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東坡肉作文450字

時(shí)間:2022-03-23 22:56:38 優(yōu)秀作文 我要投稿
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東坡肉作文450字

  無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中,許多人都寫過作文吧,作文是一種言語活動(dòng),具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。那么問題來了,到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢?以下是小編整理的東坡肉作文450字,希望能夠幫助到大家。

東坡肉作文450字

東坡肉作文450字1

  俗話說“到蘇州不吃東坡肉非好漢!敝袊(guó)的美食就如天空的繁星一樣多,而最令我垂涎三尺的就是東坡肉。

  今天,媽媽給我做了東坡肉,我起初還不知道。但早已聞到那令人留下口水的菜香。到那一看,是東坡肉!里面的肉紅潤(rùn),再加上深紅色的肉汁和那綠色的香菜,簡(jiǎn)直是人間極品!再看那方形的肉塊,口水簡(jiǎn)直能流一碗,我嘗了嘗肉,入口即化,紅色的肉汁順著舌頭流入肚子。我想:如果知道做法,那就十全十美了。我問了媽媽東坡肉的'做法,她告訴了我。

  首先把肉切成小方塊,放入開水中煮了幾分鐘,然后撈出來,放在碗里備用,加上蔥、酒、醬油等材料后,放入鍋中用小火燒一會(huì)兒,然后放入冰糖,再加入水,用火燒滾開后接著轉(zhuǎn)小火燉上兩個(gè)小時(shí)左右,等到皮酥肉爛就可以了。

  我吃了一塊,現(xiàn)在又想吃,于是我夾起一塊兒又一塊兒的東坡肉。先放進(jìn)饅頭里,再放進(jìn)嘴里,我嘴咧著自言自語:“哇,簡(jiǎn)直太美味了!簡(jiǎn)直是天堂美食,真想每時(shí)每刻都吃!”吃了一會(huì)兒,肉不知不覺地消失,我還是不滿足,又舔了舔留在舌頭上的肉汁,太美味了。

  這道菜據(jù)說是著名的文學(xué)家蘇軾創(chuàng)造的。蘇軾在徐州率領(lǐng)大軍筑堤保城,經(jīng)過奮戰(zhàn),終于保住徐州。人民為了感謝蘇軾,送了豬肉給他,而他做了東坡肉給人民。

  “中國(guó)美食千千萬,但我偏愛東坡肉!彼窍闾鸬奈兜雷屛掖瓜延......

東坡肉作文450字2

  已近新年,如何慰勞辛苦了一年的自己?如何抵御這瑟瑟寒意?當(dāng)然是美食了。在我們家,我和爸爸一致推選的是媽媽的東坡肉。

  媽媽燒東坡肉的水平可謂高矣!不信,你來看,只見媽媽先將豬五花肋肉刮洗干凈,再用刀“嚓嚓嚓”地切成十塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內(nèi)五分鐘取出洗凈。媽媽又取出一只大砂鍋,用竹篩子墊底,先放上蔥,再放入姜塊,然后將面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、老酒,最后加入蔥結(jié)蓋上鍋蓋,用桃化紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開后加蓋密封,用微火悶酥后,將砂鍋端離火石,撇去油,將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中,加蓋置于蒸籠內(nèi),用火蒸30分鐘至肉酥透。

  “哇”東坡肉終于燒好了,那香味可真是香飄十里,隔著幾條街都能聞到那濃濃的香氣。你看,剛燒出來的東坡肉鮮紅鮮紅的.,又亮又潤(rùn)滑,上面還冒著一股股熱氣。那肉只要你一按下去,它就會(huì)立馬彈起來,就像我們玩的跳跳床一樣。我拿起一塊東坡肉放到嘴里邊,用舌頭輕輕地舔了舔,那個(gè)味道甜甜的,咸咸的。雖然看上去油油的,但一點(diǎn)兒也不膩口,好吃極了!如果不是為了照顧爸爸和妹妹的肚子的話,那么我會(huì)把整盆東坡肉都給吃了。

  抹干凈嘴角的汁水,摸摸肚子,讓我既滿足又幸福。東坡肉在這個(gè)年末給了我們別樣的溫暖。

東坡肉作文450字3

  有一天,蘇東坡買了肉,他又要做好吃的東坡肉了。他把豬肉仔仔細(xì)細(xì)洗干凈放入鍋里,架上火就開始燉。燉肉要好久好久,他坐在旁過打起了盹。不一會(huì)兒,肉香就從鍋里飄了出來。

  一只饑餓的小老鼠悄悄地從洞里爬出來,它實(shí)在是太餓了,決定要偷吃鍋里的東坡肉。

  小老鼠東瞅瞅西看看,啊哈,蘇東坡睡著了,周圍也沒有人,心想:蘇東坡啊蘇東坡,你總算睡著了,東坡肉我來啦。小老鼠躡手躡腳地爬上鍋臺(tái)上,它流著口水用它的爪子去抓那紅彤彤的大肉塊,哇哇!燙死啦!看著鍋里咕嘟咕嘟地冒泡,小老鼠差點(diǎn)喊出聲來,它使勁地甩動(dòng)著它那被燙得通紅的爪子,心想:心急吃不了熱豆腐,還是小心為妙。

  它看看鍋里的肉,紅紅的,上面閃著誘人的油光。他又聞了聞,嗯,真香。∷⌒囊硪淼赜闷浼饫男∽ψ樱p輕地拿起一塊塞進(jìn)嘴里,香濃的汁液立刻灌滿了嘴巴。肥肉又嫩又滑,比絲綢還滑,比嫩豆腐還嫩,瘦肉很有彈性,味道又香又濃。小老鼠不再大口吞咽,而是微閉著眼睛仔細(xì)品嘗肉的香味。小老鼠想:這樣的東坡肉可不是每天都能吃到的.,我要把它存在家里慢慢享用。

  于是小老鼠再次將鍋里的肉慢慢撈起,把吃剩的東坡肉統(tǒng)統(tǒng)地搬回家去,只是在搬最后一塊的時(shí)候出了點(diǎn)麻煩,蘇東坡好像醒了,他眼睛沒睜開,手卻在鍋臺(tái)上摸索,差點(diǎn)抓住小老鼠。小老鼠連忙把最后一塊東坡肉放到蘇東坡手里,蘇東坡在夢(mèng)中抓住東坡肉塞進(jìn)嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身,又睡著啦。

  小老鼠驚出一身冷汗,急忙跑回洞里享受它的美食去了。

東坡肉作文450字4

  “黃州好豬肉,價(jià)錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”一提起蘇東坡的《食豬肉》這首詩(shī),就一定會(huì)想到東坡肉。

  一到放假,我便纏著爸爸教我做東坡肉吃,爸爸拗不過我,無奈之下,只好教做給我吃。以前都是爸爸做我負(fù)責(zé)看,今天我接受爸爸的指導(dǎo),親自下廚。我在爸爸的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下,拿來爸爸買來的五花肉,去毛洗凈,切成小方塊,放在白開水里汆燙,然后倒出,沖冷水讓它完全冷卻。接著我用鍋把水燒開,又重復(fù)了剛才的動(dòng)作。你可能感到奇怪,為什么要重復(fù),告訴你吧,這樣做能使肉更美味。我又在炒鍋里放入少許的油,爆炒蒜蓉,把五花肉放了進(jìn)去,翻炒五花肉,炒到肉塊表面有些焦,再加入了一些生抽、糖等調(diào)料,還放了水。之后用小火燜將近半個(gè)小時(shí)……我耐心等待了一個(gè)多小時(shí),終于好了,我端著芳香四溢的五花肉出來了,鼻子都要香掉了。不是吹的.,真可謂色香味俱全呢,爸爸一直嘖嘖稱嘆呢。

  一碗東坡肉上了桌,看上去色澤紅潤(rùn)、醬湯鮮艷、十分誘人。我迫不及待地拿起筷子,輕輕夾起一塊,放進(jìn)嘴里,雖然有點(diǎn)燙口,但我還是忍不住吃了下去,那個(gè)味道真叫個(gè)美味,它油而不膩,咸甜適中,有人喜歡把肥肉和瘦肉分開來吃,而我卻喜歡肥肉瘦肉一起吃或和飯一起吃。一碗東坡肉被吃得連湯都不剩,我吃完后,還在回味著那美味的東坡肉。

  怎么樣,聽我介紹完這么美味的東坡肉,我肯定也動(dòng)心了吧,那還等什么,也趕緊學(xué)一學(xué)吧。

東坡肉作文450字5

  今天,爸爸做了一道十分經(jīng)典的菜——東坡肉。

  這道菜名字聽起來就很不錯(cuò),聞起來更是令人垂涎三尺。仔細(xì)一嗅一陣香氣撲鼻而來,味道清爽而不油膩,還有淡淡的鹵味,能想象得出來這是一道多么棒的菜!

  走近一看,一大桌菜在我眼前,最顯眼的.當(dāng)然是今天的主菜咯。把頭湊過去,難以抵擋的香氣竄進(jìn)鼻子里。哇!顏色真好看,一層烏黑的醬油鋪滿了肉。肉肥中帶瘦,軟軟的,好可愛呀,好像正在對(duì)我說:“快來吃我呀,來呀~”一塊塊肉整齊地排列在碗里。我看得口水都要滴下來來了,多誘人!

  看媽媽爸爸都不在,我趕緊避人耳目地溜到了餐桌旁邊,看著這道菜,我禁不住誘惑,拿起筷子偷偷地往嘴里塞了一塊。啊,材料搭配得恰到好處,吃起來很爽口,咬著都有一種飄飄欲仙的感覺,但又不失肉的味道。真稱得上是“此菜只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗!毖健1疽詾榉嗜夂苡湍伈桓页,今天嘗了以后,才知道原來肥肉好不好吃是看“廚師”的功夫。吃完之后,唇齒留香,讓我回味無窮。那美妙的味道仿佛還在舌尖壞饒。

  正陶醉于美味之中的我被媽媽的尖叫嚇“醒”了:“哎呀,你這個(gè)饞嘴丫頭,怎么都吃起來了?!還吃那么多!”我笑了笑,因?yàn)闈M嘴都是肉,只好含含糊糊地回答:太,太好吃了嘛!”媽媽搖了搖頭,嘆了口氣,一臉無奈。

  不過,這種食物不宜多吃。

東坡肉作文450字6

  相傳,北宋大文豪蘇東坡在西湖做官時(shí)發(fā)明了一道菜肴,從此,江湖上就流傳出了一道名菜——東坡肉。

  東坡肉絕對(duì)是一道色香味俱全的風(fēng)味小吃。這次,爸媽就帶我來到了杭州,品嘗一下這道佳肴。

  東坡肉像一座半圓形的小山立在乳白色的瓷盤中央,褐紅色的肉配上棕黑色的'酒槽,再輔以薄薄一層的濃郁湯汁做底盤,碧綠的薄荷點(diǎn)綴其間,顏色搭配得十分和諧,看著就令人垂延三尺。

  微風(fēng)輕輕吹來,頓時(shí),一股醉人心脾的香味撲鼻而來。香醇的五花肉味中夾雜著淡淡的米酒熏香,鮮美濃郁的湯汁味若隱若現(xiàn)地在鼻尖縈繞。這順利地勾起了我體內(nèi)的饞蟲,讓我欲罷不能。

  我迫不及待地拿起筷子,夾了一片肉,放在嘴邊輕咬一口,瞬間,五花肉的醇香伴隨著米酒的香甜擴(kuò)散到整個(gè)口腔,纏繞住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特別酥軟,只需輕輕咀嚼,便酥爛爽口;肥肉肥而不膩,入口即化,肉食特有的色澤讓人胃口大開。嘿嘿,剩下來的肉的遭遇可想而知,那就是被我一掃而光,直到滿嘴是油才意猶未盡地離開。

  遙想當(dāng)年,古人也在品味這道佳肴時(shí),必定也有一番獨(dú)特的滋味。過了這么多年,東坡肉仍然受到人們的喜愛,我也不例外,你呢?

東坡肉作文450字7

  “欲把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜!边@句詩(shī)句大家都很熟悉吧?這是九百多年以前宋朝大詩(shī)人蘇軾的名句。

  蘇軾又叫蘇東坡,曾經(jīng)兩次到杭州做官。在兩次做官的中間,他被下放到湖北黃州做了一任地方官。奇怪的`是,當(dāng)時(shí)黃州人不喜歡吃豬肉,所以當(dāng)?shù)刎i肉非常便宜。蘇東坡就每天吃豬肉,還變著花樣燒。

  后來他第二次到杭州為官,疏浚西湖,筑起聞名天下的蘇堤。蘇堤山清水秀,風(fēng)光綺麗。沿湖開著笑盈盈的桃花,藍(lán)天、綠柳、粉花,映入湖中,構(gòu)成一幅美麗的畫卷。因此,杭州的老百姓都很感謝他,殺了很多豬送去。蘇東坡讓大師傅按照他在黃州的方法燒好,全部送到剛剛造好的蘇堤上,和杭州的百姓一起享用。這一開鍋蓋,不得了,五里長(zhǎng)堤飄散陣陣肉香。從此,人們給這道菜起了個(gè)名字叫“東坡肉”。經(jīng)過幾百年的流傳,東坡肉已經(jīng)成為杭州的特色菜了。

  我很喜歡吃東坡肉,它油而不膩,味道鮮美。來杭州的朋友,我們也會(huì)請(qǐng)你品嘗這道菜。坐在西湖邊,看著西湖美景,吃一吃杭州名菜。想到這,我都流口水。

  怎么樣?你們認(rèn)識(shí)東坡肉這道杭州名菜了吧!

東坡肉作文450字8

  東坡肉是眉山的江南地區(qū)特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而不碎,香糯而不膩口。一般為肥肉,一般為瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。

  它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天貝、茶樹菇、猴頭菇、豆腐和油菜心、五花肉;然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、蔥姜、醬油、老抽、料酒、油鹽、胡椒粉、糖和淀粉來給菜品調(diào)料。

  不僅他的食材很講究連做法也很講究。冬瓜在凹槽處抹上干淀粉,將拌料抹在上面,抹平;冬瓜反過來在冬瓜表皮上均勻的抹上老抽;鍋上加油少許,燒至七分熱,將抹上老抽的冬瓜面油鍋炸,上色,撈出來后將油瀝干;鍋中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、姜煸炒加蔥加水熬制香料,約五分鐘,加調(diào)味品;冬瓜放入鍋中燉15-20分鐘;撈出扣在盤中,切2分,用鍋中的鹵汁過濾后用淀粉勾薄欠,澆在紅燒肉上面。就是這樣,一道色澤紅亮的'東坡肉就完成了。

  “哇——!簡(jiǎn)直就像一道工藝品。”它的肉由深到淺,用竹葉圍繞東坡肉成了個(gè)“十”字形,綠色的蔥花灑在上面,完美極了。輕輕地用筷子夾起,先是一種咸味進(jìn)入口中,再是一種甜味。

  我愛江南的東坡肉。

東坡肉作文450字9

  小時(shí)候,最愛吃奶奶做的東坡肉,可隨著年紀(jì)的增長(zhǎng),那熟悉的味道感覺離我越來越遠(yuǎn)了。

  除夕夜是我們一家人歡聚一堂吃團(tuán)圓飯的美好時(shí)刻。除夕夜的團(tuán)圓飯是奶奶和母親燒制的。小時(shí)候家里并不富裕,只有快過年時(shí),才能痛痛快快吃上幾頓肉,現(xiàn)在想來,那真是一年中吃得最好的飯了。我家鄉(xiāng)有一個(gè)習(xí)俗,吃團(tuán)圓飯必須有一樣菜——-東坡肉。

  奶奶歷來節(jié)儉,每次做肉類菜時(shí),都非常小心翼翼,生怕出什么差錯(cuò),糟蹋掉了那昂貴的食材。奶奶做東坡肉非常注重味道,我們那有一個(gè)傳說,除夕夜吃東坡肉,關(guān)系著全家人在未來一年里幸福、安康。而哪家做的東坡肉越好吃、美觀,就表現(xiàn)哪家人來年越幸福、安康。

  我曾看過奶奶做東坡肉,奶奶總是先將五花肉用淘米水浸泡半個(gè)小時(shí)。我問奶奶:”這水不干凈!“奶奶說:“你懂什么!只有用淘米水,才能洗干凈肉,才能讓肉更入味!睂⒔莺玫奈寤ㄈ庀磧、切塊后,奶奶將家鄉(xiāng)自制的甜辣醬倒入鍋內(nèi),再倒入五花肉一起翻炒,悶煮大約半小時(shí)后放入調(diào)料,東坡肉就可以出鍋了。

  東坡肉上桌后,全家人從年紀(jì)最長(zhǎng)的老人到年紀(jì)最小的孩子,依次品嘗,一人一塊。清楚地記得嚼在嘴里的東坡肉,甜中帶點(diǎn)辣,軟軟的,香香的.。而且,在除夕夜金黃的燈光下,東坡肉的里竟還混合著另外一種奇特的、濃濃的氣息——-家的溫暖與甜蜜。

  自我到臨泉縣城上中學(xué)之后,爸爸長(zhǎng)年在外工作,媽媽在縣城陪我讀書,奶奶獨(dú)自一人在老家看守庭院,一家人分作三處,平時(shí)聚少離多,我見到奶奶的時(shí)間也少了。好想春節(jié)回家看看奶奶,再吃上奶奶做的美味東坡肉。

東坡肉作文450字10

  要說我最喜歡的美食,就要數(shù)我媽媽燒的東坡肉了。每到星期五,我就會(huì)纏著媽媽給我做,讓我饞饞嘴。

  瞧,擺在我面前的這盤東坡肉,熱氣騰騰,色澤洪紅潤(rùn),醬湯鮮艷,肉的顏色還微微透明,再配上翠綠的青菜,真令人垂涎欲滴!輕輕的夾起送入口中,哇!酥爛的入口即化,口感肥而不膩,真是太好吃了!這道菜到底是怎么做的呢?我請(qǐng)教了媽媽,原來并不是我想的那么復(fù)雜。首先把豬肉切成小方塊,然后放入開水鍋里煮上5分鐘,加上蔥、料酒、醬油和開水;馃_,再用小火慢煮煮上兩個(gè)小時(shí)左右等皮酥肉爛就行了。吃的時(shí)候,可以倒去醬油、配上生菜、蘸肉汁實(shí)用。每次我都要吃的走不動(dòng)才罷休!

  東坡肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且容易被人吸收,是一道老少皆宜的美食。這道菜是北宋著名的'文學(xué)家蘇東坡創(chuàng)造的。蘇東坡在徐州任知州時(shí),有一年黃河決口圍困了徐州,蘇東坡率領(lǐng)官兵和全城百姓筑堤保城。經(jīng)過艱苦奮戰(zhàn),終于保住了徐州城。全城百姓為感謝這位好知州,紛紛殺豬宰羊,送給了蘇東坡。蘇東坡推辭不掉,便親自指點(diǎn)家人制成這種紅燒肉,回贈(zèng)給百姓,東坡肉便從此得名而來。

  聽了我的介紹你的嘴巴饞了嗎?

東坡肉作文450字11

  早上醒來,一看已經(jīng)十點(diǎn)多了!聞了一下新鮮的空氣,空氣中伴隨著一股香味,我縱身一躍,起來一看,哦!原來是媽媽在做東坡肉。我刷過牙,洗過臉后,熱氣騰騰的東坡肉已經(jīng)放在桌子上了。

  我隨著氣味走了過去,情不自禁地贊嘆道:“啊,真是一道好菜!紅色的醬汁伴著冰糖的.甜味兒,還夾著一絲酒的香味!庇谑俏揖蛧L了一塊兒,!到嘴里冰糖先散發(fā)了出來,醬油的微咸后發(fā)出來,真美味!我又說:“媽媽,這道菜怎么做啊?教教我吧!”她說:“好啊,你過來。”我激動(dòng)地跑了過去。

  媽媽說:“這道菜并不難,主要看你會(huì)不會(huì)看時(shí)間和加料的量。首先把豬肉放入開水里煮5至10分鐘,再把豬肉放入鍋里,加些水一起煮,煮兩分鐘后把水倒掉;然后加入少許開水和醬油,一起煮五分鐘后,加入冰糖,悶個(gè)二十分鐘;再加料酒,悶個(gè)兩小時(shí)左右,要小火燒。記得直到皮酥肉爛的時(shí)候就可以了。

  這樣燒出來的東坡肉,紅色醬油汁拌著冰糖的香味,還有點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴,還加了點(diǎn)白芝麻提口感。我拉著媽媽邊吃邊說:“我學(xué)會(huì)了怎么做,我還有個(gè)故事,你要聽嗎?”“可以呀!”媽媽說!斑@道菜是北宋著名的文學(xué)家蘇軾創(chuàng)造的。蘇軾在徐州任知府時(shí),有一年黃河決口,圍住徐州,蘇軾率領(lǐng)官兵和全城百姓筑堤保城,經(jīng)過艱苦奮戰(zhàn),終于保住了徐州城!薄斑有故事!”媽媽說。

  這道東坡肉,不僅好吃,還有傳說。真是一道名菜!

東坡肉作文450字12

  蘇軾,號(hào)蘇東坡,是我國(guó)北宋時(shí)期著名的政治家和文學(xué)家。他不僅在詩(shī)文、書法、繪畫上造詣很深,而且對(duì)醫(yī)學(xué)、考古、水利等諸方面均有獨(dú)到的見解。并對(duì)膳食、烹飪亦頗有研究,可謂知味善嘗,既會(huì)吃,又會(huì)做,是一位著名的烹飪學(xué)家和美食家。以其別號(hào)東坡命名的菜點(diǎn)很多,且流傳有不少的趣聞?shì)W事,其中尤以名肴“東坡肉”的傳說最為廣泛。并以其不凡的來歷,響譽(yù)古今。

  北宋元豐二年十二月(公元1080年初),蘇軾因“烏臺(tái)詩(shī)案”受挫,被貶至黃州任協(xié)團(tuán)練副使。由于貶職,每月薪俸不多,生活不寬裕。后經(jīng)老友馬正卿為他請(qǐng)得黃州城東舊時(shí)營(yíng)防廢地?cái)?shù)十畝,讓他在那里親自帶人開墾耕種。于次年的冬雪天,蘇軾即喬居黃州坡東坡躬耕,在荒地樹林里筑起了一間草房,并在房壁上繪上雪景,名日“東坡雪堂”,因而自號(hào)“東坡居士”。在這里除常與人賦詩(shī)下棋外,閑暇時(shí)便研究起烹飪技術(shù),還親自烹制各式菜肴。經(jīng)常與友人一起吟詩(shī)唱酬,煮肉喝酒,借以發(fā)泄政治上失意苦悶。

  馳名全國(guó)的`“東坡肉”,這一楚鄉(xiāng)湖北特有的傳統(tǒng)名菜,素為人們所熟知,它是由蘇軾親手制作始創(chuàng)于黃州。后來,隨著蘇軾的升遷,此菜傳遍大江南北,曾相繼被介紹流傳于蘇、杭等。并受到人民的崇高贊譽(yù)。在湖北,乃至在杭州、四川都是上等名菜。據(jù)說在廣東和江浙以及海南島一些地方,也盛行吃“東坡肉”,而云南、大理的少數(shù)民族在結(jié)婚時(shí),還有新娘新郎合吃“東坡肉”的習(xí)俗呢。盛而不衰的“東坡肉”,流傳至今,已有近千年歷史。

東坡肉作文450字13

  俗話說的好:“民以食為天!”如果說美食這一方面,我們中國(guó)說第二,沒人敢說第一。要說起中國(guó)美食的話,我最喜歡的就是媽媽做的東坡肉了。每到星期天,我都要媽媽做一碗東坡肉給我吃,讓我過一把嘴癮。

  那么“東坡肉”這么好吃,想必制作的過程也不會(huì)簡(jiǎn)單。問了媽媽東坡肉的制作過程,沒想到很簡(jiǎn)單。

  首先,把豬肉切成小塊放入鍋里,再放入少許的料酒,去掉腥味;隨后再放入醬油,用小火燉一會(huì)兒,然后加入冰糖和開水;馃凉L開,再用小火燉著。燉上兩個(gè)小時(shí)左右,等東坡肉爛就可以了。盛入盤中,撒上翠綠的蔥花,一盤香味俱全的東坡肉就好了。

  東坡肉的樣子好看極了!晶瑩的肥肉和瘦肉連在一起,再加上翠綠的'蔥花,讓人垂涎三尺!

  東坡肉的口感也好極了!晶瑩的肥肉吃起來肥而不膩,就連湯汁都很好吃,用饅頭蘸上湯汁好吃極了,能一連吃掉好幾個(gè),吃完讓人還想再吃一個(gè),可摸摸自己的肚子,哎還是算了吧!默默地放下手中的饅頭。

  據(jù)說東坡肉是宋代大詩(shī)人蘇軾創(chuàng)造的。蘇軾在徐州任知府時(shí),有一年黃河堤口圍困了徐州,蘇軾率領(lǐng)將士們和全城百姓筑堤保城,經(jīng)過艱苦奮斗,終于保護(hù)了徐州城,百姓們?yōu)榱烁兄x他,都送豬給他,蘇軾則做成東坡肉回饋給人們...。

東坡肉作文450字14

  東坡肉屬浙江菜系,之所以叫東坡肉,是因?yàn)檫@道菜當(dāng)初是由北宋詞人蘇東坡第一次在杭州親手制作的。東坡肉因由白糖、醬油等調(diào)味品制作,色澤紅潤(rùn),又叫紅燒肉。今天我要介紹的就是我最喜歡的菜——紅燒肉。

  紅燒肉的選材很重要,必須是五花肉,肥瘦各占一半。制作紅燒肉,首先要將冷水入鍋,放入五花肉煮出血水,將肉撈出,并用涼水清洗,這樣是為了保證肉質(zhì)能夠得到充分的衛(wèi)生保證。之后將肉切成大小適宜的方塊,切好后在鐵鍋或者砂鍋中放入蔥姜,八角,肉皮,這些輔料都要求倒著放,放好調(diào)料后倒入黃酒,大概與五花肉齊平,再加入生抽、老抽,冰糖、鹽,他們各自的作用分別是入味、上色、中和苦味,鹽的'作用自然不用多說。大火煮開后改小火慢燉一個(gè)半小時(shí),用筷子能輕松插透即可。最后,大火收汁出鍋。若想要肉更酥軟些,可以放入碗內(nèi)后入蒸鍋再蒸半小時(shí)。

  和粽子、清明粿、月餅等食物一樣,東坡肉與古代有著絲絲縷縷的關(guān)系,粽子與屈原跳江有關(guān),清明粿與晉朝忠臣救重耳有關(guān),月餅與中秋節(jié)有關(guān),東坡肉蘊(yùn)含著古代文化,蘊(yùn)含著浙江人民的智慧,是浙江人民在新時(shí)代勇立潮頭的側(cè)面映射。東坡肉流傳于全國(guó)各地,甚至許多外國(guó)友人也被東坡肉的美味深深折服。

  這就是我最喜歡的菜,看似普通,其實(shí)普通中蘊(yùn)含著不平凡!

東坡肉作文450字15

  早就聽說湖北黃州有一種很有名的風(fēng)味食品——東坡肉。什么是東坡肉呢?好奇心“催”我打開了電腦,顯示出的串串圖片和文字讓我垂涎欲滴。

  紅色的肉皮,微白的肥肉,鮮嫩的瘦肉,上面澆著鮮紅色的湯汁,如小河般的漣漪漫延在盤邊,汁上撒著點(diǎn)點(diǎn)蔥花和香菜。下面標(biāo)志著“肥而不膩,酥香美味!

  “肥而不膩,酥香美味",看到這里,我發(fā)覺口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”了,于是便拽住剛準(zhǔn)備出門走走的爸爸,那種可憐巴巴的眼神望著他說:“爸爸,你還是留下來陪陪我吧,咱們?cè)囍鲆淮巍畺|坡肉’吧!”“好的,沒問題!”大廚爸爸爽快地答應(yīng)道。剛說完,爸爸便以極快的速度換成睡衣,拉著我走進(jìn)了廚房。

  爸爸開工了。首先我將把把準(zhǔn)備燉的五花肋肉洗干凈,切成方方正正的正方形,放在沸水中煮幾分鐘后再洗干凈,只見現(xiàn)在的肉塊露出了它本來的面目——白白的,像是一個(gè)可愛的.娃娃臉。然后在鍋里鋪上蔥,放入一些姜塊,姜香加上蔥香,“真是好聞。 蔽沂箘盼藥卓谙銡夂筚澝赖。接著,爸爸將皮面“頭朝下”整齊的擺在上面,加蓋密封,用旺火燒二十到三十分鐘,再用小火燜酥,“東坡肉”的雛形就做好了。最后,把加蓋密封的肉放進(jìn)蒸鍋,幾分鐘后,一盆香噴噴的“東坡肉”就出爐了!

  出鍋后,我用鼻子聞了聞它的“香”,接著,用筷子將它輕輕送入口中,一咬,一股肉香便彌漫在我的口中,甜甜的,軟軟的,好香!

  “東坡肉”真是太好吃、太美味了!我不由自主地說:”

  爸爸,再來給我吃一塊!

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