)道德和正確的服務(wù)思想,樹(shù)立把困難留給自己,把方便讓給客戶(hù)的服務(wù)宗旨,維護(hù)本企業(yè)形象,全心全意為客戶(hù)服務(wù)。
2、精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。熟練掌握本業(yè)務(wù)的預(yù)訂、反饋、回訪(fǎng)服務(wù)等處理程序和方法。
3、了解本企業(yè)已開(kāi)辦的各項(xiàng)業(yè)務(wù)(包括系統(tǒng)功能、使用方法、合作處理流程,會(huì)員回訪(fǎng)流程,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn))。
4、普通話(huà)標(biāo)準(zhǔn)、流利,能聽(tīng)懂本地方言。
5、計(jì)算機(jī)操作熟練。使用五筆輸入法,打字速度達(dá)80字/分。
6、客服代表在受理客戶(hù)咨詢(xún)、投訴時(shí),必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ),態(tài)度和藹、親切,熱情處理客戶(hù)的咨詢(xún)或投訴;
7、客服代表在工作過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格按照“三要、三不、四個(gè)一樣”的要求去做。即:
三要:要“請(qǐng)”字當(dāng)頭,“您”字不離口,“再見(jiàn)”結(jié)尾。
三不:不使用生硬語(yǔ)言,不說(shuō)推卸責(zé)任的話(huà),不責(zé)備、埋怨客戶(hù)。
四個(gè)一樣:生人熟人一個(gè)樣、有無(wú)檢查一個(gè)樣、工作忙閑一個(gè)樣、情緒好壞一個(gè)樣。
二、值班制度
1、值班人員值班在崗,堅(jiān)守崗位、坐姿端正、精神飽滿(mǎn)、集中精力。
2、值班人員要服從指揮調(diào)度,認(rèn)真按各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。
3、值班時(shí)必須使用規(guī)范服務(wù)用語(yǔ),從語(yǔ)氣、聲調(diào)、應(yīng)答上做到:禮貌、親切、簡(jiǎn)練、清晰、耐心、周到。
4、樹(shù)立以“客戶(hù)”為中心的'服務(wù)理念,牢記“客戶(hù)永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)原則,做到反應(yīng)快、應(yīng)答及時(shí)。
5、自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,履行操作員職責(zé)。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)大聲喧嘩,未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅離職守。
6、嚴(yán)格交接班手續(xù),認(rèn)真遵守交接班制度。
三、交接班制度
做好班前準(zhǔn)備,崗位交接要簡(jiǎn)練、快速,不允許閑談,并要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。
接班人未到崗,交班人不得離臺(tái)。
仔細(xì)閱讀主網(wǎng)站最新業(yè)務(wù)資訊、后臺(tái)系統(tǒng)客服公告,及時(shí)了解業(yè)務(wù)變更及優(yōu)惠政策,并做好推薦工作。
交接日志要對(duì)設(shè)備情況、疑難問(wèn)題、人員調(diào)班等情況,記錄清楚明了。
四、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律制度
辦公區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、大笑、嬉戲,不許串崗,不做與工作無(wú)關(guān)的事。
電腦顯示器位于臺(tái)面右側(cè),耳機(jī)懸掛于機(jī)臺(tái)左側(cè)。
工作臺(tái)面整潔,記事本統(tǒng)一放置同位。
座椅整齊,離座后桌椅、物品應(yīng)及時(shí)歸位。
出入辦公區(qū)不得超過(guò)規(guī)定時(shí)限,如有特殊情況需請(qǐng)示值班經(jīng)理。
五、現(xiàn)場(chǎng)管理制度
1、聽(tīng)從管理人員的指揮調(diào)度。
2、規(guī)范使用服務(wù)用語(yǔ),快速解答客戶(hù)問(wèn)題。
3、坐姿端正,臺(tái)面要整潔衛(wèi)生,桌面上不得擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。
4、椅子、鍵盤(pán)、電腦不能隨意移動(dòng)。離臺(tái)時(shí)鍵盤(pán)要推入抽屜,不能在設(shè)備處亂涂亂畫(huà)。
5、上班時(shí)間不能看書(shū),不能與臨臺(tái)閑聊(業(yè)務(wù)交流除外)、不能私掛用戶(hù)電話(huà);手機(jī)鈴聲調(diào)為振動(dòng)。
上班時(shí)間不準(zhǔn)上與工作無(wú)關(guān)的q、玩網(wǎng)絡(luò)游戲或在線(xiàn)看電影;除眾品網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)外不能上其他無(wú)關(guān)網(wǎng)站。
接打電話(huà)時(shí)不能吃東西,上連班吃飯需離開(kāi)客服部工作范圍。
不得隨便使用客服部固定電話(huà)長(zhǎng)時(shí)間撥打私人電話(huà)。
六、衛(wèi)生管理制度
1、辦公區(qū)內(nèi)微機(jī)、桌椅、文具等物品擺放整齊無(wú)塵土;
2、門(mén)窗明亮,地面整潔;
3、員工上班著裝整潔、衛(wèi)生,長(zhǎng)發(fā)要束發(fā),盡量職業(yè)化。
4、著裝整潔,不皺巴、不缺殘、不挽袖,畫(huà)淡裝上崗;
5、個(gè)人物品妥善保管,嚴(yán)防丟失。禁止亂拿亂用,及時(shí)鎖柜,否則后果自負(fù)。
6、公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負(fù)責(zé),個(gè)人位置桌面衛(wèi)生定期由個(gè)人負(fù)責(zé)。
七、換班制度
認(rèn)真執(zhí)行換班制度,做到不遲到,不早退,不無(wú)故曠工,確保當(dāng)班時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)到崗,為保證座席正常接通,且請(qǐng)假需上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批,如遇特殊情況者請(qǐng)盡量與其他休息同事?lián)Q班。
員工在工作期間因本人或其它需要在工作時(shí)間內(nèi)親自處理事情可允許換班。
換班必須經(jīng)雙方當(dāng)事人同意,填寫(xiě)換班登記表后經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可生效。
每人每月?lián)Q班不得超過(guò)3次。不允許連續(xù)換班,換班者、還班者不允許連班。
換班雙方必須交待清楚,若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理,并按責(zé)任大小考核雙方當(dāng)事人。
換班和還班均不得請(qǐng)假,否則按曠工處理。
節(jié)假日當(dāng)班人員不允許換班或請(qǐng)假。
八、客服代表職責(zé)
1、對(duì)內(nèi)代表客戶(hù)利益,對(duì)外代表公司形象,履行首問(wèn)負(fù)責(zé)制的規(guī)范要求。
2、客服工作要加強(qiáng)公司內(nèi)部協(xié)調(diào),對(duì)每個(gè)問(wèn)題的解決都要進(jìn)行跟綜并限時(shí)處理。
酒吧規(guī)章制度9
一、入職與辭職制度
1.新到員工需面試合格后方可入職。
2.員工入職時(shí)隨帶一寸照片伍張、本人身份證復(fù)印件一份,并認(rèn)真填寫(xiě)入職表。
3.員工辭職需提前30天打辭職報(bào)告,經(jīng)申請(qǐng)同意后交回制服方可離職,若制服丟失,需照價(jià)賠償。
二、請(qǐng)假制度
1.員工每月允許休息4天,超過(guò)4天后需向相關(guān)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假。
2.每位員工請(qǐng)假需提前一天填寫(xiě)請(qǐng)假單,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息,否則視曠工處理。休息時(shí)間超過(guò)4天后,每休息一天50元/天,曠工者100元/天。每星期一大掃除,各員工必須到場(chǎng),不參加大掃除者50天/次。
3.曠工持續(xù)3天及以上者,做自動(dòng)離職處理,發(fā)現(xiàn)服務(wù)員存在飛單情況,直接開(kāi)除。因個(gè)人原因造成公司損失直至被公司開(kāi)除的人,工資及其它保證不予退還,影響嚴(yán)重者送當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)處理。
三、上班制度
1.工作時(shí)間
服務(wù)員下午18:30——02:00搞好本場(chǎng)衛(wèi)生,方可下班
吧臺(tái)員工下午18:30——客人離去,搞好本場(chǎng)衛(wèi)生,方可下班
2.上班時(shí)間不允許遲到或者早退,實(shí)行點(diǎn)名制。遲到或早退4次,做曠工處理1次處理,每曠工1次100元。
3.上班期間如遇見(jiàn)本人不能解決的問(wèn)題,需在第一時(shí)間向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
4.上班期間不可以和客人發(fā)生矛盾,如發(fā)現(xiàn)員工有和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或有意刁難客人的情況,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。
5.上班統(tǒng)一著裝,不穿戴不符合場(chǎng)所要求的衣褲、飾品。
6.上班期間佩戴員工卡,隨身攜帶相關(guān)物品,如打火機(jī)、開(kāi)瓶器等。
7.不可在吧臺(tái)嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。
8.員工上班期間不可以上舞池及場(chǎng)所內(nèi)抽煙,注意個(gè)人形象,不隨意走動(dòng)。
9.待人禮貌,和同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo)人員。
10.始絡(luò)遵循客人就是上帝的原則,如在過(guò)道遇見(jiàn)客人應(yīng)避讓?zhuān)屍湎刃型ㄟ^(guò)。注意使用禮貌用語(yǔ)。
四、獎(jiǎng)勵(lì)制度
上班期間拾到手機(jī)、皮夾等貴重物品,及時(shí)上交者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。提出好的建議并被公司采納者,給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
以上規(guī)章制度望各位員工能夠自覺(jué)遵守,如若發(fā)現(xiàn)違反以上規(guī)定
者,將根據(jù)事情的嚴(yán)重程度作出相應(yīng)的`處罰。
未盡事宜,另作補(bǔ)充。
同意人12年12月日
伯爵88處罰條例
1.不得遲到、早退,應(yīng)按時(shí)上下班。
2.不得曠工,如有需要應(yīng)做到提前一天以書(shū)面形式請(qǐng)假,連續(xù)曠工三天作自動(dòng)離職處理。
3.班前準(zhǔn)備工作應(yīng)在上崗前及時(shí)做好,如儀表、儀容是否整潔等。
4.工作期間中途不得私自卸妝,違得處以50元處罰。
5.嚴(yán)禁穿拖鞋上班,個(gè)人的著妝應(yīng)保持干凈整潔,違者處以50元的處罰。
6.在場(chǎng)內(nèi)不允許手拿零食在場(chǎng)內(nèi)行走,違者處以50元的處罰。
7.不得在場(chǎng)內(nèi)與客人搶道或奔跑或與同事拾背行走,違者處以50元的處罰。
8.應(yīng)嚴(yán)格按照酒水單規(guī)范進(jìn)行操作開(kāi)單不得在酒水單上涂改(包括價(jià)格寫(xiě)錯(cuò)的)。
9.現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)應(yīng)主動(dòng)熱情不得引起客人的投訴與煩感,違者處以50元的處罰。
10.不得當(dāng)場(chǎng)頂撞上司或拒不服從上司的工作安排,違者處以20—100元的處罰。
11.上班時(shí)間不得私自外出,有事須提前向部門(mén)經(jīng)理申請(qǐng),違者處以50元的處罰。
12.不得把客人的財(cái)物據(jù)為已有或強(qiáng)行侵占,違者給予開(kāi)除處理。
13.嚴(yán)禁私藏酒水、客人及公司的財(cái)物,違反當(dāng)日業(yè)績(jī)作廢扣除全部工資。
14.偷竊、盜竊公司財(cái)物者開(kāi)除處理。
15.在場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁與員工相互爭(zhēng)吵或斗毆,違者一律開(kāi)除處理。
16.辭職、需提前半個(gè)月通知,否則不予考慮。
17.嚴(yán)禁工作人員訂假(房)臺(tái)或拉散客人充訂(房)臺(tái)、利用工作之便損害公司利益或伙同他(她)人營(yíng)私舞弊,謀取個(gè)人私立一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除,并扣除所有獎(jiǎng)金和業(yè)績(jī)及押金。
18.針對(duì)上條例可根據(jù)情況酌情處理,但必須通過(guò)正規(guī)的程序進(jìn)行辦理。
19.其它未盡事宜參照本公司《員工守則》或公司相關(guān)制度執(zhí)行。備注:凡違反以上條例者,公司將據(jù)實(shí)際情況依照《員工守則》進(jìn)行相應(yīng)的處理,其它部門(mén)或位員工如有違反將給予相應(yīng)處理。
酒吧規(guī)章制度10
一、準(zhǔn)時(shí)上班(19:30—2:30)
1、以換好制服為準(zhǔn),19:25站隊(duì)(19:15之前打卡,生果房早班15:00之前打卡,晚班21:00之前打卡)。
2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表,精神面貌。
。1)佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。
。2)衣服要整潔,皮鞋要光亮,男發(fā)不過(guò)耳,女生頭發(fā)要扎緊。
(3)站隊(duì)時(shí)不得東張西望,交頭接耳,應(yīng)雙手背后,目視前方,昂首挺胸,等待經(jīng)理主管召開(kāi)班前例會(huì)。
二、班前例會(huì)
1、點(diǎn)名:所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn),按公司規(guī)定處理。
2、認(rèn)真聽(tīng)取主管當(dāng)日的工作安排。
。1)清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。
。2)主管會(huì)指出員工在工作中的不足,大家應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取,加以改進(jìn)。
。3)認(rèn)真聽(tīng)取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間,大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真,有任何建議及問(wèn)題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。
三、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作
1、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營(yíng)業(yè)運(yùn)作的重要部分。
2、酒吧擺設(shè):
。1)工具擺設(shè):工具擺設(shè)要合理,根據(jù)自己操作臺(tái)的實(shí)際情況而定,要順手可拿,方便取用。
(2)杯具擺設(shè):各類(lèi)不同杯具要分類(lèi)擺放整齊、美觀、實(shí)用,杯底最好墊上毛巾。
(3)支頭酒擺設(shè):將所有酒類(lèi)分類(lèi)擺放在陳列柜,陳列架等顯眼的位置,墊上杯墊,防止滑落。擺放要美觀,有條理。
4、開(kāi)吧:
。1)酒水盤(pán)點(diǎn):例會(huì)后拿鎖匙開(kāi)鎖,首先盤(pán)點(diǎn)酒水,盤(pán)查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同,核對(duì)領(lǐng)料單與貨物是否相符,有出入馬上匯報(bào)。
。2)設(shè)備檢查:一進(jìn)吧臺(tái)首先檢查所有設(shè)備是否工作正常(如冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜),照明是否正常,杯具用具是否到位,不夠馬上去找。
。3)原料準(zhǔn)備:補(bǔ)充酒水飲料,切制配料和飾物(如橙角、檸檬片、車(chē)?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類(lèi)的配料是否夠用。不夠馬上開(kāi)單領(lǐng)料。
(4)吧臺(tái)衛(wèi)生:吧臺(tái)應(yīng)擦亮,陳列柜、酒柜、操作臺(tái)應(yīng)擦洗干凈,杯具、酒類(lèi)應(yīng)用杯布擦干凈,地面應(yīng)拖洗、擦干,保證吧臺(tái)無(wú)積水,檢查有無(wú)不良?xì)馕。一切參照衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
。5)工具的準(zhǔn)備:準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等,(開(kāi)酒器、火機(jī)、筆)隨身帶,不要到需要使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有,影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。
四、營(yíng)業(yè)中
1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后,面帶微笑,雙手背后,昂首挺胸,以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接第一位客人或第一張單的.到來(lái)。
2、迅速、精致、美味的出品,認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作。
3、工作中動(dòng)作瀟灑,儀態(tài)優(yōu)美,姿勢(shì)干凈利落。
4、看清每一張單,絕對(duì)憑單出品,有任何疑難問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決,絕不能與客人或其它部門(mén)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
5、與同事及傳菜員有良好的配合和溝通,達(dá)到準(zhǔn)確快速的出品,任何情況下以出品為先。
6、嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品,做到用料正確,用量精確,點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美。
7、隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。
8、注意成本控制,杜絕浪費(fèi)。
9、正確的使用禮貌用語(yǔ)服務(wù)賓客或與上司及同事打招呼。
。1)見(jiàn)到客人:“晚上好,歡迎光臨”!并微微鞠躬,不失時(shí)機(jī)的向客人推銷(xiāo)公司的酒水:“您要喝點(diǎn)什么?‘并跟進(jìn)服務(wù)。
。2)見(jiàn)到同事及上司:“晚上好!”并點(diǎn)頭示意,不要叫同事花名,在公司范圍內(nèi)不說(shuō)粗話(huà)。
(3)良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個(gè)人的工作態(tài)度,是做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。
10、維持酒吧的良好秩序。
。1)不得招引與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。
。2)不與其他部門(mén)人員高聲談笑,在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪,挖鼻撓耳,做與工作無(wú)關(guān)之事。
。3)不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣(mài)公司酒水,做違章舞弊之事。
。4)保持良好的精神面貌,做好一天的工作。
11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。
12、勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。
13、調(diào)酒過(guò)程:
。1)先按配方把所需用的酒水找出來(lái)。
。2)準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
。3)調(diào)酒、制作、出品。
。4)清理工作臺(tái)面,將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧:
1、注意火災(zāi)隱患:查看各處有無(wú)煙頭,熱爐是否關(guān)掉,插座是否松動(dòng)等。
2、清潔酒吧:每天的收吧清潔工作很多重要,一來(lái)保證酒吧無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)積水、無(wú)不良?xì)馕;二?lái)次日開(kāi)吧也相對(duì)輕松。
認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤(pán)點(diǎn)表,開(kāi)好次日營(yíng)業(yè)所需貨品領(lǐng)料單,并反復(fù)檢查。
(1)再次強(qiáng)調(diào),每日收吧盤(pán)點(diǎn)極其重要,必須認(rèn)真完成。
。2)根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量開(kāi)具領(lǐng)料單。
(3)短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購(gòu)。
(4)做完盤(pán)點(diǎn)表,簽名,連同小票、領(lǐng)料單、電腦匯總,吧臺(tái)鎖匙一齊交給生果房,每星期日銷(xiāo)售、領(lǐng)料一覽表,連同過(guò)去一周領(lǐng)料底單和匯總底單一起交到生果房。
3、工作中有任何疑點(diǎn)、難點(diǎn),及時(shí)與主管溝通,主管酌情予以解決。
4、鎖好陳列柜,酒水、工具,再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
5、各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無(wú)誤,經(jīng)主管檢查確定后,寫(xiě)出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管,打卡下班。
酒吧規(guī)章制度11
1.隨地吐痰、亂扔紙屑者;(罰10元)
2.說(shuō)臟話(huà)、做不文雅動(dòng)作;(罰10元)
3.上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者;(罰10元)
4.上班吃零食、接打私人電話(huà)者;(罰10元)
5.由于操作不規(guī)范,損壞營(yíng)業(yè)用具者;(罰10元)
6.向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒(méi)有做好微笑服務(wù);(罰10元)
7.對(duì)賓客沒(méi)有使用禮貌用語(yǔ);(罰10元)
8.規(guī)定站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守,姿勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn);(罰10元)
9.上班時(shí)間私自會(huì)見(jiàn)親友,或在客用區(qū)會(huì)見(jiàn)親友;(罰10元)
10.客人走后沒(méi)有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng);(罰10元)
11.私自在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐;(罰20元)
12.不愛(ài)惜公物,在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫(huà);(罰20元)
13.非工作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地;(罰20元)
14.不按公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改;(罰20元)
15.因任何原因與同事?tīng)?zhēng)吵者,視情節(jié)輕重;(罰20-100元)
16.誹謗他人,制造不團(tuán)結(jié)因素者;(罰50元)
17.知情不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者;(罰50元)
18.區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者;(罰10元)
19.私自處理客人財(cái)物者;(罰100元直至開(kāi)除)
酒吧規(guī)章制度12
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到,由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩發(fā),男員工不留胡須。
4、員工用餐應(yīng)在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。
5、上班時(shí)不得接打私人電話(huà)。
6、在工作區(qū)域遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好!
7、保持工作區(qū)域的整潔,與客人說(shuō)話(huà)聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
8、聽(tīng)從上級(jí)工作的安排,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊。
9、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。
10、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。
11、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
12、員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。
13、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制反動(dòng),淫穢畫(huà)刊,書(shū)籍和錄像,客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
14、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
15、員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
16、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。
17、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品,如確要移動(dòng)客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。
18、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。
19、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
20、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話(huà)必須做出電話(huà)記錄并落實(shí)。
21、客人不在房?jī)?nèi),不得讓訪(fǎng)客進(jìn)入。
22、客人詢(xún)問(wèn),要熱情回答,不可說(shuō)“不”。
23、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況,要及時(shí)匯報(bào)。
24、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。
25、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
26、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。
27、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪(fǎng)。
28、不得將個(gè)人的.私事私物帶回酒店。
29、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱(chēng)“X先生”或“X小姐”。
30、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
31、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。
32、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
酒吧規(guī)章制度13
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3、見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開(kāi)支,減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員瞞單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))。
5、早退、脫崗、串崗30分、(20分鐘以上按曠工計(jì))。
6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天,除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話(huà)20分。
8、在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心大意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán),發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的'水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒(méi)關(guān),抽屜沒(méi)鎖30分。
15、下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16、9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息。
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分。
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分。
四、警告(50——200)
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、瞞單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢(qián)、手表……)。
3、泄露公司機(jī)密,提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。
七、員工投訴
1、員工對(duì)工作不滿(mǎn)之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2、若是得不到滿(mǎn)意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度14
1、按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的.各項(xiàng)工作;
2、編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;
3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫(kù)存、銷(xiāo)售)制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。
6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。
8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
酒吧規(guī)章制度15
酒吧裝飾工程降低成本措施
、 加強(qiáng)管理,合理組織施工。采用限額領(lǐng)料,落地灰收起再利用等,垃圾可用來(lái)填充地臺(tái)和舞臺(tái)。
⒉ 提高技術(shù)水平,合理組織施工,采用先進(jìn)工藝及機(jī)械施工。對(duì)施工員、質(zhì)量安全員、預(yù)算員等進(jìn)行培訓(xùn),以利整個(gè)施工隊(duì)伍水平的提高。
、 減少非生產(chǎn)人員比例,節(jié)約開(kāi)支。
、 修舊利廢,群策群力,利用合理化建議。
、 選材料合理,發(fā)放保管得當(dāng)。
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