關(guān)于大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告模板匯總五篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(zhǎng)。相信許多人會(huì)覺(jué)得報(bào)告很難寫(xiě)吧，以下是小編收集整理的大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是酒店的一名實(shí)習(xí)生xx，現(xiàn)在正式向酒店提出辭職申請(qǐng)，很高興在酒店工作，也感謝這段時(shí)間帶給我的收獲。
作為酒店一名人事部的實(shí)習(xí)生，我每天都充當(dāng)著不同的角色，不得不說(shuō)這段時(shí)間帶給我的經(jīng)驗(yàn)是非常多的，讓我成長(zhǎng)了很多。還記得自己剛剛來(lái)到酒店面試的時(shí)候，和很多人一樣懵懂，在工作了x個(gè)月后，已經(jīng)漸漸適應(yīng)自己人事部的這份工作了。和我想象中的一樣，人事部的工作并沒(méi)有那么清閑，因?yàn)槲覀兙频晔欠浅Ｖ木频�，所以日常的工作很多，這時(shí)候我才真正知道，沒(méi)有哪一行是真正清閑的，只要工作認(rèn)真，任何行業(yè)都是非常辛苦的。
一開(kāi)始，我們?nèi)耸虏拷?jīng)理帶我的第一個(gè)月，我還以為工作量很少，知道隨著時(shí)間的增加，我熟悉了最基本的工作事項(xiàng)之后，就開(kāi)始教我做一些其他的工作。不得不說(shuō)，人事部真的是一個(gè)一人充飾多角色的工作，在日常的文件整理工作中，我是一名文職工作者，在酒店有前來(lái)應(yīng)聘的人時(shí)，我就是hr，在同事之間發(fā)生矛盾的時(shí)候，我是一個(gè)負(fù)責(zé)調(diào)解關(guān)系的中間人，在員工離職的時(shí)候，我需要按照勞動(dòng)協(xié)議進(jìn)行員工后續(xù)工資的分發(fā)，以免發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，在這個(gè)時(shí)候，我又像是財(cái)務(wù)部工作者。在大學(xué)期間，這些相關(guān)的知識(shí)，課堂上老師都講過(guò)了，從前我還以為只是單純的上這些專(zhuān)業(yè)課，以為并沒(méi)有太大的用場(chǎng)，直到現(xiàn)在我才明白，從前我的觀點(diǎn)大錯(cuò)特錯(cuò)，人事部的工作非常復(fù)雜，而且工作特別講究細(xì)化，任何的小細(xì)節(jié)都有可能造成失誤。
在工作的這段時(shí)間，非常忙碌，有的時(shí)候加班到深夜才能把工作做完，哪怕現(xiàn)在工作了x個(gè)月的我，工作量多的時(shí)候還是會(huì)加班。因?yàn)槲业募揖嚯x酒店的'時(shí)間很遠(yuǎn)，一加班的話我休息的時(shí)間就會(huì)很短，導(dǎo)致第二天上班沒(méi)有精神。這x個(gè)月來(lái)，我一直恪守自己工作的本分和自責(zé)，從來(lái)不敢有一絲一毫的懈怠，從前的我一位人事部只會(huì)有工作上面的煩惱，但是我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，因?yàn)槲沂侨耸虏康墓ぷ髡�，酒店的每一個(gè)員工我都會(huì)需要接觸，有的時(shí)候吃時(shí)常會(huì)聽(tīng)到他們對(duì)我抱怨這抱怨那，每到這個(gè)時(shí)候我就非常無(wú)奈，每一碰上這樣的事和人，總會(huì)給我?guī)Ш艽蟮那榫w影響，久而久之，我的心性也受到了影響。
可能也是自己沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)大的抗壓能力吧，感謝酒店對(duì)我的培養(yǎng)和照顧，我將x月x日離職。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年x月x日
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
本周之內(nèi)我在生產(chǎn)部的三個(gè)組進(jìn)行了實(shí)習(xí)。前一天半是接上周未實(shí)習(xí)完的，繼續(xù)在包裝組實(shí)習(xí)，接下來(lái)的三天在總裝組實(shí)習(xí)，最后一天在插件組實(shí)習(xí)。下面我實(shí)習(xí)的先后順序報(bào)告一下我這周的實(shí)習(xí)內(nèi)容、心得體會(huì)以及下周的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
前一天半，我在包裝組實(shí)習(xí)。首先，回顧一下包裝組的主要流程，刮膠—清潔—品檢—疊彩盒—裝彩盒—裝箱—封箱—清尾—入倉(cāng)。因?yàn)樯现艿囊惶彀胛乙呀?jīng)把每個(gè)工序流程都熟悉了，也知道了每個(gè)工序操作時(shí)的注意事項(xiàng)，所以這一天半我給自己的任務(wù)是去了解一些與以后的銷(xiāo)售工作密切相關(guān)的細(xì)節(jié)。通過(guò)這一天半實(shí)習(xí)，第一，我了解了我們公司常見(jiàn)的幾種包裝方式有彩盒、白盒、吸塑或彩盒+吸塑。第二，彩盒的紙質(zhì)種類(lèi)有125G、250G（單坑）、350G（灰芯）、400G這幾類(lèi)，常見(jiàn)的是單坑和灰芯的；彩盒的顏色有4C、專(zhuān)色、4C+專(zhuān)色、單色的；彩盒的表面處理有過(guò)油磨光、過(guò)膜和過(guò)UV的。第三，包裝紙箱分為中箱和外箱，中外箱的'紙質(zhì)有B=C（雙坑）、單坑和W=C這三種，在給客戶推薦包裝方式的時(shí)候，我們可以推薦有中箱的包裝，這樣能更好的保護(hù)產(chǎn)品，而且中箱裝的數(shù)量比外箱少，這樣也有利于提高批發(fā)商和零售商的銷(xiāo)售量。第四，我了解到客戶對(duì)于燈殼移印一般有以下幾個(gè)要求，移印的顏色，有印黑色的也有要求印其他顏色的，移印的面數(shù)有一面或兩面的。移印的方向有燈管向上和向下的，而且移印分油墨打印和激光打印，通常情況下是油墨打印。移印一定要清晰，有的客戶在移印測(cè)試時(shí)會(huì)用專(zhuān)用膠帶進(jìn)行粘貼。第四，客戶對(duì)產(chǎn)品投訴與包裝組有關(guān)的通常是清潔不到位，彩盒的整體外觀不夠整齊，如燈朝外部分，上面扣位部分等。只有注意到包裝的每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)我們的產(chǎn)品才能給客戶一個(gè)良好的第一印象。
接下來(lái)的三天，我在總裝組實(shí)習(xí)。我總結(jié)出來(lái)總裝組的流程按這款燈是否加燈罩可分為兩種。不加燈罩的流程：焊燈頭/壓燈頭—上面蓋—燈頭沖壓—焊燈絲—焊電源線—合底蓋—品檢—老化—清尾—轉(zhuǎn)包裝組。加燈罩的流程：焊燈頭/壓燈頭—上面蓋—燈頭沖壓—焊電源線—繞燈絲—合底蓋—品檢—老化—清尾—轉(zhuǎn)備料組加罩—轉(zhuǎn)包裝組。在總裝組的實(shí)習(xí)過(guò)程中，第一，我認(rèn)識(shí)了幾種常見(jiàn)的燈頭，如E14、E27、B22、GU10、MR16。知道了燈頭分為傳統(tǒng)的焊燈頭和新型的免焊燈頭，燈頭的材質(zhì)有鐵鍍鎳、鋁鍍鎳、銅鍍鎳的。其中免焊燈頭的顏色可以是多樣的，有白色，藍(lán)色，黃色可供選擇。第二，燈頭的顏色要與客戶的要求保持一致，沖壓要整齊，有的客戶要求沖壓燈頭通過(guò)扭力測(cè)試。第三，在合蓋過(guò)程中需要注意的是，要將底殼里面的雜物、膠清理掉，以免搖晃時(shí)合蓋里有響動(dòng)；檢查PCB板的元器件腳有無(wú)碰到一起，以免因碰在一起發(fā)生短路現(xiàn)象；電解電容要拉直。第四，我認(rèn)為總裝組的亮點(diǎn)之一在老化線，老化分為七個(gè)區(qū)，低壓區(qū)、常壓區(qū)、高壓區(qū)、高溫區(qū)，中壓區(qū)，沖擊區(qū)，漫游區(qū)。老化線主要是在模擬高溫，低壓，高壓的環(huán)境下，測(cè)試燈的工作情況，一個(gè)燈的老化時(shí)間接近一個(gè)小時(shí)，通過(guò)老化后仍然可以正常工作的燈的質(zhì)量是有保障的。亮點(diǎn)之二在總裝組的總裝和品檢是同步的，因?yàn)樵诳傃b過(guò)程中很容易出現(xiàn)燈頭、面蓋、燈管混裝的現(xiàn)象，這樣同步檢測(cè)可以即時(shí)檢測(cè)出是否出現(xiàn)以上錯(cuò)誤，如果出現(xiàn)可以即使糾正，將錯(cuò)誤制止在剛開(kāi)始發(fā)生的階段，不僅可以提高工作效率，也不至于出現(xiàn)因返工而浪費(fèi)原材料。
接下來(lái)，我在插件組實(shí)習(xí)了一天。我主要熟悉了插件組的工作流程：插件前的準(zhǔn)備—插件—壓件—浸錫—剪腳—第二次浸錫—補(bǔ)焊—（測(cè)板—返修）—測(cè)板—轉(zhuǎn)總裝組。在插件的過(guò)程中，第一，我認(rèn)識(shí)了機(jī)板上元器件的名稱以及知道了部分元器件的功能。如電解電容決定了燈的壽命，我們可以根據(jù)它的顏色辨認(rèn)出來(lái)，藍(lán)色的電解電容一般是資江的，壽命達(dá)8000小時(shí)。綠色的是6000小時(shí)。熱敏電阻是 用PTC表示，它主要是起預(yù)熱保護(hù)燈管的作用，例如俄羅斯那里的氣溫比較低，通常我們像這個(gè)國(guó)家的客戶推薦產(chǎn)品時(shí)，最好推薦節(jié)能燈里裝有熱敏電阻的，這樣能更好的保護(hù)燈管。同時(shí)，熱敏電阻決定了燈啟動(dòng)的快慢，加有熱敏電阻的燈會(huì)啟動(dòng)得慢一些。第二，插件組的亮點(diǎn)在于我們公司使用了一些自動(dòng)化設(shè)備，例如除人工插件之外，我們可以同時(shí)使用機(jī)械插件，可以用切腳機(jī)切腳。在第二次浸錫的時(shí)候使用的是波峰焊這種自動(dòng)化設(shè)備。使用機(jī)械操作，大大地提高了工作效率，增加了生產(chǎn)量。
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
今年8月份的時(shí)候，我們踏上了安徽寫(xiě)生實(shí)習(xí)的旅途.這是我們20xx級(jí)建筑學(xué)第一次外出實(shí)習(xí)。
第一站我們安排在西遞村.從大巴下來(lái),步入村中,走進(jìn)預(yù)定好的飯店,頓時(shí)覺(jué)得周身清爽,城市的喧囂和路途的塵土都滌蕩而去,未來(lái)幾天的寫(xiě)生也變得更加誘人.放下行李,未做休息,我們便在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下,參觀了村中的一些有代表性的景點(diǎn),之后我們各自繞著村子細(xì)細(xì)游覽品味.村中的小河和村邊的池水讓我感嘆皖南的靈動(dòng)和秀麗,畢竟這樣清澈的水在我的家鄉(xiāng)實(shí)不多見(jiàn).
下午,按照計(jì)劃同學(xué)們開(kāi)始背著畫(huà)具走街串巷尋找合適的景點(diǎn)作畫(huà).其實(shí),在西遞,令人滿意的.景色無(wú)處不在；幽長(zhǎng)的巷子,古老的官宅,斑駁的墻壁,都留在了我們的畫(huà)紙上.第一次沿街作畫(huà)時(shí),我有點(diǎn)難為情,因?yàn)樗綄?shí)在拙劣的可以,手法更是生澀,真不敢面對(duì)過(guò)往行人偶爾飄來(lái)的眼光.但后來(lái)發(fā)現(xiàn),多數(shù)人是無(wú)暇在乎你的畫(huà)作的,即便他們覺(jué)得你畫(huà)的不好,也只會(huì)鼓勵(lì)地對(duì)你笑笑或簡(jiǎn)單指點(diǎn)一下.我也明白過(guò)來(lái),正是水平不行才需要多加實(shí)習(xí)勤加練習(xí)嘛,管別人怎么看啊.一下午的時(shí)間沒(méi)有什么成果,我安慰自己才第一次不要灰心,老師也細(xì)心地指出我們畫(huà)作的缺點(diǎn)并鼓勵(lì)我們多畫(huà).
在西遞我們待了4天,盡管不舍那純樸的民風(fēng),不舍村中的那條大黃狗,我們卻不得不奔往下站――南屏.對(duì)于南屏,最深的印象是村中上上下下的臺(tái)階和村邊的萬(wàn)松林,以及村外田地邊的石橋和水車(chē).萬(wàn)松林因?yàn)闃?shù)梢上跳躍的松鼠而得名,遺憾的是我未曾親眼目睹松鼠的身姿；不過(guò)倒近距離觀賞了石桌上休息的蝴蝶且留下了它的倩影.大水車(chē)是我長(zhǎng)這么大第一次見(jiàn),清澈的水流隨著轉(zhuǎn)動(dòng)的水車(chē)灌入小水渠,讓人不禁贊嘆勞動(dòng)人民的智慧.大石橋上行人匆匆,橋下河水潺潺,勾起人無(wú)限的繪畫(huà)沖動(dòng).
之后,我們來(lái)到最后的目的地宏村.進(jìn)村便是秀麗的南湖和橫跨其上的畫(huà)橋,湖中芙蓉俏,湖邊垂柳生,電影里李慕白牽馬過(guò)橋的場(chǎng)景再次浮現(xiàn)眼前.宏村的水系遍布全村的街道,每家每戶出門(mén)便可打到清水做飯洗衣.村中心是有牛胃之稱的月沼,因?yàn)槌靥恋男螤顬橐?guī)則的半月,所以村中人又叫它半月譚.想起宏村,自然會(huì)想到村中老者挎著竹籃的叫賣(mài)聲“糯米餅,桂花麻餅”,還有香甜的板栗.宏村里有很多存活幾百年以上的古樹(shù),枝繁葉茂,遮天蔽日.
雖然實(shí)習(xí)時(shí)間只有短短十天,但是心中的感覺(jué)不能用不舍二字簡(jiǎn)單概括,大家心里更多的是惆悵和感慨.惆悵歲月的變遷和歷史的痕跡,感慨環(huán)境的惡化和城市的浮躁,剛剛拂去塵污的心靈不知是否又要面臨考驗(yàn).
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
大學(xué)的最后一個(gè)空閑暑假，我來(lái)到了上海市黃浦區(qū)民政局一個(gè)下屬單位實(shí)習(xí)，時(shí)間是從XX年七月十六日至八月八日。加入到暑期大學(xué)實(shí)習(xí)的隊(duì)伍中去是因?yàn)樾闹杏袎?mèng)想，夢(mèng)想在這個(gè)開(kāi)闊、有朝氣的舞臺(tái)上舞出自己的青春，獲得不一般的經(jīng)歷。我是幸運(yùn)的，獲得了在上海這么個(gè)繁華的大都市的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。三個(gè)星期的時(shí)間是轉(zhuǎn)瞬即逝的，然而當(dāng)你在一個(gè)完全陌生的環(huán)境中體驗(yàn)一段全新的生活的.時(shí)候，期間的所見(jiàn)、所聞、所感、所為會(huì)在記憶中顯得格外特別，甚至對(duì)以后的人生產(chǎn)生重要的影響。也正是因?yàn)橐庾R(shí)到這點(diǎn)，我在上海的短短三個(gè)星期努力讓自己各方面都過(guò)得充實(shí)，可以說(shuō)，這段經(jīng)歷確確實(shí)實(shí)地成了我人生非常寶貴的體驗(yàn)和財(cái)富。
剛開(kāi)始在上海的實(shí)習(xí)生活讓我非常不適應(yīng)，上海的天亮的很早，每天6點(diǎn)50起床懶懶的我必須動(dòng)作麻利起來(lái)去洗刷，不然高峰時(shí)期車(chē)都沒(méi)得坐，每天上班都是站著公交車(chē)過(guò)去的要50分鐘左右，（不能穿高跟鞋，不然你就等于去死，衣服必須穿的比較嚴(yán)實(shí)，不然就等著被吃“豆腐”吧�。┻�要走段路才能到單位，酷愛(ài)穿高跟鞋的我穿了2天就被折磨的不行呢，被迫脫掉，上海的單位中午休息時(shí)間只有1個(gè)多小時(shí)不能睡覺(jué)，一直習(xí)慣睡午覺(jué)的我到了1點(diǎn)只能死撐呢那種滋味可真難受，上海的飯菜我也不習(xí)慣吃，又貴又甜又沒(méi)好味道，我只有硬著頭皮咽下去，不然沒(méi)力氣干活��！堅(jiān)持了3個(gè)星期，真的好佩服自己咯，還是毅力戰(zhàn)勝了一切！
激情其實(shí)，不管在哪個(gè)行業(yè)，激情和耐心都是不可或缺的。激情讓我們對(duì)工作充滿熱情，愿意為共同的目標(biāo)奮斗;耐心又讓我們細(xì)致的對(duì)待工作，力求做好每個(gè)細(xì)節(jié)，精益求精。激情與耐心互補(bǔ)促進(jìn)，才能碰撞出最美麗的火花，工作才能做到最好。
當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進(jìn)實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，都做的是類(lèi)似復(fù)印打字的“雜活”。因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為凡是都要從小做起，但是如果你要想在單位學(xué)到更多的真本領(lǐng)，提高能力的話就應(yīng)該主動(dòng)出擊，厚著臉皮去請(qǐng)求單位的老同事教你工作經(jīng)驗(yàn)和一些技術(shù)，這樣你才會(huì)更加的充實(shí)，更加自信和更加有能力！
這次實(shí)習(xí)是我人生中不一般的經(jīng)歷，每個(gè)人的經(jīng)歷都因?yàn)樗奈ㄒ恍远@得寶貴。經(jīng)歷獲得的可能性有賴于機(jī)遇，經(jīng)歷獲得的多少則取決于一個(gè)人力求超越自己的程度。每天我一個(gè)人穿梭于上海最中心繁華地段人民廣場(chǎng)———來(lái)富士廣場(chǎng)———福州路，來(lái)回奔波著，我渴望著自己能永久地在這塊土地上立足，生存，獲得幸福的生活。幾個(gè)星期的實(shí)習(xí)我覺(jué)得我真的變的比以前自信多呢，上海的大街我走的是這么的坦蕩，走的是這么的自信，我想過(guò)白領(lǐng)階層的生活，我想實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，我不愿放棄雖然我知道
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
一、實(shí)習(xí)時(shí)間：
XX年年9月17日
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
酒廠
三、實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國(guó)酒品（白酒）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，了解概況等。
四、單位發(fā)展史：
石家莊市制酒廠建于1948年，是國(guó)家大二型國(guó)有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”。是“中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
1953年，輕工部任命翟樹(shù)棠為廠長(zhǎng)，袁樹(shù)田為第一副廠長(zhǎng)，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠(chéng)信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開(kāi)拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類(lèi)拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)高部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車(chē)間，車(chē)間是1953年建造的，當(dāng)時(shí)只有北京、天津和石家莊有類(lèi)似的車(chē)間。此車(chē)間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中，既不能讓室內(nèi)溫度過(guò)高，也不能過(guò)低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒：
1、精品第一莊：
該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。
2、趙州橋牌石家莊大曲：
它是70年代初開(kāi)發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬(wàn)噸。三十年來(lái)以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷(xiāo)不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。xx年以來(lái)，連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過(guò)產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷(xiāo)品牌”。
3、趙州橋牌黃酒：
典型的甜型黃酒，20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。xx年被評(píng)為“河北省名酒”，xx年被評(píng)為“輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國(guó)食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
白酒的分類(lèi)：
按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類(lèi)如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
白酒的'品評(píng)，分三步：看色、聞香和品味。一般對(duì)品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過(guò)程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。
高部長(zhǎng)還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對(duì)白酒有了初步的認(rèn)識(shí)，之后高部長(zhǎng)就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長(zhǎng)，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒。發(fā)酵后在甑中流酒。再經(jīng)排酸等工序，釀造過(guò)程即成。
其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測(cè)量醇酸脂的氣象測(cè)譜儀。據(jù)高部長(zhǎng)所說(shuō)，當(dāng)時(shí)在河北省只有一臺(tái)，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。
之后我們來(lái)到了包裝車(chē)間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會(huì)到了酒品的整體出場(chǎng)過(guò)程，看到了白酒在短時(shí)間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后我們來(lái)到了酒庫(kù)門(mén)口，由于進(jìn)入酒庫(kù)是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門(mén)口進(jìn)行了參觀。酒庫(kù)內(nèi)整齊的排列著寫(xiě)有不同人名字的酒缸，內(nèi)裝有不同類(lèi)別的酒。缸重600余斤，缸對(duì)缸放于地上儲(chǔ)存，此為原酒，在經(jīng)歷一個(gè)“醇—醛—酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。
高部長(zhǎng)說(shuō)生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場(chǎng)內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一定要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到萬(wàn)無(wú)一失。
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