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學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度

時(shí)間:2024-05-07 18:30:25 規(guī)章制度 我要投稿
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學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度

  在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天,制度的使用頻率呈上升趨勢,制度是國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位,為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序,保證國家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么制度的格式,你掌握了嗎?下面是小編幫大家整理的學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度,希望對大家有所幫助。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度1

  學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

  一、食品管理、從業(yè)人員必須取得有效健康培訓(xùn)證,方可上崗。

  二、每年進(jìn)行一次健康體檢,合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證,健康證超過一年者,視為無證。

  三、建立從業(yè)人員健康檔案,健康證應(yīng)在有效期內(nèi)。

  四、從業(yè)人員凡患有痢疾、傷寒等傳染性疾病、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的.工作。

  五、實(shí)行每日晨檢制度,每日上崗前由班組長逐一檢查每個(gè)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康狀況,并做好晨檢記錄。

  六、從業(yè)人員操作前應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手,操作時(shí)保持手部清潔。

  七、從業(yè)人員不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

  八、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在更衣室內(nèi)脫去工作服,工作服不得穿到非食品處理區(qū)。

  九、食堂管理員要定期檢查從業(yè)人員持證情況,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究管理人責(zé)任。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度2

  一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查,按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢,不漏報(bào),不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者,要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。

  二、定期接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育,不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識(shí)水平。

  三、保持個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤換工作服、圍裙。

  四、工作期間應(yīng)做到:

 。1)穿戴工作衣帽,工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;決不能用工作服擦手、擦鼻涕。

 。2)不得留長指甲,不涂指甲油;

  (3)不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物

 。4)不得將私人物品帶入操作間。

  五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程,端飯菜時(shí),手指不準(zhǔn)接觸飯菜;做飯、炒菜、處理食品時(shí),不得吸煙,不得隨地吐痰,不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

  六、不能用炒菜勺直接入嘴品味,更不能把嘗剩的'食品再往鍋里倒。

  七、烹調(diào)好的菜,不得直接用手去抓。

  八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種,尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度3

  一、食堂從業(yè)人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。

  二、食堂員工必須先到縣疾病控制中心體檢,體檢合格取得健康證,經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格方可上崗。

  三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

  四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復(fù)后,方可重新上崗。

  五、食堂經(jīng)理每天要對每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查,并作好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時(shí)要立即處理。

  六、食堂從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂報(bào)告,患者與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。由校醫(yī)對其作檢查治療并確認(rèn)是否能工作,食堂與從業(yè)人員必須服從校醫(yī)的'決定。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度4

  為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,維護(hù)和保障在校學(xué)生的身體健康,特制定本制度,請遵照執(zhí)行。

  一、權(quán)利義務(wù)

  1、遵紀(jì)守法服從管理,身體健康,勝任崗位工作。

  2、每年一次體檢、一套工作服。

  3、嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制,服務(wù)育人。

  二、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰

  1、因加工操作不當(dāng)或有意造成學(xué)生食物中毒的扣除全部勞動(dòng)所得,并加倍賠償經(jīng)濟(jì)損失,觸犯法律的.移交司法機(jī)關(guān)處理。

  2、同事間打架鬧事又拒不服從管理一律辭退,造成惡劣影響罰款20元。

  3、售飯時(shí)與師生·發(fā)生沖突、口角、吵架的,每次罰款5元,造成很壞影響的罰款10元,超過三次予以辭退。

  4、不遵守學(xué)校規(guī)章制度,規(guī)勸不改的員工一律辭退。

  5、工作時(shí),未穿工作服一次罰款2元,工作服骯臟的一次罰款3元,不戴工作帽一次罰款2元,工作時(shí)穿拖鞋、短褲、背心一次罰款2元。

  6、隨地吐痰罰款2元,抽煙一次罰款1元,便后不洗手罰款2元。

  7、未經(jīng)許可隨便亂吃東西按實(shí)物價(jià)格的10倍罰款,盜竊物資的扣發(fā)當(dāng)月工資,并按實(shí)物價(jià)格的10倍對其罰款,并予以辭退。

  8、工作時(shí)禁止酗酒,酗酒影響工作的發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度5

  1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

  2、新參加工作的從業(yè)人員,實(shí)習(xí)生,實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

  3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員的健康工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理。

  4、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

  5、當(dāng)觀察到一下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的`防護(hù)措施:腹瀉;手外傷,燙傷;皮膚濕疹,長癤子;咽喉疼痛;耳,眼,鼻溢液;發(fā)熱;嘔吐后。

  6、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

  7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

  8、每天早上上崗由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度6

  學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響食品衛(wèi)生安全和就餐師生生命健康與安全。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

  一、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具有良好的政治思想、心理素質(zhì)、健康的身體和一定的食品衛(wèi)生知識(shí)以及高度的.責(zé)任感。

  二、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具有經(jīng)由國家衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)體檢頒發(fā)的當(dāng)年的有效《健康證》。

  三、學(xué)校食堂從業(yè)人員實(shí)行一年一聘制。每學(xué)期開學(xué)初,學(xué)校與具備學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生健康要求的人員簽定聘用合同。

  四、學(xué)校聘用食堂從業(yè)人員一旦患上各類傳染性疾。〖、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)時(shí),應(yīng)立即脫立工作崗位,不得從事食堂食品加工、分配等工作。

  五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗換衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

  六、食堂從業(yè)人員不能穿高跟鞋或拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。上班期間女員工不準(zhǔn)涂指甲油、濃妝艷抹和披頭散發(fā),工作時(shí)間內(nèi)必須穿工作服,戴廚師帽。

  七、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或食堂承包人要密切觀察和詳細(xì)詢問從業(yè)人員健康狀況,定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,并作好記錄。如發(fā)現(xiàn)違反第四、五、六條的有關(guān)人員要及時(shí)處理。

  八、學(xué)校聘用食堂從業(yè)人員在崗期間,要妥善保管本人《健康證》原件,同時(shí)將復(fù)印件交食堂分管領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一存檔管理,以備查閱。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度7

  一、必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。

  二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染。òú《緮y帶者)活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾。ǜ篂a、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。食品從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂報(bào)告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

  三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi))口罩,佩戴好工號牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。

  四、保持個(gè)人衛(wèi)生,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。嚴(yán)禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。

  五、從事面點(diǎn)、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用小毛刷刷手,做到指甲無污垢,洗后用清水沖洗消·毒方可上崗操作。

  六、售飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消·毒。售飯菜、拌菜、送食品等不準(zhǔn)對食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的.不衛(wèi)生行為。取糕點(diǎn)面食必須使用食品夾。

  七、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入操作間。

  八、凡違反以上各項(xiàng)規(guī)定者,先提出批評教育,仍不改者除按規(guī)定予以處罰,并調(diào)離食堂。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度8

  一、食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

  二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾;活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  三、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。

  四、從業(yè)人員必須具有良好的`衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:

 。1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)冼手消毒;

 。2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

 。3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

 。4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

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