食品安全整改工作總結(jié)

　　總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，為此要我們寫一份總結(jié)。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編整理的食品安全整改工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全整改工作總結(jié)1

　　為貫徹落實鳳政食安辦發(fā)〔20xx〕23號文件精神，推動食品安全工作生產(chǎn)體系建設(shè)，加強食品安全工作監(jiān)督力度，確保我局食品安全，按照我市統(tǒng)一部署，結(jié)合我景區(qū)工作實際，現(xiàn)將我局食品安全整改工作情況匯報如下：

　　一、指導思想和工作目標

　　堅持“標本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以廣大游客、職工的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，全面提升我局食品安全監(jiān)管力度，確保景區(qū)食品安全。

　　二、成立食品安全專項整改領(lǐng)導小組

　　成立以主管安全生產(chǎn)工作的工會主席白元彬為組長，經(jīng)營科、安全科、執(zhí)法監(jiān)察科全體成員為組員的領(lǐng)導小組，統(tǒng)一領(lǐng)導協(xié)調(diào)全局食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各科室的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。

　　三、整改內(nèi)容

　　1、加強了對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理，對從事食品生產(chǎn)、銷售的經(jīng)營者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營主體必須全面落實有關(guān)法律、法規(guī)。對職工食堂所有從業(yè)人員的健康證進行嚴格檢查，繼續(xù)加大旅游食品市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入景區(qū)。

　　2、加大對食品流通環(huán)節(jié)的整改力度，建立長效監(jiān)管機制。督促食品經(jīng)營者建立和完善食品進貨制度，落實進貨檢查職責，切實提高景區(qū)攤點銷售食品質(zhì)量。

　　3、抓好食品消費環(huán)節(jié)的`監(jiān)督管理。在全景區(qū)內(nèi)開展集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位及不符合安全標準的過期食品。加大食品安全工作違法行為的查處力度。

　　風景局在整改期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了廣大游人和全局職工的生命、財產(chǎn)安全。

食品安全整改工作總結(jié)2

　　四、五月份在全縣中小學開展了食品安全專項整治工作�，F(xiàn)將此項工作的開展情況作如下總結(jié)：

　　一、領(lǐng)導重視，責任落實，行動迅速，工作有序。

　　食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學校教育教學工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《20xx年食品安全專項整治工作方案》（長教發(fā)[20xx]26號）并對此項工作進行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學校以石牌小學為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學校在流溪小學召開現(xiàn)場會，與會人員參觀了流溪小學食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進行了專題培訓，并對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由于領(lǐng)導重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學食品安全專項整治工作開展得有聲有色。

　　二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓，提升素質(zhì)。

　　為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中小學加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標語；二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學、潘家塘小學等學校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓活動，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進行專題培訓，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓。通過宣傳培訓工作，提高了廣大師生的.安全知識和自我保護意識，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。

　　三、加大檢查力度，強化全面整改。

　　在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠、規(guī)模小的學校進行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現(xiàn)場處理，對學校的食品安全管理工作進行指導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校分別成立了領(lǐng)導小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。

食品安全整改工作總結(jié)3

　　根據(jù)教委和衛(wèi)生監(jiān)督部門的領(lǐng)導下，在我園領(lǐng)導的大力支持下，我園依據(jù)《關(guān)于做好開學初食品和飲用水衛(wèi)生安全工作的'通知》的要求，開展了一次以“強化食品安全責任，完善食品安全機制，徹底消除安全隱患，確保師生健康安全”為主題的食品安全宣傳動員活動和自查活動，通過自查，完善了我園對于食品安全方面的各項制度，現(xiàn)將自查總結(jié)如下：

　　1、成立了食品安全自查小組，明確責任到人，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保食品安全。

　　2、我園每年定期組織全體職工進行體檢，并取得體檢合格證明，隨時備查。定期組織食堂員工開展強化培訓，組織其它位職工開展衛(wèi)生知識常規(guī)培訓。

　　3、認真落實食品庫房管理制度，采購的食品入庫時，由庫房管理人員負責驗收該批食品的衛(wèi)生檢驗合格證，并按食品生產(chǎn)日期先后擺放好，并記錄進貨臺賬。認真做好食品入庫出庫檢驗登記，做到登記清楚，日清月結(jié)，帳物相符。對庫存食品定期進行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)食品應及時處理。庫房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，定期清掃。

　　4、落實食堂環(huán)境清潔工作，每日對食堂進行清潔消毒并記錄。對食堂設(shè)備餐用具按照衛(wèi)生消毒規(guī)范進行清洗消毒。

　　5、我園嚴格按照衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍開辦食堂，未加工制作冷葷涼菜和超量生產(chǎn)。

　　6、嚴格落實學校飲用水設(shè)備清潔檢修制度，由飲水設(shè)備公司專人定期來我園進行設(shè)備的檢修工作。

　　7、嚴格管理奶粉及飲用奶的采購，按照上級推薦的廠家訂購合格的奶產(chǎn)品，對供貨商索證并備案。

　　8、落實食堂設(shè)備、用電安全、燃氣安全檢查制度，每天由食堂班長檢查煤氣、設(shè)備安全并記錄。

　　9、制定了《突發(fā)食物中毒事件應急處理預案》和《食品責任制度》，明確了各部門的責任。

食品安全整改工作總結(jié)4

　　根據(jù)德陽市涇陽區(qū)教育局有關(guān)文件精神和學校食品安全整改方案的安排，為做好新中學食品衛(wèi)生安全工作，學校精心安排，在學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，對我校食品衛(wèi)生安全工作進行了徹底整改，取得了良好的效果�，F(xiàn)將食品衛(wèi)生安全整改工作報告如下：

　　一、根據(jù)食品衛(wèi)生安全整頓安排，建立健全制度學校。

　　首先，建立健全學校各類食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)章制度，明確各類人員職責：制定食堂管理人員職責；制定食堂工作人員承諾書，細化具體工作職責；制定食堂工作人員職責；制定食堂員工健康檢查制度；制定食堂員工工作制度和食堂員工操作制度；

　　二、采取的具體措施：

　　1、改善食堂衛(wèi)生設(shè)施，進一步提高食堂衛(wèi)生設(shè)施水平。廚房設(shè)備的更新和改造，食堂設(shè)備設(shè)施基本實現(xiàn)餐具、廚房用具不銹鋼化、墻磚。目前，食堂功能齊全，防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施完善，各加工區(qū)布局合理，周邊環(huán)境整潔美觀。

　　2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。成立了以校長為組長、相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”，確定辦公室主任為食堂兼職管理員，負責食堂的監(jiān)督、管理和檢查�！笆称沸l(wèi)生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期對食堂進行食品衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。食堂管理制度進一步完善，食堂綜合工作制度化、規(guī)范化。細化落實人員、轉(zhuǎn)移、設(shè)備、采購、保管、加工、銷售等管理環(huán)節(jié)。

　　3、進一步加強了食品采購、儲存和加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食用油、調(diào)味品等）均經(jīng)過嚴格檢查，并按照國家規(guī)定申請證書。加工程序合理，生熟、揮之不去，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

　　4、加強食堂工作人員許可證管理。食堂工作人員全部進行健康檢查，培訓健康知識，持證上崗。

　　5、加強各種設(shè)備的.安全檢查。目前，學校食堂各類烹飪機械、電氣設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況良好，管理規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全進行徹底調(diào)查，及時督促整改問題，確保師生食品安全。確定每天中午學生就餐的安全由分餐老師負責。

　　6、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂人員和后勤管理人員會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生和安全知識，增強安全意識，提高食堂工作人員管理水平；

　　三、存在的問題：

　　由于學校條件有限，學生人數(shù)眾多，學校沒有餐廳無法滿足學生統(tǒng)一的定點就餐需求。

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