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食堂食品自查報告

時間:2023-02-10 09:36:47 自查報告 我要投稿

食堂食品自查報告15篇

  在學習、工作生活中,接觸并使用報告的人越來越多,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。我們應當如何寫報告呢?以下是小編為大家整理的食堂食品自查報告,歡迎閱讀與收藏。

食堂食品自查報告15篇

食堂食品自查報告1

  我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20x*年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現將自檢自查和整改情況報告如下:

  一、成立領導機構,強化責任意識

  為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:王軍榮校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現問題及時整改。

  每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗�,F在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 �。�1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 �。�2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

 �。�3)把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。

  (4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。

  五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

  六、切實做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

  七、建立學校膳食委員會,專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

  八、整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校教師員工健康安全。根據XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20x*年3月20日對我校食堂的督查意見,近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理:

 �。�1)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的.知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

 �。�2)加大管理力度,食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。

 �。�3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

 �。�4)學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

 �。�5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。

 �。�6)做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

 �。�7)必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  九、存在問題

  因學校食堂正在建設,現在我校食堂臨時搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂食品自查報告2

  為進一步加強學校食堂管理,提高服務水平,保障師生員工身體健康和權益,結合學校實際情況,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  1、辦理餐飲許可證,規(guī)范化運營

  我校接受了區(qū)食藥監(jiān)局的檢查指導,并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢,后頒發(fā)了食堂、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證,隨后我校也對從業(yè)人員進行了培訓上崗,規(guī)范化運營。學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  2、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全的`衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害、消毒。

  3、嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。

  從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上,杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生,若出現變質和過期的必須及時消毀,并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理更加規(guī)范,落實了大宗物資招標采購制度,食物索證、檢驗、記錄制度,以及食品加工流程制度,食物銷售留樣制度等,嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售,無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品,并做好了防“四害”工作,禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑,食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈,無衛(wèi)生死角。

  4、加大對食堂從業(yè)人員的培訓,建立群眾監(jiān)督機制。

  我們成立了由校領導代表、家長代表、教師代表、學生代表等組成的監(jiān)管會,定期監(jiān)督食堂工作,監(jiān)督以收費標準、飯菜質量、開支結構為重點,使食堂飯菜質量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

  通過檢查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環(huán)境。

食堂食品自查報告3

  夏季是各類傳染病、腸道流行病的易發(fā)季節(jié),為進一步加強食品安全監(jiān)管工作,預防群體食品安全事件發(fā)生,確保師幼飲食安全,根據教育局要求,5月5日上午,我園食品安全領導小組成員,在洪副園長的帶領下,走進廚房,對食堂安全工作進行了全面細致的檢查。

  食品安全領導小組成員仔細看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購、儲存及食品留樣,還特別重視廚房工作人員的操作規(guī)范,查看了操作細節(jié)如:生熟食具的分開使用,洗切的.程序等等。洪副園長查閱了食品原材料的索證索票、食材驗收臺帳等,每天負責廚房衛(wèi)生檢查的黃老師對廚房設備、電路等進行了排查。

  幼兒園的食堂食品衛(wèi)生安全工作一直是我們工作中的重中之重。我們這樣的排查工作每個月都在定期進行著,我們更注重的是平常的監(jiān)管工作,洪副園長每天都會深入食堂巡查,負責后勤衛(wèi)生檢查的黃老師、每天都會對食堂環(huán)境衛(wèi)生及后勤工作人員個人衛(wèi)生情況進行檢查。

  食品安全無小事,我們將會一如既往地嚴格執(zhí)行食品安全管理制度,確保每一位幼兒的健康,做到警鐘長鳴。

食堂食品自查報告4

  我校及時召開學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作進行了專項部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,注重學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,確保每個學生的健康成長,強化師生的食品衛(wèi)生安全意識,在我周圍營造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下:

  一、加強組織領導,關注食品安全

  1、成立以劉校長為首的食品安全領導小組,以高度的政治責任感,高度重視學校食品衛(wèi)生安全工作,落實第一領導親自抓,分管領導具體抓。層層負責,層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂和學生團體餐飲衛(wèi)生管理條例》的要求,提高了政治意識、法律意識、規(guī)范意識和責任意識,嚴格要求,嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。

  2、加強宣傳。學校利用學校廣播向全體師生宣傳食品安全知識,認真組織師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關文件精神,提高員工食品安全意識,切實履行職責,強化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督,約束員工行為,確保師生身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全

  1、學校一開學,就組織全體員工到醫(yī)院進行全面健康檢查,并申請健康證明。所有員工都持有證書。

  2、 領導小組仔細調查了我們學校的食堂�!叭弧碑a品嚴禁進入學校。根據《食品衛(wèi)生法》的要求,嚴格控制學校食堂的食品衛(wèi)生,如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴格按照標準操作流程,在指定區(qū)域內操作。烹飪時,必須戴上口罩、手套和帽子,避免用手直接接觸餐具和食物,防止交叉污染。本次調查未發(fā)現過期、變質或發(fā)霉的食品。

  3、檢查結束后,及時召開相關人員會議,第二天對檢查中發(fā)現的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問題進行整改。會后,重新建立了規(guī)章制度體系。學校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度、食品倉庫儲存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個人衛(wèi)生制度,重申了健康責任追究制度,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應急預案。

  4、加強食品衛(wèi)生監(jiān)督。學校主管領導堅持每天到現場檢查食品衛(wèi)生,了解員工健康狀況,發(fā)現問題及時處理,不留隱患,繼續(xù)實行48小時留樣制度。

  三、對存在的問題及時整改

  檢查中發(fā)現的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問題,第二天要求整改。學校食品衛(wèi)生是一項日常工作。雖然我們做了大量的'防控工作,取得了必要的成效,但也必須警鐘長鳴,抓緊食品安全工作。努力工作,為建設和諧安全的學校而不懈努力!

  我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛(wèi)生安全工作職責重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�,F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領導,重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治職責感,狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全職責制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學,學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進學校,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現有過期,變質,變霉食品。

  3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發(fā)現的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生職責追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

  4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。

  三、存在問題及時整改。

  在檢查中發(fā)現的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安學校而不懈努力!

食堂食品自查報告5

  我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據市教育局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、成立領導機構,強化責任意識

  為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的.安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組: 校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現問題及時整改。

  每學期初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由總務主任李會同志做好對食堂每周一次的檢查,做到獎懲分明。

  四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 �。�2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

 �。�3)、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

 �。�4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

  五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

  六、整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 �。�1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

 �。�2)、加大管理力度,食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用班會和集會,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

  七、存在問題

  1.學校因經費原因,學校食堂配套設施標準不高。

  2.餐飲服務許可證正在辦理中。 3.留樣制度還不夠完善。 4.因資金問題監(jiān)控設備還未安裝。

  5.因學校的生活用水是與村民共用的,無單獨的水源,所以水塔等未安裝。

  八、整改時間

  爭取在9月底,改進食堂的儲物設備等。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂食品自查報告6

  西邑中心小學食堂衛(wèi)生食品安全自查報告 為加強學校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作,成立領導機構。

  強化責任意識 為了加強對學生集體用餐,食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識,提高管理水平,明確管理責任,學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組,校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實,實行分工負責,層層落實,領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現問題及時整改。

  組 長:王壽延

  副組長:趙云 王利華

  組 員:各班班主任

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務培訓。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  四、調整廚房內部布置。

一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

  五、把好四個關,杜絕食物中毒事故的.發(fā)生。

 �。�1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 �。�2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

 �。�3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

 �。�4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發(fā)生。

  六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

  七、整改措施。

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 �。�1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 �。�3)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產

  品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  八、存在問題。

 �。�1)、學校食堂通風口需安裝鐵絲網,杜絕蚊蠅進入。

 �。�2)、學校食堂從業(yè)人員部分為臨時工,工資低,不夠安心�?傊�,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好

食堂食品自查報告7

  為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、重視食堂食品安全工作

  每學年初,明確職責和具體分工,成立以園長為首的食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎懲分明。

  四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 �。�1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發(fā)生。

  五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

  六、整改措施:

  為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的。工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

 �。�2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 �。�3)、幼兒園通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

  總之,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

  幼兒園食堂食品安全自查報告

  根據xx市食品藥品監(jiān)督管理局,xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全,我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

  一、基本情況:

  我園是一所公辦幼兒園,現有學生xx人,教職工xx人,食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積165平方米。

  二、食堂管理:

  為了加強學校食堂管理,學校組成了由xx園長為第一責任人,xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組,加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。

  三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況:

  我園的'設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學期的校安工程的修繕,食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準,墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

  我園食堂內外環(huán)境比較整潔,衛(wèi)生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。

  一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實行衛(wèi)生包干,專人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。

  二是嚴格按照衛(wèi)生法的'要求,不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。

  三是定期與不定期檢查相結合,由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查,校長室進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生安全,杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。

  四、食品采購、儲存加工方面:

  1、食品采購工作。嚴格按照采購要求,由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料,同時嚴格把關質量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

  2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

  五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

  1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時經常參加衛(wèi)生防疫培訓,掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。

  2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。

  3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),分工明確,能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

  六、管理與監(jiān)督

  1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長為首的領導小組,加強了檢查與監(jiān)督。

  2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)現問題及時整改。

  3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。

食堂食品自查報告8

  為加強學校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,努力辦好“放心食堂”,我校圍繞“四好、一滿

  意、一放心”,通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關,認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施,注重過程和細節(jié),確保落實到位,取得了一定成效。

  本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個方面的問題:

  1、防鼠設施不夠完善;

  2、食用油有質檢證明,但與實際使用的.批次不相符。

  針對以上情況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,并認真進行整改,現將自查整改情況報告如下:

  一、學校食堂食品安全自查情況

  1、組織制度建設 學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,設立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

  2、許可證情況 有餐飲服務衛(wèi)生許可證,實際經營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限,尚未進行年檢。

  3、食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證 本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。

  5、消毒和“三防”設施 有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負責,“三防”設施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理 學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,及時清理積水。

  (5)做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變 質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品 。

  (6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  存在問題 現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂食品自查報告9

  為了進一步加強我校食堂食品衛(wèi)生安全工作,確保全體師生餐飲食品安全,根據《xx縣學校食堂食品安全專項整治工作方案》的文件精神,將我校食堂實際情況匯報如下:

 �。ㄒ唬⿲W校食品安全組織機構健全,校長任組長,為第一責任人,有兼職管理人員,有規(guī)章制度。

  領導組組長:郝xx

  副組長:張x生、張x文、李x興

  成員:張x文(政)、李x兵、李x文、苗x勝、陳x波

 �。ǘ┯胁惋嫹⻊赵S可證。

 �。ㄈ┲贫ㄓ惺称钒踩话l(fā)事件應急預案。

 �。ㄋ模┦程霉δ芊謪^(qū)基本合理,不會導致交叉污染。

 �。ㄎ澹﹪栏駡�(zhí)行索票、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送,其他一般在信譽好的經營戶定點購買。

 �。┦程铆h(huán)境衛(wèi)生整潔。

 �。ㄆ撸⿵臉I(yè)人員有健康合格證,建有體檢、培訓檔案。

  (八)擁有消毒柜等專用設備,從業(yè)人員有多年從業(yè)經驗。

 �。ň牛┠軌虬醇庸こ绦蛞蟛僮�。

 �。ㄊ┮话悴皇褂锰砑觿称妨魳颖4嬖诒�,有登記記錄。

 �。ㄊ唬┦程脠鏊鶝]有存放有毒有害物質。

  由于灶房是19xx年建校初新建,當時規(guī)劃布局不一定符合現在要求。最主要的'是學校無餐廳,刮風下雨等惡劣天氣給學生就餐帶來很大困難。通過認真學習文件精神,我們找出了問題和不足,同時積極進行整改完善。

食堂食品自查報告10

  根據教育局關于對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查的緊急通知精神,為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作,防止學校發(fā)生團體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學、訓練秩序,我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,現將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下:

  一、領導重視,認真部署。

  通知下達后,我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議,組織相關成員認真學習和討論,同時,組織相關成員對食品衛(wèi)生進行了自查,開學以來我校對食品衛(wèi)生安全情景進行全面的嚴格的檢查,并與食堂食品供應商簽定了供貨合同,明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的學習,衛(wèi)生方面要求每餐一小掃,每月一大掃,不留死角。

  二、全面自查,及時整改。

  按照《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政職責追究暫行規(guī)定》要求,我校對學校內的食堂和幾個小賣部進行全面檢查,重點工作是食堂、小賣部的食品,尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查,除操作臺衛(wèi)生還須加強外,基本貼合標準,異常是嚴把食品輸送渠道關,完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定,確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的`使用能夠確保在保質期內使用,校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品,一旦發(fā)現食品過期變質必須立

  即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后,針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格,食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求:一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強;二是食堂設備按規(guī)定要求消毒;三、定期檢查,杜絕后患。

  今后,學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行檢查,進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。

食堂食品自查報告11

  我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據區(qū)教育局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、成立領導機構,強化責任意識

  為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:呂應社校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現問題及時整改。

  每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性,。

  二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查,做到獎懲分明。

  四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

  五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

  六、整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的.知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生

  水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  七、存在問題

  (1)、學校因經費原因,學校食堂配套設施標準不高。

  (2)、灶房未安裝沙門,個別窗鎖損壞

  八、整改時間

  五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂食品自查報告12

  為加強校園食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,努力辦好放心食堂,我校圍繞四好、一滿意、一放心,透過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員、嚴把食品采購和加工關,認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施,注重過程和細節(jié),確保落實到位,取得了必須成效。

  針對以上狀況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,并認真進行整改,現將自查整改狀況報告如下:

  一、校園食堂食品安全自查狀況

  1、組織制度建設

  校園成立以校長為第一職責人的校園食堂食品安全職責制,設立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

  2、許可證狀況

  有餐飲服務衛(wèi)生許可證,實際經營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限,尚未進行年檢。

  3、食品留樣

  嚴格按要求進行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證

  本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。

  5、消毒和三防設施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負責,三防設施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  校園食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。校園已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢,并重新辦證。

  7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

  校園食品由專人負責采購,有進貨驗收,索證索票,有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關,所購食品原料貼合要求。

  庫房食品做到離地隔墻擺放,所存食品在保質期范圍,沒有和其他有毒有害物品存放在一齊,沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品,冷凍、冷藏設備能正常運轉,食品儲存沒有存在生熟混放的現象。

  8、其它方面

  從業(yè)人員操作時,能按要求穿戴工作服,接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔,硬件設施良好。食品添加劑貼合國家規(guī)定,有專人采購、保管。

  二、整改措施

  為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障校園師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改:

  1、對食品質檢證明批次不符的狀況,當時已責成供應商重新帶給了同批次號的質檢證明。

  2、重新添加、安裝了防鼠設施。

  3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

  4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。

  今后,我校將加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園食堂要透過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的`知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識,提高工作技能和飯菜質量,使校園后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。

食堂食品自查報告13

  遵照縣教育局文件精神 ,為進一步加強學校食品安全監(jiān)管工作,我校于20xx年1月7日對學校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況進行了一次深入的檢查,現將檢查情況小結如下:

  馬莊中心校轄區(qū)內有8所小學和7所幼兒園。小學內均沒有食堂和小賣部,學校的飲用水均來自馬莊水廠或學校所在村街的自來水,水質都符合飲用水的要求。同時學校利用大會或班會經常對學生進行有關食品安全的教育,告誡學生不購買“三無”食品,不食用過期、變質的食品,防止并從口入。

  7所幼兒園均設有食堂,食堂內都設置了電冰箱、消毒柜、抽油煙機或排風扇等設備,各項制度比較齊全,操作間干凈整潔,有專人管理,食品均留樣一天,給幼兒提供的主副食都定點采購,不存在使用地溝油現象,餐具定期消毒,不食用任何食品添加劑,飲用水為幼兒園提供的`白開水或幼兒自備水,部分從業(yè)人員具有健康證。 存在的問題:

  1、 部分從業(yè)人員無健康證,整改措施:無健康證的及時到衛(wèi)生防疫部門辦理。

  2、 有關食品衛(wèi)生的制度不完善,整改措施:及時完善各種制度、措施。

  3、餐具擺放不整齊,灶臺未擦洗干凈。整改措施:加強管理。

  4、操作人員沒有佩帶口罩和一次性手套。整改措施:及時購置,并且佩戴。

xxx

20xx年xx月xx日

食堂食品自查報告14

  我校為貫徹落實《xxx自治區(qū)關于加強學校食堂食品安全監(jiān)管預防群體食物中毒的通知》(內食藥監(jiān)餐飲230號)文件精神,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作

  我�,F有住宿生132人,每學期初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立了以孟慶波校長為組長的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,

  做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  四、調整廚房內部布置。

  一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間,四是學生餐廳。

  五、把好四個關,杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。

  (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 �。�2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

 �。�3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發(fā)生。

  六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的.標準規(guī)范化管理學校食堂。

  七、整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 �。�1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 �。�3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

 �。�4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用黑板報、專題講座等形式,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂食品自查報告15

  根據上級部門的相關要求,我校高度重視學校食堂食品安全專項整治工作,采取積極有效措施,狠抓落實,食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效�,F將本次自查情況報告如下:

  一、組織領導

  學校校長親自抓,親自部署,認真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組:校長為組長,全體教師為組員,總務主任顏衍老師專管。分工負責,層層落實。并把學校食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程,多次召開會議進行部署,定期開展全校性的食品安全工作會議,認真對照評價內容狠抓落實,對發(fā)現的.問題責令整改。

  二、制度建設

  我校在管理過程中,嚴格按照上級部門的相關文件和相關會議精神,建立健全了我校的各項規(guī)章制度,如:食品安全管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案等。

  三、監(jiān)督管理

  按照鎮(zhèn)學校會議精神和湖南省學校食堂食品安全專項整治自查表的要求,逐條落實,進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負責人過目進入食品的原料,保證采購食品的質量安全。定期組織食堂人員學習相關知識,形成強大合力,發(fā)揚團隊精神,各負其責,洗凈、淘好、燒熟煮爛,時時小心處處把關,防中毒、投毒。齊心協力辦好學校食堂。積極組織、開展、配合當地衛(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢,食堂員工體檢過關,持健康證上崗著裝到位,食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生,杜絕了學生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現象。

  四、保障措施

  我校全面落實食品安全責任狀,校長負總責,后勤負責日常管理,層層落實責任制,并指定黃建華老師負責學校食品安全及食物中毒預防工作。今年學校大力改善了學校基礎衛(wèi)生設施和條件,以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎設施的建設和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設施,解決了許多實際問題。我們還不斷加強學校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作,提高學生的自我保護能力,及時消除學校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。

  五、食品安全工作不留死角、不留隱患

  我校認真貫徹《學校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治,利用學校校會,做好食品安全工作。經常進行食品安全檢查,確保學校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領導,嚴格落實食品安全責任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會時間,加強了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高了廣大師生食品安全意識。

  以上是我校在落實湖南省學校食堂食品安全專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負責的態(tài)度,進一步提高對學校食品安全工作重要性的認識,不斷提高整治意識,大局意識、法律意識和責任意識。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經得起上級領導和全社會的考驗。

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