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家鄉(xiāng)的面作文
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家總少不了接觸作文吧,寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那要怎么寫好作文呢?以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的面作文,歡迎閱讀與收藏。
家鄉(xiāng)的面作文1
俗話說的好:民以食為天。中國(guó)的美食更是琳瑯滿目。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、重慶的九宮格火鍋。
但是我最喜愛的,還是家鄉(xiāng)的燴面。
我的家鄉(xiāng)在河南,到了飯點(diǎn),大街上一走,便能經(jīng)常聞到河南燴面那令人垂涎三尺的香氣,路過的賓客都忍不住走進(jìn)餐館,來一碗熱氣騰騰的.燴面。
燴面的味道鮮美,源于它獨(dú)特的湯汁和配料。湯汁由羊肉和羊骨慢燉三個(gè)小時(shí)以上,濃湯中富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。燴面由上等白面制成,入口筋道。先要和面,放置數(shù)分鐘后,搟制成兩指寬的面片,外層涂抹少許植物油,一片片碼放整齊,保鮮袋覆蓋備用。需食用時(shí)把面片拉扯成長(zhǎng)條,入鍋煮面,保持了新鮮的口感。燴面的配料也十分豐富,墨綠色海帶絲,金黃色的千張,晶瑩剔透的粉絲和清香撲鼻的香菜。喜愛吃辣的朋友還可以淋上一勺香噴噴的辣油,一碗色香味俱全的燴面一定會(huì)讓你吃個(gè)肚子滾圓。
這就是家鄉(xiāng)的燴面,它以獨(dú)一無二的味道令人難忘,歡迎大家來家鄉(xiāng)河南做客,帶您品嘗家鄉(xiāng)的美食!
家鄉(xiāng)的面作文2
我的家鄉(xiāng)在馬劍鎮(zhèn),位于諸暨的最西端,距市區(qū)32公里,與富陽、桐廬、浦江三縣市相交,屬丘陵山區(qū)。每年農(nóng)歷九月份以后一些山里農(nóng)婦就會(huì)利用農(nóng)閑時(shí)間自己做一些手工面,用來招待親朋好友,久而久之,山里手工面的名氣越來越大,但沒有成為商品,為此“山里農(nóng)家”手工面應(yīng)運(yùn)而生。
只要你一到馬劍鎮(zhèn)栗金村,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)家家戶戶院門口,都搭著木頭架子,每根架子上都掛著細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的`面條,農(nóng)婦們手拿兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子,不停地在拉面。
這種手工面又名叫“長(zhǎng)壽面”,距今已有600余年歷史。清代乾隆年間,馬劍鎮(zhèn)馬劍村戴殿泗在金殿傳臚,有一次,他將此面帶入宮中,受到宮內(nèi)贊譽(yù)。并被乾隆皇帝封為“長(zhǎng)壽面”。
此面采用小麥粉、鹽、純凈水、植物油等為原料,需要經(jīng)過和面、揉條、上廚發(fā)酵、拉面、曬干等10多道工序,純手工制作而成。燒出來的面條不會(huì)糊,口感柔軟滑潤(rùn)、嚼不沾齒,當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)常用來招待客人。
每到過年,馬劍許多人家都會(huì)做上幾十斤“長(zhǎng)壽面”,送親友、待客人,現(xiàn)在不少城里人還專門開著小車到馬劍買“長(zhǎng)壽面”吃。
家鄉(xiāng)的面作文3
我的家鄉(xiāng)是成都和重慶兩大城市的咽喉要道—四川內(nèi)江,這里美食多得數(shù)不清了,但我個(gè)人最欣賞的還是內(nèi)江的牛肉面。
牛肉面,是我們內(nèi)江人最愛吃的,它不僅色、香、味美,而且還帶著一些辣味,這特別符合內(nèi)江的口味。牛肉面既然是巴蜀小吃之首,就有它獨(dú)特的做法:先把面放進(jìn)已經(jīng)燒開了的.水里,讓面煮2、3分鐘,再拿一個(gè)大碗,里面要放一些味精、醬油、辣椒油、等一系列配餐,等到面煮好以后,再把它發(fā)進(jìn)碗里,最后把煮好的牛肉鋪在面上,放好香菜,這樣,一碗香噴噴的牛肉面就做好了。那牛肉面吃起來,簡(jiǎn)直就是一個(gè)字“香”,那面條吃起來,就像游絲一樣游進(jìn)你的胃,讓你難以忘懷面的味道;而牛肉面吃起來,又嫩有好吃,味道剛剛好,吃碗牛肉面,讓人渾身都有勁了。
關(guān)于牛肉面都還有一個(gè)傳說:相傳,我們內(nèi)江以前有個(gè)碼頭,叫做小米碼頭,當(dāng)時(shí)的人們相當(dāng)于黃河的纖夫,整天吃了上頓沒下頓。而那時(shí)的面條賣的相當(dāng)火爆,因?yàn)槊鏃l不但便宜,而且還好吃,大家都爭(zhēng)先恐后地買,那時(shí)在碼頭工作的人,就時(shí)常把煮好的面條放進(jìn)一些擁有鹽和辣椒的碗里,放上一兩塊牛肉,這就是早期的牛肉面。到了現(xiàn)在,基本上每條街至少都有一家牛肉面館,這些商家做的味道不停、顏色的不同。我聽我的叔叔說,現(xiàn)在的牛肉面光是做法就是200多種,所以會(huì)說各家的商戶的牛肉面都不一樣。
我愛我家鄉(xiāng)的牛肉面,更愛我的美麗的家鄉(xiāng)—四川內(nèi)江。
家鄉(xiāng)的面作文4
家鄉(xiāng)的面可有名了!我市大多數(shù)人可都知道它。這么有名的面叫什么呢?它就是——次塢打面。
在我市大大小小的次塢打面館最起碼有60多家,可正宗的次塢打面卻只有我們次塢鎮(zhèn)有。
傍晚我去離家最近的面館,一進(jìn)門,別說人還挺多的,店不是很大,但大大小小的'桌子都已經(jīng)坐滿了顧客,估計(jì)有很多都是慕名而來的諸暨人吧!他們一個(gè)個(gè)都在耐心地等待面條的出爐。
在等待的時(shí)候,我注意到,打面師傅握著看上去有點(diǎn)夸張的搟面杖,將案上面團(tuán)反復(fù)打壓。搟面杖在一片“麥田”里犁鏵了半來個(gè)小時(shí)后,這個(gè)面團(tuán)便成了薄薄的面皮,再折疊起來切成面條。烹飪時(shí),兩只鍋同時(shí)進(jìn)行,一鍋沸水煮面條,一鍋炒菜,適時(shí)將面條放入炒菜鍋,然后根據(jù)個(gè)人口味喜好,放入各式料頭,就成一碗風(fēng)味獨(dú)特的次塢打面,有牛肉面、豬肝面、腰花面、青菜面、三鮮面……
我的面前終于擺上了一碗大排面。面條非常有勁道,分量很足,上面有豆腐干、豆芽還有大排,它的湯里放了高湯,據(jù)老板說這是前一天晚上熬好的,然后做每一碗面的底湯,難怪這么鮮美呢!
做一碗面的人力、時(shí)間、成本可想而知,但是價(jià)格卻很實(shí)惠。一般8元錢,由不同的料頭決定加價(jià),最貴的也15元左右。難怪生意那么紅火呢。
不管你是不是諸暨人,只要喜歡吃面,就來吃次塢打面吧,保證讓你只要吃過一次,就會(huì)愛不釋手,回味無窮!
家鄉(xiāng)的面作文5
我的家鄉(xiāng)在河南鄭州,這里有許多特色小吃,燴面、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴面,尤其是合記燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原。
記得有一次,媽媽帶我去位于大學(xué)路的一家合記燴面館吃燴面,來這里吃飯的人真多,我們排了半個(gè)小時(shí)的.隊(duì)才得到點(diǎn)餐機(jī)會(huì)。媽媽讓我點(diǎn)餐,我要了原味羊肉燴面,媽媽要了三鮮味的,我們還點(diǎn)了配菜。燴面沒上來,可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄,我好心急,希望廚師叔叔能快點(diǎn)做好。過了一會(huì)兒,服務(wù)員阿姨端著燴面笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點(diǎn),我趕忙坐下來,鼻子湊近碗邊聞了聞,啊,真是香氣撲鼻,我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳,接著又吃了一口金燦燦的豆皮,然后又吃了勁道的燴面,喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺,一碗燴面被我吃得一干二凈。吃飽啦,心情也棒棒噠!
如果你到了我的家鄉(xiāng)鄭州,一定要記得吃上一碗羊肉燴面,它一定不會(huì)叫你失望的。
家鄉(xiāng)的面作文6
我的家鄉(xiāng)在蘭州,蘭州的特色小吃有很多,有釀皮,灰豆子,熱冬果,漿水……可是最有名的還是蘭州的.牛肉面了。
蘭州的牛肉面是手工拉出來的,它的各種類很多,有大寬,韭葉,二細(xì),三細(xì),毛細(xì),細(xì)的等,你想吃什么,只要給大師傅說一聲,不一會(huì)兒,一碗熱騰騰的牛肉面就端上來了,再放上油潑辣子,蒜苗,香菜,調(diào)上醋,就可以吃了,那味道又香,又辣,又酸,真是不吃不知道,一吃忘不掉呀。
牛肉面不但顏色鮮,而且味道美,幾乎人人都愛吃,有的人幾乎都要吃上一碗牛肉面,因此,每天早上,大小牛肉面館都人滿為患,排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì),有的人為了吃一碗牛肉面,甚至要排很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì),要是沒座位了,有的人就干脆站著吃,有的人蹲著吃,形成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
牛肉面這么有名,吸引了許多外地人,他們也被這色,香,味,形俱全的牛肉面給聽引了。吃了第一回,還想吃第二回,真是流連忘返。
我愛我的家鄉(xiāng),更愛家鄉(xiāng)的牛肉面,我為生長(zhǎng)在這樣一個(gè)城市而感到幸福。
家鄉(xiāng)的面作文7
我的家鄉(xiāng)最有獨(dú)特風(fēng)味的就是饸饹面,有些人幾乎每天都要吃上一碗饸饹面!
饸饹面,古稱"河漏",又稱"活絡(luò)"。為北方及西北地區(qū)風(fēng)行的面食,歷史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角鉆6-7個(gè)小孔,孔如粗麻線大小,面糊放入牛角內(nèi),落入沸水鍋中煮成面條。
傳說,清朝康熙年間,康熙皇帝指專人對(duì)全國(guó)風(fēng)味小吃進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上報(bào),而"河漏"也被作為其中一種上報(bào)朝廷。一天,康熙尋吃名吃時(shí),看到“河漏”,因其名字古怪而引起注意,隨命人做好食之。吃后對(duì)其獨(dú)特的風(fēng)味贊不絕口。
但因名字“河漏”之諧間與治理河道不協(xié)調(diào),心中不快,揮筆把“河漏”改為“饸饹”。
饸饹,以蕎麥面為面料,把和好的面投入特制的饸饹機(jī)器中,機(jī)器中間有圓洞,下方有孔,上面有與圓洞直徑相差略小的木柱圓形頭伸入洞中擠壓,迫使面從下方的孔內(nèi)落到鍋里。煮熟后配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的`羊肉湯,吃起來香而不膩,味道鮮美。
饸饹面非常好吃,我愛郟縣的饸饹面!
家鄉(xiāng)的面作文8
我的家鄉(xiāng)在首都,我喜歡那里的炸醬面。
炸醬面是有炸醬、蘿卜絲、黃瓜絲、比較勁道的面做的,口感比較咸,但捎帶一點(diǎn)的甜味,可香了,如果吃了一碗可能你會(huì)又想吃一碗,總之是吃不夠的,炸醬面受人喜愛的地方主要是必須要上等有味足的好炸醬,如果炸醬不好那味道就會(huì)怪怪的,然后第二步做好的注意點(diǎn)就是面,有人會(huì)說:“就一個(gè)面,煮一下熟了就可以了!蔽衣犚娏丝墒菚(huì)堅(jiān)決否定的,不可以一下煮熟的,煮到半熟時(shí)就得撈上來,用涼水洗,在煮到熟,在用涼水洗,才可以起鍋,為什么呢?那就是因?yàn)橐淮沃笫斓?話就會(huì)軟的,但是炸醬面要?jiǎng)诺,所以我們就得在一半時(shí)洗,把一些面筋激發(fā)出來,熟了后在洗就會(huì)激發(fā)跟多的面筋,就可以做到勁道了。每個(gè)地方的炸醬面風(fēng)味不同,西安的炸醬面是肉末形式的,上海是拿蘑菇醬代替炸醬做炸醬面,甚至日本都有它是那芥末和鹽水來代替。
我前六歲是在北京住的,每周都吃炸醬面,說起我為什么愛吃就得談起我四歲時(shí)了,那次我和媽媽去辦手續(xù),辦完就找一個(gè)面館,媽媽一看菜單說:“天天,我給你點(diǎn)一碗炸醬面,保證和你口味”我同意了,過了一會(huì)炸醬面來了,香味鉆進(jìn)我的鼻孔,仿佛說:“來嘗嘗我把!”吃了一塊果然這味道無與倫比。
我愛我家鄉(xiāng)的炸醬面。
家鄉(xiāng)的面作文9
我的家鄉(xiāng)有許多豐富的特產(chǎn),香噴噴的肉夾饃、酸辣可口的搟面皮、紅彤彤的蘋果、酸甜可口的獼猴桃、還有那美味的核桃……但我最愛吃岐山臊子面。
我的家鄉(xiāng)在寶雞,這里的臊子面呀,真是游人剛來到,不想回故鄉(xiāng)。臊子面真的太好吃了,真的是碗大面少呀,讓人回味無窮。碗上面漂著一層紅艷艷的辣子油,用筷子輕輕一攪,底下白色的.面條和著香嫩的臊子肉,讓人直流口水。再加上胡蘿卜、木耳、黃花菜、豆腐、雞蛋花混在一起。真是色香味俱全啊!
臊子面還有一個(gè)動(dòng)人的傳說:相傳在西周時(shí)期,渭河邊上的岐山原下,經(jīng)常有一條大蛟龍出沒,傷害百姓。周文王得到消息后,帶領(lǐng)大家殺死了蛟龍。據(jù)說,蛟龍的肉味道鮮美,吃了可以驅(qū)惡除邪,延年益壽。于是,文王就讓人將蛟龍剁成許多小塊,分給大家吃。吃了蛟龍肉后,人們體格健壯,國(guó)家逐漸壯大了起來。從此,人們沿用這一生活習(xí)慣,把肉剁成小塊,燒炒而食,以求得四季平安,興旺發(fā)達(dá)。后人將大肉做成的臊子和面條結(jié)合,創(chuàng)新出了風(fēng)味獨(dú)特的岐山臊子面,一舉傳遍方圓,香飄千里。
臊子面已經(jīng)是家鄉(xiāng)的一張名片了,說起寶雞就馬上想到了臊子面,每位到寶雞的客人都會(huì)找一家面館一口氣吃上幾碗。臊子面是我的最愛,每隔幾天媽媽總會(huì)做香噴噴的臊子面給我解饞。歡迎大家來我的家鄉(xiāng),品嘗家鄉(xiāng)的臊子面。
家鄉(xiāng)的面作文10
在廈門的街頭巷尾,到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個(gè)“怪東西”。其“怪”之一,同屬閩南的漳州、泉州等地都沒有這玩意兒,甚至連一橋之隔的集美都很少看到。其“怪”之二,遍尋詞典,找不到這“沙茶”一詞,這“沙茶”又作何解呢?什么是“沙茶”呢?原來,沙茶又被稱作“沙茶醬”,其色作金黃,味道微辣而香,是以多種配料精制而成,如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等,據(jù)說共有三十余種,恨不能將天下的香酥之物盡收其間, 將這三十余種原料細(xì)細(xì)研磨,再加油、鹽熬煮,得到沙茶醬,其質(zhì)鮮而稠,味道香辣而且濃郁。古早以前,“沙茶”原為“沙嗲”,因?yàn)椤班恰迸c“爹”諧音,故而用“茶”字代替。
吃一口面,再喝上一口濃湯,你的味蕾會(huì)立刻沉浸在湯與面的香味中.讓人不禁舉起筷子向整碗沙茶面“大舉進(jìn)攻”,大快朵頤。沙茶的香味融入面條中,使滑爽的面條更加美味。沙茶面的湯色是褐色的,既有點(diǎn)像拌有細(xì)沙的水,也像一碗濃茶,加上湯有著一種類似沙粒的.口感。
一碗沙茶面吃完,那也不是面條余粉的稀釋,而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣!
家鄉(xiāng)的面作文11
我的家鄉(xiāng)在舟山,這里不僅盛產(chǎn)海鮮,還有一大美食,它就是由海鮮和面組成的海鮮面。紅紅的番茄,雪白的面條,噴香的高湯,美味的蟶子,這是對(duì)海鮮面的“最高”贊揚(yáng)。
我算了算,海鮮面至今已有二十多年的歷史了,從媽媽像我這么大時(shí),就有了海鮮面,那時(shí)候的海鮮面中的海鮮品種雖少,但是能吃上就是非常幸福的事了,比現(xiàn)在去任何方游玩都更難得。
海鮮面制作過程不是很難:先把高湯倒入鍋中,過一會(huì)兒,把面放入高湯里,待面熟后,放入許多蟶子、螃蟹等半成品,等五、六分鐘后,放入調(diào)味料,一碗令人垂涎三尺的`海鮮面就可以出鍋了,它的制作最多就二十分鐘左右。
別看它制作過程簡(jiǎn)單,許多人還是不知道其中的奧秘的。第一、高湯要鮮,上好的高湯要熬十多個(gè)小時(shí)。第二、火候要控制好,否則面就會(huì)不好吃。第三、海鮮必須要活的,否則面會(huì)被“污染”。
我第一次吃完海鮮面后,那個(gè)味道令我非常難忘。之后,平均一個(gè)禮拜我都要去吃一次。上一次父母不在家,我一天吃了三頓海鮮面,而且吃不膩。我還看見許多外地人吃了我們舟山的海鮮面后連連稱贊好吃。
海鮮面是一顆明珠,它使舟山這個(gè)海島的名字回蕩在祖國(guó)的大江南北,我相信海鮮面館一定會(huì)在祖國(guó)的各地綻放!
家鄉(xiāng)的面作文12
俗話說得好民以食為天,我們國(guó)家有很多美食,要說我最喜歡吃什么,那還得數(shù)牛肉面啦。
母親做的牛肉面顏色非常好看,而且十里飄雪。記得有一次,我放學(xué)回家,剛到家門口就聞到一股濃濃的香味,心想肯定是母親燒牛肉面啦。于是我趕緊打開門,果然不出我所料,母親正在燒牛肉面,過了會(huì),牛肉面終于做好了。我仔細(xì)觀察牛肉面的樣子:一層濃濃的辣醬,上面放了3、4片香菜,好像長(zhǎng)在河里的.荷葉,里面放了5、6塊牛肉,好像河里一條條小魚,一根根面條臥在里面,它那白色的身體泡在辣辣的牛肉湯里,散發(fā)出又辣又香的味道,饞的我直流口水。
牛肉面的做法十分簡(jiǎn)單,先放入調(diào)料、辣醬把牛肉燒熟,其次放入盛出,把鍋清洗一下,然后倒入一些水,把面條燒10-20分鐘,之后再放入燒熟的牛肉,一鍋可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好,吃牛肉時(shí),我不管它有多辣多燙,我總是大口大口的吃,剛吃到嘴里,辣得我仿佛能噴出火來,可是很快,牛肉面的香氣便在嘴里回蕩,真實(shí)好吃極了,之后我會(huì)一個(gè)勁的吃牛腩、牛肉、牛筋,直辣得我流淚時(shí)才會(huì)停下。
母親燒的牛肉面深深得映在我的腦海中,因?yàn)閷?shí)在太好吃了!
安徽合肥合肥市和平小學(xué)六年級(jí):魏世聞
家鄉(xiāng)的面作文13
說到龍須面,那可是我們家鄉(xiāng)的一大特色,因?yàn)楹苄〉臅r(shí)候就離開家鄉(xiāng)去了另外的地方生活,所以關(guān)于龍須面的味道我早就忘記了。今年春節(jié),我們?nèi)視?huì)陜西老家過年,終于吃到了我心心念念的龍須面。
服務(wù)員剛把龍須面端上來,我就奪過碗,細(xì)細(xì)地端詳起來。只見幾塊切成條狀的羊肉漂在湯上,發(fā)出誘人的香味。一大把翠翠的嫩嫩的香菜剁得碎碎的,撒在面上。那一海碗的湯里,放進(jìn)了胖胖的大豆,脆脆的'花生,香甜的蘿卜和鮮嫩的豆腐。單看這些,我的口水就匯成河了!再看看龍須面:真細(xì)啊!細(xì)得能漂在水面上,讓人不禁想起細(xì)細(xì)的胡須。我趕緊夾上一筷子,真滑啊!滑得能從你的筷子間“刺溜”一聲逃進(jìn)湯里去。我嘗了一口,真軟啊!入口即化,好像那只是一片雪花,不能在你溫溫的嘴中停留。嘗第二口,真香啊!香得你恨不得把它的香氣用保鮮膜包好,讓它永遠(yuǎn)停留。一碗龍須面,可以吃得你如同享受著人間極品,也可以吃得你如飲著玉液瓊漿,那滋味兒,讓你回味無窮。
我愛家鄉(xiāng)的龍須面,真希望可以經(jīng)常吃掉這道家鄉(xiāng)的美食!
家鄉(xiāng)的面作文14
我的家鄉(xiāng)在黃土高坡上,那是甘肅,這是北方,寒風(fēng)刮來,手通紅,可心卻是熱乎乎的。
在那里,牛肉拉面小店無處不在,一條小弄就有幾家,更別說整個(gè)省了,熱鬧非凡,去那里,必須要吃上一碗牛肉面,不然你就不了解甘肅。
小時(shí)候大年初一,一次次都往爺爺奶奶家趕,不是為了玩,而是想吃那一條條似龍須一樣的面,“呲”一聲,面在鍋里跳舞,鐵勺子在碗里不住地?cái)噭?dòng),氣氛更加熱烈了,做這面,家家戶戶都有一個(gè)規(guī)則,這個(gè)面一定要加入這一年收獲的花椒,這才使面有獨(dú)特的味道。
在農(nóng)村里,用的`都是灶,下面需要燒柴火,我們一大早起床就去山上砍柴,正午,太陽再不開,也不能滅了我們火熱之心?惩瓴,就要去找食材了,香蔥、花椒、番茄、雞蛋,紅綠豆、長(zhǎng)掛面……材料真是數(shù)不勝數(shù)。
開燒了,我們先燉上排骨,再放入各種調(diào)料,過個(gè)一會(huì)兒,燉好后,先把長(zhǎng)掛面,有時(shí)會(huì)有些粉絲,一起放入,除了面,辣椒可是必不可少的,辣椒配面,那才叫個(gè)美味啊!
“呲溜”面被吸進(jìn)了我的肚子,那個(gè)味兒——真香!
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